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レモン汁をふり、オリーブオイルを回しかけ、塩、粗びき黒こしょうをふる。 ＼ POINT / ベビーリーフやリーフレタスなど、他の葉物野菜と組み合わせても美味しくいただけます。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」60gブラータチーズ1個クレソン15gルッコラ　5gレモン汁小さじ1/2オリーブオイル適量塩少々粗びき黒こしょう少々
調理時間:約5分　カロリー:約199kcal　塩分:約1.0g

ささ身は筋を取り除き、1本を5等分の斜め切りにする。白ごまをまぶしつけ、塩・こしょう各少々をふる。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、**1**を並べる。上下を返しながら約3分間揚げ焼きにする。器に盛り、混ぜ合わせた【A】とクレソンを添える。
・鶏ささ身 2本・白ごま 適量・粒マスタード 小さじ1/2・トマトケチャップ 小さじ1・クレソン 適量・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約350kcal　塩分:約1.2g

ひと煮立ちしたら火を止めて粗熱を取り、**1**の細ねぎを加えて混ぜる。**1**のたらをポリ袋に入れて小麦粉適量を加え、袋を振ってまぶしつける。ボウルに溶き卵、塩、こしょう、サラダ油を入れて混ぜる。**3**の余分な粉をはたいて卵液にくぐらせ、パン粉をつける。フライパンに揚げ油を入れて強めの中火にかけ、パン粉を落としてすぐ泡が立
・たら 2切れ・溶き卵 1/2コ分・パン粉 適量・細ねぎ 1/3ワ・ごま油 小さじ1・しょうが 大さじ1・にんにく 小さじ1・白ワイン 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ3・砂糖 小さじ1・小麦粉 適量・塩 2つまみ・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1/2・揚げ油 カップ約1+1/2
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.6g

ゆでたまごは黄身と白身に分け、それぞれザルの目に通して裏ごしておきます。 レタスは食べやすい大きさにちぎります。ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を入れた熱湯でゆでて、ざるにあげて冷まします。 器に(2)を盛り合わせ、(1)を彩りよく盛りつけ、【フレンチドレッシング】をかけていただきます。 ＼ POINT / 春を告げるミモザ(アカシア)の花になぞらえたサラダです。ゆでたまごは裏ごしする代わりに包丁で細かく刻んでもよいでしょう。おもてなしの場面では、グレープフルーツなどの柑橘類を添えると、いっそう華やかになります。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」2本ゆでたまご2個レタス3枚ブロッコリー1/6個フレンチドレッシング白ワインビネガー大さじ1塩小さじ1/3こしょう小さじ1/3オリーブ油大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約353kcal　塩分:約2.4g

＼ POINT /
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」2本ケチャップ適量Aホットケーキミックス100g卵1個牛乳50ml
調理時間:約25分　カロリー:約329kcal　塩分:約1.9g

ホットサンドメーカーにサラダ油を熱し、食パン、スライスチーズ、サラダチキン、キャベツ、食パンの順でのせ両面返しながら焼く。
材料(1人分)食パン(8枚切り)2枚サラダチキン50g「キムチの素」小さじ1スライスチーズ1枚キャベツ(千切り)20gサラダ油小さじ1/2
カロリー:約372kcal　塩分:約2.6g

たまねぎは7～8mm厚さに切る。にんじんは4cm長さの短冊切りにする。じゃがいもは皮をむいて4つに切る。しめじは石づきを除いて小房に分ける。なべを弱火にかけ、バター大さじ3を溶かしてたまねぎを炒める。透き通ってきたら**1**を加えて炒め合わせ、鶏肉の表面が白っぽくなってきたら、小麦粉大さじ3をふって1～2分間炒める。**3**に【A】の材料と水カップ2、にんじん、じゃがいも、しめじを加えてふたをし、中火で12～13分間煮る。ブロッコリーを小房に切り分け、太い茎は皮をむいて食べやすく切り、耐熱皿に並べ、ラップをフワッとかけて電子レンジ(50
・ブロッコリー 1コ・鶏むね肉 1枚・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・じゃがいも 2コ・しめじ 1パック・白ワイン カップ1/2・固形スープの素 2コ・ローリエ 1枚・エバミルク カップ2・塩 少々・こしょう 少々・バター 大さじ3・小麦粉 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約455kcal　塩分:約2.2g

