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5.フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を両面こんが
[a] 強力粉 160g[a] インスタントドライイースト 小さじ1・1/4[a] きび砂糖 大さじ1・1/2[a] 卵(溶いたもの) 1/2個分[a] バター(食塩不使用) 20g[a] 塩 小さじ1/3水(仕込み水)(42～43℃) 65～75cc卵(溶いたもの) 20g白炒りごま 大さじ2卵(塗り用) 適量鶏もも肉 1枚(260g)黒こしょう 少々片栗粉 小さじ1サラダ油 小さじ1きび砂糖 大さじ2酒 大さじ2しょうゆ 大さじ1グリーンリーフ 1枚マヨネーズ 50gスライスチーズ 4枚焼き海苔 1/4枚
調理時間:約120分　カロリー:約269kcal　

裏返し、焼く(約2分)
[a] 強力粉 30g[a] 薄力粉 30g[a] 砂糖 小さじ1/2[a] インスタントドライイースト 小さじ1/4ぬるま湯 35～45㏄塩 小さじ1/8オリーブオイル 小さじ1強力粉(打ち粉) 適量鯖(切り身) 1切れ(約100g)[b] プレーンヨーグルト 大さじ3[b] クミンシード 小さじ1/4[b] 塩 小さじ1/4[b] 黒こしょう 少々オリーブオイル 小さじ1[c] グリーンリーフ(半分にちぎる) 30g[c] 紫玉ねぎ(幅2mm輪切り) 10g[c] 香菜(シャンツァイ) 適量[c] レモン(幅2㎜半月切り) 4枚[d] プレーンヨーグルト 大さじ2[d] マヨネーズ 小さじ
調理時間:約40分　カロリー:約372kcal　

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ、牛肉の色が変わり始めるまで炒める(強火)。 2. >を加え、炒める(強火 約30秒)。 3. >を加え、全体にとろみがつくまで炒め、ごま油を加え香りをつける。 4. 食パンに【3】をのせ、マヨネーズを線状にかけ、オーブントースターで焼く(850W 約3分)。 5. 器に盛り付ける。
牛もも薄切り肉(細切り) 50g[a] 酒 小さじ1/2[a] しょうゆ 小さじ1/4[a] 片栗粉 小さじ1/4[a] 塩・黒こしょう 各少々[a] サラダ油· 小さじ1/2サラダ油 小さじ1/2[b] ピーマン(細切り) 2個分(1個約80g)[b] 筍(水煮) 40g[b] 白ねぎ(みじん切り) 10g[b] しょうが(みじん切り) 5g[c] 水 大さじ1[c] しょうゆ 小さじ1[c] オイスターソース 小さじ1/2[c] 酒 小さじ1/2[c] 片栗粉 小さじ1/2[c] 砂糖 小さじ1/4[c] 鶏がらスープの素 小さじ1/4[c] 塩・黒こしょう 各少々ごま油 小さじ1/2食パ
調理時間:約20分　カロリー:約313kcal　

桜姫® 鶏むね肉 300g A 塩 小さじ1/3 A 胡椒 少々 A おろししょうが(チューブでも可) 小さじ1/2 A 酒 大さじ1 A 水 大さじ1 B 溶き卵 1/2個 B 小麦粉 大さじ1 B 片栗粉 大さじ1 油 フライパンに2～3cmほど C マヨネーズ 大さじ4 C ケチャップ 大さじ1 C 砂糖 小さじ1/2 レタス お好みで ミニトマト お好みで
カロリー:約527kcal　塩分:約2.2g

桜姫® 鶏もも肉 1枚(300g) A 醤油 大さじ1 A みりん 大さじ1 A 酒 大さじ1ホットケーキミックス 150g 塩 小さじ1/3 オリーブオイル 小さじ1 水(様子を見ながら加える) 50～55ml前後 B 照り焼きチキンのタレ 適量 B マヨネーズ 適量 玉ねぎ 適宜 ピザ用チーズ 20g コーン(缶詰) 適宜 照り焼きチキン 出来上がりの量の1/2 きざみのり 適宜
カロリー:約319kcal　塩分:約3.1g

〈ソースA〉、〈ソースB〉、〈ソースC〉それぞれの材料を全て混ぜ
豚肉(ひとくちカツ用) 8枚エリンギ 4本白ねぎ 2本さつまいも 150g(大1本)塩・こしょう 適量小麦粉 適量溶き卵 1ｹフライスター細目 適量サラダ菜 適量竹串 16本■ソースAマヨネーズ 大さじ3ポン酢 大さじ1白ねぎ(みじん切り) 大さじ1■ソースBウスターソース 大さじ5荒挽きこしょう 少々■ソースCみそ(あれば赤みそ) 大さじ2さとう 大さじ1みりん 大さじ1/2酒大さじ 1/2とんかつソース 大さじ1

