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「生姜 > 中華」 の検索結果： 2504 件中 （221 - 240）
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にんじんは一口大の乱切りにする。しょうがは薄切りにする。フライパンに水カップ3、にんじん、塩を入れ、中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして10～12分間ゆでる。火を止め、ざるに上げる。豚肉は1枚を6等分に切ってバットに入れ、【A】を混ぜてかけ、返して全体にからめる。小麦粉を両面に薄くふる。【B】を混ぜ合わせておく。**2**のフライパンの水けを拭き、サラダ油を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。焼き色がついたら返し、両面をこんがりと焼く。しょうがを加えて**2
調理時間:約20分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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ねぎは青い部分をみじん切りにする。白い部分は1cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。エリンギは縦に四つ割りにし、1cm長さに切る。フライパンにひき肉、ねぎの青い部分としょうがを入れ、【A】を加えてよく混ぜる。強めの中火にかけて炒め、肉がパラパラになったら、ねぎの白い部分とエリンギ、【B】を加えてざっと混ぜる。
煮立ったら中火にして2～3分間、好みの加減に火を通し、かたくり粉を水で溶いて回し入れ、手早く混ぜる。とろみがついたら器に盛り、ラーユをかける。
・ねぎ 2本 調理時間:約20分 カロリー:約190kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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白菜は大きい葉は縦半分に切り、横にせん切りにする。しょうがとにんにくはみじん切りにする。フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがとにんにくを入れて炒める。香りがたってきたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わってパラパラになったら、みそを入れてよく炒める【A】を順に加え、汁けが少し残るくらいに炒め合わせる。器に**1**の白菜を盛って**2**をかけ、好みで一味とうがらしをふる。混ぜながら食べる。
・白菜 200g・豚ひき肉 150g・しょうが 10g 調理時間:約10分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は芯を斜めに切り落としてはがし、1枚を軸と葉に切り分ける。軸は2～3cm 幅のそぎ切りにし、葉は大きめのザク切りにする。しょうがはせん切りにし、ねぎはみじん切りにする。帆立ては缶汁を取り分け、粗くほぐす。【水溶きかたくり粉】を混ぜておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがとねぎを入れて炒める。香りがたったら白菜の軸を加え、1～2分間炒める。葉を加え、上下を返して炒め合わせる。全体に油が回ったら、水カップ3/4と**3**の缶汁を注ぎ、塩、こしょうを加えて混ぜる
調理時間:約15分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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**の上にかける。さらにしょうゆを回しかける。
・白身魚 2切れ・ねぎ 1本・ねぎの青い部分 1～2本分・しょうが 15g・ごま油 大さじ1・塩 小さじ1/3・酒 大さじ2・しょうゆ 小さじ1～2 調理時間:約20分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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えびはぬめりがなくなり、水が濁らなくなるまで洗い、水けをよく拭き取る。料理ばさみで背側の殻を切り開き、尾の先を切り落とす。包丁で背に深く切り込みを入れて背ワタを取る。しょうが、にんにくはたたいてから細かく刻み、ねぎはじゃばらに切ってから小口から粗く刻む。【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせ、【水溶きかたくり粉】の材料を混ぜておく。フライパンにサラダ油大さじ3、**2**のえびを入れ、中火で両面をじっくり焼く。焼けてカラリとして白っぽくなってきたら、いったん取り出す。**5
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal 塩分:約2.1g NHK みんなの今日の料理
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せる。
・チンゲンサイ 2株・にんにく 小さじ1/2・しょうが 1かけ・ねぎ 1/3本分・紹興酒 大さじ1・塩 小さじ1/3・黒こしょう 少々・チキンスープ 大さじ3・水溶きかたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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g・しょうが 10g・酒 大さじ2・塩 小さじ1/2～1/3・こしょう 少々
調理時間:約15分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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にんじんは1cm幅、3mm厚さの短冊形に切る。しめじは根元の部分を切り落として小房に分ける。ねぎは5mm厚さの斜め切りにし、しょうがはせん切りにする。鍋にごま油を中火で熱し、しょうがとひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら水カップ2+1/2を注ぎ、強火で煮立てる。アクを除き、にんじんを加えて弱火にし、ふたをして約3分間煮る。しめじ、ねぎを加え、再びふたをして2～3分間煮る。【A】を加えて混ぜ、ワンタンの皮を1枚ずつ入れる。ワンタンの皮に透明感が出るまで、2～3分間煮る
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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トマトはヘタを除き、2cm角に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りがたったら、ひき肉を加えて炒め、パラパラになったら豆板醤を加えてサッと炒める。トマトを加えてさらに炒め、トマトから出た水分が煮立ってきたら弱火で2～3分間煮る。トマトが少しくずれたら、【A】を加えて混ぜる。豆腐をスプーンで一口大にすくって入れ、弱めの中火で煮る。豆腐が温まったら、ごま油を回し入れる。