もやしはひげ根を取り、熱湯で約1分間ゆでてざるに上げ、サッと冷水をかけて水けをきる。さらし(または清潔な布巾)で包み、水けをギュッとよく絞る。豚肉は長ければ半分に切り、**1**のもやしを等分にのせ、クルクルと巻く(約20コできる)。【ホワイトソース】をつくる。牛乳は沸騰する直前まで温める。フライパンにバターを弱火で溶かし、小麦粉をふり入れて焦がさないように炒める。温めた牛乳を少しずつ加えながら、なめらかになるまでよく混ぜる。生クリームを加えてさらに混ぜながら煮たら、塩、こしょうで味を調える。オーブンは230℃に温めておく。表面加工のしてあるフライパンに**2**の巻き終わりを下にして並べ、中
・もやし 2袋・豚バラ肉 180g・バター 40g・小麦粉 30g・牛乳 カップ2+1/2・生クリーム カップ1/2・塩 小さじ3/4・こしょう 少々・ピザ用チーズ 50～70g・塩 ・こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約360kcal　塩分:約1.2g

フライパンをあたため、オリーブ油(炒め用)を入れ、「おさかなミンチ」・みじん切りにしたたまねぎを炒め、塩・こしょうで味をつけて火からおろす。 酢・粒マスタード・オリーブ油・(1)を混ぜソースを作る。 アボカド・トマトを薄めにスライスしお皿に並べ、(2)のソースをかける。 刻んだイタリアンパセリや黒こしょうをお好みで散らす。
材料 [ 2人分 ]「おさかなミンチ」100gたまねぎ1/8個(25g)オリーブ油(炒め用)小さじ1酢大さじ1塩小さじ1/3こしょう少々粒マスタード小さじ1トマト1/2個(100g)アボカド1/2個(75g)オリーブ油(ソース用)大さじ1イタリアンパセリ(お好み)少々黒こしょう(お好み)少々
カロリー:約200kcal　塩分:約1.4g

たまねぎはみじん切り、パプリカはヘタと種を除いて5mm角に切る。ボウルにひき肉と【A】を合わせ、粘りが出るまで練る。**1**を加えて混ぜ合わせる。ラップの手前側に**2**の1/2量をのせ、直径4cmほどの棒状にする。手前から奥側へしっかりと巻き、両端をひねって閉じる。残り半量も同様にする。耐熱容器に並べ、蒸気の上がった蒸し器に入れて10～12分間蒸す。そのまま粗熱を取り、食べやすい幅に切る。皿に盛り、ちぎったレタスを添える。
・鶏ひき肉 300g・たまねぎ 1/4コ・パプリカ 1/4コ・パプリカ 1/4コ・卵 1コ・にんにく 1かけ分・パン粉 大さじ2・粉チーズ 大さじ2・パセリ 大さじ2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・サニーレタス 適量
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal　塩分:約2.2g

1. トマトを半分に切り、薄く半月切りにする。 2. 石窯工房マルゲリータピザの上に1を並べ、パッケージ通りに焼き完成。 ※お好みで生バジルの葉を飾る。
石窯工房® マルゲリータ 1枚 トマト 1個 バジル 少々
調理時間:約10分　カロリー:約274kcal　塩分:約1.4g

鍋にバターを入れて水気を切ったコーンを中火で炒め、そこに水、塩、おさかなのソーセージを加えて煮込む。 卵を溶いて少しずつ流し入れ、ふんわり浮かんだら出来上がり。お好みでこしょうをふる。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本コーン缶(ホール)1缶(正味100g)バター大さじ1塩小さじ1/3水2カップ卵1個こしょう(お好みで)少々
調理時間:約20分　カロリー:約178kcal　塩分:約1.9g

フライパンにサラダ油を引き、斜め薄切りにしたおさかなのソーセージを焼く。両面パリッとこんがり焼けたら(1)にオイルごとのせる。 温泉卵をトッピングして、【A】を混ぜたシーザードレッシングを食べる直前にかける。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本サラダ油大さじ1レタス3、4枚トマト1/2個温泉卵1個A粉チーズ大さじ2マヨネーズ大さじ2牛乳大さじ1砂糖小さじ1レモン汁小さじ1にんにくチューブ少々黒こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約304kcal　塩分:約1.3g

