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【根菜のラグー】をつくる。ごぼう、大根、れんこん、にんじん、たまねぎは3～4mm角に切る。トマトの水煮は手でつぶして芯を除く。鍋にオリーブ油大さじ2を強めの中火で熱し、たまねぎ、にんじんを少し茶色く色づくまで約5分間炒める。ごぼう、大根、れんこんを加え、小さな泡が出てチリチリとするまでさらに3～4分間炒める。強火にして赤ワインを一気に注ぎ、しっかりと水分をとばす。トマトの水煮を加え、ローリエに切り目を1か所入れて加え、中火にして約10分間煮詰める。
調理時間:約35分　カロリー:約533kcal　塩分:約2.4g

あじは腹骨をそいで水けを拭き、全体に塩・こしょうをふる。小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。揚げ油を170～180℃に熱し、**2**を約2分間こんがりと揚げる。油をきって器に盛り、サラダ菜と青じそわさびタルタルを添える。
・あじ 3匹分・溶き卵 適量・パン粉 適量・サラダ菜 適量・青じそわさびタルタル 適量・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.2g

1. えのきたけは食べやすい大きさに分け、ハーフベーコンで巻いてつまようじでとめる。そのほかの野菜は食べやすい大きさに切る。 2. なべに水と固形ブイヨンを入れて火にかけ、煮立ったら1のえのきたけのベーコン巻き、野菜、ウインナーを加えて煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
森の薫り® あらびきウインナー 1パック 森の薫り® ハーフベーコン 6枚 えのきたけ 1パック かぶ 2個 キャベツ 1/2個 にんじん 1本 ブロッコリー 1/2個 水 8カップ 固形ブイヨン 1個 塩･こしょう 各少量
調理時間:約25分　カロリー:約156kcal　塩分:約1.7g

鶏肉を加えて炒め、表面の色が変わったら、**1**のきのこも加えて炒め合わせる。白ワインを加えてひと煮立ちさせ、水カップ1/4を加え、ふ
・鶏もも肉 1枚・しめじ 1/2パック・エリンギ 2本・マッシュルーム 4コ・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ分・プレーンヨーグルト 200g・白ワイン 大さじ2・フレンチマスタード 小さじ1・バター 10g・ブロッコリー 6房・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.1g

フライパンにローズマリー油を中火で熱し、**1**を並べ入れ、両面をこんがりと焼く。器に盛ってローズマリー塩をふり、好みでローズマリー(分量外)を添える。
・じゃがいも 3コ・ローズマリー油 大さじ1～2・ローズマリー塩 適量
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　塩分:約1.5g

(1)とは別のフライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、たまねぎを加え炒めます。【A】を加えて煮詰め、塩、砂糖であじをととのえます。 (2)にゆでたパスタと(1)を加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけ、バジルを添えて完成です。 ＼ POINT / 「おいシーフード」は凍ったままざるにあけ、2分ほど水に浸し、水けを切るとうまく解凍できます。ニッスイ 大粒シーフードミックスを使ってもおいしく作れます。
材料 [ 3人分 ]「おいシーフード　えび・いか・あさり」230gパスタ麺300g白ワイン大さじ1塩少々こしょう少々オリーブオイル大さじ2にんにく(粗みじん切り)1片たまねぎ(粗みじん切り)100g砂糖小さじ1/4バジル適量Aトマト缶400gローリエ1枚タイム(ドライホール)小さじ1/2オレガノ(ドライホール)小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約328kcal　塩分:約2.3g

【B】なまり節とアボカドはそれぞれ6枚ずつに切ります。アボカドはレモン汁をかけ、汁気をふきます。 マヨネーズと粒マスタードを混ぜます。 パンに(4)の半量を塗り、(3)の半量を交互にのせ、チャービルを飾ります。 ＼ POINT / ミニトマトの代わりにトマトのスライスを使ってもよいでしょう。クレソンの代わりにかいわれ大根・スプラウト、チャービルの代わりにパセリを使ってもおいしいです。
材料 [ 2人分 ]パン(カンパーニュ)4切れAなまり節(かつお)100gタルタルソース(市販品)大さじ3ミニトマト4個クレソン適宜Bなまり節(かつお)100gアボカド1/4個レモン汁適宜マヨネーズ大さじ1･1/3粒マスタード小さじ2チャービル適宜
調理時間:約10分　カロリー:約475kcal　塩分:約1.5g

