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ボウルにたっぷりの水ともち米を入れ、手でサッと
・もち米 360ml・鶏もも肉 120g・ごぼう 60g・にんじん 50g・しめじ 1パック・さやいんげん 40g・酒 大さじ1・水 大さじ3・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・サラダ油 大さじ1/2・塩 調理時間:約50分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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1枚の口を開けて**3**のすし飯1コを入れて詰め、口を折って閉じる。残りも同様にする。器に盛り、しょうがの甘酢漬け
・すし飯 700g・油揚げ 8枚・だし カップ3・砂糖 大さじ4・しょうゆ 大さじ4・みりん 大さじ3・酒 大さじ2・柚子(ゆず)の皮 1コ分・白ごま 大さじ2・しょうがの甘酢漬け 適宜 調理時間:約60分 カロリー:約560kcal NHK みんなの今日の料理
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半分または4つに切り、酢少々を入
・にんじん 150g・セロリ 1本・かぶ 6コ・れんこん 150g・結び昆布 12コ・赤とうがらし 2本・赤とうがらし 少々・だし カップ3・みりん カップ1/2・酢 カップ3/4・砂糖 大さじ2・塩 小さじ1+2/3・酢 調理時間:約20分 カロリー:約400kcal 塩分:約5.8g NHK みんなの今日の料理
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すし飯を8~10等分して軽くにぎり、油揚げに詰める
・米 180ml・昆布 1枚・すし酢 1/2量・油揚げ 4~5枚・鶏むね肉 80g・にんじん 10g・だし カップ2・しょうゆ カップ1/4・みりん カップ1/4・酒 カップ1/4・砂糖 大さじ4・黒ごま 小さじ2・しょうがの甘酢漬け 適量 調理時間:約40分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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**4**の鍋から煮汁カップ1を別の鍋にとり、大根おろしを加えて火にかける。沸騰したら【水溶きかたくり粉】
・大根 6cm・たいのアラ 300g・昆布 1枚・酒 カップ2・うす口しょうゆ 大さじ1+2/3・みりん 大さじ1・大根おろし 150g・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ1・塩 約大さじ1/2 調理時間:約90分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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器に盛り、**1**の九条ねぎを添える。
・白菜 3~4枚・豚肩ロース肉 6枚・ほうじ茶 小さじ2・昆布 1枚・しょうが 10g・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・塩 小さじ1/4・九条ねぎ 1~2本・塩 ・こしょう 調理時間:約20分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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**4**の【だし】を720mlほど別の
・鶏もも肉 200g・鶏むね肉 200g・水 2リットル・昆布 2枚・削り節 50g・切り餅 4コ・かまぼこ 8枚・みつば 適量・柚子(ゆず)の皮 適量・塩 ・酒 ・うす口しょうゆ ・みりん 調理時間:約50分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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・生うどん 2玉・鶏もも肉 70g・大根 80g・にんじん 30g・油揚げ 1/2枚・里芋 2コ・煮干しだし カップ4・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/3・細ねぎ 2本分・七味とうがらし 適宜・塩 適量
調理時間:約25分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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そのままおいて冷まし、胴を食べやすく切って、足と一緒に器に盛る。
・するめいか 2はい・もち米 カップ1/3・だし カップ2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1 調理時間:約60分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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沸騰した湯に塩少々を入れてサッとゆで、ざるに上げて縦にせん切りにする。ご飯を丼に盛って*
・ご飯 丼2杯分・鶏ひき肉 150g・しょうゆ 大さじ1+2/3・酒 大さじ1+1/3・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・卵 1コ・かたくり粉 小さじ1/3・水 小さじ1・絹さや 5枚・サラダ油 少々・塩 少々 調理時間:約30分 カロリー:約540kcal NHK みんなの今日の料理
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器に盛り、仕上げ用にとっておいたねぎをのせ、一味とうがらしをふる。
・牛ひき肉 150g・塩 小さじ1/6・小麦粉 大さじ1/2・水 大さじ1/2・こんにゃく 1/2枚・ねぎ 1/2本・赤みそ 大さじ2・みりん 大さじ2・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・一味とうがらし 少々 調理時間:約20分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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炊き上がったら、しゃもじでサック
・米 360ml・ひじき 5g・鶏もも肉 60g・にんじん 20g・油揚げ 1枚・だし 420ml・酒 大さじ2+2/3・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・塩 小さじ2/3・昆布 5g・削り節 20g 調理時間:約60分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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再び煮立ったら約1分間ゆで、ざるに上げる。**2**に加え、1~2分間煮る。
・里芋 6~8コ・牛切り落とし肉 100g・さやいんげん 50g・しょうが 3枚・だし カップ1・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・塩 ・サラダ油 大さじ1/2・酒 大さじ2 調理時間:約40分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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・さば 2切れ・生しいたけ 2枚・ねぎ 1/2本・もやし 100g・しょうが 10g・だし カップ1/2・酢 大さじ4・水 カップ1/2・しょうゆ 大さじ2+2/3・みりん 大さじ2+2/3・塩 適量
調理時間:約25分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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粗熱が取れたら器に盛り、しょうがをのせる。
・なす 5コ・いか 1ぱい・パプリカ 1/4コ・パプリカ 1/4コ・パプリカ 1/4コ・たまねぎ 1/2コ・だし カップ1・酢 カップ1/2・みりん 大さじ2+1/2・うす口しょうゆ 大さじ2・しょうが 適量・揚げ油 調理時間:約20分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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空になったフライパンにAを入れて中火にかけツヤが出るまで煮詰める。STE
豆腐(木綿)150gはんぺん大1枚(100~110g)ツナ缶(小)1缶片栗粉、小麦粉各大さじ1海苔1枚Aヤマサ昆布つゆ大さじ3みりん大さじ3水大さじ1しょうが(薄切り)5枚鷹の爪(お好みで)1本粉山椒適量 調理時間:約25分 カロリー:約222kcal 塩分:約2.4g ヤマサ Happy Recipe
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