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豚肉は一口大に切り、塩こうじと梅肉をまぶす。きのこは石づきを切り落とす。しいたけやエリンギは食べやすく切り、そのほかはざっとほぐす。せりは根元を切り落とし、3～4cm長さに切る。土鍋にだしを入れ、きのこを加える。豚肉をところどころにまとめてのせる。ふたをして中火にかけ、煮立ったらふたを取って豚肉をほぐす。せりを加え、軽く火を通しながら食べる。
・豚薄切り肉 300g・塩こうじ 大さじ約3・梅肉 大さじ1+1/2・きのこ 5～6パック・せり 1ワ・だし カップ4
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

鍋に500mlの湯を沸かし、鶏肉を入れる。再び沸騰したら火を止めてふたをし、10分ほど置いて火を通す。そのまま冷まし、食べやすい大きさに割く。鶏肉、きゅうりを「梅ごのみ」、練りわさびでよく和える
材料(2人分)鶏ささ身2本(80g)きゅうり1本　塩小さじ1/4「梅ごのみ」大さじ2練りわさび5cm
カロリー:約66kcal　塩分:約2.2g

菜の花は3等分に切り、豚肉も食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り包丁で刻んで梅肉にする。油を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら菜の花を加えて炒め、しんなりしてきたらAを加えて全体に馴染むように炒め合わせる。
豚こま肉150g菜の花50gAヤマサ昆布つゆ大さじ1/2梅肉小さじ1味噌小さじ1生姜(チューブ)2cm
調理時間:約6分　カロリー:約216kcal　塩分:約1.2g

つゆに練り梅を溶いておく。わかめと青じそは細切りにする。めんをレンジで加熱する。(500W2分20秒)お皿にめんを盛り付け、つゆをかける。梅干し、わかめ、青じそ、きざみのりをのせてできあがり!
麺上手 稲庭風細うどん　2食入 ... 1食 / 練り梅 ... 小さじ2 / 梅干し ... 1個 / わかめ ... 15g(もどし) / 青じそ ... 2枚 / きざみのり ...
調理時間:約5分　カロリー:約319kcal　

鶏ささ身は筋を取り、半分の長さに切り、たてに切込みを入れて開く。春巻きの皮にしそ、、「梅ごのみ」をのせ、チーズを包み込むように巻き、小麦粉のりでとめる。180℃の油でこんがりとするまで揚げる。
材料(2人分)鶏ささ身2本「梅ごのみ」大さじ2大葉4枚ピザ用チーズ適量春巻きの皮4枚小麦粉のり(小麦粉1:水1)適量サラダ油適量
カロリー:約259kcal　

鉄板の空いたスペースにゆで麺をのせ、片面1分ずつ焼いた後、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」(6倍割)で20秒程蒸焼きする。細麺の場合は、10秒程蒸せばOK。STEP2の蒸焼きした麺をSTEP1に加え、麺にも塩コショウし、具材と混ぜ合わせる。STEP3にBの“梅昆布つゆ”を加え、全体に味が回るように炒める。STEP4をお皿に盛り、糸かつおを薄くまぶす。STEP5に軽く絞った大根おろしを盛り、「ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢」をかける。STEP6にきざんだ梅干しとカイワレを添える。
Aゆでダコ(ぶつ切)60g長芋(太短冊・下茹])40gアスパラ(下茹)40gしめじ30gまいたけ30gゆで麺(太麺)260gバター10g梅干し(きざみ)1個分糸かつお適量カイワレ適量大根おろし適量ヤマサ昆布つゆ 白だし適量ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢適量塩、こしょう適量B(梅昆布つゆ)ヤマサ昆布つゆ20g梅肉15gバター(有塩)5g
調理時間:約6分　カロリー:約332kcal　塩分:約4.6g

なすはヘタを除いて縦半分に切り、やや細めの乱切りにする。梅干しは種を除き、包丁でたたく(梅肉)。豚肉は大きければ食べやすく切る。フライパンに【A】を入れて中火で煮立て、豚肉を加える。煮立ったらアクを除いてなすを加え、ふたをする。弱めの中火にし、5分間ほど煮たら**1**の梅肉を加え、さらに2分間ほど煮る。
・豚こま切れ肉 100g・なす 3コ・梅干し 1コ・だし カップ1・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

煮立ったら弱火にし、約5分間蒸しゆでにする。ざるに上げ、水けをきって冷ます。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。青じそは軸を切り落とし、縦4等分に切ってせん切りにする。ボウルに梅、**2**を入れてあえ、青じそを加えてサッと混ぜる。
・えのきだけ 1袋・酒 大さじ1・水 大さじ3～4・梅干し 1コ・青じそ 2枚
調理時間:約10分　カロリー:約25kcal　

芽ひじきは水につけ、15分間ほどおいて戻し、ざるに上げて水けをきる。にんじんは1cm幅の短冊形に切る。絹さやは筋を取り、斜め2～3等分に切る。たまねぎは縦に薄切りにする。梅ドレッシングをつくる。梅干しは種を取り、果肉を包丁で細かくたたく。ほかの材料と合わせ、よく混ぜる油揚げは焼き網または魚焼きグリルでサッとあぶり、4cm長さ、1cm幅の短冊形に切る。鍋に湯を沸かし、**1**の芽ひじき、にんじんを入れる。ひと煮立ちさせたら、絹さやを加えてサッと混ぜ、ざるに上げて湯をきる。熱いうちにボウルに入れ、**3**、**2**の梅ドレッシング大さじ1を加えて手早くあえる。
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、肉の両面を焼き、器に盛る。フライパンを紙タオルで拭き、[[梅の塩煮|rid=17458]]全量を中火で軽く炒めて**2**にかける。ベビーリーフやトマトなど好みの野菜適宜を添える。
・豚肉 4枚・梅の塩煮 全量・好みの野菜 適宜・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約280kcal　

