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ミニトマトは四つ割りにする。きゅうりは皮をしまむきにして縦半分に切り、種をスプーンでかき出して5mm厚さに切る。【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。器に**1**を盛って**2**を回しかけ、ミントを散らし、黒こしょうをふる。
・ミニトマト 10～13コ・きゅうり 2本・プレーンヨーグルト 90g・にんにく 1/4かけ分・レモン汁 小さじ2・レモンの皮 適量・チリパウダー 適量・塩 適量・ミント 適量・黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約40kcal　塩分:約0.4g

十文字に切り込みを入れ、手で真ん中の切り目から外側に向かって4方向に生地を広げる。麺棒で真ん中から外側へ向かって上下左右にのばし、5mm厚さになったらラップではさんで冷蔵庫に約1時間おく。冷蔵庫から**1**を取り出し、こね台に打ち粉をしながら、麺棒で生地を2mm厚さにのばす。再び、打ち粉をし、5～10分間そのままおいて表面を乾かす。直径10c
・強力粉 100g・薄力粉 50g・溶き卵 1+1/2コ分・塩 1つまみ・オリーブ油 小さじ1弱・小麦粉 50g・バター 50g・鶏ささ身 3本・たまねぎ 1/4コ・にんじん 1/4本・マッシュルーム 4コ・牛乳 カップ1・ピザ用チーズ 適量・塩 適量・エクストラバージンオリーブ油 適量・バルサミコ酢 適量・パルメザンチーズ 適量・黒こしょう 適量・パセリ 適量・強力粉 ・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約50分　カロリー:約110kcal　塩分:約0.5g

セロリ・たまねぎ・きゅうり・にんじんは千切りにして、塩を振って約15分間おき、水気を固くしぼります。 ボウルにフレンチドレッシング・粒マスタードを入れて混ぜ合わせ、(1)を加えて和え、30分以上漬け込みます。 器に盛り付け、パセリを散らします。 ＼ POINT / 水っぽくならないように、野菜の水気はしっかりとしぼりましょう。冷製パスタの具としてもオススメです。ゆでだこの代わりに、サーモン・ほたて・えびなどでもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]ゆでだこ60gセロリ40gたまねぎ20gきゅうり10gにんじん10g塩少々フレンチドレッシング(市販品)小さじ2粒マスタード小さじ1/2パセリ(乾燥)少々
調理時間:約10分　カロリー:約55kcal　塩分:約0.6g

ボウルに薄力粉をふるい入れ、砂糖、卵、牛乳を順に加えてそのつど泡立て器でよく混ぜる。ダマがあればざるでこす。直径約15cmのフライパンを中火で熱し、バターを溶かす。茶色く色づいてきたら、**1**に加えてよく混ぜる。**2**のフライパンのバターを拭き取り、サラダ油適量を薄くひいて中火にかける。**2**を玉じゃくし八分目を目安に流し入れて焼く。生地の端が乾いてきたら竹串ではがし、両手で生地の縁を持って裏返し、10秒間ほど焼く。皿に取り出し、残りも同様に焼いて重ねる。折りたたんで器に盛り、黒砂糖を散らす。
・薄力粉 50g・砂糖 25g・卵 1コ・牛乳 170ml・バター 10g・黒砂糖 30g・サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約70kcal　塩分:約0.1g

鍋に[[野菜のミルフィーユ|rid=41188]]と牛乳、クリームチーズを入れる。中火にかけ、温まったら火を止め、器に盛る。好みで塩・黒こしょうをふる。
・野菜のミルフィーユ 1/3量・牛乳 カップ2・クリームチ ーズ 2コ・塩 少々・黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約260kcal　塩分:約0.9g

パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を除き、1.5cm四方に切る。たまねぎは耐熱容器に入れて【A】をからめ、ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ(600W)に2分30秒間かける。取り出して粗熱を取る。鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、**1**、ブロッコリーを加えて2～3分間ゆで、ざるに上げて粗熱を取る。ボウルにパン粉、白ワインを入れて5～6分間おき、ひき肉、卵、**2**、ピザ用チーズ、塩小さじ1/4、黒こしょうを加えて練り混ぜる。
調理時間:約25分　カロリー:約210kcal　塩分:約1g

