牛肉を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「牛肉 > 和食」 の検索結果： 1057 件中 （81 - 100）
|
牛肉は食べやすい大きさに切り、たまねぎはくし形に切る。しょうがは皮をむき、薄切りにする。なべにサラダ油大さじ1+1/2を熱し、しょうがと牛肉をいためる。肉の色が変わったら、たまねぎを加え、いため合わせる。たまねぎがやや透き通ってきたら、だし、砂糖・酒各大さじ2、しょうゆ大さじ3を加え、強めの中火でたまねぎに火が通るまで煮る。汁けが多ければ、木べらなどで混ぜながら、水分をとばすようにして煮詰める。
・牛肉 200g・たまねぎ 2コ・しょうが 1かけ・だし カップ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
きくらげは水につけて戻す。牛肉は一口大に切り、焼き肉のたれ大さじ1と混ぜる。にんじんは短冊形に切り、キャベツは2cm角に切る。にんにくはつぶしてからみじん切りにする。中華なべをよく熱し、ごま油大さじ3、にんにく、牛肉を入れてサッといためる。牛肉にほぼ火が通ったら野菜ときくらげを加えていため合わせ、黒こしょうをふる。残りの焼き肉のたれを加えてサッと混ぜる。
・牛バラ肉 120g・にんじん 1/3本・キャベツ 2枚・きくらげ 7～8枚・もやし 1袋・にんにく 1かけ 調理時間:約10分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
トマトは皮を湯むきして、横半分に切って種を除き、ザク切りにする。豆腐は小さな角切りにする。牛肉は大きめの一口大にちぎって、塩・こしょう・サラダ油・かたくり粉各少々と白ワインをまぶしておく。なべにバター小さじ1を熱し、たまねぎをしんなりするまでいためる。**1**のトマトとトマトピュレを加えてサッといため、スープを加えてアクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。**3**に**1**の豆腐を入れて煮立ったら、牛肉を1枚ずつ加える。アクを取って塩・こしょう各少々で味を調え、器
調理時間:約15分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうはたわしで皮をこすってよく洗い、ピーラーで5～6cm長さに削り、水に約5分間さらす。しょうがは皮を薄くむいてせん切りにする。ボウルに牛肉を入れ、【下味】の材料をもみ込む。**1**のごぼうはざるに上げて水けをきり、ペーパータオルをかぶせて水けをふく。耐熱皿に広げて中央をあけ、その上にしょうがを散らす。さらに**1**の牛肉をのせ、残った【下味】の調味料も牛肉にかける。ラップをかけずに電子レンジ(600W)に約7分間かける。取り出して上下を返し、よく混ぜて味をなじま
調理時間:約20分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ねぎは根元を切り落とし、7～8mm幅の斜め切りにする。耐熱性のボウルに厚揚げを入れ、熱湯をかけて油ぬきをし、菜ばしでペーパータオルに取り出す。粗熱が取れたら縦半分に切り、横に2～3cm幅に切る。牛肉は一口大に切り、軽くほぐす。小さめのフライパンにめんつゆ、水カップ1+1/2を入れて中火で煮立て、牛肉を加えて菜ばしでほぐす。牛肉の色がほぼ変わったら、厚揚げ、ねぎを加える。再び煮立ったら弱めの中火にし、ふたをせずに時々全体を返しながら、約5分間煮る。
・牛切り落とし肉 調理時間:約15分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
エリンギは4つから6つに裂く。たまねぎは縦半分に切り、横1cm幅に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。鍋にだし、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて火にかける。煮立ったらたまねぎ、エリンギを加える。ひと煮立ちしたら中火で3～4分間煮る。牛肉を加えてほぐし、再び煮立ったらアクを取り除く。器に盛り、七味とうがらしをふる。
・エリンギ 4～5本・牛肉 150g・たまねぎ 1コ・だし カップ1+2/3～2・七味とうがらし 少々・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
しいたけは軸の下の部分(石づき)を約1cm切り落とし、半分に切る。大根は皮をむき、おろし器などですりおろしてざるに上げ、汁けをきる。牛肉は重なったまま長さを半分に切り、下味をふる。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、しいたけを入れて、菜ばしで時々返しながら約2分間焼く。薄く焼き色がついたら、取り出す。**2**のフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、牛肉を1切れずつ広げながら入れて約30秒間焼き、裏返して約30秒間焼く。牛肉の色が変わったら、しいたけとともに器に
