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1.豚肉はラップをかぶせ、握り拳で約30回たたく。ラップをはずし、塩、砂糖各小さじ1/2、こしょう少々をふってもみ、約5分おく。両手で元の形に整え、小麦粉大さじ1、カレー粉小さじ1を混ぜて豚肉にまぶす。2.にんじんは8mm厚さの輪切りにする。3.フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、約30秒温めたら豚肉、にんじんを並べ入れる。焼き色がつくまで3～4分焼き、上下を返してさらに約2分焼く。豚肉は食べやすく切り分ける。
豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)にんじん…1/2本(約80g)塩、砂糖…各小さじ1/2カレー粉…小さじ1こしょう…少々サラダ油、小麦粉…各大さじ1
カロリー:約323kcal　

2.フライパンにサラダ油小さじ1、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を入れて中火にかけ、香りが立ったらかぼちゃを炒める。3.約5分炒めたら水大さじ2を回し入れ、合いびき肉を加えて炒める。肉の色が変わったらカレー粉小さじ1をふり入れる。4.小松菜を加えて強火にしてさっと炒め、小松菜がしんなりしたら塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふって混ぜる。
合いびき肉…200gかぼちゃ…150g小松菜…1わ(約200g)おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)サラダ油、カレー粉…各小さじ1塩…小さじ1/2粗びき黒こしょう…少々
カロリー:約325kcal　

ざっとあえ、塩少々で味を調えて、器に盛る。
・じゃがいも 2コ・にんじん 1/2本・たまねぎ 1/3コ・カレー粉 大さじ1・酢 大さじ1・サラダ油 大さじ1+1/2・トマトケチャップ 小さじ1・塩 少々・塩 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

根元を切り落とし、6～7cm長さに切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ほうれんそうを入れて炒める。全体に油が回ったら、ピーナツを加えてサッと炒め合わせる。ピーナツがカリッとしたら、カレー粉を加えて手早く混
・ほうれんそう 1ワ・ピーナツ 40g・塩 大さじ1/2・サラダ油 大さじ1+1/2・カレー粉 小さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

全体を混ぜ、再度温めて、塩・こしょう各少々で味を調える。
・鶏ささ身 2本・コーン 大さじ3・ミックスビーンズ 大さじ3・豆乳 カップ3・カレー粉 大さじ1・バター・ルー 大さじ1/2～1・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

厚鍋を火にかけ、オリーブオイルを入れ、にんにく、鶏肉、玉ねぎを炒める。水3カップ、トマト、にんじん、じゃがいもを加え、中火で煮る。煮立ってきたら、あくを取り、なすを加え弱火で15分ほど煮込み、カレールーを加え、さらに15分煮込み、最後にオクラを加え1分ほど煮る。皿に盛りつけて、完成。
・鶏肉 100g・カレールー 1/2箱・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1・水 カップ3・にんにく 1かけ・玉ねぎ 1個・にんじん 1/2本・じゃがいも 1個・トマト 2個・なす 2本・オクラ 4本
塩分:約1.5g

厚手の鍋に油を熱し、薄切りにしたたまねぎをキツネ色になるまでよく炒め、挽き肉を加えて炒め合わせます。鍋に水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約15分煮込みます。一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込んで、出来あがりです。(1)を添えてお召しあがりください。
合挽き肉　300g。エビ　中12尾。アスパラガス　12本。たまねぎ　大2個。エバラ横濱舶来亭トロピカルカレーフレーク　1袋(180g)。水　600ml。サラダ油　適量。ごはん　適量
調理時間:約40分　カロリー:約679kcal　

鍋に再び油を熱し、たまねぎをキツネ色になるまでよく炒め、挽き肉を加えて炒め合わせます。鍋に水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約10分煮込みます。一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、なすを加えて、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込みます。最後にトマトを加え、ひと煮立ちしたら、出来あがりです。
合挽き肉　300g。完熟トマト　中2個。なす　3本。たまねぎ　大2個。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1袋(180g)。水　600ml。サラダ油　適量。ごはん　適量
調理時間:約40分　カロリー:約672kcal　

ぶり 2切れ、塩 少々、、たまねぎ 1/2個、ピーマン 2個、にんじん 1/3本、しいたけ 2個、、ミツカン　カンタン酢 1/4カップ、サラダ油 大さじ1、片栗粉 小さじ2、カレー粉 小さじ1
カロリー:約343kcal　塩分:約1.4g