1. ロースハム3枚にそれぞれ、ポテトサラダをのせ巻く。 2. 1と同様にロースハム3枚にそれぞれかぼちゃサラダをのせ、巻く。 3. それぞれに透明なフィルムを巻いて、チャービルを飾る。
彩りキッチン® ロースハム 6枚 ポテトサラダ 90g かぼちゃサラダ 90g チャービル 適量
調理時間:約10分　カロリー:約129kcal　塩分:約0.8g

彩りキッチン® ハーフベーコン 3枚 じゃが芋 3個 ローズマリー(乾燥) ひとつまみ ニンニク(みじん切り) 1/2かけ オリーブ油 大さじ1/2 塩・こしょう 各少量
調理時間:約25分　カロリー:約183kcal　塩分:約0.6g

重石をのせておくことで、加熱後の肉がギュッと締まり、身の詰まった崩れにくいパテになります。
麦小町® 豚ロース肉(200g) 麦小町® 豚ひき肉(300g) ミックスナッツ 40g ピスタチオ 10g 卵 1個 パン粉 大さじ5 ナツメグ・ジンジャーパウダー 各小さじ1/2 シナモン 小さじ1/4 赤ワイン 大さじ2 ラム酒 大さじ1 塩・こしょう 適量 ローリエ 2枚 ローズマリー 1枝 粒マスタード 大さじ2
カロリー:約415kcal　塩分:約0.9g

[1]　クリームチーズときゅうりを5mm角ほどの食べやすい大きさに切りそろえる。[2]　お皿にきゅうり、クリームチーズ、納豆を盛り合わせる。※納豆は、添付のたれ等を入れてよくかき混ぜておきます。
ミツカン　くめ納豆　秘伝金印 1パック、きゅうり 1/2～1本、クリームチーズ 20～30g
カロリー:約87kcal　塩分:約0.5g

竹串がスッと通るくらいに柔らかくなったら取り出し、水けをきる。皮をむいてボウルに入れ(やけどに注意)、マッシャーなどでなめらかになるまでつぶす。熱いうちにたまねぎ、バター10g、塩小さじ1/3、黒こしょう適量を加えてよく混ぜる。バターが溶けたら生クリームを加えてさらに混ぜる。完全に冷めたら12等分にし、小さめの俵形に丸める。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、**2**をくぐらせて全体にパン粉をまぶす。180℃の揚げ油でカリッときつね色になるまで3～4分間上下を返しながら揚げ、油を
・新じゃがいも 5コ・新たまねぎ 1/2コ分・生クリーム カップ1/4・卵 1コ・小麦粉 大さじ2・パン粉 適量・キャベツ 適量・ツナ 1缶・新たまねぎ 1/2コ分・バター 5g・小麦粉 大さじ1+1/2・生クリーム カップ3/4・牛乳 カップ1/4・塩 小さじ1/2・黒こしょう 適量・バター ・塩 ・黒こしょう ・揚げ油
調理時間:約60分　カロリー:約160kcal　塩分:約0.6g

1. ゆで卵は半分に切る。グリーンカールは食べやすい大きさにちぎる。トマトはくし形に、きゅうりはスティック状に切る。 2. じゃが芋は大きめの乱切りにしてラップをし、電子レンジで加熱する。 3. 器に1、2、ハムを盛り、フレンチドレッシングをかける。
彩りキッチン® ロースハム 4枚 ゆで卵 1個 グリーンカール 6枚 じゃが芋 1個 トマト 1個 きゅうり 1/2本 フレンチドレッシング 適量
調理時間:約10分　カロリー:約136kcal　塩分:約0.7g

材料 [ 2人分 ]「北海道産栗かぼちゃ」150gレーズン大さじ1バター(有塩)10g牛乳大さじ1こしょう少々シナモンパウダー少々
調理時間:約10分　カロリー:約139kcal　塩分:約0.1g