調理時間:約10分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
生春巻の皮はぬるま湯に2～3分間浸し、柔らかくする。牛肉を耐熱皿にのせて【A】をふりかける。ラップをして電子レンジ(500W)に約1分間かける。いったん取り出し、全体を混ぜてから、再び1～2分間かける。きゅうり、セロリ、にんじんをせん切りにし、ブロッコリスプラウトの根元を切り落とす。生春巻の皮に**2**の牛肉と**3**の野菜をのせて巻き、器に盛る。マヨネーズソースの材料を混ぜ合わせ、**4**に添える。
・生春巻の皮 8枚・牛肉 320g・酒 大さじ2・米酢 調理時間:約25分 カロリー:約298kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1 牛肉は大きいものは一口大に切り、しょうゆ、酒、オイスターソース、片栗粉をふってよくもみ込む。 2 エリンギは5mm厚さの斜め切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。 3 フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、エリンギを薄く焼き色がつくまで炒め、塩、こしょうをふってとり出す。 4 フライパンに油大さじ1を熱して長ねぎを炒め、香りが立ったら(1)の牛肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒める。 5 (4)にエリンギを戻し、塩、酒で調味し、全体に炒め合わせる。
牛肉 調理時間:約3分 カロリー:約192kcal 塩分:約1.4g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 車麩はバットなどに並べ、たっぷりの水に浸して20分ほどおき、ふっくらもどす。水気を絞って4等分に切る。 2 絹さやは筋をとり、熱湯でゆでてザルに上げる。 3 牛肉は大きければ一口大に切る。 4 鍋にだし汁と牛肉を入れて中火にかけ、箸でほぐし、沸騰したらアクを除き、しょうゆ、みりん、砂糖、酒で調味する。車麩を入れてふたをし、弱火で7～8分煮、絹さやを加えてひと煮する。火を止め、粗熱がとれるまでおいて味を含ませる。
牛肉(切り落とし) 300g車麩 6個(80g 調理時間:約3分 カロリー:約281kcal 塩分:約1.6g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 うどは根元の固いところを切り落とし、うぶ毛を包丁の背でこそげ、皮つきのまま一口大の乱切りにする。酢水に10分ほどさらしてアクを抜き、水洗いしてザルに上げる。 2 牛肉は大きいものは一口大に切る。 3 鍋に油大さじ1+1/2を熱し、うどを中火で炒め、油がまわったらいったんとり出す。 4 (3)の鍋に牛肉を入れて炒め、色が変わったら分量のだし汁を1+1/2カップ加え、煮立ったらアクを除く。酒とうどを加え、煮汁がヒタヒタより少なかったらだし汁を足し、落としぶたをして中火で5
調理時間:約3分 カロリー:約216kcal 塩分:約2.1g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 米は炊く30分前に洗い、普通の水加減をして浸水させ、炊く直前に酒と昆布を加えて炊く。 2 ごぼうは泥をタワシでよく洗い、皮つきのまま縦半分に切って斜め薄切りにする。 3 生椎茸は石づきをとり、薄切りにする。牛肉は大きいものは一口大に切る。 4 鍋にごぼうと水1/2カップを入れ、ふたをして中火でやわらかくなるまで蒸し煮にする。椎茸、牛肉、みりん、しょうゆを加え、炒りつけながら強火で汁気がほぼなくなるまで煮つめる。 5 炊き上がったごはんに(4)を加えてざっくりと混ぜ
調理時間:約3分 カロリー:約508kcal 塩分:約2.8g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 牛肉は4等分する。まず牛肉1枚を広げて小麦粉を薄くふり、その上に牛肉1枚を広げて重ね、再び小麦粉をふってくり返し(長径10～13cm、厚さ1cm強になるように)、ギュッと押さえて形を整える。残りも同様にして4つ作り、両面に粗塩、こしょうをふる。 2 (1)に小麦粉、溶き卵、生パン粉をまぶして衣をつけ、180℃の揚げ油に入れて2～3分揚げる。余熱でも火が通るので、揚げすぎないように注意する。 3 食べやすく切って器に盛り、青じそと大根おろしを盛り添え、ポン酢を添える
調理時間:約3分 カロリー:約479kcal 塩分:約2.1g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 牛肉は大きいときは一口大に切る。 2 ごぼうはタワシでこすってきれいに洗い、縦半分に切って5mm厚さの斜め切りにし、水にさらす。 3 れんこんは皮をむき、5～6cm長さの棒状に切る。 4 合わせ調味料を混ぜておく。 5 フライパンにごま油大さじ2を熱し、水気をふいたごぼうを炒める。全体に油がまわり、しんなりしたられんこんを加え、弱めの中火で3～4分かけてじっくり炒める。 6 火を少し強めて牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。合わせ調味料をまわし入れ、汁気がなくなる
