大根を使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

・米 180ml・くちなしの実 1コ・木綿豆腐 1丁・ごぼう 60g・大根 25g・にんじん 60g・たまねぎ 50g・鶏ひき肉 50g・干ししいたけ 2.5g・あじの干物 1匹分・塩こうじ 30g・トマトの水煮 240g・水 120ml・細ねぎ 適量・サラダ油 カップ1/2
調理時間:約35分　カロリー:約650kcal　塩分:約1.7g

大根、にんじんは2～2.5cm厚さのいちょう形、または半月形に切る。たまねぎは3等分のくし形に切り、長さを半分に切る。セロリは、太い部分は縦3等分、細い部分は半分にして、2～2.5cm幅に切る。マッシュルームは大きければ縦半分に切る。れんこんは乱切り、じゃがいもは4等分にし、それぞれ水にさらして水けをきる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉を入れて1～2分間ゆでて引き上げる。
調理時間:約45分　カロリー:約420kcal　

(1)大根は皮を厚めにむき、2cm厚さの輪切りにし、片面に十字に切り込みを入れ、やわらかくなるまで30分ほどゆでる。(2)こんにゃくは三角に切り、厚みを半分にして下ゆでする。ちくわは長さを半分に切ってさらに斜め半分に切る。笹かまぼこは半分に切る。(3)卵は水からゆでて沸騰したら、火を弱めて8分ゆで、水にとって殻をむく。油揚げは半分に切って袋状にする。
カロリー:約339kcal　

(1)大根は2～3cm角に切る。にんじんはよく洗ってひと口大に切り、きゅうりはタテ半分に切って2～3cm長さのぶつ切りにする。セロリは2～3cm長さに切り、さらに3～4等分にする。(2)ポリ袋に(1)を入れ、塩をまぶし、空気を抜いて3～4時間おく(時間外)。(3)ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、ピクルス液を作る。(4)(2)の材料をザルに上げて水気を拭き取り、清潔な保存容器に入れ、(3)のピクルス液をヒタヒタになるまで注ぎ、味がしみるまで漬ける。
カロリー:約223kcal　

煮立てば1～2分で蓋、パッキンをきれいな布巾やタオルに取り出し、保存ビ
玉ネギ 1/4〜1/2個大根 6〜8cmニンジン 1/3〜1/2本キュウリ 1〜2本カリフラワー 1/4〜1/2個オクラ 5〜6本塩 適量米酢 200ml水 200ml砂糖 大3塩 大1薄口しょうゆ 大1ニンニク 1〜2片赤唐辛子 2本粒コショウ 小2クローブ 4粒ローリエ 2枚

[1]　電子レンジにかけられるジッパー付き保存袋に、「穀物酢」、砂糖、塩を入れて、電子レンジ(600W)に40秒かけ、混ぜる。[2]　きゅうり、パプリカ、長いも、大根を5cmほどの長さに切る。たまねぎは薄切りにする。[3]　[1]に[2]を入れ、昆布、粒こしょうも入れる。 冷蔵庫で30分以上漬ける。[4]　鶏もも肉に、包丁などで刺して味を染みやすくする。の材料をすり込み、10分ほど置く。[5]　片栗粉をまぶし、180℃の油で皮目から3分、返して2分揚げ、網で休ませ冷めてから切る。
カロリー:約393kcal　塩分:約1.6g

煮汁が煮立ってきたらハー
昆布 5×10センチ1枚花かつお ひとにぎり酒 大さじ4薄口しょうゆ 大さじ4みりん 大さじ3A 合びき肉 200g 小麦粉 大さじ1 卵黄 1個分 ハーブミックス 小さじ1鴨肉 200g手羽先 5本卵 3個ちくわ 2本さつま揚げ(小) 5～6枚はんぺん 1枚巻きしらたき(小) 5～7個がんもどき(小) 6個トマト(大) 1個大根 10センチ

1...牛タンと豚トロはドレッシングに漬け込んでおき、フライパンや網で焼く。2...たまねぎはスライス、にんじんはせん切りにする。3...2と、サニーレタス、かいわれを肉に添えるように盛り付ける。4...お好みでドレッシングとレモン汁をしぼり、サニーレタスで肉と野菜を巻いて召し上がってください。
2人分 豚トロ...140g牛肉(タン)100gサニーレタス...4枚レモン...1/2個たまねぎ...1/4個にんじん...適量かいわれ大根...適量塩ドレッシング...適量
調理時間:約20分　カロリー:約850kcal　

(1)玉ねぎ、小松菜、大根、にんじん、赤ピーマンは1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。(2)フライパンを熱し、(1)を入れて炒め、塩、こしょうして粗熱を取る。(3)ボウルにAを入れて混ぜ、(2)を加えて混ぜ合わせ、生地を作る。(4)フライパンに油を熱し、(3)の半量を丸く流し入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、両面焼いて取り出す。同様にもう1枚焼く。
カロリー:約710kcal　

焼けたら取り出し、粗熱がとれるまで20～30分おく。(6)大根、にんじんは皮をむいてごく細いせん切りにし、冷水にさらして水気をきる。(7)鍋に｢ほんだし｣、Bを煮立て、Cの水溶き
牛ももかたまり肉 800gA玉ねぎ・薄切り 120gAにんじん・薄い輪切り 1/2本分Aセロリ・薄切り 50gAにんにくの薄切り 1かけ分A赤ワイン 1/2カップにんにく・タテ半分に切る 1かけ分「瀬戸のほんじお」 小さじ2こしょう 少々大根 5cm(150g)にんじん 1/2本クレソン 1束「ほんだし」 小さじ1B水 1/2カップBしょうゆ 大さじ1C片栗粉 小さじ1C水 大さじ1練りわさび 小さじ1/2ぎんなん 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約468kcal　

