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「豚肉 > 和食」 の検索結果： 2863 件中 （181 - 200）
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トマトはヘタの周りに斜めに包丁を刺し、グルリと回してくりぬいて除く。1cm厚さの輪切りにする。えのきだけは根元の部分を切り落とし、食べやすくほぐす。豚肉は長ければ長さを半分に切り、塩・こしょう各少々をふる。【A】を溶いておく(スープ)。フライパンにえのきだけを広げて入れ、青じそ5枚を一口大にちぎってのせる。トマトの2/3量を並べてのせ、塩・こしょう各少々をふる。豚肉を広げてのせ、残りのトマトをのせる。溶いておいたスープ、白ワインを回しかける。**4**を中火にかけ、煮立っ
調理時間:約15分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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スナップえんどうは、ヘタと反対側の先(花落ち)を手でつまみ、そのまま短いほうの筋を引く。端まで来たら、ヘタをつまみ、そのまま長いほうの筋を引いて除く。しょうがはせん切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。フライパンに【A】を入れて中火にかける。煮立ったら、しょうが、スナップえんどうを加え、時々返しながら2～3分間煮る。スナップえんどうを寄せてあきをつくり、豚肉を1枚ずつざっと広げながら加え、強めの中火で煮汁をからめながらサッと煮る。肉の色が変わったらでき上がり
調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツは芯の部分を斜めに切り落とす。水の中で葉をはがしながらサッと洗い、水けをきる。キャベツを広げ、厚い軸の部分をV字に切り離し、軸を縦に薄切りにする。軸を薄く切ることで火が通りやすくなる。キャベツの柔らかい部分は、手で食べやすい大きさにちぎる。しょうがはせん切りにする。豚肉は長ければ食べやすい長さに切り、バットに広げ、塩小さじ1/5、こしょう少々を全体にふる。フライパンに油大さじ1を中火で熱し、しょうがと豚肉を入れて強めの中火で炒める。肉の色がほぼ変わったら、火を止め
調理時間:約15分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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菜の花は洗い、根元の堅い部分を落とし、長さを半分に切る。水けがついたまま耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に2分間かける。豚肉は、パックから出した形のまま2～3か所に包丁を入れ、酒・しょうゆをもみ込む。しょうが・にんにくは薄切り、ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうが、にんにく、ねぎをサッと炒める。豚肉を加えて強火で炒め、色が変わったら菜の花を加える。【A】を加えてサッと炒め、ごま油を回しかけて炒め混ぜる。
・菜の花 1 調理時間:約7分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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白菜は芯を除き、繊維を断つように1cm幅に切る(全体備考参照)。豚肉は1cm幅に切る。土鍋(または鍋)に水カップ4、豚肉を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを除き、【A】を加える。ふたをして弱火で15～20分間煮る。**2**のしょうがの皮を取り出して中火にし、白菜を入れて混ぜる。煮立ったら弱火にし、ふたをして約5分間煮る。白菜がしんなりしてきたら、みそを溶き入れ、再び煮立ったら火を止める。しょうが、七味とうがらしを添え、好みでつけて食べる。
・白菜 調理時間:約40分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを除いて縦半分に切り、斜め薄切りにする。パプリカはヘタと種を除き、長さを半分に切って縦に細切りにする。豚肉は一口大に切る。【A】はよく混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1強とにんにくを入れ、中火で炒める。香りがたったら火をやや強めて豚肉を加え、焼き色がつくまで炒める。なすを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、パプリカと【A】を加える。なすに味を含ませるようにして大きく混ぜながら火を通し、汁けがとんで全体に味がなじんだら器に盛る。