・トマト 2コ・絹ごし 調理時間:約15分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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パプリカはヘタと種を除いて5mm幅の細切りにし、しょうがは太めのせん切り、チンゲンサイは縦4～6等分に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火にかける。まな板に豚肉をパックごと裏返して置き、かたくり粉小さじ2をふる。端から固く巻いて棒状にし、6等分に切ってかたくり粉適量をまぶす。フライパンに**2**の豚肉を入れ、転がしながら全面を焼きつける。パプリカも加える。**3**に【A】を順に加え、しょうがも加えて3～4分間ふたをして煮る。最後の1分間でチンゲンサイを加え
調理時間:約7分 カロリー:約370kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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/3量になるまで煮詰める。**6**のもやしの上からかけ、黒ごまをふる。
・もやし 1袋・しょうが 10g・米酢 大さじ2・顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ2+1/2・黒ごま 少々・サラダ油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は5～6cm長さに切り、芯の部分は8mm幅、葉の部分は2～3cm幅に切る。にんじんは皮をむき、5cm長さの細切りにする。しょうがは皮をむき、せん切りにする。
ボウルに白菜を入れ、塩小さじ1を全体にまぶして漬物容器に移す。おもしをして30分間ほどおく。【甘酢】の材料を合わせ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。**2**の白菜の水けを絞って耐熱容器に入れ、**3**の【甘酢】を回しかける。にんじん、しょうがと【A】を散らす。ごま油大さじ1～2をフライパンで煙がたつ
調理時間:約20分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐はちぎって熱湯でゆで、ざるに上げて水けをきる([[豆腐チャンプルー|rid=16496]]のつくり方**1**～**3**参照)。ザーサイは7～8mm幅に切る。しょうがはせん切りにし、赤とうがらしは種を除いて2～3mm幅の輪切りにする。フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。ポロポロになったら豆腐を加えて炒め、ザーサイ、しょうが、赤とうがらしを加えて炒め合わせる。【A】をふってサッと炒める。
・木綿豆腐 1丁・鶏ひき肉 100g・ザーサイ 調理時間:約30分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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ささ身は肉の厚みを切り開き、厚さを均一にする。【ゆで汁】は鍋に入れて強火にかける。沸いたらささ身を加え、弱めの中火にする。3～4分間ゆで、ささ身を取り出して粗熱を取る。【ゆで汁】はこしてとりおく。ささ身は細く裂く。しいたけは石づきを取り、そぎ切りにしてから細切りにする。こした【ゆで汁】を鍋に入れて中火にかける。【A】、**3**としょうが汁を加えて混ぜ、煮立ったら強火にする。玉じゃくしやへらでスープを回しながら【水溶きかたくり粉】を加え、ひと煮立ちさせる。スープを回しながら
調理時間:約20分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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たらは塩少々をふって15分間ほどおき、水けを拭いて、塩・こしょう各少々をふる。赤ピーマンは種とヘタを除いて細切りにする。しょうがはせん切りにする。香菜は3cm長さに切る。ねぎの白い部分は、縦に切り目を入れて芯を除き、せん切りにする。ねぎの青い部分は、水大さじ1とともに器に入れ、手でもんで大きくちぎる。耐熱皿に**3**のねぎを敷き、たらの皮側を上にしてのせる。赤ピーマン、しょうがをのせ、**3**の水と紹興酒を回しかける。
ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ(600W)に
調理時間:約25分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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たいは横長に置き、縦に3～4本浅い切り込みを入れる。【A】をからめ、5～10分間おく。わかめはサッと洗い、水に約3分間つけ、水けを軽く絞って4～5cm長さに切る。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。しょうがとザーサイはせん切りにする。アルミ箔(30cm長さ)の中心にわかめの1/2量を敷き、たい1切れを置き、ねぎ、しょうが、ザーサイの各1/2量をのせる。【B】を1/2量ずつ順にかけ、包む。残りも同様にする。フライパンに**2**を並べ入れ、水カップ1を注いでふたをし、中火に
調理時間:約25分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は常温に戻す。皮を下にしてフライパンに入れ、【A】、水カップ1/2を加えて中火にかけ、煮立ってきたら、ふたをし、弱火で約15分間蒸しゆでにする。火を止め、そのまま冷ます。ねぎはみじん切りにする。ボウルに【B】を順に入れてよく混ぜ、ねぎとしょうがを加えてよく混ぜる。きゅうりはまな板にのせて麺棒などでたたき、手で食べやすい大きさにちぎる。**1** の蒸し鶏を取り出し、手で食べやすい大きさに裂く。器にきゅうりを敷いて蒸し鶏を盛り、【ねぎソース】をかける。
・鶏むね肉 調理時間:約25分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶは葉を切り分け、皮をむかずに12等分のくし型に切る。葉は5mm幅に切る。かぶをボウルに入れ、【A】を加えて手でよくもむ。ねぎは小口切り、しょうがは薄切りにし、にんじんは皮ごとすりおろす。鍋にオリーブ油をひき、ねぎとしょうがを加えて炒め、チキンスープを加える。にんじんと**1**のかぶ、【B】を加える。**1**のかぶの葉を加え沸騰したら水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。
・かぶ 2ワ・ねぎ 1/2本・しょうが 適量・にんじん 50g・酒 大さじ1・塩 少々 カロリー:約82kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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まな板にペーパータオルを敷いて豆腐をのせ、約2cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮を薄くむき、みじん切りにする。耐熱ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、【A】を順に入れ、スプーンでよく混ぜ合わせる。**2**をスプーンの背でボウルの内側に均等に広げ、側面にも貼りつける。**3**の中央に豆腐を入れる。こうすると、バランスよく温まる。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に約7分間かける。取り出してラップを外し、スプーンで周りのひき肉の部分をくずしながら汁
調理時間:約15分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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