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器に青じそを敷いて**1**の大根とあじを盛り合わせ、しょうがと**1**のたれを添える。
・あじ 2匹分・大根 100g・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・水 大さじ1・みりん 少々・青じそ 2枚・しょうが 少々・塩 ・片栗粉 ・サラダ油 調理時間:約15分 カロリー:約340kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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食べる直前に、練りがらしをつけ汁に溶いて混ぜる。器に盛ってつけ汁少々をかけ、好みで削り節をのせる。
・ブロッコリー 1/2コ・しめじ 50g・だし カップ1・うす口しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ1/4・塩 少々・練りがらし 少々・削り節 適宜・塩 調理時間:約15分 カロリー:約60kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
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牛乳が温まったら器に盛り、糸とうがらしをのせる。
・大根 400g・鶏ひき肉 150g・ねぎ 1/3本・さやいんげん 3本・だし カップ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ1・牛乳 180ml・糸とうがらし 少々・ごま油 調理時間:約40分 カロリー:約290kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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煮立ったら弱火にし、80~90℃の温度を保ちながら15分間ほど煮る。煮汁ごと器に盛ってさやいんげんを添え、柚子の皮をのせる。
・里芋 8コ・煮干し 3匹・米ぬか 適量・だし カップ2+1/2・みりん 大さじ4・うす口しょうゆ 大さじ1+2/3・さやいんげん 4本分・柚子(ゆず)の皮 適量 調理時間:約40分 カロリー:約170kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
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**2**の豆腐にかけ、細ねぎ、黒こしょう少々をふる。
・木綿豆腐 1丁・豚こま切れ肉 200g・キャベツ 適量・にんにく 1かけ分・細ねぎ 3本分・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・粒マスタード 大さじ1・水 大さじ1・小麦粉 ・サラダ油 ・バター ・黒こしょう 調理時間:約15分 カロリー:約540kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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しめじ、白菜の葉、さけを加え、3分間ほど煮る。仕上げにみつばをのせて火を止める。
・塩ざけ 2切れ・白菜 3枚・しめじ 100g・みつば 1ワ・だし カップ3・酒かす 50g・みそ 大さじ2・みりん 大さじ1・塩 調理時間:約15分 カロリー:約280kcal 塩分:約3.2g NHK みんなの今日の料理
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おかずカップごと耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に1コにつき1分~1分20秒間かける。
・鶏むね肉 1枚・砂糖 大さじ2・ウスターソース 大さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・白ごま 大さじ1・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
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再び火にかけ、さばに煮汁をかけながら好みの濃度になるまで強火で煮る(こまめに煮汁をかけながら煮詰める。冷めるとみそが固まるので、少しゆるめ
・さば 2切れ・しょうが 1かけ・酒 カップ3/5・水 カップ3/5・みそ 大さじ3・みりん 大さじ2・七味とうがらし 適量・サラダ油 小さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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器にご飯を盛って**3**をのせ、みつばを食べやすく切ってのせる。
・鶏むね肉 100g・たまねぎ 1/2コ・生しいたけ 2枚・卵 2コ・だし カップ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・ご飯 300g・みつば 適量・酒 小さじ2・かたくり粉 大さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約445kcal NHK みんなの今日の料理
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【A】を加えて強火にかけ、煮立ったら、弱めの中火で30
・日高昆布 80g・かんぴょう 約20g・酒 大さじ5・酢 小さじ1・砂糖 大さじ6・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ2・塩 少々 調理時間:約60分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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【A】を加え、時々煮汁を回しかけながらさらに30分間煮る。端を少し切り落としてから半分に切る。
・塩ざけ 2切れ・昆布 6枚・かんぴょう 15g・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ1+1/2・酒 大さじ1+1/2・塩 少々 調理時間:約100分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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きのこがしんなりとしたら、好みで溶き卵につけて食べる。
・しめじ 1パック・えのきだけ 1~2袋・牛もも肉 150~200g・ねぎ 1+1/2本・だし カップ1/4・みりん カップ1/4・しょうゆ カップ1/4・砂糖 大さじ1+1/2・牛脂 少々・好みで溶き卵 適宜 調理時間:約20分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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ラップをしたまま2~3分間おき、味をなじませる。
・ぶり 2切れ・大根 3cm・しょうが 1/2かけ・だし カップ1・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ2・みりん 小さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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火から下ろし、煮汁につけたまま冷ます。
・大豆 2缶・鶏むね肉 1/2枚・にんじん 1/2本・ごま油 大さじ1/2・だし カップ1+2/3・しょうゆ 大さじ2+1/2強・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ1/2・酒 小さじ1弱・酢 小さじ1弱 調理時間:約35分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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落としぶたを取ってかぼちゃに竹ぐしを刺し、スーッと通るようになったら、器に盛る。
・かぼちゃ 1/7~1/6コ・鶏むね肉 1/2枚・だし カップ1+1/2~2・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/3・塩 少々 調理時間:約15分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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皿に盛って**3**の【ソース】を少し回しかけ、よく水けをきって合わせた大根と青じそをのせる。あればイタリアンパセリを添える。
・かつお 300~350g・ねぎ 1/2本・梅干し 2コ・酒 カップ1・しょうゆ 大さじ2+1/2・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ2・大根 3cm・青じそ 1ワ・サラダ油 ・イタリアンパセリ 調理時間:約35分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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