ジャガイモは皮をむき、4つに切る。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにし、水に放って水気をきる。 下準備3. 梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にする。ボウルで他のの材料と混ぜ合わせる。 作り方1. 鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。 作り方2. のボウルに(1)を入れ、つぶすように混ぜる。さらに玉ネギを入れて混ぜ合わせ、器に盛ってかつお節をのせる。
調理時間:約15分　カロリー:約216kcal　

みょうが、きゅうりはせん切りにする。青じそは手でちぎる。ねぎは長さを半分にしてせん切りにし、水にさらしてから水けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。[[梅ペースト|rid=12766]]にめんつゆをうすめずに加える。たっぷりの湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆで、ざるにとり、冷水でしめる。うどんの水分をきりすぎずに器に盛る(この水分によってたれが全体にからまる)。**1**とさばの水煮をのせ、**2**をかける。よく混ぜながら食べる。
・ゆでうどん 2玉・梅ペースト 大さじ2～3・めんつゆ 大さじ2・みょうが 1コ・きゅうり 1/2本・青じそ 3枚・ねぎ 8cm・貝割れ菜 1/4パック・さばの水煮 1/2缶
調理時間:約15分　カロリー:約420kcal　

[1]　うどんは表示の時間通りにゆで、冷水にさらして水けをきって器に盛る。[2]　わかめは水で戻し、青じそは手でちぎる。ポリ袋などにたまねぎ、を加えてもみ込み、5～10分ほど漬ける。[3]　[1]に[2]、「金のつぶ　梅風味黒酢たれ」、しらす干しを盛り付け、をかける。※納豆は、添付のたれ等を入れてよくかき混ぜておきます。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算。
うどん　(ゆで) 2玉、ミツカン　金のつぶ　梅風味黒酢たれ 2パック、しらす干し 20g、わかめ　(乾) 2g、たまねぎ　(スライス) 1/2個、青じそ 4枚、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1/2カップ
カロリー:約345kcal　塩分:約3.9g

長芋は皮をむき、ポリ袋に入れて麺棒でたたき、「梅ごのみ」と和える。うどんは表示通りゆで、水でしめて水気を切り、長芋と和えて器に盛る。卵黄とかいわれ大根をのせる。
材料(1人分)うどん1玉長芋100g「梅ごのみ」大さじ1・1/2卵黄1個分かいわれ大根適宜
カロリー:約386kcal　塩分:約3.5g

1下準備・カリカリ梅は種を取り、粗みじん切り。・きゅうりはピーラーでリボン状のものを8枚用意し、残りは5mm角に切り、塩をふりしばらくおき、ペーパーで水気を取り除いておく。2ボウルにA・きゅうり(5mm角)を入れ混ぜ、1/4量ずつラップに取り分け、スティック型に成形する。32.にきゅうり(リボン状)を巻く。
Aベビーチーズ(プレーン)1㎝角にカット4個分Aゆかり小さじ2Aカリカリ梅(梅漬け・赤)2個分Aごはん400gきゅうり1本(100g)塩少々
調理時間:約15分　カロリー:約225kcal　塩分:約0.8g

2.フライパンにごま油小さじ1としょうがを入れて熱し、しょうがの香りが立ったら豚肉の汁をきって加える。豚肉の色が変わったら、ねぎ、長いもを加えて炒め、ねぎがしんなりしたら、梅みそを加えて炒め合わせる。
「梅みそ」…大さじ1 1/2豚こま切れ肉…150g下味　・酒…小さじ2　・しょうゆ…小さじ1長ねぎ…1/3本長いも…約4cm(100g)しょうがのせん切り…1かけ分ごま油
カロリー:約273kcal　

ブリはよく水気をふきとり、「A」に30分～1時間漬ける。の漬け汁をふきとり、グリルで焼く。
材料(2人分)ブリ2切れA　「梅ごのみ」大さじ2　醤油小さじ1　水大さじ1
カロリー:約272kcal　

1.れんこんは薄い半月切りにする。梅干しは種を除いて、包丁でたたく。2.フライパンに水大さじ4、しょうゆ、ごま油各小さじ1、1の梅肉を入れて混ぜ、れんこんを加えてざっと混ぜる。ふたをして、中火で4〜5分蒸し煮にする
れんこん…200g梅干し…2個水…大さじ4しょうゆ、ごま油…各小さじ1
カロリー:約79kcal　

梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。ボウルに**1**の梅肉、削り節、しょうゆを加えて全体にしょうゆが回るように混ぜる。**2**にご飯を加えてよく混ぜる。ラップに適量をのせ、食べやすい大きさに握る。器に盛り、好みで漬物を添える。
・梅干し 2～3コ・削り節 5g・ご飯 1合分・漬物 適宜・しょうゆ 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約570kcal　塩分:約3.9g

1 きゅうりは薄切りにして塩でもみ、水気をしぼる。 2 そうめんはゆでて冷水にさらし、水気をきって器に盛る。 3 ①のきゅうり、練り梅、青じそをのせ、白ごまをふる。【A】を回しかける。
材料(2人前) きゅうり 1本 塩 少々 そうめん(乾) 4束(200g) 練り梅 大さじ2 青じそのせん切り 4枚分 白ごま 少々 【A】めんつゆ カップ1 【A】水 カップ1
調理時間:約8分　カロリー:約510kcal