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「日野菜」 の検索結果： 2645 件中 （1741 - 1760）
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保存瓶はたっぷりの熱湯をかけて消毒し、逆さまにして水けをきり、粗熱を取る。ボウルに米麹を入れて手でほぐし、半量の水を加えて麹の粒をつぶしながらよく混ぜ、塩、残りの水を加えて混ぜる。
保存瓶に**2**を入れてラップでふたをし、常温におく。1日1回、清潔なスプーンなどで粒をつぶすように混ぜて発酵させる。夏場は3～5日間、冬場は7～10日間が目安。塩味がまろやかになり、甘酒のような香りがすれば完成。
・米麹 200g・塩 55g・水 カップ1+1/2 NHK みんなの今日の料理
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たらは両面に塩少々をふって、冷蔵庫に40分～1時間おく。【A】をよく混ぜ合わせる。**1**のたらの水分を紙タオルでふき取る。保存容器に**2**の半量をゴムべらで平らに広げる。容器の2倍より少し大きめのガーゼを敷いて**3**のたらをのせる。ガーゼを折り返してたらの上に広げ、残りの**2**を全体にのばす。保存容器のふたをして冷蔵庫で一晩から丸1日おく。**5**のガーゼをめくってたらを取り出し、焼き網または魚焼きグリルでこんがりと焼く。焦げやすいので注意する。[br
調理時間:約20分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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ぶりは小さめに切り分け、塩少々をふって15分間おく。【しょうがみそ床】の材料をボウルに入れ、なめらかに混ぜる(うすめて飲むタイプの甘酒を加えると、風味豊かなみそ床になる。なければ酒50mlで代用するとよい)。清潔な保存容器に**2**を適量入れ、水けをふいた**1**を並べて(みそと魚が交互になるように漬け込む。みそ床は、加熱して練り直すと、2～3回再使用できる)、残りの**2**を入れる。冷蔵庫に置き、4日後からが食べごろ。
・ぶり 400g・白みそ 500g・甘酒 調理時間:約20分 カロリー:約1100kcal NHK みんなの今日の料理
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梅はたっぷりの水でサッと洗う。ざるに上げて水けをきり、なり口のヘタを竹串で取り除く。紙タオルで水けを丁寧に拭き取り、なり口の部分に塩を詰める。ジッパー付き保存袋(約30×30cm)に梅を入れ、残りの塩を加える。空気を抜きながら袋の口を閉じる。まんべんなく塩がまぶさるように梅をコロコロと転がす。バットに**4**を入れ、同じ大きさのバットを重ねる。梅の2倍の重さ(2kg)のおもしをのせる。暗くて涼しい場所に置く。3～4日後、透明な梅酢(=白梅酢)が上がってくる。おもしを軽く
NHK みんなの今日の料理
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ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを除く。さらに縦2～3等分に切り、2cm長さに切る。1リットル容量の清潔な保存瓶にゴーヤー1つかみを入れ、塩適量をふり、氷砂糖1つかみを入れる。これを何度か繰り返して瓶をいっぱいにする。冷蔵庫で保存する。一晩おくと水が上がってくるので、腐敗防止に梅干しを加える。5日～1週間ほどで食べごろになり、2週間ほどおいしく食べられる。ゴーヤーは常に汁につかっている状態で、冷蔵庫で保存する。
・ゴーヤー 2本・塩 大さじ1+1/2・氷砂糖 150g 調理時間:約10分 カロリー:約210kcal 塩分:約11.g NHK みんなの今日の料理
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マッシュルームは汚れがあれば、はけなどで払い落とし、石づきを取る。フライパンにオリーブ油大さじ2を強火で熱し、**1**を動かさずに焼く。焼き色がついたら返し、同様に焼き目をつけ、塩少々をふる。バットに入れ、【マリネ液】を混ぜ合わせて回しかける。冷めたら保存容器に移す。すぐに食べられるが、冷蔵庫で1日ほどおくとさらにマッシュルームに味が入る。
・マッシュルーム 20コ・プレーンヨーグルト 大さじ6・オリーブ油 大さじ2・にんにく 1/2かけ分・レモン汁 大さじ1・塩 調理時間:約15分 カロリー:約530kcal NHK みんなの今日の料理
