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「ゆず > 和食」 の検索結果： 1167 件中 （501 - 520）
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大根はすりおろしてざるに上げ、水けをきる。さわらは塩をふり、冷蔵庫に10分間以上おいて水けを拭く。フライパンに米油を中火で熱し、さわらを皮側を下にして入れてふたをし、3分間焼く。火を止め、そのまま1～2分間おいて余熱で火を通す。浅めの土鍋に【A】を混ぜて溶き、中火にかける。へらで絶えず混ぜながらとろみをつける。**1**の大根おろしを加え、**2**のさわらをのせて、火を止める。青ねぎ、しょうが、柚子を添える。
・さわら 1切れ・大根 200g・米油 小さじ1・だし 調理時間:約15分 カロリー:約270kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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米は洗ってざるに上げ、30分間ほどおく。ぶりは塩小さじ1/2をふって30分間ほどおき、表面に出た水けを紙タオルでしっかりと拭き取る。みつばは葉を摘み、軸は5mm幅に切る。柚子は4等分に切る。**1**の米を炊飯器の内釜に入れる。【A】とだしを合わせて340mlにし、米に加えて普通に炊く。魚焼きグリルを強めの中火で熱して**1**のぶりを並べ入れ、両面がこんがりとするまで焼いて火を通す。**2**のご飯が炊き上がったらぶりをのせ、骨を除きながら大きめにほぐしてサックリと混ぜる
調理時間:約15分 カロリー:約440kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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、軽く絞る。**2**の大根を湯をきって器に盛り、**3**の肉みそをかけて柚子の皮をのせ、春菊を添える。
・大根 1/3本・春菊 1/2ワ・合いびき肉 45g・みそ 30g・卵黄 1コ分・砂糖 大さじ3弱・酒 大さじ1+2/3・みりん 大さじ1+2/3・柚子(ゆず)の皮 適量・塩 調理時間:約25分 カロリー:約230kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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盛る。黒こしょう少々をふり、柚子こしょうを添える。
・春キャベツ 1/4コ・豚バラ肉 8枚・柚子(ゆず)こしょう 適量・塩 ・サラダ油 ・黒こしょう 調理時間:約15分 カロリー:約330kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
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里芋は洗って下の部分を切り落とし、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に4～5分間かける。粗熱が取れたら皮をむき、縦半分に切る。手羽中は身側の骨に沿って切り目を入れる。【A】は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽中を皮側を下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、**1**の里芋を加える。里芋に焼き色がつき、手羽中に火が通ったら火から下ろし、【A】を回し入れる。弱火にかけ、全体をからめながらとろみがつくまで煮る。器に盛り、あれば柚子の皮
調理時間:約20分 カロリー:約380kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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しいたけは湿らせて堅く絞った布巾でかさを拭いて軸を除く。かさの裏に軽く十字に切り目を入れ(忍び包丁)サッとゆでて水にとり、ざるに上げる。春菊は塩を加えた熱湯でサッとゆでて水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。鍋に【A】を煮立て、鶏肉としいたけ、かまぼこを加え、肉に火が通るまで煮る。**2**の具材と【だし巻き卵】、春菊を椀に盛って汁をはる。柚子の皮を松葉の形に切ってあしらう。
・生しいたけ 2枚・春菊 1株・鶏もも肉 2切れ・かまぼこ 2切れ・卵 2コ・だし 大さじ 調理時間:約20分 カロリー:約100kcal 塩分:約4.5g NHK みんなの今日の料理
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たまねぎ 2コ・焼酎 カップ1・粒マスタード 適量・練りがらし 適宜・柚子(ゆず)こしょう 適宜・照りじょうゆ 適宜・セロリのピーナツバターディップ 適量・塩 適量・こしょう 適量・しょうゆ 適宜
調理時間:約70分 カロリー:約570kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
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をふる。豚肉に火が通るまで焼く(早く焼きたいときはふたをする)。好みで柚子こしょうをつけて食べる。
・豚バラ肉 6枚・ねぎ 1本・ししとうがらし 10本・生しいたけ 4枚・柚子(ゆず)こしょう 適宜・サラダ油 小さじ1・塩 小さじ1/4 調理時間:約15分 カロリー:約340kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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、柚子の皮をあしらう。
・さわら 2切れ・焼き豆腐 1/2丁・ほうれんそう 1/3ワ・だし カップ1・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・大根おろし 適量・一味とうがらし 少々・柚子(ゆず)の皮 少々・塩 ・かたくり粉 調理時間:約20分 カロリー:約290kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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土鍋に水と昆布を入れ、30分間以上浸す。弱火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。【ポン酢しょうゆ】をつくる。別の鍋に【A】を入れて沸かし、アルコールがとんだら【B】を加える。ひと煮立ちさせたら火を止め、粗熱が取れたら柚子とすだちの搾り汁を加える。せりは根元を除いて5cm長さに切り、茎と葉の部分に分ける。ぶりは薄切りにし、せりとともに皿に並べる。**1**を中火にかけ、沸いたらせりを適量入れる。ぶりを**1**にくぐらせて、せりとともに【ポン酢しょうゆ】につけ、ねぎとしょうが