器に、ごはんを盛り、(3)をかけ、目玉焼きをのせたら、パセリをふる。 ＼ POINT / 「ミックスベジタブル」を使えば、野菜の下処理も少なく、簡単にお野菜たっぷりのドライカレーが作れます。お好みで醤油を少しプラスするのもおすすめです。
材料 [ 2人分 ]「ミックスベジタブル」50g合いびき肉150g玉ねぎ1/2個しょうが1片にんにく1片塩・こしょう少々ごはん300g目玉焼き2個パセリ(みじん切り)適量A水大さじ3カレー粉大さじ1ケチャップ大さじ1中濃ソース大さじ1コンソメ顆粒小さじ1酒小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約615kcal　塩分:約1.9g

❷鍋に日清ヘルシーオフを注ぎ180℃に温め、1種類ずつ素揚げする。(揚げ時間の目安:かぼちゃ:1分、れんこん、にんじん:1分半、なす:2分、ブロッコリー:1分半、パプリカ:1分)❸器にごはん、②を盛り付け、温めたスープカレーをかける。
かぼちゃ 40gれんこん 20gにんじん 20gなす 小1/2個赤パプリカ 1/6個ブロッコリー 2房日清ヘルシーオフ 適量スープカレー(レトルト)　1人分ごはん 適量
調理時間:約20分　カロリー:約700kcal　塩分:約2.8g

❸そばを表記通りに電子レンジで加熱する。ザルにあけ、流水で洗い、水気をよく切る。❹器に③を盛り付け、②、カニカマ、かいわれ、温泉卵をのせ、Aをかける。日清やみつきオイルカレーオイルを全体にかける。
冷凍そば 1玉豚バラ肉 60g酒 大さじ1温泉卵 1個カニカマ 2本かいわれ大根 適量～A～めんつゆ(2倍濃縮) 50ml水 50ml日清やみつきオイル カレーオイル 適量
調理時間:約5分　カロリー:約681kcal　塩分:約3.9g

さつまいもは幅1センチの輪切りにし、水にさらして水気をきる。ピーマンはへたと種を取って2センチ角に切る。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。鍋にオリーブ油を入れ中火で熱し、鶏肉を炒める。カレー粉を加えて炒め合わせ、全体になじんだらココナツミルクを加えて5分煮る。水を加え、再び煮立ったらさつまいもを加えて2分ほど煮る。プチトマト、ピーマンを加え、火が通ったらナンプラー、ゆず胡椒を加え、塩、こしょう各少々で味をととのえて火を止める。
鶏もも肉 1/2枚さつまいも 1本ピーマン 2個プチトマト 8個塩 適量こしょう 適量オリーブ油 大さじ1/2カレー粉 大さじ1/2ココナツミルク 1缶水 1と1/2カップナンプラー 大さじ1/2ゆず胡椒 大さじ1/2

フライパンににんにく、しょうがを入れ、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉がポロポロにほぐれたら玉ねぎを加えて炒め、さらにパプリカを加えて脂がなじむまで炒める。カレー粉、ソース、ケチャップ、生クリームを加え、全体がなじむまでよく炒め合わせる。揚げたなすを戻し入れて炒め合わせる。器に盛り、レタスをちぎって添え、きゅうりも薄切りにして添える。そのまま食べるか、レタスで包んで食べる。
豚ひき肉 400gなす 2個パプリカ 1/2個玉ねぎ 1/2個にんにく 1かけしょうが 1かけAウスターソース 大さじ4　ケチャップ、生クリーム 各大さじ2　カレー粉 大さじ1と1/2　レタス、きゅうり 各適量

じゃがいもとにんじんは皮をむいてひと口大の乱切りに、えのき茸は石付きを切り落として長さを半分に切り、しょうがはせん切りにする。フライパンにサラダ油としょうがを入れて中火で熱し、しょうがの香りが立ってきたらSTEP1のカレーの具材を加えて炒め合わせる。豚肉の色が変わって火が通ればAを加える。沸いたら火を弱めてアクをすくい取り、大きめのじゃがいもやにんじんに竹串がすっと刺さるまで加熱する。Bの水以外の粉類を容器に合わせて混ぜ、最後に分量の水を加えてダマがないように混ぜ合わせておく。軽く沸いたフライパンの中にSTEP4をまわし入れ、手早くお玉
ごはんお茶碗2～3杯分豚バラ肉(薄切り)100gじゃがいも小1個玉ねぎ1/3玉にんじん1/3本えのき茸50gグリーンピース(水煮や冷凍品)大さじ2しょうが1/2かけサラダ油小さじ1A水600mlヤマサ昆布つゆ大さじ4塩小さじ1/5Bカレー粉小さじ4片栗粉小さじ5小麦粉小さじ5水大さじ5
調理時間:約30分　カロリー:約528kcal　塩分:約2.6g

