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❶牛もつは食べやすい大きさに切り、水洗いして熱湯で湯通しし、さらに水洗いして水気をふく。❷キャベツはざく切りにする。玉ねぎは7mm幅に切る。ごぼうはささがきにして、水に5分さらして水気をきる。ニラは4cm長さに切る。❸Aを合わせて混ぜる。❹鍋に①、キャベツ、玉ねぎ、ごぼう、しょうがを入れて③を注ぎ、火にかけて煮立ったら中火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。ニラとトッピングをのせてニラが煮えたら、取り分けて日清かけて香る純正ごま油を回しかける。
調理時間:約30分　

トムヤムスープの素、ナンプラーを加えて溶かす。しめじ、しいたけを入れ、ひと煮立ちしたら豚肉、魚のすり身団子を加える。肉とすり身団子に火が通ったら、キャベツ、ピーマン、赤ピーマンを加える。野菜が柔らかくなったらでき上がり。仕上げにレモン汁を加
豚バラ薄切り肉 200g魚のすり身 150gキャベツ 3枚ピーマン 2個赤ピーマン 2個しめじ 1パック生しいたけ 6個A しょうがのみじん切り 小さじ1/2 紹興酒(または酒) 大さじ1/2 片栗粉 大さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2ハーブ(バイマックル、レモングラス、カーなどあれば) 適量トムヤムスープの素 50gナンプラー 大さじ2～2と1/3レモン汁 1/2個分パクチー(香菜)、細ねぎ、ミント、レモンなど 適量

鯛は食べやすい大きさに切ってバットなどに入れる。Aをふってからめ、そのまま5～6分おく。キャベツはざく切りにし、菜の花は根元の硬い部分を切り落として、長さを半分に切る。きぬさやは筋をとる野菜に昆布茶、サラダ油(あれば太白ごま油)をまぶす。フライパンにキャベツを敷き、菜の花、鯛の切り身を全体に散らすようにのせる。水1/3カップを入れ、ふたをして強火にかけ、4～5分蒸す。ふたを外してきぬさやをのせ、再びふたをしてさらに1分蒸す。

Bの玉ねぎは縦4等分のくし切りにしてそれぞれ半分にほぐして8切れにし、半分に切ったベーコンで巻いて楊枝で止める。アスパラガスは塩、こしょうをふって1本ずつ、玉ねぎは塩、粗挽き黒こしょうをふって、2個ずつくらいアルミホイルで包む。Cのキャベツは半分に切って耐熱の皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで2分30秒～3分加熱する。アルミホイルにサラダ油を塗ってから、キャベツの上にソーセージをのせて包み、塩、粗挽き黒こしょうをふる。1個ずつアルミホイルで包む。Dのかじきは幅1センチの棒状に切り、酒、塩、こしょうをまぶす。えのきだけは根元を切る。
A　グリーンアスパラガス 4本 豚バラ薄切り肉 4枚 塩、こしょう 各少々B　玉ねぎ 1/2個 ベーコン 4枚 塩、粗挽き黒こしょう 各少々C　ウィンナソーセージ 8本 キャベツ 4枚 ケチャップ 少々 塩、粗挽き黒こしょう 各少々D　かじきの切り身 2切れ えのきだけ 1袋 万能ねぎ(小口切り) 2～3本 酒 小さじ1 塩、こしょう 各少々 バター 大さじ1サラダ油 適量

(1)キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩もみをする。水分が出てきたら水気をしぼる。にらはみじん切りにする。(2)別のボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよく練り、Aを加えてさらに混ぜ、(1)のキャベツ・にらを合わせて具を作る。(3)餃子の皮に(2)の具を等分にのせて包む。(4)フライパンに油大さじ1を熱し、(3)の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。
カロリー:約297kcal　

