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フライパンに大さじ1杯のサラダ油を入れ、さっと炒り卵を作り、お皿に取り出す。 2. 同じフライパンに大さじ1杯のサラダ油を入れ、かに玉の「具」2パックとごはんを炒めパラッとなったら1の卵を戻します。 3. 塩・コショウで味を整え、仕上げにしょう油を少々加えチャーハンを作ります。 4. かに玉の「ソース」2パックを湯せんで温めておく。 5. チャーハンをお皿に盛り付け上から温めた「ソース」をかけたら出来上がりです。
中華名菜® かに玉 2回分 ご飯 どんぶり2杯分(約500g) 卵 2個 サラダ油 大さじ2 しょうゆ 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約438kcal　塩分:約3.1g

[4]　ふたをして、電子レンジで3分30秒～4分加熱する。さわらの色が変われば良い。[5]　蒸している間に[2]の材料とドレッシングを混ぜ合わせてを作る。[6]　器にわかめを敷いて、さわらを盛り、[5]のを添える。
さわら　(切り身) 2切れ、わかめ　(塩蔵) 20g、梅干し 2個、、ミツカン　味ぽんMILD 大さじ2、酒 大さじ1、塩 少々、、みつば 1/3袋、貝割れ菜 1/2パック、青じそ 4枚、ミツカン　味ぽんMILD 大さじ1、ごま油 小さじ1
カロリー:約230kcal　塩分:約4.2g

大根の皮は4cm長さ、2cm幅の短冊形に切る。塩をもみ込み、約20分間おいてなじませる。水で洗い、しっかりと絞る。小鍋に【A】を沸かしてアルコールをとばし、粗熱を取る。**1**と**2**をポリ袋に入れ、空気を抜いて結ぶ。冷蔵庫に入れ、約1時間漬ける。
・大根の皮 200g・紹興酒 大さじ4・砂糖 大さじ4・しょうゆ 大さじ2・柚子の皮 5g・花椒(ホワジャオ) 20粒・赤とうがらし 1/2本分・塩 小さじ1/3
調理時間:約10分　カロリー:約170kcal　塩分:約4g

まな板などの上に打ち粉をふり、生地がなめらかになるまでさらにこねる。**2**を親指大に丸め、1コずつ親指で真ん中をつぶして成形する。鍋にたっぷりの湯を沸かし、生地を入れ、時々混ぜながら強火で約5分間ゆでる。ざるなどに上げ、水けをきる。トマト、きゅうりは親指大の乱切りにする。長芋はよく洗い、皮付きのまま1cm厚さの半月形に切る。ね
・かぼちゃ 120g・小麦粉 220g・豆乳 約カップ1/4・打ち粉 適量・トマト 1コ・きゅうり 1本・長芋 6cm・鶏むね肉 1/2枚・ねぎ 18cm・黒ごま 少々・香菜(シャンツァイ) 適宜・サラダ油 大さじ3・しょうゆ 大さじ4
調理時間:約45分　カロリー:約530kcal　塩分:約3.5g

ゆで豚は薄切りにする。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ゆで豚を入れる。ふたをしてこんがり焼いたら【A】を加え、全体を混ぜ合わせて皿に盛り、ねぎをのせる。
・ダイナミックゆで豚 120g・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・ウスターソース 大さじ1・ごま油 大さじ1・ねぎ 1/2本分・サ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約420kcal　塩分:約3.4g

長ねぎは粗みじん切りにする。「味付榨菜」はざく切りにする。この時「味付榨菜」の調味液はとっておく。牛肉は幅1cmの棒状に切り、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉の片面をカリカリになるまで焼く。この時肉を動かさない。余分な油をキッチンペーパーでふき取り、「味付榨菜」と調味液を加え、さらに全体を炒める。器に盛り、長ねぎ･･･
カロリー:約412kcal　塩分:約3.4g

1. キャベツは3～4cm角に切る。 2. とうもろこしは水気を残したまま、ラップで包み、電子レンジ(500W)で5分加熱する。粗熱が取れたら、3等分に切り、更にそれぞれを縦4等分に切る。 3. フライパンに大さじ1杯の油を入れ、キャベツ、とうもろこしを強火で約2分炒める。 4. 火が通ったら、本品の【具】と【ソース】を入れ、強火で約2分炒める。
調理時間:約25分　カロリー:約169kcal　塩分:約3.5g

