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1.トマトは1cm角に切る。大きめの計量カップやボウルに卵を割り入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々、牛乳を加えて、菜箸で白身を切るように混ぜる。よく混ざったら、チーズを加えてさっと混ぜる。2.フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、トマトを炒める。トマトがくずれ始めたら、バター大さじ1/2を足し、すぐに1の卵液を一気に流し入れる。3.バターを卵液に溶かしながら、木べらなどで大きく混ぜ、半熟になったらフライパンの片側に寄せてまとめる。
調理時間:約10分　カロリー:約277kcal　

半熟状になったら皿にすべらせて取り出し、上下を返してフライパンに戻し入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
ズッキーニ…1本(約150g)玉ねぎ…1/2個卵液〈大きめのボウルに混ぜる〉　・溶き卵…4個分　・粉チーズ…大さじ3オリーブ油、塩、こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　

とりささ身…4本(約200g)卵…1個ピザ用チーズ…50gサラダ菜…1個弱塩…小さじ1/4小麦粉…大さじ2トマトケチャップ…小さじ2サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約331kcal　

アスパラガスは根元1cmを切り落とし、ピーラーで下4cmの皮を薄くむき、2～3cm長さに切る。たまねぎは縦に薄切りにし、ウインナーは斜め半分に切る。卵をざっと溶きほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる(卵液)。フライパンにバター15gを中火で溶かし、**1**のアスパラガスとたまねぎを入れて弱めの中火で2～3分間炒める。たまねぎがしんなりしたら、ウインナーを加えて約1分間炒め、卵液を回し入れる。
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　

外側から内側に円を描くように大きく混ぜる。トロッとして、フライパンの底が見えるくらいに固まったら(半熟状)、火を止める。耐熱のゴムべらで手前から1/3量を折りたたみ、向こう側からも同
・卵 6コ・牛乳 大さじ2・クレソン 適量・トマトケチャップ 適量・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　

はんぺん1枚を包丁の腹で押しつぶして、ペースト状にする。残り1枚は1cm角に切る。1人分ずつオムレツをつくる。卵2コをボウルに割り入れて**1**のはんぺんペースト1/4量を加え、フォークで溶き混ぜる。こしょう少々をふり、卵とはんぺんをよく混ぜ合わせる。**2**に**1**のはんぺんの角切り1/4量を加え、ざっと混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油・バター各小さじ1を熱し、**3**を流し入れて強火で焼く。卵が固まりはじめたら、フライパンをあおりながらオムレツの形に整えていく。
調理時間:約10分　カロリー:約270kcal　

(1)食パンは9等分に切る。ベーコンは短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ボウルに卵1個を割りほぐす。(2)大きめのボウルに｢クノールカップスープ｣、湯を入れて15秒ほどよく混ぜ合わせて少し冷まし、(1)の溶き卵を加えて混ぜ合わせ、(1)のベーコン・玉ねぎを加えてさらに混ぜる。(3)耐熱容器にオリーブオイルを塗り、(1)の食パンを並べる。(2)を全体にかけ、卵1個を中央に割り入れ、チーズをのせ、オーブントースターで10分ほど焼き、パセリをふる。
カロリー:約352kcal　

卵をボウルに入れ、マヨネーズ大さじ2を加えて溶きほぐし、塩・こしょう各少々をふる。オムレツを1人分ずつつくる。小さめのフライパンに[[冷凍マッシュルームのガーリック炒め|rid=13483]]の半量を凍ったまま入れ、強火にかけていためる。**1**の半量を**2**に流し入れ、木べらで混ぜながら卵に火を通す。半熟になったら、オムレツの形に整える。
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　

1.アスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを3等分に切る。グリーンリーフは大きめにちぎる。とり肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。ボウルに卵を溶きほぐす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、アスパラガスを約2分炒め、取り出す。続けて弱めの中火にし、とり肉を溶き卵にくぐらせて並べ入れる。約2分焼き、上下を返してさらに約2分焼く。残りの溶き卵に再度くぐらせ、両面さっと焼く。これを溶き卵がなくなるまで繰り返し、器に盛る。3.続けてフライパンにトマトケチャップ大さじ2、中濃ソース、水各大さじ1を入れて混ぜ、バター10gを加えて
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)卵…2個グリーンアスパラガス…3本グリーンリーフ…1/4個(約50g)バター…10g塩、こしょう…各少々サラダ油…大さじ1/2トマトケチャップ…大さじ2中濃ソース…大さじ1小麦粉
カロリー:約355kcal　

(1)ボウルに卵を割り入れ、菜ばしで卵白を切るように溶きほぐし、Aを加えてよく混ぜて、卵液を作る。(2)小さいフライパンに油を熱し、(1)の卵液を一気に流し入れ、菜ばしで大きく混ぜて全体を均一な半熟になったら、フライパンの向こう側を下げて卵を寄せて木の葉形にする。(3)裏返して両面を焼き、器に取り出す(そのまま弱火で焼き、片面だけ焼いて器に取り出してもよい)。
カロリー:約459kcal　