耐熱ボウルにたまねぎ、じゃがいも、にんじんを入れてラップで覆い、電子レンジ(600W)に5分30秒間かけ、そのまま粗熱を取る。ラップを取り、ひき肉、塩、トマトケチャップ、カレー粉を加えてよく混ぜる。[[しらすマヨパン|rid=41348]]**1**～**6**と同様に基本のパン生地をつくる。生地1コを両手で持ち、回しながら直径12cmにのばす。**1**を大さじ2のせて生地の両端をのばし、包む。口にひだを寄せてしっかり閉じ、台の上で上下を返して手で押さえる。残りも同様につくり、乾いた布巾と生地に使用したポリ袋を順にかけて10分間おく。混ぜた【卵液】にくぐらせ、パン粉
・豚ひき肉 100g・たまねぎ 50g・じゃがいも 50g・にんじん 50g・塩 小さじ3/4・トマトケチャップ 大さじ1/2・カレー粉 大さじ1・基本のパン生地 全量・強力粉 適量・溶き卵 1コ分・水 少々・パン粉 適量・揚げ油
調理時間:約90分　カロリー:約320kcal　塩分:約0.9g

[1]　ゼラチンを水(30ml)でふやかす。[2]　鍋に「ブルーベリー黒酢」、水を入れて温め、[1]を入れて完全に溶かす。[3]　粗熱を取り、器に入れ、冷蔵庫で冷やす。※調理時間に冷やし固める時間は含みません。
ゼラチン 5g、水 大さじ2、ミツカン　ブルーベリー黒酢 1/2カップ、水 2カップ
カロリー:約18kcal　

プレーンヨーグルトは水切りをしておきます。ココアクッキーはひと口大に砕き、【A】のナッツ類は粗みじん切りにします。 ボウルに生クリームを入れ、8分立てに泡立てます。 (2)に(1)とグラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。 (3)を型に流し入れ、冷凍庫で3時間以上冷やし固めます。 (4)を切り分けて器に盛り、お好みでセルフィーユを飾ります。 ＼ POINT / 型は、9cm×18cm×高さ6cmのパウンド型を使用しています。
材料 [ 4人分 ]「ブルーベリー」100gプレーンヨーグルト200gココアクッキー30g生クリーム100gグラニュー糖大さじ3Aピスタチオ15粒クルミ10粒アーモンド12粒セルフィーユ適宜
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　塩分:約0.5g

真鯛は5mm幅の薄切りに、ミニトマトは8等分に切ります。 (1)・ベビーリーフを彩りよく器に盛り付け、バジルソースを全体に回しかけます。 ＼ POINT / バジルペースト(市販品)に同量のエキストラバージンオリーブ油を混ぜても、おいしいバジルソースが作れます。真鯛の他に、ひらめやほたてなどでもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]真鯛(刺身用)160gミニトマト2個ベビーリーフ10gバジルソース(市販品)大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約199kcal　塩分:約0.7g

4. 180℃の油でさつま芋に色がつくまで揚げる。器にサラダ菜を敷き、コロッケを盛る。
絹ごし豆腐 130g 米粉 大さじ2弱 (20g) みんなの食卓® 上級ロースハム 1枚 ほうれん草 30g 塩 小さじ1/8 (0.8g) こしょう 少量 米粉 大さじ1と1/2 (13.5g) さつま芋 30g 揚げ油 適量 サラダ菜 2枚 (20g)
カロリー:約177kcal　塩分:約0.5g

牛もも肉は、めん棒やビンの底、包丁の背などを使ってたたいておく。つけだれの材料をすべて混ぜ合わせ、**1**の肉を入れて1時間ほどつけ込む。熱したフライパンにオリーブ油をひき、火が通るまで焼く。(目安:片面3分以上)焼き上がったら一口大に切り、皿に盛りつける。
・牛もも肉 400g・オリーブ油 小さじ2・みそ 大さじ2・バルサミコ酢 大さじ2・たまねぎ 大さじ2・りんご 大さじ2・はちみつ 小さじ2
カロリー:約2515kcal　塩分:約1g

ミニトマトは4～6等分に切り、たまねぎはみじん切りにします。 「オイル・サーディン」に塩・こしょう・しょうゆを振り、その上に(1)をのせ、ディルを散らします。 バゲットはスライスして軽くトーストしお好みでレモンを添えます。 ＼ POINT / ワインやビールによく合うおつまみです。チリペッパーを加えると、ピリッとした辛さが楽しめます。レタスなどの葉もの野菜をのせれば、ボリュームのあるサラダになります。
材料 [ 2人分 ]「オイル・サーディン」1缶ミニトマト5個たまねぎ1/4個塩適宜こしょう適宜しょうゆ少々ディル適宜バゲット1/3本レモン(お好みで)適量
カロリー:約213kcal　塩分:約0.5g