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鍋に【B】の甘酒・牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前に火をとめて粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かします。 粗熱がとれたら生クリームを加えて混ぜ、器に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。 【A】でソースを作ります。耐熱容器に「ブルーベリー」・砂糖・レモン汁を入れてふんわりとラップをかけ電子レンジ600wで約2分加熱します。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。 (2)に(3)をかけ、お好みでミントの葉を飾ります。
材料 [ 4人分 ]ミントの葉適宜A「ブルーベリー」50g砂糖大さじ2レモン汁小さじ1B甘酒100ml牛乳100ml粉ゼラチン5g生クリーム100ml
調理時間:約15分　カロリー:約178kcal　塩分:約0.1g

オーブンを180度に余熱しておきます。 ボウルに無塩バターを入れ柔らかかくなるまで練り、グラニュー糖を数回にわけて入れ、ふんわりするまでハンドミキサーでよく混ぜます。 たまごをよく溶きほぐし、(2)に3回に分けて入れハンドミキサーでしっかり混ぜます。 (3)に薄力粉(1/3)、牛乳(1/2)、薄力粉(1/3)、牛乳(1/2)、薄力粉(1/3)の順にへらでさっくり混ぜ入れ、ブルーベリーをいれて混ぜます。 (4)を型の半分まで入れ、トッピング用のブルーベリーをのせます。 180℃のオーブンで約30分焼いて完成です。
調理時間:約80分　カロリー:約326kcal　塩分:約0.2g

[1]　たいの刺身は薄くそぎ切りにし、皿に並べる。ラディッシュは薄い輪切りにする。[2]　中心にベビーリーフを盛り付け、[1]のラディッシュを飾る。[3]　「ゆずぽん」とオリーブオイルを混ぜたソースを全体に回しかける。
たい　(刺身用) 100g、ラディッシュ 1/2個、ベビーリーフ 1/4袋、、ミツカン　ゆずぽん 大さじ1、オリーブオイル 小さじ1
カロリー:約100kcal　塩分:約0.7g

【ドレッシング】の材料を合わせる。トマトは1cm角に切る。オクラは塩少々をふってもみ、うぶ毛を取る。塩少々を入れた湯でサッとゆでて冷水にとり、水けをきって縦半分に切る。**2**と**3**を合わせ、**1**であえる。
・トマト 1コ・オクラ 10コ・ポン酢しょうゆ 小さじ1・オリーブ油 小さじ1/4・塩
調理時間:約5分　カロリー:約31kcal　塩分:約0.3g

1. カリフラワーは小房に分け、茹でておく。 2. 【A】の材料をお皿に盛り付け、サラダを作る。 3. 【B】を混ぜ合わせドレッシングを作る。 4. 半分にカットしたロースハムは、片側を丸めながら1に乗せ、2のドレッシングを添える。
みんなの食卓® 上級ロースハム 1パック A リーフレタス(一口大にちぎる) 30g A カリフラワー 20g A ホールコーン 10g A パプリカ(赤・黄)(3mmの細切り) 15g B レモン(果汁) 大さじ1 B オリーブ油 大さじ1 B 塩 少々 B こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約124kcal　塩分:約0.5g

キュウリを千切りに、トマトを輪切りにする。 トマト、キュウリ、ほぐした「サラダチキン」の順で皿に盛りその上に、お好みで胡麻ドレッシングをかける。
材料 [ 2人前 ]「サラダチキン」100gキュウリ1本トマト1個胡麻ドレッシング適量
カロリー:約72kcal　塩分:約0.9g

フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいたら、「生食用むきえび」を入れる。 すぐにハーブソルトをふり、サッと炒め合わせる。 お皿にお好みでリーフレタスをしき、(2)を盛り付けて、レモンを添える。 ＼ POINT / サッと炒め合わせることで、レアの食感を楽しめます。
材料 [ 2人分 ]「生食用むきえび」150gハーブソルト適量オリーブオイル小さじ1リーフレタス適宜レモン(くし切り)適宜
調理時間:約5分　カロリー:約87kcal　塩分:約0.6g

みんなの食卓® 上級ロースハム 2枚 にんじん(中) 1本 オリーブオイル 大さじ2 レモン汁 大さじ1・1/2 塩 適量 パセリ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約147kcal　塩分:約0.3g

たまねぎが透き通ったら小麦粉を加え、焦がさないようにさらに炒める。粉くささが取れたら牛乳(冷たくてよい)を少しずつ加え、ダマにならないようにのばす。塩・こしょう各少々をふり、混ぜながら2～3分間火を通す。**1**を戻し入れ、全体を混ぜる。小さな容器にラップを敷き、**3**を6等分して入れる。ラップで包み、冷蔵庫で30分間休ませる。【衣】の【A】をボウルに混ぜ合わせる。*
・むきえび 150g・しめじ 1/2パック分・たまねぎ 1/2コ分・白ワイン 大さじ2・牛乳 カップ1+1/4・小麦粉 20g・牛乳 60ml・小麦粉 適量・パン粉 適量・トマトケチャップ 大さじ2・マヨネーズ 大さじ2・クレソン 適量・バター ・塩 ・こしょう ・小麦粉 40g・揚げ油
調理時間:約40分　カロリー:約270kcal　塩分:約1g