[1]　鶏肉は厚みが均一になるよう開き、をもみ込み、20分ほどおく。片栗粉をしっかりまぶす。[2]　レタスは細切りにし、皿に敷く。をすべて混ぜ合わせる。[3]　[1]を、170～180度に熱した油で、両面色よく揚げる。[4]　[3]を一口大に切り、[2]のレタスを敷いた皿に盛り、をかける。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
鶏もも肉 大1枚、レタス 適量、片栗粉 適量、揚げ油 適量、、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、、ミツカン 冷やし中華のつゆ　しょうゆ 1/2カップ、長ねぎ　(みじん切り) 1/2本分、しょうが　(みじん切り) 1片分
カロリー:約542kcal　塩分:約4.5g

1. グルメイドステーキは一口大に8等分にし、にらは5cm長さに切る。 2. フライパンにごま油を熱し、グルメイドステーキを焼いて色がついてきたら、もやし、にら、キムチを加えていためる。 3. 2の野菜がしんなりしてきたら、顆粒だしとしょうゆを加え、味をととのえる。
あらびき グルメイドステーキ® 2枚 キムチ 100g もやし 100g にら 1/2束 ごま油 大さじ1 顆粒だし 少量 しょうゆ 少量
調理時間:約10分　カロリー:約238kcal　塩分:約4.0g

色づいたら上下を返し、計3～4分間ゆっくり揚げて火を通す。油の音が大きくなって肉がさらに色づいてきたら、仕上げに強火で30秒間ほど揚げる。鶏肉は皮側を下にして一口大に切り、**2**の野菜
・鶏もも肉 1枚・しょうゆ 大さじ1・紹興酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・赤とうがらし 少々・ねぎ 3cm分・白菜 2～3枚・水菜 1/3ワ・片栗粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　塩分:約3.6g

＼ POINT / 仕上げの粉山椒を黒こしょうや七味唐辛子に変更してもおいしい
材料 [ 2人分 ]かきのオイル漬け8粒かきのオイル漬けの漬けオイル大さじ3しょうが1片長ねぎ1/2本たまご2個塩少々あたたかいごはん300g調味料オイスターソース小さじ1しょうゆ小さじ1粉山椒少々
調理時間:約10分　カロリー:約468kcal　塩分:約3.1g

梅干しは種を取り除いて裏ごしする。納豆は添付のたれと練りがらしを混ぜ、ピーナツは粗めに刻む。器に**1**を盛り、**2**とすりごまをそれぞれ添える。
・ご飯 200g・鶏ひき肉 30g・しょうが 小さじ1・酒 小さじ1・水 大さじ2・塩 小さじ1強・酒 小さじ1/3・ごま油 小さじ1/3・水 カップ3・豆苗(トーミョー) 適量・ねぎ 適量・油揚げ 適量・梅干し 適量・納豆 適量・ピーナツ 適量・すりごま 適量・すりごま 適量
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　塩分:約3.8g

砂抜きしたしじみを鍋に入れ、ラーメンスープに表示された量の水を加えて火にかけます。しじみの口が開いたら取り出します。 あたためたどんぶりに(1)のしじみだし・ラーメンスープを入れて、よく混ぜ、ゆでた中華麺を入れます。 (1)のしじみ･わかめ・なると・メンマ・小ねぎをトッピングします。お好みでこしょうをふります。 ＼ POINT / インスタントラーメンで･･･
調理時間:約10分　カロリー:約412kcal　塩分:約3.6g

1. 玉ねぎは1cm幅、にんじんは細切りにする。しいたけは軸を除いて薄切り、ニラは5cmの長さに切る。 2. ラム肩肉には1cm幅に切る。ビニール袋に入れ、【A】の調味料も入れて揉み込み10分ほど置く。 3. フライパンにごま油を中火で熱し、ラム肩肉を入れて焼き色がつくまで炒める。 4. 1のニラ以外の野菜を加えてしんなりするまで炒めたら、ニラも加えてざっと炒める。 5. 皿に盛り、ごまをふれば出来上がり。
調理時間:約25分　カロリー:約425kcal　塩分:約3.3g

[1]　鶏もも肉は一口大に切る。キャベツはざく切りにする。[2]　フライパンにを入れて混ぜ合わせたら、鶏もも肉を入れて中火にかける。[3]　煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。鶏もも肉の上下を返し、ふたをしてさらに5分煮る。[4]　鶏もも肉に火が通ったら中火にし、キャベツを入れてサッと煮る。[5]　器に[4]を盛り付け、かつお節を全体にかける。
鶏もも肉 大1枚(300g)、キャベツ 1/4玉(170g)、かつお節 1/2カップ(5g)、、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、しょうゆ 大さじ2、豆板醤 小さじ1/2
カロリー:約385kcal　塩分:約4.6g