ナスはタケノコに合わせて切り、水に放つ。ピーマン、赤ピーマンはヘタと種を取り、縦細切りにする。 作り方4. 鍋にココナッツミルクの半量を入れ、強火にかけ鍋の縁に脂が出てくるまで煮立て、レッドカレーペーストを加えて混ぜ合わせる。 作り方5. 最後にかけるココナッツミルクを大4程とりおき、残りのココナッツミルクを少しずつ加える。 作り方6. 鶏肉、
鶏もも肉 大1枚水煮タケノコ 1個ナス 2本ピーマン 2個赤ピーマン 2個バジル 15〜20枚こぶみかんの葉 2枚ココナッツミルク 400ml水 400mlレッドカレーペースト 大2〜3砂糖 小2ナンプラー 大2レモン汁 1/2個分ジャスミン米 2.5〜3合

鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒めてジャガイモ、玉ネギの半量を加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、だし汁を加える。煮たったら弱めの中火にし、アクを取りながら10分くらい煮る。 作り方3. ジャガイモに竹串が刺さるくらいになったら、の材料、カレー粉、残りの玉ネギ、ニンジンを加えて蓋をして10～15分煮る。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩ゆでして水にとり、粗熱が取れたら水気をきって、
牛肉(細切れ) 300gジャガイモ 4個玉ネギ 1.5個ニンジン 1/2本だし汁 700〜800ml酒 大さじ4みりん 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1カレールウ 80〜100gカレー粉 大さじ1サラダ油 大さじ2サヤインゲン 12本塩 小さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗4杯分薬味(お好みのもの) 適量

トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油と玉ネギを入れ、中火で炒める。しんなりするまで炒め、鶏もも肉を加えて炒め合わせる。 作り方2. 肉の色が変わったらトマト、カレー粉の順に加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったらカボチャと水を加え、煮たったらアクを取る。火を弱め、フライパンに蓋をして20分煮る。 作り方3. カボチ
カボチャ 1/8個鶏もも肉 1枚塩 適量玉ネギ 1/2個サラダ油 大さじ2トマト 1個カレー粉 大さじ1〜1.5水 300mlニンニク 1片ショウガ 1片みそ 大さじ1塩 適量ご飯(炊きたて) 2皿分アーモンド(刻み) 適量パクチー(香菜)(刻み) 適量
調理時間:約40分　

ニンニクは1片ずつに分けて根元を切り落とし、皮をむいて縦半分に切り芽を取る。 下準備6. ショウガは皮をむき、1片分はみじん切りに、残りはせん切り(飾り用)にして水に放ち、水気をきる。 下準備7. 豚ひき肉にカレー粉、小麦粉を混ぜ合わせる。 作り方1. 中華鍋、または鍋に
ナス 3本カボチャ 1/8個玉ネギ 1個ピーマン 3〜4個赤パプリカ 1/2個ニンニク 1個ショウガ 2片クレソン(刻み) 1/2束分豚ひき肉 300gカレー粉 大さじ2小麦粉 大さじ2サラダ油 大さじ2ナンプラー 大さじ3しょうゆ 大さじ1顆粒スープの素 大さじ2水 500〜600ml
調理時間:約40分　カロリー:約386kcal　

煮込み鍋にサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。 作り方2. 顆粒スープの素、チリパウダー、カレー粉を加え、全体に混ざったら、水煮トマトを加えて炒め合わせる。(ヒント)水煮トマトがホールの場合は手で
イカ 2ハイ玉ネギ 1個ニンニク 1片ショウガ 1片カリフラワー 1/2株水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)水 500ml顆粒スープの素 大さじ1チリパウダー 小さじ1/2〜1カレー粉 大さじ1.5カレールウ 80〜100g塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗4杯分セルフィーユ 適量
調理時間:約40分　カロリー:約610kcal