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「梅」 の検索結果： 1411 件中 （421 - 440）
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ホウロウ容器の底に軽く塩を入れる。ボウルに焼酎適量を入れ、梅を少量ずつ入れて転がし、からめる。**2**の梅を別のボウルに入れ、塩適量をまぶす。**1**の容器に**3**の梅を入れる。**2**と**3**をくり返して梅を入れていき、最後まで入れたら、上に多めに塩をふる。焼酎で消毒した皿と8kgのおもしをのせ、ポリ袋などをかぶせて軽くひもを巻き、ほこりなどが入るのを防ぐ。暗くて涼しい場所に置く。
NHK みんなの今日の料理
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乾燥
【戻し材料】 ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ 30gしょうが(おろし) 小さじ2酒 大さじ1鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1水 適量(ひたる程度)【炒め材料】 片栗粉 小さじ2鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1サラダ油 大さじ1【梅ポン酢あえ材料】 きゅうり 1本大葉 3枚梅干し 適量いりごま 適量ポン酢 適量 調理時間:約10分 カロリー:約150kcal 塩分:約3.5g マルコメ レシピ
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1.さば、長いも、豆苗、梅肉、めんつゆを混ぜる。2.器にご飯を盛り、1をかけてのりをのせる。
さば水煮缶…1缶(約200g)〈缶汁ごと使う〉長いも…150g〈ポリ袋に入れてめん棒などでたたいて割る〉豆苗…40g〈2～3cm長さに切る〉梅干し…1個〈種を除いて粗くたたく〉刻みのり…適量めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2温かいご飯…小どんぶり2杯分 カロリー:約493kcal レタスクラブ
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梅干しは種を除いてたたく。ささ身は筋を取る。2.口径20cmの耐熱ボウルに、玉ねぎとたれの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。梅肉を加えて混ぜる。3.鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、小松菜を茎から立てて入れてゆで、しんなりしたら葉も沈めてさっとゆでる。取り出して冷水に入れてさまし、水けを絞って5cm長さに切る。同じ湯にささ身を入れ、弱めの中火で約4分ゆでる。取り出して粗熱をとり、手で食べやすく裂く。4.2に小松菜、ささ身を加えてあえる。
カロリー:約181kcal レタスクラブ
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出てきた脂を拭き取って【A】を加え、フライパンを揺すりながら全体にからめる。器に盛り、**1**の汁けをきって添える。
・切り身魚 4切れ・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・だし 大さじ2・梅肉 小さじ2・砂糖 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2・もやし 1袋・にんじん 1/2本・酢 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・塩 ・こしょう ・かたくり粉 ・サラダ油 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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茹でだこ 120gズッキーニ 60g塩 小さじ1/8プチトマト(横半分) 4個分[a] 水 200㏄[a] 市販のめんつゆ(3倍濃縮タイプ) 50cc[a] エキストラバージンオリーブオイル 小さじ2[a] 練り梅 大さじ1/2[a] 黒こしょう 少々そば(乾麺) 140g青じそ(せん切り) 5枚分
調理時間:約30分 カロリー:約370kcal ABC cooking Studio
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梅を干す。赤じそと赤梅酢はホウロウの保存容器などに入れて暗くて涼しい場所におく。土用干し用のざるを台に置き、汁けをきった梅を、間隔をあけて並べる。毎日、1日に1回、梅の上下を返す。夜は家の中に入れ、3日間干す梅を干し始めて2日後に赤じそを干す。梅と同様に赤じそ用のざるを台に置く。赤じそは汁けをよく絞り、ほぐしながら間隔をあけて広げる。
NHK みんなの今日の料理
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〈朝8時ごろ〉紅しょうがは取り出す。梅干しの汁けをきり、間隔をあけてざるに並べる。赤じその汁けをよく絞り、軽くほぐしてざるに広げる。赤梅酢も容器ごと天日に当てる。〈昼ごろ〉梅の上のほうが乾いてきたら、上下を返す。赤じそも上下を返す。〈午後3時ごろ〉梅は漬物容器の中の赤梅酢に戻し入れて、室内に取り込む。赤じそはざるごと取り込む。1日目と同様のスケジュールで梅と赤じそを天日に干す。ただし、この日は室内に取り込む際に、梅を赤梅酢の中に戻さずに、ざるごと取り込む。赤梅酢は瓶に移して保存する。1日目と同様のスケジュールで梅と赤じそを天日に干す。
NHK みんなの今日の料理
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梅はよい香りがたつようになったものを半量ずつボウルに入れて手早く洗い、水けを軽くきる。ヘタは取らなくてよい。塩と砂糖を合わせて混ぜる。梅を入れるポリ袋を容器にセットする。**2**の塩と砂糖の1/4量を別に取りおき、残りを数回に分けて、まだぬれている**1**の梅にまぶしつけ、容器にセットしたポリ袋に入れる。別にしておいた塩と砂糖をふりかける。
NHK みんなの今日の料理
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・梅 全量・赤じそ 500g・粗塩 100g
NHK みんなの今日の料理
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きゅうりは縦半分に切って、斜めに5mm厚さに切る。帆立ては塩・酒をふる。フライパンにサラダ油を薄くひいて強めの中火で熱し、帆立ての両面を香ばしくサッと焼く。厚みを半分にそぎ切りにする。【梅肉酢】をつくる。梅干しは種を除いて細かくたたく。ボウルに入れ、酢、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、堅いようなら水少々でのばす。**1**、**2**を加えてあえる。
