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＼ POINT / 新たまねぎで作る場合は辛みと香りのアクセントがなくなってしまうので水にさらさずに使用してください。わさび好きな方は大さじ1/2にして作っても良いでしょう。
材料 [ 2人分 ]塩あじえだ豆160gじゃがいも中1個(150g)おさかなのソーセージ1/2本たまねぎ小1/4個(25g)塩ひとつまみマヨネーズ大さじ1わさび小さじ1粗挽きこしょう少々サラダ菜適量
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.4g

[1]　なすは8mm幅の斜め切りにする。合びき肉にを加えて混ぜる。[2]　フライパンにオーブン用シートを敷き、なすを敷き詰め、チーズ、[1]の合びき肉を全体にのせる。[3]　ふたをして中火で4～5分蒸し焼きにする。ふたを外し、全体の水分を飛ばしながら火を通す。お好みでパセリや小ねぎを散らす。
なす 2本、合びき肉 80g、ピザ用チーズ 50g、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、トマトケチャップ 大さじ1、黒こしょう 少々、おろしにんにく 小さじ1/2、、パセリ　(みじん切り) 適宜、、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約246kcal　塩分:約2.2g

鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱めて8分間ゆで、水にとって余熱をとる。冷めたら殻をむく。さやいんげんはヘタを切り落とし、半分に切る。鍋に湯を沸かして塩を加えて、**2**を程よい堅さにゆで、氷を入れた冷水にとる。冷めたらざるに上げて水けをきる。たまねぎは皮をむき、繊維に沿って2mm厚さに切る。ハムはせん切りにする。大きめの器に**3**と**4**、チーズを入れ、ゆで卵をエッグカッター(または包丁)で粗みじん切りにして加える。【しょうゆドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。食卓で**5**に【しょうゆドレッシング】をかけて全体を混ぜ合わせ、黒こしょう適
・さやいんげん 200g・卵 1コ・新たまねぎ 80g・ハム 40g・エメンタールチーズ 20g・オリーブ油 大さじ4・パセリ 大さじ2・米酢 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 適量・黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.1g

さばを戻し入れ、バターを加えて火を止め、全体をざっと混ぜる。器に盛り、黒こしょうをふる。
・さば 1枚・たまねぎ 1/2コ・ピーマン 1コ・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 ・サラダ油 小さじ1～2・トマトケチャップ 大さじ3・バター 10g・黒こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.5g

ほうれんそうは2cm長さ、ベーコンは2cm幅に切る。ミニトマトはヘタを取って4等分に切る。大きいボウルに卵を割りほぐし、**1**と牛乳、塩・こしょう各少々、水づけスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。直径21cm(または20cm)のフライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、**2**を流し入れる。耐熱のへらで大きく混ぜながら、卵が半熟状になるまで火を通す。
調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　塩分:約2.2g

レタスは一口大にちぎり、青じそとみょうがは細切りにする。すべてボウルに入れ、[[なすと白身魚のマスタードマリネ|rid=43808]]、レモン汁、塩・黒こしょうを加えてざっと混ぜる。
・レタス 2～3枚・青じそ 3～4枚・みょうが 2コ・なすと白身魚のマスタードマリネ 1/2量・レモン汁 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約5分　カロリー:約390kcal　塩分:約1.4g

・豚もも薄切り肉 150g・たまねぎ 1コ・ブロッコリー 1/4～1/3コ・牛乳 カップ1・粒マスタード 大さじ1/2・みそ 小さじ1～2・塩 ・こしょう 少々・小麦粉 ・サラダ油 ・しょうゆ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.3g

腹側に斜めにまん中まで切り込みを入れて体側の筋を切り、軽くひっぱってのばします。 いかはえんぺら(耳)・わた(内臓)・足をのぞき、胴の部分の皮をむき、約1cm幅の輪切りにします。 ペーパータオルで(1)・(2)の水気をふき、小麦粉・溶きたまご・パン粉の順に衣をつけ、約170℃の油でタネが浮き上がるまで揚げます。 器に盛り付け、くし形に切ったレモン・タルタルソースを添えます。 ＼ POINT / 衣の分量は、つけやすい量の目安です。きれいに仕上げるには、(1)・(2)の下ごしらえをていねいにしましょう。
材料 [ 2人分 ]えび6尾いか小1杯小麦粉(衣)カップ1/2たまご(衣)1個パン粉(衣)カップ1揚げ油適宜レモン1/4個タルタルソース(市販品)適宜
調理時間:約20分　カロリー:約377kcal　塩分:約1.1g

1. スライスチーズを切って食パンの縁に沿ってのせ、その上にマヨネーズを絞り、中央に卵を割り入れる。 2. トースターで白身が固まるまで焼く。 3. ウイニー、森の薫りでウイニー星人を作り、フライパンに油を引いて軽くいためる。 4. 焼き上がった食パンにウイニー星人を盛り付ける。
皮なし ウイニー® 4本 森の薫り® あらびきウインナー 2本 食パン 2枚 スライスチーズ 2枚 マヨネーズ 適量 卵 2個
調理時間:約10分　カロリー:約298kcal　塩分:約1.6g

**1**と別のボウルに合わせ、【B】を加えて混ぜる。鶏肉は厚い部分に切り目を入れて開き、圴一にならして半分に切る。それぞれラップをかぶせて麺棒でたたき、1.5倍ほどの大きさにのばす。**3**に塩、こしょうをふってまぶし、小麦粉を薄くまぶす。**1**にくぐらせてから、パン粉をつける。大きめのフライパンに揚げ油を2cmほどの深さまで入れ、170℃に熱し、**4**を入れる。下側がきつね色になったら裏返し、合計で4～5分間、両面がこんがりとするまで揚げる。**5**
・鶏むね肉 1枚・小麦粉 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・水 大さじ1・トマト 1コ・たまねぎ 30g・レモン汁 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・パン粉 適量・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.5g