ハムは細切りにする。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、**1**、水けを絞った[[塩もみミックス|rid=43657]]を加えてあえる。
・塩もみミックス 1袋分・コーン 1/2缶・ロースハム 4枚・レモン汁 大さじ2・オリーブ油 大さじ2・マヨネーズ 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約5分　カロリー:約160kcal　塩分:約1.1g

1. ウインナーを縦に2等分に切り、上の部分をジグザグに切りチューリップの花を作る。 2. きぬさやを斜め半分に切り、それぞれ切れ目を合わせて葉っぱの形を作る。 3. 1と2をセットにしチューリップの形に並べる。 4. 花びら:ウインナーを約3～4mmの輪切りにする。(6切れで1セット) 5. 花の中心:うずら卵を4等分の輪切りにする。 6. 5を一切れ中心に置いた後、4をまわりに飾りつける。
調理時間:約10分　カロリー:約217kcal　塩分:約1.1g

フライパンににんにくとオリーブ油大さじ1+1/3を入れ、火にかける。香りがたったらにんにくを取り出し、トマトジュースを入れて強火にし、沸騰したら弱火にする。塩適量を加えて1/2量になるまで煮詰める。白菜の軸、ねぎ、セロリはそれぞれ粗みじん切りにする。ひき肉は塩小さじ1/3をふる。別のフライパンにオリーブ油大さじ3を入れ、**2**の野菜を弱火でじっくり炒める。**3**にひき肉を加えて中火にし、塊を残すように炒める。
調理時間:約45分　カロリー:約510kcal　塩分:約2.6g

パプリカ、ズッキーニを加えて中火にし、しんなりとしたらトマトを加えてざっと混ぜる。火を弱め、トマトの水分をからめるようにして炒め合わせ、塩・
・鶏もも肉 2枚・トマト 2コ・パプリカ 1/2コ・たまねぎ 1/3コ・ズッキーニ 1/2本・にんにく 1かけ分・クスクス 50g・ガラムマサラ 小さじ1/2・パクチー 適宜・レーズン 30g・好みのナッツ 30g・オリーブ油 大さじ2・パセリ 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約530kcal　塩分:約1.7g

鍋に湯を沸かして塩少々を加え、グリンピースを入れて中火で4～5分間ゆでる。火を止め、そのまま湯に浸しておく。豚肉は筋を切り、塩小さじ1/4、黒こしょうをふって小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を焼く。3分間ほど焼いてこんがりとしたら上下を返し、弱めの中火で2～3分間焼いて器に盛る。フライパンをきれいにし、バターを入れて中火で熱し、たまねぎを加えて1分間ほど炒める。透き通ってきたら**1**のグリンピースの水けをきって加え、【A】も加える。汁けが少し残るくらいまで軽く煮詰め、**2**にかける。
・グリンピース 100g・新たまねぎ 1/4コ分・豚ロース肉 2枚・白ワイン 大さじ2・水 大さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・塩 小さじ1/4・黒こしょう 少々・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1/2・バター 15g
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　塩分:約1.8g

塩・こしょう・砂糖で味を調える。耐熱皿に盛り付け、残りのチーズ、パン粉を上に散らし、200度のオーブンで10分程度、焦げ目がつくまで焼く。
・マカロニ 50g・ブロッコリー 80g・むきえび 80g・玉ねぎ 50g・マッシュルーム 40g・低脂肪牛乳 300ml・薄力粉 大さじ2・スープの素(もと) 1.5g・白ワイン 大さじ2・パルメザンチーズ 20g・ローリエ 少々・ナツメグ 少々・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 小さじ1/4・ガーリックパウダー 少々・パン粉 小さじ2
塩分:約1.5g

ボウルにゆで玉子を入れて、フォークなどでつぶしたら、玉ねぎ、「塩あじ茶豆」、ベビーチーズを入れ、マヨネーズで和え、塩、こしょうで味を調える。 春巻きの皮に、(2)の1/4をのせて巻き、巻き終わりに、水溶き薄力粉(分量外)をぬり、止める。同様に3個つくる。 160℃に熱した揚げ油で、こんがりするまで揚げる。 ＼ POINT / お好みでトマトケチャップをつけていただくのも、おすすめです!
材料 [ 2人分 ]「塩あじ茶豆」1/3袋(正味60g)ゆで玉子2個玉ねぎ1/8個ベビーチーズ2個(30g)マヨネーズ大さじ2塩少々こしょう少々春巻きの皮4枚揚げ油適量
カロリー:約479kcal　塩分:約1.5g