(1)豚肉、キャベツはひと口大に切り、ピーマン、パプリカは1cm幅の斜め細切りにする。厚揚げ、にんじんは短冊切りにする。ホットプレートは高温で温め、油をひく。*【a】・・・豚バラピーマン　【b】・・・カレー焼うどん　(2)【a】(1)のホットプレートの片面に冷凍したままのフライポテト、(1)の豚肉を入れて炒める。【b】(1)のホットプレートの空いている片面に(1)の厚揚げ・にんじん・キャベツを加えて炒める。
カロリー:約772kcal　

(1)玉ねぎはみじん切りにする。キャベツ、じゃがいも、にんじんは1cm角に切る。(2)耐熱容器に(1)のじゃがいも・にんじんを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。(3)フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、(1)の玉ねぎ・キャベツ、(2)のじゃがいも・にんじんを加えて炒め合わせ、粗熱を取る(時間外)。
カロリー:約399kcal　

(1)玉ねぎ、キャベツ、たけのこ、にんじんはみじん切りにする。(2)フライパンに油小さじ1を熱し、(1)の玉ねぎ・キャベツを入れて炒め、しんなりしたら、桜えびを加える。しょうゆで味を調え、溶き卵を流し入れて炒め、スクランブルエッグを作る。バットに移して広げ、粗熱を取る(時間外)。(3)春巻の皮1枚を手前に角がくるように置き、(2)の1/4量をのせる。
カロリー:約291kcal　

肉の上に(3)の生地1/2量を流し入れ、直径18cmくらいになるように薄く広げる。(6)(1)の合わせたキャベツ・もやし、(4)のめんをそれぞれ半量ずつ、(5)の上にのせ、(3)の生地を上から少
豚バラ薄切り肉 100gキャベツ 1/6個(200g)もやし 1/2袋(100g)Aおろしにんにく(チューブ) 小さじ1/4Aうま味調味料「味の素®」 3ふりB水 3/4カップB薄力粉 1/2カップB「ほんだし」 小さじ1/2焼きそば用蒸しめん 2玉Cおろしにんにく(チューブ) 小さじ1/4Cうま味調味料「味の素®」 3ふり卵 2個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1お好み焼きソース 適量削り節 適量
カロリー:約747kcal　

(3)(2)のチャーハンを両端に寄せる。(2)の豚肉を中央におき、(1)のキャベツ・ピーマン・ねぎを加えて炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせ、回鍋肉を作る。(4)(3)の回鍋肉
豚バラ薄切り肉 200gキャベツ 1/4個(300g)ピーマン 2個(40g)長ねぎ 1/2本(40g)「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1箱ご飯・大盛り 4杯(丼)ロースハム 4枚(40g)にら 1/2束(50g)「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)溶き卵 4個分かに風味かまぼこ 8本(60g)「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約780kcal　

(1)豚肉は長さを半分に切る。キャベツは3mm幅のせん切りにし、ねぎは小口切りにする。(2)ボウルにAを入れて溶かし、Bを順に加えてよく混ぜ合わせ、生地を作る。(3)ホットプレートに油1/4量を薄くひき、高温(200℃)に温める。(2)の生地1/4量弱を流し入れ、直径20cmぐらいに丸く広げる。(4)表面が乾いてきたら、粉がつおをふりかけ、(1)のキャベツ・ねぎ、もやしをそれぞれ1/4量を順にのせ、Cをふる。
カロリー:約582kcal　

(1)キャベツは粗みじん切りにする。長いも、れんこんは5～8mm幅の輪切りにする。ピーマンは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。「ミックスベジタブル」は解凍しておく。豚肉は半分に切る。(2)ボウルにAを入れてサッと混ぜ、(1)のキャベツ・「ミックスベジタブル」、Bを加えて全体を混ぜ合わせる。(3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の半量を丸く流し入れて焼く。
カロリー:約897kcal　

(1)キャベツはせん切りにする。玉ねぎは薄切りにし、アスパラは5mm幅の輪切りにする。にんじんは半量をせん切りにし、残りは5mm角に切る。たけのこは半量をせん切りにし、残りは5mm角に切る。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のキャベツ・玉ねぎ・にんじんのせん切り・たけのこのせん切りを入れて炒め、塩・こしょうをふる。ボウルに移し、粗熱を取って溶き卵を加えて混ぜる。
カロリー:約273kcal　