たまねぎはみじん切りに、ブロッコリーは細かく小房に切ります。にんじんは5mm角切りにしてさっとゆでます。 耐熱皿にごはん・たまねぎ・無塩バターを入れて軽く混ぜ、電子レンジで約2分間あたためます。さらに、みじん切りにした「おさかなのソーセージ」を加えて混ぜます。 ホワイトソース・牛乳を弱火にかけ、塩・こしょうで味をととのえます。 グラタン皿に(4)を大さじ2杯流し入れ、(3)を盛り、残りの(4)をかけます。斜め薄切りにした「おさかなのソーセージ」・にんじん・ブロッコリーをトッピングし、粉チー
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本たまねぎ1/4個ブロッコリー60gにんじん20gごはん茶碗2杯分無塩バター大さじ1市販のホワイトソース140g牛乳80cc塩・こしょう各少々粉チーズ適宜
調理時間:約20分　カロリー:約491kcal　塩分:約2.3g

フライパンをあたため、オリーブ油で4cmの長さにカットしたアスパラガスを炒め火を通す。 「たらカツ」・塩を入れ炒める。 一旦、火を止めてトマトケチャップを入れ絡めて、黒こしょうを振る。
材料 [ 2人前 ]「たらカツ(揚げ済の白身魚フライ)」2枚(5切れ)アスパラガス1束(100g前後)4cm長さオリーブ油小さじ2塩少々トマトケチャップ大さじ2黒こしょう少々
カロリー:約248kcal　塩分:約1.3g

うどん 2玉、、かぼちゃ 60g、たまねぎ 1/2個、ベーコン 2枚、、牛乳 1と1/2カップ、卵黄 2個、粉チーズ 小さじ2、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、、バター 10g、黒こしょう 少々、塩 少々、、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約568kcal　塩分:約2.9g

有頭大正えびは背側に縦に切り込みを入れて開き、背わたを取って塩・こしょうをふります。 エシャロット・にんにく・イタリアンパセリはみじん切りにし、室温で柔らかくしたバターと混ぜ合わせます。 (1)の切り口に(2)をぬってパン粉をふり、オーブントースターで約3～4分または魚焼きグリルで約2～3分焼きます。 ＼ POINT / バターの代わりに、オリーブ油を使うとヘルシーに仕上がります。ハーブはお好みで、バジル・オレガノなどもおすすめです。エシャロットの代わりに、たまねぎやセロリなどでもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]有頭大正えび(大)4尾　塩少々　こしょう少々エシャロット1/2片にんにく1/2片イタリアンパセリ1枝バター大さじ1パン粉大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約248kcal　塩分:約1.1g

ハムは半分に切ってから7～8mm幅に切る。**1**のボウルに、**2**、**3**、マヨネーズを加えて、サックリと混ぜる。塩・黒こしょう各少々で味を調える。
・じゃがいも 3～4コ・きゅうり 1本・たまねぎ 1/4コ・ハム 2枚・塩 ・マヨネーズ 大さじ5～6・黒こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.1g

バター大さじ1を足し、チンゲンサイの軸、かぶ、たまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしたら、【A】を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳、塩小さじ1を加え、かき混ぜながらトロリとするまで煮る。**2**で取り出した、たらを戻し入れ、チンゲンサイの葉を加え、さらに1分間ほど煮る。
・チンゲンサイ 2株・生だら 2切れ・かぶ 2コ・たまねぎ 1/4コ・小麦粉 大さじ2・カレー粉 小さじ2・牛乳 カップ1+1/2・塩 ・こしょう 少々・小麦粉 少々・バター
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　塩分:約2.6g

長ねぎは斜め薄切りにする。耐熱皿に「味付メンマ」・長ねぎ・ピザ用チーズの順で広げ、オーブントースターで焦げ目がつく程度焼く。
材料(4人分)「味付メンマ」1びん(100g)長ねぎ1本ピザ用チーズ60g
カロリー:約73kcal　塩分:約1.4g

底が固まってきたら、器に移し、[[たっぷりきこのこのデミグラス風煮込み|rid=44123]]をかける。好みでパセリを散らす。
・たっぷりきこのこのデミグラス風煮込み 1袋分・卵 4コ・牛乳 大さじ4・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ2・パセリ 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約510kcal　塩分:約2.3g

鍋の縁がフツフツとしてきたら火を止め、酢を回し入れる。ゆっくりとひと混ぜし、モロモロと分離するまで5分間ほどおく。ざるに紙タオルを敷き、一回り小さいボウルに重ねる。**2**を流し入れ、20分間ほどおいて水け(ホエー)をきる。ボウルに**3**を入れて塩を加え、混ぜる。
・牛乳 カップ2・酢 大さじ2・塩 小さじ1/6
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.1g

冷めないようにアルミ箔(はく)をかぶせておく。付け合わせをつくる。鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、ほうれんそうを3分間ゆで
・豚ひき肉 250g・たまねぎ 1/2コ分・卵 1コ・にんにく 1かけ分・粉チーズ 大さじ2・パン粉 大さじ2・パセリ 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 適量・くるみ 40g・ほうれんそう 100g・マッシュルーム 6コ分・フレンチマスタード 適宜・サラダ油 ・塩 ・バター 大さじ1・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約620kcal　塩分:約2.6g