葉物野菜はパンを包みやすいサイズにカットして、バターと塩こしょうで炒めて、余分な汁気をキッチンペーパー等でふき取る。 1.のパンに具材を可愛くトッピングしたら出来上がり。
材料(2人分) 石窯パン1個ほうれん草などの葉物野菜適宜ローストビーフ(薄切り)5枚スモークサーモン5枚クリームチーズ70gイクラの醬油漬け少々かいわれ大根少々ディジョンマスタード少々バター少々塩こしょう少々
調理時間:約10分　

フライパンより小さい平らなふたを直接のせ、約3分間焼く。ふたを外して上下を返し、再びふたをして約3分間焼く。水けが出てきたら、ふたを外し、強火で水けがなくなるまで焼く。器に**2**を盛って大根おろしをのせ、好みで七味とうがらしをふる。ポン酢しょうゆを添える。
・エリンギ 4本・大根 5cm分・オリーブ油 大さじ2・ポン酢しょうゆ 適量・七味とうがらし 適宜
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　

合わせて150g、キャベツ 適量、赤パプリカ 適量、黄パプリカ 適量、きゅうり 適量、大根 適量、にんじん 適量、、ミツカン　らっきょう酢 1/2カップ
カロリー:約30kcal　塩分:約0.7g

1. 牛肉は焼く1時間前に常温に戻し、焼く直前に塩・こしょうをする。 2. フライパンに油を熱し、にんにくのスライスをいため、一度取り出す。 3. 2のフライパンに1の牛肉を入れ、焼き目がつくまで強火で焼き、その後中火で両面を各6分間ほど焼く。 4. 焼き上がったステーキに2のにんにく、大根おろし、せん切りにした青しそをのせ、ポン酢をかける。
大麦牛ANGUS 牛サーロインステーキ用 2枚 塩・こしょう 各少量 サラダ油 適量 にんにく(スライスしたもの) 20g 大根(おろす) 1/6本 青しそ 2～3枚 ポン酢 適量
カロリー:約490kcal　塩分:約1.3g

(1)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。(2)レタスはひと口大にちぎり、にんじんは5cm長さのせん切りにする。(3)器に合わせた(2)のレタス・にんじんを盛り、(1)のドレッシングを回しかける。*レタスは手でちぎり、水気はよくきります。加える野菜はトマト、大根、水菜など、色々な食材をお好みでお楽しみください。
サニーレタス 1/2個にんじん 1/3本Aにんにくのすりおろし 少々A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 6ふり
カロリー:約128kcal　

(1)かぶは皮をむいて電子レンジ(600W)で竹串がスーッと入るまで5分ほど加熱する。かぶの葉は2～3等分に切る。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、ひき肉をほぐすように炒める。肉の色が変わったら(1)のかぶ、「Cook Doきょうの大皿」を加えてフタをし、3分煮る。(3)(1)のかぶの葉を加えてサッと煮る。*かぶは電子レンジで加熱することで水分がとび、炒めた時の調味料がしみ込みやすくなります。
かぶ 4個かぶの葉 4個分豚ひき肉 300g「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約221kcal　

(1)セロリはスジを取り、斜め5mm幅に切り、「こんぶだし」をまぶす。(2)グレープフルーツ、オレンジは皮をむき、ひと房ずつ果肉を取り出す。キウイはタテ4等分に切り、5mm幅に切る。(3)ボウルに(1)のセロリ、(2)のグレープフルーツ・オレンジ・キウイを入れ、Aを加えてあえる。*前日に作っておくと、味がしっかりしみ込みます。*セロリの代わりに、きゅうり、ラディッシュ、大根なども食感がよく、おすすめです。
カロリー:約84kcal　

鍋にキャベツをしきつめ、もやしとえのき茸を合わせてタワー状に盛る。 (1)に豚バラ肉を巻き付け、レンジ加熱したうどんも盛り付ける。紫キャベツ、ブロッコリー、ミニトマト、にんじん、赤大根などを飾る。混ぜ合わせておいた[A:つゆ]を注ぎ、鍋を火にかける。キャベツがしんなりしてきたら、タワーをくずし全体に火を通す。煮えたものから、チーズだれをつけて召し上がれ。
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」　1玉、豚バラ肉(薄切り)　125g、キャベツ(ざく切り)　2枚:160g、紫キャベツ(ざく切り)　1/2枚:20g、えのき茸(小房に分ける)　50g、もやし　50g、ブロッコリー　25g、ミニトマト　5個、にんじん(薄い輪切り)　20g、赤大根(薄い輪切り)　20g、鶏がらスープの素　小さじ1、みそ　小さじ2、めんつゆ　大さじ1、みりん　大さじ1、トマト缶(水煮)　200g、水　200cc、牛乳　50cc～、ピザ用チーズ　50g、塩・こしょう　適宜
調理時間:約20分　

300g程度、ミニトマト (10g)、キャベツ (40g)、きゅうり (50g)、セロリ (30g)、大根 (45g)、たまねぎ (50g)、パプリカ (45g)、にんじん (30g)、、、ミツカン　カンタン酢 1カップ
カロリー:約45kcal　塩分:約1.0g

皮をむいて一口大にカットした野菜と、ソーセージを1.に加え、弱火でさらに約30分程度煮込む。 豚バラ肉が柔らかくなったら、塩・胡椒で味を整えてできあがり。
材料(4人分) 石窯パン適宜人参1本じゃがいも(大)1個大根1/4本白ネギ1本ソーセージ4本塩・こしょう少々【A】豚バラ肉ブロック400gベーコンブロック240gとり手羽肉(骨付き)4本水2500cc粗塩少々固形ブイヨン2個ローリエ1枚
調理時間:約50分