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なすはヘタを除いて八つ割りにし、10分間ほど水につける。水けをきって耐熱皿に並べ入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分間かける。ししとうはヘタの先を切り、縦に1か所切り目を入れておく。梅干しは種を除き、果肉を包丁でたたく。【A】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**1**のなすを炒める。全体に焼き色がついたら片側に寄せ、牛肉･･･
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　塩分:約2.7g

1. 長ネギは長さを半分に切って白髪ねぎにし、水にさらしておく。 2. キャベツは芯を取って半分に切り、1cm幅に切る。ローストピーナッツは粗く刻む。 3. 【A】の材料をすべて混ぜ合わせてタレをつくる。ローストピーナッツも加えて混ぜる。 4. 耐熱皿にキャベツを広げてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。 5. 一旦取り出してキャベツの上にシャウエッセンを乗せ、再度ラップをかけて電子レンジ(600W)で50秒加熱する。
調理時間:約25分　カロリー:約311kcal　塩分:約2.3g

粗熱を取り、【A】を加えてサッと混ぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら【B】を加えてサッとからめる。器にご飯を盛り、長芋、**2**、**3**をのせる。のりをのせて白ごまをふり、好みでコチュジャンを添える。
・オクラ 1パック・長芋 80g・豚こま切れ肉 150g・ごま油 小さじ1・にんにく 小さじ1/4・塩 小さじ1/6・コチュジャン 大さじ1・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・ご飯 茶碗(わん)2杯分・焼きのり 適量・白ごま 適量・コチュジャン 適宜・塩 少々・酒 大さじ1/2・かたくり粉 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約647kcal　塩分:約2g

1. キャベツは3～4cmの角切りに、ほうれん草は4～5cm長さに切る。きのこは石づきを除いてほぐす。 2. フライパンに油を熱し、強火でキャベツと八宝菜の「具」、きのこを約3分炒める。 3. 火が通ったら、ほうれん草、八宝菜の「ソース」を加えて強火で約1分炒め、お皿に盛る。
中華名菜® 八宝菜 1パック キャベツ 400g ほうれん草 100g きのこ類(しめじ、まいたけ、しいたけなど) 50g サラダ油 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約185kcal　塩分:約2.3g

きゅうりはヘタを取り除いて5～6cm長さの斜め薄切りにしてから細切りにする。にんじんは5～6cm長さの細切りにして耐熱皿に入れ、水とサラダ油をふってラップをしないで電子レンジ(600W)に2分間かける。ボウルに**2**を入れて混ぜ、酢をふってあえる。貝割れ菜は根元を切り落とす。【パイナップルドレッシング】のパイナップルはミキサーにかけ、ボウルに取り出
・鶏むね肉 120g・豚ロース肉 120g・たまねぎ 1/3コ・きゅうり 1/2本・にんじん 50g・貝割れ菜 1パック・パイナップル (正味)50g・しょうゆ 大さじ1強・チキンスープ 大さじ1・酢 小さじ2・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1・すりごま 小さじ1・酒 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・練りがらし 少々・酒 少々・かたくり粉 適量・水 少々・サラダ油 少々・酢 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.1g

ボールに卵を割りほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、卵液を作る。トマトはへたを取り、8等分のくし形に切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、卵液を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。フライパンの汚れをさっと拭き、ごま油小さじ1を強めの中火で熱する。トマトを入れて30秒ほどくずさないよう炒め、〈A〉を･･･
カロリー:約222kcal　塩分:約1.8g

[1]　しいたけは軸をとって薄切りにし、まいたけとしめじは石突きを取って、小房に分ける。長ねぎは斜め切りにする。 [2]　牛ロース肉は8mm幅の細切りにする。赤パプリカ、黄パプリカはへたと種をとって、縦に細切りにする。にんにくは薄皮をむいて薄切りにする。 [3]　フライパンにサラダ油を熱してなじませ、[2]のにんにくを炒めて香りをだす。 [4]　[3]に[1]を入れて炒めて、きのこがしんなりしたら、[2]の牛ロース肉とピーマンを加えて炒める。
カロリー:約191kcal　塩分:約2.3g

[1]豚肉は大きめの一口大に切り、片栗粉を薄く全体にまぶす。たまねぎはくし形切り、ピーマンとパプリカは乱切りにする。を混ぜ合わせる。[2]フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を両面こんがりとするまで焼く。[3]たまねぎ、ピーマン、パプリカを加えて炒め、全体に油が回ったらを加える。強火で一気に水けを飛ばすように焼きからめ、とろみがついたら器に盛る。※煮詰めの際、最後の方は焦げやすくなるのでご注意ください。
豚肩ロース肉 200g(とんかつ用)、たまねぎ 1/4個、ピーマン 2個、赤パプリカ 1/4個、黄パプリカ 1/4個、片栗粉 適量、ごま油 大さじ2、、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ2、砂糖 大さじ2、しょうゆ 大さじ1
カロリー:約471kcal　塩分:約1.4g

キャベツ・にんにくはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉・水・塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。にのキャベツとにんにく・醤油を加えてさらに混ぜる。餃子の皮に包み、沸騰した湯で茹でて器に盛り、「麻辣香油」をかける。
材料(2人分)豚ひき肉100g　水大さじ1　塩小さじ1/2キャベツ100gにんにく1片醤油小さじ1/2餃子の皮16枚「麻辣香油」大さじ2
カロリー:約382kcal　塩分:約2.4g

