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縦に割ったスナップえんどうとたまねぎをあしらい、【いちごソース】をかける。
・鶏もも肉 1枚・スナップえんどう 6コ・新たまねぎ 2コ・しょうゆ 大さじ1+1/3・みりん 大さじ1+1/3・いちご 300g・塩 小さじ1/3・しょうゆ 大さじ1・サラダ油 大さじ2 調理時間:約20分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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・切り干し大根 20g・春雨 20g・ローストビーフ 50g・かにかまぼこ 10g・卵 2/3コ分・白髪ねぎ 10g・みつば 1ワ・ポン酢しょうゆ 100g・砂糖 13g・みりん 小さじ1・ごま油 小さじ1・切りごま 3g・白こしょう 少々
カロリー:約148kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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炊き上がったら、そのまま5~10分間おいて蒸らす(炊飯器によって、蒸らしが終わった時点で炊き上がりになるものもある)。しゃもじで全体をサックリと混ぜ、器に盛ってあれば木の芽をのせる。
・米 2合・ゆでたけのこ 1本・だし カップ2弱・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ2/3・塩 小さじ1/2・あれば木の芽 適宜 調理時間:約50分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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**4**に**2**と**3**を加えてあえ、器に盛る。
・せり 150g・菜の花 150g・つくし 1パック・はまぐり 18コ・うす口しょうゆ 少々・みりん 大さじ1~2・酢 小さじ2・塩 ・酢 ・酒 カップ1/4 調理時間:約20分 カロリー:約45kcal NHK みんなの今日の料理
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ゴムべらを使い、それぞれを松ぼっくりの形に整えて、表面
・鶏ひき肉 200g・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1/2・溶き卵 1コ分・砂糖 小さじ1・みりん 小さじ1・西京みそ 大さじ2・生パン粉 大さじ5・けしの実 適量 調理時間:約30分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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木べらなどで時々混ぜ、軽く煮詰める。
・くりの甘露煮 16コ・さつまいも 400g・くちなしの実 1コ・砂糖 カップ2/3~1・くりの甘露煮のシロップ カップ1/3・みりん 大さじ2・粗塩 小さじ1/5・水あめ 大さじ3 調理時間:約30分 カロリー:約1650kcal NHK みんなの今日の料理
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残りの大根おろしをのせて、柚子の皮を天盛りにする。
・塩ざけ 3切れ・大根 300g・水菜 100g・柚子(ゆず)の皮 少々・水 カップ1/4・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・酒 大さじ3・揚げ油 ・かたくり粉 調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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残りの材料で2回目も同様につくる。
・生しいたけ 6枚・まいたけ 1パック・しめじ 1パック・エリンギ 4本・ベーコン 200g・水菜 2ワ・卵 4コ・昆布だし カップ1・みりん カップ1/4・酒 カップ1/4・砂糖 大さじ1+1/2・塩 大さじ1+1/2・酒 調理時間:約20分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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色が変わったら、【あん】の材料を加え、煮立ったら**1**の枝豆を加える。再び煮立ったら、かたくり粉大さじ2
・里芋 20コ・えび 150g・枝豆 60g・しょうが 1かけ分・だし 240ml・うす口しょうゆ 大さじ2強・みりん 大さじ2・塩 ・酒 ・揚げ油 ・かたくり粉 調理時間:約30分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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裏返してさらに約1分間焼く。
・生ざけ 2切れ・しめじ 1/2パック・酒 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・すりごま 大さじ1・酒 大さじ2・みそ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・サラダ油 適量 調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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裏返して同様に強火で約20秒間、弱火で約1分間焼く。
・さんま 2匹・しょうが 2かけ・しょうが汁 小さじ1/2・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・サラダ油 大さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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照りが出てきたら、バットに移して冷ます。器に盛り、しょうがをのせる。
・豚ひき肉 200g・干ししいたけ 3枚・にんじん 40g・ごぼう 30g・だし カップ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ3・砂糖 カップ1/2・しょうゆ 大さじ1・八丁みそ 100g・しょうが 少々・酢 ・サラダ油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約1230kcal NHK みんなの今日の料理
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落としぶたを取り、全体を菜ばしで返して【調味料】の材料を加え、混ぜる。再び落としぶたをし、弱火で約5分間煮る。
・がんもどき 4コ・ゆでたけのこ 1本・だし カップ1+1/2・酒 大さじ2・みりん 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1~1+1/2 調理時間:約20分 カロリー:約165kcal NHK みんなの今日の料理
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・牛切り落とし肉 200g・木綿豆腐 2/3丁・ねぎ 1本・しらたき 100g・水 カップ3/4・しょうゆ 大さじ2強・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1
調理時間:約15分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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**3**を型から取り出し、切り分けて器に盛る。**4**を端から注ぎ、しょうが、練りがらし、木の芽を添える。
・茎わかめ 30g・だし カップ2/3~1・卵 2コ・うす口しょうゆ 小さじ1/3・みりん 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・だし 大さじ1+1/2・しょうが 少々・練りがらし 少々・木の芽 少々・塩 調理時間:約30分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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かぼちゃに竹ぐしを刺してみて、スーッと通るようになったら火を止め、そのまま2~3分間おいて味を
・かぼちゃ 1/4コ・だし カップ1+1/2~2・砂糖 大さじ3・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1/2~3/4・塩 小さじ1/2 調理時間:約35分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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**5**を器によそい、柚子の皮をすりおろしてふる。
・大根 1/3本・米 3合・油揚げ 2枚・大根の葉 1~2本・柚子(ゆず)の皮 適量・だし カップ3+1/4・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ3・塩 ・酒 大さじ2 調理時間:約10分 カロリー:約500kcal NHK みんなの今日の料理
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