・余分な粉を落として揚げることで、油の汚れがおさえられま
材料(4人分) ・鶏もも肉　2枚(600g)●下味・塩　小さじ1･1/4・酒　大さじ2・おろししょうが　小さじ2・こしょう　少々●衣・片栗粉　適量(80g)・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」　適量●ソース【ハニーマヨ】・マヨネーズ 大さじ4・はちみつ 小さじ2・レモン汁 小さじ1【レモンマスタード】・粒マスタード 大さじ2(36g)・レモン汁 大さじ1【スパイシーソース】・中濃ソース 大さじ3・七味唐がらし 小さじ1/2●つけ合わせ・長いも 6cm(120g)・大根 6cm(180g)・にんじん 1/2本(80g)・ブロッコリー 1/2株(75g)・ミニトマト 8個
調理時間:約60分　カロリー:約612kcal　塩分:約3.1g

【b】ホットプレートの空いている片面に(1)の玉ね
【a】 豚ひき肉 300g小ねぎの小口切り 1束分にんじんのみじん切り 1/2本分Aしょうがのすりおろし 小さじ2A片栗粉 大さじ1「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用 1箱溶き卵 2個分【b】 ウインナーソーセージ 4本豆苗 2袋ホールコーン缶 100g玉ねぎ 1/2個B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2B「ほんだし」 大さじ1 ピザ用チーズ 200gミニトマト・好みで 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約579kcal　

(4)【
【a】 豚ひき肉 300g玉ねぎのみじん切り 1個分Aパン粉 大さじ3A牛乳 大さじ2A溶き卵 1/2個分Bカットトマト缶 1缶Bトマトケチャップ 大さじ2B中濃ソース 大さじ1B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1【b】 じゃがいも 2個ブロッコリー 1/2個しめじ 1パックウインナーソーセージ 4本Cカレー粉 大さじ1/2C「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1/2「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 ピザ用チーズ 200g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約546kcal　

(5)鍋にたっぷりの湯を沸か
そば 2玉(340g)A水 3カップAしょうゆ 大さじ2Aみりん 大さじ2A「ほんだし」 小さじ山盛り1玉ねぎ 1/4個(50g)大根の皮 50g長ねぎ・青い部分 5cm(10g)干し桜えび 5gB冷水 大さじ3B薄力粉 大さじ3B「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ1Bいり黒ごま 小さじ1薄力粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量小松菜 1株(50g)かまぼこ(薄切り) 2枚(16g)ねぎの小口切り 5g七味唐がらし・好みで 適量
カロリー:約581kcal　

(6)器にリー
豚ロース薄切り肉 6枚(180g)ほうれん草 1・1/2束キャベツ 2枚玉ねぎ 1/4個片栗粉 適量Aしょうゆ 大さじ2A砂糖 大さじ2A酒 大さじ1・1/2Aみりん 大さじ1・1/2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1玉ねぎのみじん切り 1/4個分「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々Bゆで卵・みじん切り 1個分B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1リーフレタス 適量ミニトマト 2個
カロリー:約529kcal　

フ
合いびき肉 100gキャベツ 2枚(100g)玉ねぎ 1/2個(100g)「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々Aパン粉 大さじ1・1/2A牛乳 大さじ1/2B溶き卵 大さじ1B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1/2B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々B白こしょう 少々薄力粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量ブロッコリー 80gレモン 1/4個Cトマトケチャップ 小さじ2Cウスターソース 小さじ2C粒マスタード 小さじ1Cうま味調味料「味の素®」 少々「AJINOMOTO 健康サララ」 適量
カロリー:約416kcal　

(7
玉ねぎ 1個(200g)小松菜 3株(120g)大根 1/8本(100g)にんじん 1/4本(40g)赤ピーマン 1個(30g)ベーコン 35g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々A水 100mlA薄力粉 100gA「クノール カップスープ」完熟トマトまるごと1個分使ったポタージュ 2袋A溶き卵 1個分Aシュレッドチーズ 40gじゃがいも 1個(200g)B牛乳 100mlB「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2ミニトマト 2個「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約710kcal　