・帆立て貝柱 5～6コ・みょうが 2コ・きゅうり 1/2本・梅干し 1コ・酢 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/3・塩 少々・酒 少々・サラダ油 調理時間:約10分 カロリー:約70kcal 塩分:約1.2g NHK みんなの今日の料理
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きゅうりはすりおろして水気を軽く切り(水切り後 約180g)、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と混ぜる。そうめんを規定時間茹でて、流水で洗い、水気をよく切って器に盛る。STEP2にSTEP1のすりおろしたきゅうりをのせ、梅肉、みょうが、大葉をのせる。ごまをふりかけて、ごま油を回しかける。
そうめん4束(200g)きゅうり2本ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ6梅干し2個大葉4〜5枚みょうが1個ごま適量ごま油適量 調理時間:約10分 カロリー:約380kcal 塩分:約6.2g ヤマサ Happy Recipe
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ささみは厚みが半分になるよう、縦に切り込みを入れて開く(切り離さない)。小さいものはラップをのせてめん棒で軽くたたいてのばす。青じそは縦半分にちぎる。梅干しは種を取って果肉をたたく。ささみに青じそ、梅肉を等分にのせ、半分に折りたたむ。バットにAを混ぜ合わせる。 2に薄力粉をまぶし、Aをからめてパン粉をつける。フライパンに深さ2センチまでサラダ油を入れて中火で熱し、ころもをつけたささみを入れ、160度で約2分揚げる。上下を返し、さらに2分ほど揚げる。油をきって食べやすい大きさに切り、器に盛る。
鶏ささみ 4本青じそ 4枚梅干し 2個薄力粉 大さじ1パン粉 適量サラダ油 適量溶き卵 1個分粉チーズ 大さじ1薄力粉 大さじ1/2 サッポロビール
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梅は水をはったボウルの中で傷をつけないようにやさしく洗う。水をかえて30分～1時間おき、アクをぬく。**1**の梅をざるに上げ、ボウルに重ねる。紙タオルで1コずつ水けを拭いて、なり口についているヘタを竹串で取る。ポリ袋(柔らかい材質の食品用ポリ袋/Lサイズ)に粗塩、きび糖を合わせて軽く混ぜる。**3**に**2**の梅を加える。
NHK みんなの今日の料理
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[[梅の塩漬け|rid=12352]]の**1**～**3**と同様に梅の下準備をしたら、ポリ袋に梅を入れ、塩を加えて転がすように全体をなじませる。袋ごとガラスのボウルに入れ、梅の重量の2倍のおもし(2kg)をのせる。ポリ袋の中の空気を抜いて封をする。時々様子を見て、袋を動かして全体をなじませる(1日1回程度)。4～5日して、白梅酢がたっぷり出てきたら、おもしを半分(1kg)に減らし、そのまま2～3週間漬ける。
NHK みんなの今日の料理
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清潔なスプーンや箸で梅を取り出し、ボウルの上に置いたざるにのせて汁けをきる。さしすは瓶などで保存する。間隔をあけて並べ、屋外の日当たりのよい場所で三日三晩干す。夜もそのまま夜露に当て、2日目と3日目の朝に、それぞれ1回梅をひっくり返
・完熟梅 1kg・ざらめ糖 300g・粗塩 100g・酢 カップ4 NHK みんなの今日の料理
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Aのみりんを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱して煮切る。梅干しの種を除いて果肉を粗くたたき、煮切ったみりんと残りのAを混ぜ合わせて梅しょうゆドレッシングを作る。器にSTEP2を盛りつけ、STEP1をのせる。STEP3をまわしかけて、けずり節をちらす。
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)150gレタス1/8個きゅうり1/2本カイワレ菜1/4パック鰹けずり節1パックA梅干し2個酢大さじ1と1/2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1みりん大さじ1/2サラダ油大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約312kcal 塩分:約3.5g ヤマサ Happy Recipe
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水にとり、すぐに取り出してざるに広げる。残りの豚肉も同様にする。5.1のボウルに4、2を順に加えてあえる。
豚こま切れ肉…250gきゅうり…1本みょうが…2個青じそ…5枚A ・梅肉(塩分17%のもの)…大さじ1と1/2(約35g) ・みりん、オリーブ油…各大さじ1と1/2 ・しょうゆ…大さじ1/2B ・塩…小さじ1/4 ・酒…大さじ1/2片栗粉 カロリー:約304kcal レタスクラブ
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(3)フライパンにごま油、(1)のにんにくを入れて弱火にかけ、カリカリになるまで炒める。(2)のスパゲッティ・ゆで汁、赤唐がらし、「丸鶏がらスープ」を加えてからめ、(1)のあじ・梅を加えてサッと混ぜ合わせる。(4)器に盛り、しそを飾る。
スパゲッティ 160gあじ三枚おろし 2尾分「瀬戸のほんじお」 適量こしょう 適量梅干し 1個にんにく 1かけ赤唐がらしの輪切り 1本分「丸鶏がらスープ」 小さじ1・1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2青じそのせん切り 10枚分 カロリー:約518kcal 味の素 レシピ大百科
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*いかの食感を残したい時は、フードプロセッサーにかけ過ぎないようにしましょう。*だんご状にするときに、スプーンを使うと簡単に形を整えることができます。
いか 1杯(200g)のり 1枚貝割れ菜 1/4パックA梅肉 30gA卵白 1個分A片栗粉 大さじ1「ほんだし」 小さじ山盛り1B水 3カップB酒 小さじ1 カロリー:約62kcal 味の素 レシピ大百科
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