「ゆず > 和食」 の検索結果: 740 件中 (481 - 500)
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・とうもろこし 2本・油揚げ 1/2枚・だし カップ4・白みそ 70g・青柚子(ゆず)の皮 適宜・塩 小さじ1/2・しょうゆ 適量 調理時間:約20分 カロリー:約110kcal
NHK みんなの今日の料理
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大根はピーラーで薄く削る。大根が小さくなって、ピーラーが扱いにくくなってきたら、包丁でできるだけ薄く切る。にらは4cm長さに切る。鶏肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をふって下味をつける。小さめの土鍋(または鍋)に水カップ2、【A】、鶏肉を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にしてアクを除き、ふたをして弱めの中火で約2分間煮る。**1**の大根を加え、ふたを外したまま約10分間、時々混ぜながら煮る。にらを加え、火を止める。好みで柚子こしょうを添える。 ・大根 8~10cm・鶏もも肉 150g・にら 1/2ワ・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・柚子(ゆず)こしょう 適宜・塩 ・こしょう 調理時間:約20分 カロリー:約350kcal
NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水で戻し(全体備考参照)、石づきを除いて四つ割りにする。米は洗ってざるに上げ、炊飯器の内釜に入れる。**1**の戻し汁、酒、しょうゆを加え、2合の目盛りまで水を足す。**2**に**1**とちりめんじゃこ、しょうが、塩を加えて混ぜ、10分間ほどおいて普通に炊く。サックリと混ぜて器に盛り、白ごま・柚子の皮をふる。 ・干ししいたけ 4枚・米 360ml・干ししいたけの戻し汁 カップ1・酒 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・ちりめんじゃこ 25g・しょうが 1かけ分・塩 小さじ1/2・白ごま 少々・柚子(ゆず)の皮 少々 調理時間:約20分 カロリー:約390kcal 塩分:約2g
NHK みんなの今日の料理
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器にレタスを敷いて**2**を盛り、みょうがと青じそをのせる。混ぜておいた【A】を添え、かけて食べる。 ・豚ロース肉 150g・みょうが 2コ・青じそ 5~6枚・レタス 2枚・酢 大さじ1・サラダ油 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・柚子(ゆず)こしょう 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1/2 調理時間:約10分 カロリー:約290kcal
NHK みんなの今日の料理
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【煮汁】が沸いたら、かたくり粉を倍量の水で溶いて回し入れ、混ぜながら煮立ててとろみをつける。**2**のかぼちゃにかけ、柚子の皮をのせる。 ・かぼちゃ 250g・豚ひき肉 60g・だし カップ1/2・砂糖 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・柚子(ゆず)の皮 適量・サラダ油 小さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約210kcal 塩分:約1g
NHK みんなの今日の料理
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かたくり粉を分量の水で溶く(【水溶きかたくり粉】)。ねぎとみそを混ぜ合わせておく(【ねぎみそ】)。土鍋(または鍋)に豆乳とだしを入れ、中火にかける。1~2分間加熱して温まってきたら、塩小さじ1/2を加え、【水溶きかたくり粉】をもう一度混ぜて回し入れ、混ぜて薄いとろみをつける。豆腐は切らずにそのまま入れ、煮立たせないよう、ごく弱火で3~4分間煮て中まで温める。**1**の【ねぎみそ】、柚子こしょう、塩適量を添え、好みでつけて食べる。 ・絹ごし豆腐 1丁・豆乳 カップ1・だし カップ1・かたくり粉 小さじ2・水 大さじ1+1/3・ねぎ 大さじ1・みそ 小さじ2・柚子(ゆず)こしょう 適宜・塩 調理時間:約10分 カロリー:約170kcal
NHK みんなの今日の料理