調理時間:約15分 カロリー:約300kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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50g・にんにく 3枚・だし カップ2・切り餅 4コ・柚子(ゆず)の皮 適量・一味とうがらし 適量・塩 ・ごま油 小さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1
調理時間:約20分 カロリー:約250kcal 塩分:約2.4g NHK みんなの今日の料理
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せん切りにする。**5**を器に盛り、ねぎとせり、柚子の皮をあしらう。
・ぶり 2切れ・大根 1/2本・だし カップ2+1/2・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・ねぎ 5cm・せり 適量・柚子(ゆず)の皮 適量・塩 小さじ1/3・小麦粉 ・サラダ油 小さじ1 調理時間:約55分 カロリー:約370kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
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・かぼちゃ 250g・豚ひき肉 60g・だし カップ1/2・砂糖 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・柚子(ゆず)の皮 適量・サラダ油 小さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約210kcal 塩分:約1g NHK みんなの今日の料理
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]・さんま 1匹・米 180ml・酒 小さじ2・うす口しょうゆ 小さじ1・しょうが 15g・青柚子(ゆず)の皮 適宜・紅しょうが 適宜・塩 小さじ1/2・水 カップ1
調理時間:約40分 カロリー:約390kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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[[丸ごと野菜おでん|rid=41201]]の野菜(れんこん、にんじん・ごぼう、ブロッコリー)は食べやすい大きさに切る。鶏手羽元は骨を外し、手でほぐす。おつまみ昆布は細切りにする。[[丸ごと野菜おでん|rid=41201]]の汁を温め、みそを溶く。**1**を入れて煮立ったら、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。別の鍋で冷凍うどんをゆで、ゆで汁ごと器に盛る。**2**を器に盛り、細ねぎと柚子の皮を添える。うどんを汁につけて食べる。
・丸ごと野菜おでんのれんこん 調理時間:約15分 カロリー:約350kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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菜の花は塩1つまみを入れた熱湯でサッと(約10秒間)ゆで、冷水にとって水けを絞る。茎の堅いところを除き、食べやすい長さに切ってもう一度水けをギュッと絞る。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふり、かたくり粉を全体に薄くまぶす。麩は1cm幅に切る。鍋にだしを入れて中火にかけ、沸騰したら【A】を加える。鶏肉、麩を並べ入れる。鶏肉に火が通ったら菜の花を加え、菜の花が温まったら火を止める。器に盛り、柚子の皮をのせる。
・菜の花 1/2ワ・鶏もも肉 1枚・ごま麩(ふ 調理時間:約20分 カロリー:約489kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は5cm四方に切り、軸の部分はさらに5mm幅に切る。まいたけはほぐす。豆腐は4等分に切る。ほうれんそうは塩ゆでして水にさらして絞り、5cm長さに切る。鍋に【A】を入れて火にかけ、鶏手羽元を加える。アクを除きながら50分間ほど弱火で煮る。塩適量で味を調え、白菜の軸、まいたけを加える。火が通ったら白菜の葉、豆腐、ほうれんそうを加え、牛乳を加える。塩・みりん・うす口しょうゆ各少々で味を調え、柚子の皮をのせる。
・鶏手羽元 4本・白菜 2枚・まいたけ 40g・木綿豆腐 1 調理時間:約60分 カロリー:約240kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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・鶏肉 2切れ・かまぼこ 2枚・だし巻き卵 2切れ・だし カップ2+1/2・塩 小さじ2/3・うす口しょうゆ 小さじ1/2・酒 小さじ1・柚子(ゆず)の皮 少々・塩 少々
調理時間:約20分 カロリー:約90kcal 塩分:約3.1g NHK みんなの今日の料理
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ぶりは【A】に15分間つける。ねぎは5cm長さに切り、竹串で刺して全体に穴をあけ、ごま油をからめる。ぶりの汁けを紙タオルで押さえる。つけ汁はとっておく。魚焼きグリルにぶり、ねぎを入れ、強めの中火で7分間ほど両面を香ばしく焼いて火を通す。フライパンに**2**のつけ汁、酒を入れて中火で煮立て、焼いたねぎを加えてサッとからめる。器にぶりを盛ってねぎをのせ、煮汁をかけ、柚子の皮を散らす。
・ぶり 2切れ・ねぎ 1本・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・しょうが汁 大さじ1 調理時間:約30分 カロリー:約430kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
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大根は長さを2～3等分に切って皮をむき、長径が10cmほどのだ円形になるように、斜め薄切りにする。**1**を縦長にそろえて、少しずつずらして重ね、端からせん切りにする。にんじんも同様にしてせん切りにする。それぞれボウルに入れて、大根には塩大さじ2、にんじんには塩小さじ1/2をまぶしておく。柚子の皮はせん切りにし、砂糖少々をふって軽くもみ、しんなりさせる。【つけ汁】の材料は小鍋に入れて中火で煮立て、砂糖が溶けたら火から下ろして完全に冷ます。**2**がしんなりとして水けが出
調理時間:約30分 カロリー:約370kcal 塩分:約3.4g NHK みんなの今日の料理
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