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にんにくは縦半分に切り、包丁の刃元で芯を取り除く。繊維に沿って約3mm幅に切り込みを入れ、水平方向にも1～2本切り込みを入れる。端から約3mm幅に切る。ボウルに、にんにく、残りの材料を入れ、ゴムべらなどでよく混ぜる。冷蔵庫で約1日おいて味をなじませる。
・にんにく 4かけ・しょうゆ 大さじ6・オイスターソース 大さじ6・酢 大さじ4・砂糖 大さじ2・酒 大さじ2・ごま油 大さじ2 調理時間:約5分 カロリー:約580kcal NHK みんなの今日の料理
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フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油を入れ、にんにく、しょうがを入れていため、少し色づいたらたまねぎを加えて透き通るまでいためる。カレー粉を入れて少し炒め、白ワインを加え煮立ててアルコール分をとばし、火を止める。レモン汁、はちみつ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。 ※ 冷蔵庫で3日ほど保存可能
・カレー粉 小さじ1/2・オリーブ油 小さじ1・にんにく 10g・しょうが 10g・たまねぎ 1/4個・白ワイン 大さじ5・レモン汁 大さじ2・はちみつ 小さじ1・塩 小さじ カロリー:約23kcal 塩分:約0.3g NHK みんなの今日の料理
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黒豆はサッと洗い、かぶるくらいの水につけて紙タオル(不織布タイプ)をかぶせ、6～8時間おいて戻す。蒸気の上がった蒸し器にオーブン用の紙を敷き、水けをきった**1**を入れて強火で40～50分間蒸す。火を止め、余熱で10〜15分間蒸らし、温かいうちに耐熱の保存容器に入れる。鍋にグラニュー糖、水カップ2を入れて弱めの中火にかけ、ひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かす。熱いうちに**2**に注ぐ。一晩(6時間以上)おいたら食べられるが、2〜3日後がおすすめ。
・黒豆 200g 調理時間:約50分 カロリー:約1600kcal NHK みんなの今日の料理
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1大根は皮をむき、2mm厚さくらいの薄い輪切りにして10時間ほど天日干しにする。2ゆずの皮を薄くむき、せん切りにして、1の干し大根で巻く。3Aを合わせて、漬け汁を作る。42を保存容器に詰め、赤唐辛子と一緒に3に浸す。51日以上保存容器に入れていると、味がしみ込み、おいしく食べられる。
材料(作りやすい分量)大根300gくらいゆず2個赤唐辛子(輪切り)1/2本分A 砂糖70gA みりん大さじ1A 酢100mlA 水50mlA 塩少々 紀文 笑顔のレシピ
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1棒ダラは水洗いし、たっぷりの水に3～5日ほど浸して戻す。大きなサイズの場合は、4～5cm幅に切る。2鍋に1の棒ダラとたっぷりの戻し汁を入れ、煮立ったら落としぶたをして、弱火でやわらかくなるまで約3時間煮る。32が完全に冷めたら水を一度捨て、棒ダラに水がかぶるまで新しく水を足しAを加え、約30分煮て火を止め、冷めたらもう一度煮込む。
材料(4人分)棒ダラ150gA 砂糖大さじ5A しょうゆ大さじ3A 酒大さじ3A みりん大さじ2 紀文 笑顔のレシピ
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(1)ボウルにバナナを入れてフォークなどでつぶし、Aを加えて混ぜ合わせ、さらにホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。(2)170℃に熱した油に、(1)をスプーンで30個すくって落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。(3)15個は熱いうちにシナモンシュガーをまぶし、残りは粗熱を取り、溶かしたチョコを塗って冷やし、チョコレートペンで模様を描く。*冷蔵で2日ほど保存できます。
ホットケーキミックス 200gバナナ 1本A溶き卵 1個分A調整豆乳 大さじ2A「パルスイート カロリー:約47kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)チョコレートはこまかく刻む。オーブンは170℃に予熱する。(2)ボウルに(1)のチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かし、Aを加えて混ぜる。(3)絞り袋に(2)を入れ、クッキングシートを敷いた天板にハート形に見えるようにV字にしぼり出す。(4)170℃のオーブンで8～10分焼き、オーブンから出してそのまま冷ます。*密閉容器に入れて常温で5日ほど保存できます。