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表面加工のしてあるフライパンを中火にかけ、豚肉を並べ入れてふたをする。少し火を弱めて片面ずつ、各2~3分間焼きつけて火を通す。ボウルに【柿おろし】の材料を入れてよくあえる。**1**の豚肉を食べやすく切り、器に盛る。**2**の【柿おろし】を添えて、豚肉と一緒に食べる。 ・豚ロース肉 2枚・干し柿 1コ・みつば 2~3本・大根おろし 大さじ4・柚子(ゆず)の搾り汁 小さじ1・塩 小さじ1/6・塩 少々・こしょう 少々 調理時間:約15分 カロリー:約320kcal 塩分:約1.4g
NHK みんなの今日の料理
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干し菊は粗くちぎり、熱湯に放して菜箸でひと混ぜし、すぐにざるに上げる。うちわであおいで冷まし、水けを絞って細かくほぐす。せりは塩を加えた湯でサッとゆで、冷水にとる。水の中で振りながら形をそろえ、水けを絞って1cm長さに切る。イクラは酒をふる。**1**にイクラを加えてよく混ぜ、干し菊とせりを加えてサッと混ぜる。器に盛り、柚子の皮を添える。 ・イクラ 50g・大根おろし カップ1・砂糖 大さじ1・酢 大さじ2・塩 少々・干し菊 7g・せり 3株・柚子(ゆず)の皮 少々・塩 少々・酒 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約60kcal 塩分:約0.5g
NHK みんなの今日の料理
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沸騰したら水溶きかたくり粉を加え、とろみをつけてあんにする。しょうが汁を加えて混ぜる。鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、**3**のあんをかける。柚子の皮をあしらう。 ・鶏もも肉 1枚・しょうゆ 30ml・みりん 30ml・酒 240ml・しょうが汁 小さじ1/2・水溶きかたくり粉 大さじ1・柚子(ゆず)の皮 1/3コ分 調理時間:約25分 カロリー:約280kcal
NHK みんなの今日の料理
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[1] 土鍋に湯を沸かす。[2] 地鶏(または合鴨)は一口大のそぎ切り、長ねぎは5cm長さの筒切りにし、縦半分に切る。[3] 別鍋に水と「追いがつおつゆ2倍」を合わせて煮立て、[2]を加え、アクを取りながら肉が白っぽくなるまで火にかける。 [4] [1]の土鍋にうどんを入れて火をかけ、釜あげうどんにする。 [5] 器に分け入れた[3]にお好みですだち(またはレモン、ゆず等)を絞って加え、つけ汁にする。 カロリー:約337kcal 塩分:約2.0g
ミツカン メニュー・レシピ
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[1]そうめんをゆでて、冷水でしめる。を混ぜ合わせる。[2]なすは5mm厚の半月切り、豚肉は一口大に切る。フライパンを中火で熱し、豚肉を炒め、色が変わったらなすを加えて炒め、軽く塩・こしょうする。[3]器にそうめん、[2]、小ねぎをのせ、をかける。 そうめん (乾) 2束(100g)、豚バラ肉 薄切り 50g、なす 1/2本、塩・こしょう 適宜、、、ミツカン 味ぽん 大さじ3、または、ミツカン かおりの蔵 丸搾りゆず 大さじ3、長ねぎ (みじん切り) 大さじ3、おろししょうが 少々、ごま油 大さじ1、、小ねぎ (小口切り) 適量 カロリー:約715kcal 塩分:約8.1g
ミツカン メニュー・レシピ
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菊の花びらの代わりに、細切りにしたゆずの皮(分量はお好みで)を散らしても上品な味付けになります。 材料 [ 2人分 ]まぐろ赤身1サク(約160g)だいこん100gしょうゆ大さじ2菊花4個青じそ6枚 カロリー:約99kcal 塩分:約2.7g
ニッスイ レシピ
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(1)豚肉は長さを半分に切る。にんじんはピーラーでリボン状に削る。せりはよく洗い、根も合わせて5cm長さに切り、葉と根を分けておく。(2)鍋にA、(1)のせりの根・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の豚肉・せりの葉を加えて煮る。(3)火が通ったら、混ぜ合わせたBをつけて食べる。*レシピ制作:秋田魁新報 せり 2束豚バラ薄切り肉 400gにんじん 1/2本Aしょうがの薄切り 1かけ分A水 4カップA酒 1・1/2カップA「ほんだし」 大さじ1Bゆずの果汁 1個分Bポン酢しょうゆ 大さじ4 カロリー:約480kcal
味の素 レシピ大百科
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*「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。 長いも・ねばりっこ 200g「ほんだし」 小さじ1/2焼きのり 2枚「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量「アジシオ」・好みで 適量すだち・ゆず、かぼす、レモンなど好みで 適量 カロリー:約67kcal