調理時間:約3分 カロリー:約232kcal 塩分:約1.5g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 里芋は皮をむき、一口大に切る。しょうがは薄切りにする。 2 牛肉は大きいものは食べやすく切る。 3 鍋に牛肉を入れて中火にかけ、肉の色が変わり、脂が出るまで炒める。里芋、しょうがを加え、全体に脂がまわるまで炒め合わせる。 4 (3)に水1+1/2カップを加え、煮立ったらアクをすくいとる。酒、しょうゆ、砂糖を加え、ふたをして中火で約15分、煮汁が少なくなるまで煮る。最後はふたをとり、鍋をあおって煮からめる。
里芋 750g(正味500g)牛肉(切り落とし) 200g 調理時間:約3分 カロリー:約203kcal 塩分:約2.1g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、塩をふってなじませる。 2 アスパラガスは根元を少し切り落とし、下から1/3の皮をむき、3～4㎝幅の斜め切りにする。玉ねぎは8つ割りにし、ほぐす。 3 酢みその材料は混ぜておく。 4 フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の牛肉を入れて強めの中火で炒める。肉の色が変わったら玉ねぎとアスパラガスを加え、中火にして3～4分炒める。 5 器に盛り、(3)の酢みそをかけてざっくりと混ぜながら食べる。
牛肉(切り落とし) 300g 調理時間:約3分 カロリー:約262kcal 塩分:約1.8g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 とうもろこしは1本ずつラップで包み、電子レンジ(600W)に3分かけ、返してさらに2分かける。そのまま5分おき、粗熱をとる。5㎝長さに切り、切り口を下にして立てて包丁で実をそぎとる。 2 パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を除き、1㎝大に切る。香菜は太い茎を除き、ざく切りにする。牛肉は大きいものはちぎる。 3 フライパンに油小さじ1を熱して牛肉を炒める。焼き色がついたら、しょうゆを加えてさっと炒める。 4 しょうゆの香ばしい香りがしたら(1)のとうもろこし、(2
調理時間:約3分 カロリー:約291kcal 塩分:約1.1g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 牛肉は細かく刻む。ごぼうはタワシで皮をこすって洗い、2～3㎜幅の斜め切りにしてせん切りにし、さっと洗う。にんじんも同様に切る。 2 フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにくを強めの中火でさっと炒める。牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒めてごぼう、にんじんを加えてさらに2分ほど炒める。しょうゆ、酒、分量の水、砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
牛肉(切り落とし) 50gごぼう (小)1本(100g)にんじん 1/3本(50g)にんにくのみじん切り 少々 調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 ごぼうは皮をタワシでこすって洗い、長めで厚めのささがきにして水に10～15分さらし、ザルに上げて水気をきる。 2 牛肉は長さを2～3等分に切る。 3 鍋にごま油大さじ1を熱してごぼうを入れ、中火で2～3分かけてしんなりするまで炒める。鍋の中央をあけ、牛肉を入れてほぐしながら色が変わるまで焼きつけ、ごぼうと炒め合わせる。 4 (3)に酒、みりん、しょうゆ、砂糖を順に加える。煮立ったら落としぶたをして弱めの中火にし、途中でときどき混ぜながら3～4分煮る。煮汁が少なく
調理時間:約3分 カロリー:約343kcal 塩分:約1.4g キューピー3分クッキング
|
|---|
|
1 新じゃが芋は皮をタワシでこすって洗い、皮ごと半分に切って水にさらし、水気を切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。 2 鍋に油小さじ1を熱して牛肉を炒め、色が変わったらとり出す。 3 (2)の鍋にじゃが芋を入れてさっと炒め、だし汁、砂糖、酒、しょうゆを加え、落しぶたと鍋ぶたをして弱めの中火で15～16分煮る。 4 じゃが芋がやわらかくなったら、中まで味がしみ込むように竹串でところどころを突いて穴をあける。牛肉を戻し入れて全体を混ぜ、じゃが芋を軽くつぶしながら中火で2～3分
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
|
|---|
