|
**1**の【たれ】に好みの量のにんにくを加えて添える。
・かつお 300g・すき昆布 5g・大根 100~200g・レタス 2枚・にんにく 1かけ分・しょうゆ 大さじ4・みりん 大さじ2・酒 大さじ2・酢 大さじ2・昆布 1枚・削り節 5g 調理時間:約10分 カロリー:約150kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
・ほうれんそう 1ワ・ねぎ 1/2本・合いびき肉 250g・卵 1コ・パン粉 大さじ2・小麦粉 大さじ1・酒 大さじ1・塩 少々・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ2・温泉卵 1コ
調理時間:約15分 カロリー:約330kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【A】を合わせ、ふきがしんなりしてきたら加え、混ぜながら3分間ほど煮詰めていく。仕上げに削り節を加え、全体をざっと混ぜる。
・ふき 5本・重曹 小さじ1/2・みそ 大さじ4・みりん 大さじ4・すりごま 大さじ3・削り節 5g・塩 大さじ2・ごま油 大さじ2 調理時間:約40分 カロリー:約640kcal 塩分:約9.3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
フライパンに、皮側を上にしていわしを入れ、【A】を加える。中火にかけ、フツフツと煮立ったらしょ
・いわし 3匹・しょうゆ カップ1/4・酒 カップ1/4・みりん カップ1/4・砂糖 大さじ1+1/2・しょうがの甘酢漬け 100g 調理時間:約35分 カロリー:約320kcal 塩分:約5.9g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
焼き色がついたら返し、約3分間焼く。火を止めて南蛮酢に加え、約15分間おいてなじませる。
・生さけ 2切れ・長芋 100g・きゅうり 1本・酢 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・赤とうがらし 1本分・小麦粉 適量・サラダ油 調理時間:約30分 カロリー:約341kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【A】を加え、混ぜながら汁け
・さば 1匹分・ごぼう 1本・干ししいたけ 3~4枚・たまねぎ 1/2コ・にんじん 50g・しょうが 1かけ・しょうゆ 大さじ2+1/2~3・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ2・酒 大さじ1・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約250kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
豚肉をほぐしながら炒めて全体に火を通す。肉の色が変わったら、**3**のたまねぎを戻し入れ、サッと炒め合わせる。混ぜておい
・豚肩ロース肉 200g・たまねぎ 1/2コ・キャベツ 1枚・みりん 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・しょうが 小さじ2・小麦粉 適量・油 調理時間:約15分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
春菊とわかめを合わせて器に盛り、銀だらをのせ、上から熱い煮汁をかける。
・銀だら 4~6切れ・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・ねぎ 1/2本・しょうゆ 大さじ4・酒 大さじ4・みりん 大さじ4・砂糖 大さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1~2・みそ 小さじ1・春菊 1ワ・わかめ 50g 調理時間:約15分 カロリー:約350kcal 塩分:約3.6g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
火を止め、そのまま粗熱が取れるまでおいて味をなじま
・焼き豆腐 1丁・牛切り落とし肉 150g・しらたき 1/2袋・ねぎ 1本・だし カップ1・しょうゆ 大さじ2+1/2・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・酒 小さじ1 調理時間:約25分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
**1**のしいたけ、**2**のしょうが、しいたけの戻し汁全量を加える。煮立ったら【A】を加え、落とし
・豚肩ロース肉 2枚・れんこん 1節・干ししいたけ 3枚・しょうが 10g・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・油 ・しょうゆ 調理時間:約25分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ねぎは縦半分に切ってからせん切りにする。**5**を器に盛り、ねぎとせり、柚子の皮をあしらう。
・ぶり 2切れ・大根 1/2本・だし カップ2+1/2・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・ねぎ 5cm・せり 適量・柚子(ゆず)の皮 適量・塩 小さじ1/3・小麦粉 ・サラダ油 小さじ1 調理時間:約55分 カロリー:約370kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
かたくり粉大さじ1を倍量の水で溶いて煮汁に回し入れ、混ぜながら
・やわらかつくねのタネ 1/2量・かぶ 4コ・かぶの茎 1コ分・だし カップ2・しょうゆ 小さじ1・みりん 小さじ1・塩 少々・柚子(ゆず)の皮 適量・小麦粉 ・塩 少々・かたくり粉 調理時間:約30分 カロリー:約70kcal 塩分:約0.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
・鶏ひき肉 150g・しょうが汁 小さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・水 大さじ2・小麦粉 大さじ1・小松菜 100g・水菜 60g・えのきだけ 100g・だし カップ4・しょうゆ 小さじ1・みりん 小さじ1・塩 小さじ1/2・好みのたれ 適量
調理時間:約20分 カロリー:約200kcal 塩分:約3.2g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
・さんま 1匹分・ブーケレタス・サニーレタス 合わせて100〜150g・紫たまねぎ 少々・パプリカ 少々・パプリカ 少々・にんにく 4~5枚・たまねぎ 大さじ1/2・米酢 大さじ1・サラダ油 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 ・オリーブ油 小さじ2
調理時間:約15分 カロリー:約250kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
・鶏ひき肉 200g・溶き卵 1/2コ分・かたくり粉 大さじ1・しょうが 小さじ1・塩 小さじ1/6・細ねぎ 2本・ごぼう 1本・だし カップ1・酒 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2
調理時間:約20分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
強めの中火にし、全体にからめて照りをつける。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
・豚バラ肉 8枚・ズッキーニ 1本・酢 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・七味とうがらし 適宜・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
器に盛り、みょうがをのせる。
・鶏手羽元 12本・ゴーヤー 1本・しょうが 1かけ分・にんにく 1かけ分・昆布だし カップ1+1/2・酒 カップ1/2・みりん 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1・みょうが 2コ分・みそ 大さじ3 調理時間:約30分 カロリー:約270kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
手羽中6本と汁半量を冷たくして食べる分として取り分ける。残りはふたはせずに火を強めて約5分間煮る。オクラを加えてサッと煮る。
・鶏手羽先 12本・オクラ 6本・しょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ2・酒 大さじ2・塩 少々・サラダ油 大さじ1+1/2 調理時間:約45分 カロリー:約320kcal 塩分:約2.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|