食べるときにチーズをスープに割り入れる。
・にんじん 1本・たまねぎ 1/2コ分・牛乳 カップ1・生クリーム カップ1/4・塩 少々・こしょう 少々・スライスチーズ 2枚
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約1g

(2)・(3)が冷めたら、半分に切ったミニトマトと一緒にピックに刺します。 ＼ POINT / お好みでパンのピカタやアスパラガスのソテー
材料 [ 4人分 ]「おさかなのソーセージ」2/3本ほたて(刺身用貝柱)4個小えび8個バジル(乾燥)大さじ1ミニトマト8個サラダ油大さじ1塩少々こしょう少々たまご液たまご1個粉チーズ大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　塩分:約0.9g

アボカドは、縦半分に切り、種を取り、スプーンで取り出し、軽くつぶしておく。ミニトマトは粗く切っておく。食べる直前に、ボウルに、、「きざみにんにく」を入れて、混ぜ合わせ、器に盛り付ける。パンやタコスチップス等にのせていただく。
材料(2人分)アボカド1個ミニトマト6個きざみにんにく大さじ2
カロリー:約158kcal　塩分:約0.5g

いちごは、ヘタを取り、半分に切る。 【A】をボウルに入れて、泡立て器で泡立てて、ホイップクリームを作る。 【B】の水と砂糖は、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱したら、お好みで、お好みの洋酒を加えて、冷ましておく。 容器に、カステラをひき、(3)の半量をハケなどでぬったら、(2)のホイップクリームの半量、ミックスベリー、いちごの半量をのせる。 フルーツが隠れる程度に残りのホイップクリームをぬり、残りのカステラをのせ、(3)のシロップ、(2)のホイップクリーム、ミックスベリー、いちごの順にのせたら、粉
材料 [ 8人分 ]18.5×18.5×5.5cmの容器1個ミックスベリー1袋いちご10個カステラ160g粉糖適量ミントの葉適量A生クリーム200ml砂糖大さじ3B水60ml砂糖20gお好みの洋酒(キルシュなど)適宜
調理時間:約15分　カロリー:約207kcal　

ぶりの刺身は重量の1%の塩を全体に薄くふり、1時間おく。ボウルに入れた酒にサッとくぐらせて洗う。紙タオルで水けを拭き取る。皿に好みの野菜を盛り、ぶりをのせる。ごまドレッシングをかける。
・ぶりの刺身 75g・好みの野菜 適量・ごまドレッシング 適量・酒 大さじ2・塩
調理時間:約10分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.5g

たまねぎは縦半分に切り、半量は繊維に沿って薄切り、残りは繊維を断つように薄切りにする。クレソンは食べやすい大きさにちぎる。**1**を合わせて水にさらし、水けをしっかりきって器に盛る。【A】を混ぜ合わせ、**2**にかける。
・新たまねぎ 1コ・クレソン 2ワ・生クリーム カップ1/2・オリーブ油 大さじ1・はちみつ 大さじ1・レモン汁 大さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約0.8g

クレソンは茎の堅い部分を除き、食べやすい大きさにちぎる。レタス、クレソンを皿に盛る。にんじんは皮をむき、すりおろす。ボウルに【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせ、**1**にかける。
・レタス 4枚・クレソン 1ワ・にんじん 1/3本・米酢 大さじ2・レモン汁 大さじ2・オリーブ油 大さじ2・砂糖 小さじ2・塩 小さじ1/2
調理時間:約5分　カロリー:約70kcal　塩分:約0.8g

＼ POINT / さっぱりとして食べやすいほたて貝柱のカルパッチョです。ラディッシュの赤が料理のアクセントになって、彩りを添えてくれます。
材料 [ 2人分 ]ほたて(刺身用貝柱)9個塩・こしょう各適量レモン汁小さじ1オリーブオイル大さじ1【お好みの付け合わせ野菜】水菜・セロリ・ラディッシュ各適量
調理時間:約10分　カロリー:約154kcal　塩分:約0.5g

[1]　モッツァレラチーズは半分に切る。(大きいものであればミニトマトくらいに切る)　[2]　ミニトマトは半分に切る。ブロッコリーは小房に分けて、濡らしたペーパータオル等で包み、ラップをして電子レンジ(600W)に1分程度かける。　[3]　ゆでえびは一口大に切る。[4]　[1]～[3]を器に盛り付け、「金のごまだれ　焙煎荒挽き」をかけていただく。
カロリー:約191kcal　塩分:約0.9g

※調理時間にオーブンで焼く時間は含みません。
小麦粉 100g、卵白 4個分、卵黄 4個分、グラニュー糖 ☆100g、グラニュー糖 ●35g、サラダ油 1/4カップ、サンキスト(R)　100%レモン 大さじ2、ベーキングパウダー 2g、、、生クリーム 200g、粉砂糖 大さじ1と1/2、サンキスト(R)　100%レモン 大さじ1
カロリー:約649kcal　塩分:約0.3g

1. ハーフベーコンは2等分、きのこ類は石づきを切り落とし、適当な大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。 2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火でいため、香りが立ってきたら、きのこ類、ハーフベーコンを加えてさらにいためる。 3. 塩、こしょう、レモンの絞り汁で味をととのえ、パセリを散らしてひとまぜし、火をとめる。
調理時間:約10分　カロリー:約108kcal　塩分:約0.9g