下準備1. 鮭はひとくち大に切り、塩を振る。 下準備2. のゆで卵は粗く刻み、他の材料と混ぜ合わせる。 下準備3. プチトマトとサラダ菜は水で洗い、水気を拭き取る。 作り方1. 鮭は水気をキッチンペーパーで拭き取り、の小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。揚げ油を170℃に予熱する。 作り方2. (1)を揚げ油で色よく揚げ、油をきる。
調理時間:約20分　カロリー:約590kcal　

下準備1. 甘塩鮭はコショウを振り、の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。 下準備2. カボチャはワタを取り、ひとくち大に切る。 下準備3. を作る。固ゆで卵、キュウリのピクルスは細かく刻んで、他の材料と混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにカボチャとサラダ油を入れて中火にかけ、カボチャに薄く揚げ色がついたら取り出し、熱いうちにコショウを振る。 作り方2. (1)の揚げ油(約170℃)に甘塩鮭を入れ、泡が少なくなるまで、色よく揚げる。
調理時間:約30分　カロリー:約461kcal　

生だら…2切れ卵…1個さつまいも…1/2本粉チーズ…大さじ2こしょう…少々小麦粉、塩、サラダ油
カロリー:約310kcal　

火を止め、フライパンを軽く揺すってから器に移す。
・卵 2コ・ウインナーソーセージ 2本・たまねぎ 1/4コ・ピーマン 1コ・トマト 1コ・塩 ・こしょう ・油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　

フライパンにオリーブ油大さじ1を足し、弱めの中火で温め、**2**の卵液を流し入れる。外側から中央に寄せるようにへらで混ぜる。全体が半熟状になったら、ふたをして1〜2分間焼く。側面に焼
・卵 4コ・パセリ 15g・牛乳 大さじ1+1/2・粉チーズ 小さじ2・塩 小さじ1/3・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/4コ・オリーブ油 ・トマトケチャップ
調理時間:約20分　カロリー:約700kcal　塩分:約4.1g

ハムは5mm四方に切る。1人分ずつつくる。ボウルに卵3コを溶きほぐし、塩・こしょう各少々、牛乳大さじ1を加えて混ぜる。ハムの1/2量、パセリ小さじ1を加えて混ぜる。小さめのフライパンにバター20gを入れて中火にかける。バターが泡立ってきたら、**2**の卵液少々を菜箸の先につけて落とし、すぐに固まったら、弱めの中火にして卵液を一気に流し入れる。外側から内側に円を描くように大きく混ぜる。
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　

ベーコンは1cm幅に切る。たまねぎは1cm角、パプリカはヘタと種を除いて1cm四方に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、塩・こしょう各少々をふる。小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1/2 を中火で熱し、ベーコンを入れてサッと炒める。たまねぎ、パプリカを加えて炒め、しんなりしたら、塩・こしょう各少々をふって混ぜる。火を止め、**1**の卵液に加えて混ぜる。**2**のフライパンをペーパータオルで拭き、オリーブ油大さじ2を中火で熱し、**2**の卵液を流し入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　

・豚肩ロース肉 2枚・塩 小さじ1/2・卵 1コ・粉チーズ 大さじ2・小麦粉 大さじ3・サラダ油 大さじ1・パセリ 適量・トマトケチャップ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal　

新じゃがいもはよく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの 水を加えて柔らかくゆで、湯をきる。ペーパータオルに包んで皮をむき、ボウルに入れ、熱いうちにフォークなどで粗くつぶす。新たまねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。直径22cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、たまねぎを中火で炒める。しんなりしたら、取り出して溶き卵のボウルに入れ、じゃがいもも加えて混ぜる。フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて中火で熱し、卵液を流して手早く混ぜる。半熟になったら平らにし、1～2分間焼く。縁が固まってきたらいったん火を止め、皿をかぶせて返し、さらに弱火で
・新じゃがいも 4コ・新たまねぎ 1コ・オリーブ油 大さじ3・卵 3コ・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・プロセスチーズ 適量・オリーブ 12コ
調理時間:約50分　カロリー:約1130kcal　

[1]　卵を溶き、牛乳を加える。シーフードミックスは流水で解凍する。[2]　フライパンにサラダ油、バターを入れてシーフードミックスを炒め、塩・こしょうで味つけする。溶き卵を流し入れ、オムレツを作る。[3]　[2]をの野菜と一緒に盛り付け、「金のごまだれ　焙煎荒挽き」をかける。
卵 1と1/2個、シーフードミックス 50g、牛乳 大さじ1/2、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 大さじ1、バター 5g、サラダ油 適量、塩・こしょう 適量、、、レタス 適量、ミニトマト 適量
カロリー:約259kcal　塩分:約1.6g