[1]　切り干し大根は食べやすい大きさにちぎる。赤とうがらしは輪切りにする。[2]　鍋に水で希釈した「プロが使う味　白だし」を入れて加熱する。沸騰したら切り干し大根と桜えびを加え、弱火で5分ほど煮て火を止める。「穀物酢」、ごま油を加える。[3]　[2]の粗熱が取れたら器に盛り、食べる直前にいりごまをふる。※いりごまは調理工程で火を通しておりませんので、混ぜた状態で保管しないでください。※冷蔵庫に保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。
切り干し大根 20g、桜えび　(素干し) 18g、ミツカン　プロが使う味　白だし 40ml、水 480ml、ミツカン 穀物酢 大さじ3、ごま油 大さじ3、いりごま　(白) 適量、赤とうがらし 1本
カロリー:約273kcal　塩分:約3.3g

ピーマン・しいたけ・コーンを加えてサッと炒めたら【合わせ調味料】を加えて煮立たせ、【水溶き片栗粉】でとろみをつけます。 「おさかなのソーセージ」に【揚げ衣】をつけ、約170℃にあたためた揚げ油で約40秒間揚げます。 器にレタスを敷き、(3)
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」2本たまねぎ1/2個ピーマン1/2個しいたけ1枚レタス1枚しょうが少々にんにく1片コーン大さじ3ごま油適宜合わせ調味料顆粒鶏がらスープの素小さじ1湯200cc酒大さじ1塩小さじ1/4こしょう少々しょうゆ小さじ1揚げ油適宜水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水大さじ1揚げ衣小麦粉大さじ2片栗粉大さじ1水大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約303kcal　塩分:約3.3g

たけのこ、豆腐は細切りにする。ほたて貝柱はほぐす。小ねぎは小口切りにする。[2]　鍋にを入れて煮立て、たけのこ、干ししいたけ、きくらげ、ほたて貝柱を加える。[3]　水溶き片栗粉を加えてとろみをつけた後、溶き卵を細く流し入れて卵がふわっと上がってきたら、ごま油を入れる。絹ごし豆腐を入れて軽く混ぜる。[4]　ボウルにこしょうと「純玄米黒酢」を混ぜ合わせ、器に2等分する。[3]を注ぎ入れる。小ねぎを散らす。
たけのこ　(水煮) 1/2本、干ししいたけ 1/2個、きくらげ 5g、ほたて貝柱　(水煮缶) 小1/2缶、絹ごし豆腐 25g、小ねぎ　(小口切り) 適量、、、中華スープの素　(粉末) スープ2カップ分、水 2カップ、しょうゆ 大さじ1/2、塩 小さじ1/2、、水溶き片栗粉 適量、卵 1/2個、ごま油 小さじ1/2、こしょう 小さじ1/4、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1と1/2
カロリー:約77kcal　塩分:約3.5g

卵はボウルに割り入れ、顆粒チキンスープの素と塩少々を加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、鶏肉としいたけ、ミニトマトの残りを加えて塩少々をふって炒め、**3**のボウルに加える。**4**のフライパンをサッと拭き、サラダ油大さじ1をひいて強火にかける。**4**を流し入れ、卵にふんわりと火を通す。器に盛り、**2**を上からかける。
・もやし 1/2袋・卵 4コ・鶏むね肉 150g・生しいたけ 2枚・ミニトマト 6コ・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・チキンスープ カップ3/4・しょうゆ 大さじ1弱・紹興酒 大さじ1弱・酢 大さじ1弱・かたくり粉 大さじ1弱・砂糖 大さじ1/2・塩 少々・塩 ・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約420kcal　塩分:約3.1g

さやいんげんはヘタを落として半分に切る。卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、**2**を順に揚げ焼きにして取り出す。残った油を取り出して、豚肉を中火で炒め、色が変わったら**1**を回し入れる。**3**を戻し入れ、味がなじむまで混ぜながらからめる。
・みそ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・豚こま切れ肉 50g・なす 1コ・さやいんげん 4本・サラダ油 大さじ3～4
調理時間:約10分　カロリー:約360kcal　塩分:約3.4g