スライスチーズを1/2枚ずつ丸めてタネの中央に入れて俵形に形を整える。(4)(1)のキャベツを広げて置き、(3)のタネをのせて葉の手前をタネにかぶせる。左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包む。同様にあと3個作
キャベツ・外側の大きい葉 4枚合いびき肉 150g玉ねぎ 1/4個ホールコーン缶 40gA溶き卵 1/2個分Aパン粉 大さじ3A牛乳 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々スライスチーズ 2枚トマト 1/2個B水 2カップB「クノール カップスープ」完熟トマトまるごと1個分使ったポタージュ 2袋「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1パセリのみじん切り・好みで 少々
カロリー:約432kcal　

(1)ボウルに「コチュジャン」、Aを入れ、よく混ぜ合わせる。(2)鶏肉はひと口大に切り、(1)を大さじ1もみ込む。キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにし、さつまいもは1cm角の棒状に切る。(3)フライパンにごま油を熱し、(2)の鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼き、一度取り出す。(4)(2)のさつまいもを加えてサッと炒め、残りの(1)を加えてからめ、(2)のキャベツ・にんじん、トックを加えて炒め合わせる。(5)(4)の上に(3)の鶏肉をのせて酒をふり、フタをして弱火で5～6分蒸し焼きにする。
カロリー:約663kcal　

(1)キャベツは粗みじん切りにし、塩をふり、しんなりするまでおく。(2)ボウルに豚ひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜ、「丸鶏がらスープ」、Aを加えてさらに混ぜる。しっかり水気をしぼった(1)のキャベツ、Bを混ぜ合わせ、等分に餃子の皮で包む。(3)ホットプレートを200℃に温め、油をひき、(2)の餃子を並べて入れ、焼き色がついたら、水を加え、フタをして蒸し焼きにする。
カロリー:約262kcal　

(1)ビーフンは水に約15～20分つけてもどし(時間外)、水気をよくきり、ごま油小さじ1をまぶす。キャベツは1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。にらは4cm長さに切り、にんじんは細切りにする。(2)フライパンにごま油小さじ2を熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、えびを加えて炒める。えびに火が通ったら、もやし、(1)のキャベツ・玉ねぎ・にら・にんじんを加えて炒める。(3)(1)のビーフン、「中華あじ」、Aを加え、よく混ぜながら炒める。
カロリー:約270kcal　

(1)キャベツはみじん切りにして塩もみし、しんなりしたらしっかりとしぼって水気をきる。コーン缶は汁気をきる。チーズは8mm角に切る。(2)ボウルにひき肉、Aを入れ、よく混ぜる。(1)のキャベツ・コーンを加えて混ぜ合わせ、(1)のチーズを中央に入れ、等分に餃子の皮で包む。(3)じゃがいも、にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。
カロリー:約223kcal　

(1)のキャベツを加えてさらに炒め、「丸鶏がらスープ」、酒を加え、フタをして1分ほど蒸し煮にする。(5)(3)のいかを戻し入れ、赤唐がらしを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調え、ごま油を加えて混ぜ合わせる。
新キャベツ 1/3個(300g)スナップえんどう 100gするめいか 1杯(200g)A酒 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々片栗粉 大さじ1しょうが・粗みじん切り 1/2かけ分「丸鶏がらスープ」 小さじ2酒 大さじ2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々赤唐がらし・小口切り 1本分「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約294kcal　

(1)ボウルに湯、「ほんだし」を入れて溶かし、Aを順に加えてよく混ぜ合わせる。(2)キャベツは3mm幅のせん切りにし、豚肉は半分に切る。(3)ホットプレートに薄く油をひき、高温(200℃)に温める。(1)を1/4量弱流し入れ、直径20cmぐらいに丸く広げる。(4)表面が乾いてきたら削り節、キャベツ、もやし、揚げ玉の1/4量をのせる。さらに、豚肉3枚を広げてのせ、(1)を少量かける。(5)生地に焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにする。
カロリー:約806kcal