・なす 3コ 調理時間:約15分 カロリー:約420kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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切り干し大根は、水洗いして10分間水につけて戻し、よく絞る。長ければ食べやすく切る。豚肉は3cm長さに切る。ボウルに【A】を合わせる。フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、【A】の1/4量を丸く流す。豚肉、切り干し大根の順に半量ずつ広げてのせ、【A】の1/4量を上から流す。両面にこんがり焼き色がつくように焼く。**3**をくり返してもう1枚焼き、食べやすく切って器に盛る。【酢じょうゆ】の材料を合わせて添える。
・切り干し大根 50g・豚バラ肉 100g・小麦粉 100 調理時間:約15分 カロリー:約490kcal 塩分:約4.3g NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしでよく洗い、粗いささがきにして水に5分間さらし、水けをきる。白菜は5cm長さに切ってから縦に1cm幅に切る。せりは5cm長さに切る。ねぎは5cm長さに切ってから縦半分に切る。豚肉は長さを2～3等分に切る。土鍋にだしを入れて中火で温め、せり以外の**1**の野菜を加えてふたをして煮る。柔らかくなったら、[[みそ|rid=600569]]を溶き入れる。豚肉を広げてのせ、肉に火が通ったら、せりをのせてサッと煮る。好みの【薬味】で食べる。
・みそ 大さじ2～3 調理時間:約20分 カロリー:約250kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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豚肉は、大きいものは食べやすい長さに切り、ボウルに入れる。【下味】の材料を加えて手でよくからめ、約5分間おく。もやしは、あればひげ根(先端の細い部分)を取る。にらは根元を切り落とし、4cm長さに切る。キムチは2cm幅に切る。フライパンに水カップ1、顆粒チキンスープの素を入れ、強火にかける。煮立ったら、しょうゆ、キムチを加え、豚肉を1切れずつほぐしながら加える。再び煮立ったら中火にし、アクが出たらおたまで取り除いて、もやし、にら、ごま油を加えてサッと混ぜながら3～4分間煮る
調理時間:約15分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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にんじんは皮をむき、縦半分に切って(太いところは四つ割りに)、2～3mm厚さの薄切りにする。豚肉は一口大に切り、【A】をよくもみ込む。ボウルに【衣】の卵を溶きほぐし、小麦粉以外の【衣】の材料を順に加えてはしで混ぜる。**2**に小麦粉を加えて全体をよく混ぜ、**1**の豚肉とにんじんを加えてよくからませる。のりに**3**を一口大ずつ手でつまんでのせ、160～170℃の揚げ油で時々返しながら5～6分間揚げて、器に盛る。
・にんじん 1本・豚もも肉 300g・ごま油 調理時間:約20分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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大豆は洗って水けをきり、水カップ3、粗塩とともにボウルに入れて一晩おいて戻す。厚手の鍋を熱し、サラダ油をひいてなじませ、豚肉を入れて弱めの中火で両面に焼き色をつける。出た脂を紙タオルでふき取る。**2**の鍋に**1**の大豆を戻し汁ごと入れ、しょうがを加える。ヒタヒタにならなければ水適量を加え、アク取り用シートをのせてふたをして強火にかける。ふきこぼれないよう注意しながら、煮立ったら弱火にして鍋のふたを少しずらし、約30分間コトコトと煮る。豚肉と大豆が柔らかくなったら、酒
調理時間:約90分 カロリー:約580kcal NHK みんなの今日の料理
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茎わかめはボウルに入れ、水に10～20分間ほどつけて塩を抜き、水けをきって4cm長さに切る。豚肉は脂を除き、長さを半分に切って酒大さじ1をふる。たけのこは、穂先はくし形に切り、根元は7～8mm厚さのいちょう切りにする。絹さやは筋を取る。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、豚肉を入れて強火でいためる。色が変わったら、たけのこ、茎わかめを加えていため、みそ小さじ2を酒大さじ1で溶いて加え、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ1、だしを順に加えていため合わせる。**4**に絹さやを加え
調理時間:約15分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は2cm幅に切る。大根は4cm長さの拍子木切りに、大根の葉は小口切りにする。エリンギは4cm長さに切り、手で裂く。赤とうがらしは種を取り、小口切りにする。なべにサラダ油大さじ1とごま油小さじ1を熱し、豚肉と大根、赤とうがらしを入れていためる。エリンギを加えてさらに軽くいためたら、だしを入れて3～4分間煮る。**4**にしょうゆ大さじ2と砂糖小さじ2を入れ、時々かき混ぜながら汁が1/4量になるまで煮て、最後に大根の葉を加え、軽く煮たら火を止めて器に盛る。