1. スライスチーズを半分に切り、0.5cm幅の棒状に30本切っておく。残りの部分をストローで12個丸く抜く。のりは黒目の大きさに丸く抜く。 2. 1で作った丸いチーズの上にのりをのせて目を作る。 3. ウイニーに1の棒状に切ったチーズを巻き、2の目をのせる。 4. ロールパンに切り込みを入れ、内側にマヨネーズを塗り、レタスと3のウイニーミイラくんを挟む。
皮なし ウイニー® 6本 ロールパン 3個 スライスチーズ 1枚 レタス 適量 のり 少々 マヨネーズ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.0g

バットに**1**を置いて、混ぜ合わせた【A】を全体にふりかけ、なじませる。ラップを広げてにんにくを散らし、肉を置いてローズマリーをのせる。空気が入らないようにラップで包み、冷蔵庫で半日～1日おく。**2**を冷蔵庫から取り出してにんにくとローズマリーを除き(とっておく)、水けをしっかり拭いて小麦粉を全体に薄くまぶす。フライパンに多めのオリーブ油を入れて強火で熱し、**3**を皮側を下にして入れる。スプーンで油を回しかけながら、皮がこんがりと焼けたら裏返し、**3**のにんにくとローズマリーを半量ほどのせる。油を回しかけながら、途中、フライパンを傾
・鶏肉 1羽・塩 大さじ1・こしょう 小さじ1弱・ローズマリー 小さじ1/2・にんにく 5かけ分・ローズマリー 3本・サニーレタス 適量・飾り用の野菜 適量・レモン 適量・ディアブルソース 適量・小麦粉 ・オリーブ油
調理時間:約60分　カロリー:約2340kcal　塩分:約13.g

牛脂を包丁で細かくたたいてボウルに入れ、ひき肉、【A】を加えてこねる。4等分にし、手にサラダ油少々をつけてパンの大きさを目安に平らな円形に整え、火が入りやすいように中央をへこませる。**2**のフライパンを紙タオルで拭き、サラダ油大さじ1を強めの中火で熱して**3**を並べる。約3分間焼き、焼き色がついたら裏返し、中火にして約3分間焼く。途中、余分な脂を紙タオルで拭き取る。オーブントースターに**1**のパンの断面を外側にして重ねて入れ、1～2分間焼く。下側に
・ハンバーガー用パン 4コ・牛ひき肉 400g・牛脂 40g・塩 小さじ2/3・ナツメグ 少々・黒こしょう 少々・ベーコン 2枚・らっきょうの甘酢漬け 4コ・ベビーリーフ 1袋・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal　塩分:約2g

豚肉は6等分に切り、塩こうじをもみ込んで10分間以上おく。厚手の鍋に**1**と豆もやしを入れて黒こしょう、酒、水を加え、ふたをして強火にかける。煮立ったら火を弱め、30～40分間、肉が柔らかくなるまで煮る。器に盛って、好みでナツメグをふり、ガーリックトーストを添える。
・豆もやし 1袋・豚肩ロース肉 500g・塩こうじ 大さじ3・黒こしょう 5粒・ナツメグ 適宜・ガーリックトースト 適宜・酒 大さじ2・水 カップ2+1/2
調理時間:約55分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.4g

塩小さじ1、こしょう少々で味を調え、砂糖少々を加える。豚肉を再度取り出し、小さく切ったバター30gを加え、水小さじ2で溶いたコーンスターチを加えてとろみをつける。豚肉を戻してサッと煮る。
・豚バラ肉 0.8～1kg・たまねぎ 1/4コ・セロリ 1/2本・にんじん 1/2本・ローリエ 1～2枚・トマトジュース カップ1・コーンスターチ 小さじ2・グリンピース (正味)145g・塩 ・こしょう 少々・砂糖 少々・バター
調理時間:約90分　カロリー:約820kcal　塩分:約2g

バゲットをトースターで軽く焼く。「酒盗」とマスカルポーネをバゲットに均等に塗って器に盛り、小ねぎを飾る。
材料(2人分)バゲット(厚さ5mmの輪切り)4枚「酒盗」大さじ1/2マスカルポーネ20g小ねぎ適宜
カロリー:約68kcal　塩分:約1.0g

※煮詰めの際、最後のほうは焦げやすくなるため、きつね色に色づいてきたら弱火で仕上げましょう。※写真は1人分の量です。
鶏もも肉 1枚(250g)、ミツカン　カンタン酢　レモン 大さじ4、粒マスタード 小さじ2、サラダ油 小さじ1、レタス 適宜、ミニトマト 適宜
カロリー:約307kcal　塩分:約1.8g