味の素 レシピ大百科
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沸騰したら、豚バラ肉、キャベツ、凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を順に加えて煮る。。火が通ったらニラも加え、お好みで一味唐辛子などを添える。 「丹念仕込み 本場さぬきうどん」 1玉、豚バラ薄切り肉(2cm幅に切る) 50g、キャベツ(ざく切り) 1枚(約75g)、ニラ(4~5cm長さに切る) 2茎(約10g)、一味唐辛子、ゆずこしょう等 お好みで、おろしにんにく 1/2かけ分、おろししょうが 少々、砂糖 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ2、鷹の爪(半分に切る) 1本、鶏がらスープの素 小さじ2、水 350cc 調理時間:約8分
テーブルマーク 簡単レシピ
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器に盛り、好みで青ゆずの皮をすりおろしてふっても。5.2が炊き上がったら昆布を取り出して混ぜ、茶碗に盛り、4をかける。 卵黄…1個分大和いも…200g昆布(5×5cm)…1枚米…2合押し麦…1合合わせだし ・だし汁…80ml ・うす口しょうゆ、みりん…各大さじ1塩 カロリー:約475kcal
レタスクラブ
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ボウルに【鶏肉だんご】の材料を順に入れ、粘りが出るまで練る。キャベツは5cm四方にちぎり、軸の部分は薄切りにする。にんじんは4cm長さの短冊形に切る。
鍋に【A】を入れて混ぜ、水カップ2+1/2~3を加えて溶く。中火にかけ、温まってきたらキャベツ、にんじんを加え、5~6分間煮る。**1**を水でぬらしたスプーンですくって落とし、沸いたらアクを取りながら煮る。好みで柚子こしょうを添える。 ・カリカリベーコンみそ 200g・練りごま 大さじ2・しょうが 1かけ分・鶏ひき肉 150g・ねぎ 10cm分・にんにく 1かけ分・パン粉 大さじ2・塩 小さじ1/3・水 大さじ2・キャベツ 5枚・にんじん 1本・柚子(ゆず)こしょう 適宜 調理時間:約20分 カロリー:約360kcal
NHK みんなの今日の料理
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オーブン用の紙を鍋の底と同じ大きさに切り、中央と周辺に何か所か穴を開けて、鍋の底に敷く。
鍋ににんじんを敷き詰め、にんじんジュースを注いで落としぶたをする。中火にかけ、しんなりしたらうす口しょうゆ大さじ1+1/3を加える。
【春菊のピュレ】をつくる。春菊は葉を摘んでゆで、冷水にとって水けを絞る。フードプロセッサーに入れ、エクストラバージンオリーブ油を少しずつ加えながらかくはんする。ピュレ状になったらうす口しょうゆを加えて混ぜる。**2**の煮汁がなくなってきたら、火から下ろして冷蔵庫で冷やす。鍋を逆さにして静かにまな板に取り出し、放射状に切 ・にんじん 2本・にんじんジュース カップ1・春菊 1ワ・エクストラバージンオリーブ油 大さじ2・うす口しょうゆ 小さじ1・柚子(ゆず)の皮 適量・うす口しょうゆ 大さじ1+1/3 調理時間:約20分 カロリー:約360kcal
NHK みんなの今日の料理
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フツフツと沸いた状態を保ちながら、木べらで10~15分間練り続ける。器に大根を盛り、ゆで汁少々を器にはる。**3**を適量かけ、柚子の皮をのせる。 ・大根 8cm・昆布 1枚・信州みそ 200g・すりごま 大さじ1+1/3・酒 120ml・砂糖 70g・卵黄 2コ分・柚子(ゆず)の皮 少々 調理時間:約30分 カロリー:約100kcal
NHK みんなの今日の料理
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〈茶色っぽい煮しめも、これでぐんと華やかに。〉
れんこんは5cm長さに切り、穴と穴の間に切り込みを入れる。穴の丸みの左半分の形に沿って、皮をV字に取り除きながら1周する。上下を持ちかえ、残った皮を同様にV字に取り除く。端から薄切りにする。〈複雑に見えても、実は簡単。子どもや孫に手伝ってもらっても。〉
こんにゃくは短冊形に切る。中央に2cm程度の切り込みを入れ、端をくぐらせる。〈雑煮にひとひら、おめでたさを添えます。 ・にんじん 適量・れんこん 適量・こんにゃく 適量・ゆず 適量
NHK みんなの今日の料理
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