温かいご飯 2合分A酢 大さじ4A砂糖 大さじ3A「瀬戸のほんじお」 ひとつまみA「ほんだし こんぶだし」 小さじ2 ツナ缶 80gB「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ2B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々ミニトマト 3個きゅうり 1/3本ブラックオリーブ 2個 アボカド 1/2個スモークサーモン 3枚レモンの輪切り 1枚C「AJINOMOTO オリーブオイル」 少々Cしょうゆ 少々ディル・お好みで 適量 ゆで卵 1個とびっこ 適量しょうがの甘酢漬け・6枚 60g「瀬戸のほんじお」 少々チャービル・お好みで 適量
カロリー:約197kcal　

(6)のすし
豚こま切れ肉 150gしょうがの薄切り 3枚Aしょうゆ 大さじ1A砂糖 大さじ1A酒 大さじ1A「ほんだし」 小さじ1卵 2個B砂糖 大さじ1Bしょうゆ 小さじ1/2B「ほんだし」 小さじ1/4「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1きゅうり 1/2本サニーレタス 2枚練り梅 大さじ1/2焼きのり 2枚炊きたてご飯 540gC酢 大さじ2C砂糖 大さじ1/2C「瀬戸のほんじお」 小さじ1C「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/4本(2g)「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量
カロリー:約379kcal　

(6)(5)を器に盛り、その周りにあえたGを盛り、(4)の「味の素®」の樹氷を飾る。
かにの身・または缶詰 200gきゅうり 1本セロリ 1/2本A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3Aブランデー 少々Aレモン汁 少々B「瀬戸のほんじお」 少々Bうま味調味料「味の素®」 少々Bこしょう 少々アボカド 2個C「瀬戸のほんじお」 少々Cこしょう 少々Cしょうゆ 少々Cドレッシング・セパレートタイプ 少々トマト・大 1個D「瀬戸のほんじお」 少々Dうま味調味料「味の素®」 少々D「AJINOMOTO オリーブオイル」 少々Eタイム 適量Eにんにく・軽くつぶす 適量タイム 4本卵白 1個分F「瀬戸のほんじお」 適量Fうま味調味料「味の素®」 適量Gエンダイブ 適量Gセルフィーユ 適
カロリー:約292kcal　

(6)手に油をつけ、(3)の1/4量を取り、餅を芯にしてだ円
えび 12尾(正味250g)A氷水 5カップA「瀬戸のほんじお」 小さじ1Aうま味調味料「味の素®」 小さじ1玉ねぎのみじん切り 1/4個分「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Bうま味調味料「味の素®」 少々B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1・1/2C水 1カップC煮切ったみりん 1/4カップCしょうゆ 1/4カップC「ほんだし」 小さじ1/2切り餅 2個薄力粉 少々なす・タテに4等分にする 1個伏見唐がらし 4本もみじおろし 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約299kcal　

*フライパンで豚肉と野菜を先に炒めて広げ、生地を流
豚バラ薄切り肉 4枚(160g)ほうれん草 1/2束(120g)パプリカ(赤) 1/6個(30g)パプリカ(黄) 1/6個(30g)小ねぎ 3本(15g)A薄力粉 1カップA水 1/2カップA溶き卵 1個分A「丸鶏がらスープ」 小さじ1B「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4B「Cook Do」コチュジャン 小さじ6(30g)B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Bいり白ごま 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ3
カロリー:約864kcal　

(5)別の鍋に分量の水を入れて沸かし、(2)の玉ねぎ・にんじん・ごぼう、(3)のれんこん、(4)の牛肉を加えてひと煮立ちさせ
牛肩ロース肉・またはステーキ肉 300g「瀬戸のほんじお」 小さじ2玉ねぎ 1個にんじん 1本(200g)ごぼう 120gれんこん・小 1節(180g)かぶ・小 3個(150g)セロリ 1本(50g)水 5カップ「ほんだし」 小さじ2A酒 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3Bうす口しょうゆ 大さじ1B溶きがらし 小さじ1C「ほんだし」 少々Cゆずのしぼり汁 大さじ2Cしょうゆ 大さじ3C水 大さじ2
カロリー:約479kcal　

キャベツ 1/3〜1/2個刻みネギ 大6豚バラ肉 150gイカ 1パイ分むきエビ(生) 12尾卵 5個小麦粉 150〜200g長芋(すりおろし) 80〜100mlだし汁 200〜300ml天かす 大6かつお節 大1干し桜エビ 大2卵 4個お好み焼きソース 適量紅ショウガ 少々マヨネーズ 適量青のり 少々キャベツ 1/8〜1/4個豚肉(薄切り) 100gイカ(エンペラ) 1パイ分中華麺(蒸し) 2玉だし汁 大1焼きそばソース 適量塩 少々かつお節 5g青のり 少々紅ショウガ 少々
カロリー:約1068kcal