長ねぎはみじん切りにします。チンゲン菜は根元から4等分に切り、塩ゆでしておきます。 ほきは食べやすいサイズに切って片栗粉をまぶし、170℃に熱した油で約1分間揚げます。 フライパンにごま油とチリソース煮の素を入れてあたため、(2)を入れて炒めながら絡めます。長ねぎを加え、ひと混ぜして火を止め、チンゲン菜とともに器に盛り付けます。 ＼ POINT / ほきの代･･･
カロリー:約250kcal　塩分:約1.9g

白菜は3cm四方に切ってボウルに入れ、塩1つまみをふってよくもみ込む。水けが出てしんなりするまで数分間おき、しっかり水けを絞る。 大根とにんじんはよく洗って皮付きのまま7mm厚さの半月形に切り、鍋に入れる。水をヒタヒタまで注いで中火にかけ、沸いてから約3分間ゆでて湯をきる。 ねぎは2cm幅の小口切りに、しいたけは石づきを除いて四つ割りにする。
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　塩分:約2.8g

厚揚げは3cm角に切り、しょうゆをまぶす。フライパンにごま油を中火で熱し、焼き色がつくまで焼く。キャベツはせん切りに、たまねぎは薄切りにして混ぜ合わせる。水にさらして水けをよくきり、器に盛る。トマトを2cm角のさいの目に切り、**2**にのせる。**3**に**1**をのせ、混ぜ合わせた【A】を上からかける。好みでちぎった香菜を添える。
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　塩分:約1.9g

[1]　ブロッコリーは、小房に分けて下ゆでする。[2]　カニ缶は身をほぐし、赤パプリカはせん切りにする。 [3]　フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、しょうがを炒めてる。香りが立ったら、[2]のカニ、赤パプリカを加えてサッと火を通す。 [4]　[3]にを入れて一煮立ちさせ、[1]のブロッコリーを加え、倍量の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げる。
カロリー:約67kcal　塩分:約1.4g

耐熱ボウルに、ごはん、溶き卵、【A】の材料を入れて切るようによく混ぜ合わせたら、ボウルに張り付けるように広げ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で6分加熱する。 一度取り出して、切るようによく混ぜ合わせ、再び電子レンジ(600W)で2分加熱する。レンジ加熱している間に、レタスはちぎり、「海からサラダフレーク」はほぐす。 (2)のごはんが温かいうちに、レタス･･･
調理時間:約12分　カロリー:約438kcal　塩分:約2.4g

**2**に桜えび、ねぎ、春菊の茎を加えて混ぜ、鍋肌から【A】を順に回しかけ、塩・黒こしょう各少々で味を調える。火を止め、春菊の葉を加えてサッと混ぜる。椀に**3**を詰めて皿に返し、そのまま少しおいて蒸らす。
・ご飯 600g・卵 4コ・ねぎ 1本分・春菊 1/2ワ・桜えび 20g・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・紅しょうが 適量・塩 ・サラダ油 大さじ2・黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約410kcal　塩分:約1.6g

巻くときは、具を手で押さえながら一重巻きにします。ラップを敷いてから巻くと、切り口をきれいに切ることができます。
大麦牛ANGUS 牛焼肉用 150g にんじん 1/3本 にら 1/2束 たくあん 40g ごま油 大さじ1 塩 少々 サラダ油 大さじ1/2 しょうゆ・砂糖・酒 各大さじ1 みりん 大さじ1/2 温かいご飯 1.5合分 いり白ごま 大さじ2 塩 3つまみ のり 2枚
カロリー:約684kcal　塩分:約2.8g

材料 [ 2～3人分 ]「今日のおかず 若鶏の竜田揚げ」1袋玉ねぎ1/2個にんにくの芽50～60gサラダ油大さじ1コショウ適量A酒大さじ1醤油大さじ1と1/2酢大さじ1/2砂糖小さじ1豆板醤小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約412kcal　塩分:約2.3g

なすに塩少々をまぶし、5分間ほどおいて水けを拭く。えびは尾の一節を残して殻をむき、背に浅く切り目を入れて背ワタを取る。【A】を順にしっかりもみ込み、よく洗って水けを拭く。鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、えびを2～3分間ゆでて取り出し、水けを拭いて冷ます。アルミ箔(はく)を敷いた受け皿に、なすを並べる。オーブントースターで7～8分間焼き、冷ます。ボウルにごま油以外の【B】を混ぜ、最後にごま油を加えて混ぜる。なす、えび、ミニトマトを順に加えて混ぜ、15分間ほどおく。食べるときに黒こしょう適量をふり、香菜を添える。
・えび 12匹・塩 小さじ1/2・酒 大さじ2・なす 2コ・ミニトマト 8コ・黒酢 大さじ4・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・にんにく 1/2かけ分・香菜(シャンツァイ) 1株分・ごま油 大さじ1・香菜 少々・塩 ・黒こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約100kcal　塩分:約1.6g

豚肉とたまねぎは食べやすく切る。ワンタンの皮は斜め半分に切る。細ねぎは斜めに2cm長さに切る。焼酎マリネ豚のゆで汁とたまねぎは鍋に入れ、強火にかける。沸いたら豚肉、ワンタンの皮を加える。ワンタンの皮が透明になったら、味をみて塩で調え、しょうが、細ねぎを加えて火を止める。
・焼酎マリネ豚 50g・焼酎マリネ豚のゆで汁 カップ2+1/2・ゆで汁のたまねぎ 50g・ワンタンの皮 6枚・細ねぎ 3本・しょうが 1/2かけ分・塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　塩分:約1.7g

材料 [ 300ml容器 1人分 ]「ほしいぶんだけ かにシューマイ」3個もやし20gミニトマト2個レタス1枚顆粒中華スープの素小さじ1塩少々こしょう少々熱湯適宜
カロリー:約79kcal　塩分:約2.3g