板チョコレート 55gAふるった薄力粉 大さじ1Aコーンスターチ 大さじ1 カロリー:約24kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)ボウルにひき肉を入れ、Aを加えて練り混ぜ、4等分にする。(2)ラップを広げ、(1)を円錐状に整えてのせて包み、1日冷蔵庫におく(時間外)。(3)フライパンを熱し、(2)をラップをはずして入れ、転がしながら焼く。(4)器に盛り、炒めたじゃがいも、アスパラを添える。
豚ひき肉 600gA「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)A「瀬戸のほんじお」 小さじ2Aこしょう 少々じゃがいも・ひと口大に切る 2個グリーンアスパラガス・ひと口大に切る 4本 カロリー:約375kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)みょうがは外側の汚れた上皮をむき、水洗いして、ザルに上げて水気をきり、熱湯を回しかける。(2)鍋に酒を入れ、ひと煮立ちさせて煮きり、Aを加えて溶かし火を止め、赤梅酢を加えて冷まし、漬け汁を作る。(3)熱湯消毒した容器に(1)のみょうがを水気をよく拭いて入れ、(2)の漬け汁を注いで漬け込み、冷暗所に保存する｡*2日目ぐらいからおいしくお召し上がりいただけます。*赤梅酢ではなく、普通の酢でお作りいただいても、上半分は十分赤くなります｡
みょうが 300g酒 1/2 カロリー:約56kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)天板にクッキングシートを敷く。オーブンは220℃に予熱する。(2)冷凍パイシートは室温にもどして17cm×22cm大にのばし、溶き卵を塗って、Aをふる。(3)1.2cm幅に切り、(1)の天板に並べ、220℃のオーブンで15分焼く。*保存は冷蔵で3～4日が目安です。
冷凍パイシート 1枚溶き卵 適量A黒こしょう 適量A粉チーズ 適量A「アジシオ」 適量 カロリー:約31kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)板チョコレートは刻み、ボウルに入れて湯せんにかけて溶かす。Aは合わせてふるう。オーブンは180℃に予熱する。(2)ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、「パルスイート」を入れてすり混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜ、(1)のAを加えて混ぜる。(1)のチョコレートを加えてさらに混ぜる。(3)紙のパウンド型に流し入れ、オレンジピール、アーモンドをのせて180℃のオーブンで20～25分焼く。*保存は常温で3～4日が目安です。
板チョコレート 1枚A薄力粉 120gAココア カロリー:約204kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)鍋に卵、かぶるくらいの水(分量外)を入れ、火にかける。沸騰したら弱火で8分ゆでて水にとり、冷めたら殻をむく。(2)小鍋にAを入れて火にかけ、塩が溶けたら粗熱を取り、漬け汁を作る。(3)ビニール袋に(2)の漬け汁を移し入れ、(1)のゆで卵を加え、2～3時間漬ける(時間外)。*冷蔵庫で3日ほど保存できます。*漬け時間が長いほど味がしみ、塩気が強くなるのでご注意ください。
卵 6個A水 450mlA「瀬戸のほんじお」 大さじ6 カロリー:約73kcal 味の素 レシピ大百科
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ほど焼く。*保存は常温で2日が目安です。
冷凍パイシート・18cm×11cm 1枚板チョコレート・お好みのもの 1枚卵黄・水で溶いたもの 適量 カロリー:約71kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)豆腐の片面に塩小さじ1/3を均等にふり、全体にのばす。(2)皿にキッチンペーパーを敷き、(1)の豆腐を裏返し、もう片面にも同様に塩小さじ1/3をふる。(3)(2)をキッチンペーパーで包み、乾燥をしないように、皿にラップをかける。(4)冷蔵庫に入れ、1日おく(時間外)。*豆腐から水分が出てきたら、水分を捨て、キッチンペーパーも取りかえましょう。
絹ごし豆腐 1丁(300g)「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3 カロリー:約168kcal 味の素 レシピ大百科
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