＼ POINT / ビニール袋には空気を入れないようにし、手で袋の上からもむようにして塩を溶かすとよいでしょう。 (1)の胴と足を熱湯にサッとくぐらせ、半透明になるくらいまでゆでます。 (4)があたたかいうちに(3)に入れ、(2)も加えてもむよう
材料 [ 2人分 ]するめいか1杯たまねぎ1/4個ピーマン1/2個にんじん15gレモン1/4個マリネ液酢大さじ2サラダ油大さじ3塩大さじ1/2こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約289kcal　塩分:約2.4g

鶏もも肉 2枚、たまねぎ 1/4個、ほうれんそう 1束、しいたけ 3枚、マッシュルーム 4個、塩 小さじ1/3、こしょう 少々、ミツカン 米酢 1/3カップ、、、生クリーム 1/2カップ、バター 10g、、、塩 少々、こしょう 少々、、塩 小さじ1/4、こしょう 少々
カロリー:約811kcal　塩分:約2.7g

1. あらかじめケチャップ、洋風だし、水を混ぜ合わせておく。厚揚げは6等分にする。 2. 深めの耐熱容器皿に、冷凍ミックス野菜を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。 3. 2に、ウインナー、厚揚げを加え、1のスープを注ぎ入れる。 4. ラップをして、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。 ※レンジ調理後は器が熱くなっているのでご注意ください。※加熱時間は目安です。
みんなの食卓® 小さなシャウエッセン 1袋 冷凍ミックス野菜(ブロッコリー、カリフラワー、にんじん、ヤングコーン、いんげんなど) 140g 厚揚げ 60g 1歳からのケチャップソース(オタフクソース) 大さじ1 食物アレルギー対応洋風だし(顆粒) 小さじ1 水 160ml
調理時間:約25分　カロリー:約215kcal　塩分:約1.8g

パセリ、トマト、黄パプリカ、たまねぎをみじん切りにし、【サルサソース】の材料を混ぜ合わせます。 フライパンに中火でオリーブオイルを熱して、めかじきを焼き、塩、こしょうを振ります。両面に焼き色がつくまで焼いたら、ふたをして3～4分蒸し焼きにします。 めかじきをお皿に盛り、サルサソースをかけて完成です。 ＼ POINT / めかじきは焼き過ぎると硬くなるのでゆっくり火を入れるようにします。今回はなすのマリネを添えました。お好みの野菜を添えてお召しあがりください。タバスコの量はお好みで調整してください。
材料 [ 2人分 ] めかじき2切れ オリーブオイル大さじ1 塩適量 こしょう適量【サルサソース】 パセリ適量 トマト1個 黄パプリカ1/2個 たまねぎ1/4個 すりおろしにんにく小さじ1/2 タバスコ小さじ1 レモン汁1/2個分 塩小さじ1/3 黒こしょう適量
調理時間:約20分　カロリー:約246kcal　塩分:約1.7g

1. しめじは石づきを取り、シャウエッセンと一緒に沸騰したお湯で3分間ボイルする。 2. 別の鍋に【A】を入れて弱火にかけ、塩で味をととのえる。 3. 2をお皿に入れ、1を盛り付け、オリーブ油とイタリアンパセリを散らす。
シャウエッセン® 6本 しめじ 1パック 塩 少々 オリーブ油 適量 A クリームチーズ 40g A 粒マスタード 大さじ1 A 生クリーム 大さじ6 イタリアンパセリ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約537kcal　塩分:約2g

食パンをオーブントースターで約1分間、表面が少し堅くなるまで焼き、一度取り出す。パンのみみから2cmほどを残してトマトケチャップを塗り、油をきったツナをのせてこしょうをふる。チーズをのせて再びオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
・食パン 1枚・ツナ 30g・ピザ用チーズ 30g・トマトケチャップ 小さじ2・こしょう 少々
調理時間:約5分　カロリー:約390kcal　塩分:約2.1g