・大根 調理時間:約15分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋にたっぷり湯を沸かす。かぶは葉の付け根から7～8cmのところで切り、皮ごと四つ割りにする。葉は食べやすい長さに切る。しいたけは石づきを除いて手で半分に裂き、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。トマトは縦半分に切り、ヘタを除く。豚肉は酒をふってもみ込む。せいろに**2**の野菜ときのこを入れ、豚肉をきのこの上に広げる。**1**の鍋にのせて強火で5～7分間、肉に火が通るまで蒸す。蒸している間に【くるみだれ】をつくる。くるみをすり鉢で粗くすり、【A】を順に加え、そのつど
調理時間:約15分 カロリー:約240kcal 塩分:約0.7g NHK みんなの今日の料理
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白菜は一口大に切る。えのきだけは根元を除き、長さを半分に切ってほぐす。ボウルに豚肉を入れ、【A】を順にもみ込む。フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を炒める。完全に火が通る前に白菜を加え、油が回るまで炒める。【B】、えのきを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして、弱火で15～20分間、白菜が柔らかくなるまで煮る(途中一度混ぜる)。よく混ぜ合わせた【水溶き片栗粉】を少しずつ加えて混ぜ、好みのとろみをつける。火を強めて再び煮立たせる。器に盛り、柚子の皮を散らす
調理時間:約30分 カロリー:約200kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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(1)なすはタテ半分に切って、1cm幅の斜め切りにする。豚肉は5cm幅に切る。パプリカは細めの乱切りにし、豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。(2)フライパンに油大さじ2を熱し、(1)のなすを入れて炒め、しんなりしたら、いったん皿にとる。(3)同じフライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のパプリカを加えて炒める。(4)(2)のなすを戻し入れ、サッと炒め、A、(1)の豆苗を加えて炒め合わせる。
なす 4個(300g)豚バラ薄切り カロリー:約436kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)豚肉は1cm厚さに切る。車麩は水につけてもどし(時間外)、手のひらではさむように軽く水気をしぼって6等分に切る。ねぎはぶつ切りにする。チンゲン菜はタテ4等分に切って、「味の素®」4ふり(分量外)を加えた熱湯でサッとゆでる。(2)フッ素樹脂加工の鍋にごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて両面焼く。A、(1)の車麩・ねぎを加えてフタをし、10分煮る。(3)器に(1)のチンゲン菜を敷き、(2)を盛る。
豚ももかたまり肉 150g車麩 2枚長ねぎ 1/2本(50g)チンゲン カロリー:約205kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)ひじきは10分ほど水につけてもどし、ザルに上げて水気をきる。豚肉、にんじんは細切りにし、さやえんどうは斜めせん切りにする。大豆は水気をきる。(2)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉・にんじんを入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のひじき・大豆、混ぜ合わせたAを加え、煮汁がほとんどなくなるまで15分ほど煮て、火を止める。(3)(1)のさやえんどうを加えてひと混ぜする。
干しひじき 15g豚ロース薄切り肉 70gにんじん 1/2本さやえんどう カロリー:約193kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしてほぐす。れんこんは皮つきのまま1cm幅のいちょう切りにし、酢を入れた湯で下ゆでする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、(1)のれんこんを加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、混ぜ合わせたAを加えて全体にからめる。(3)器に盛り、好みで小ねぎをのせ、七味唐がらしをふる。
豚ヒレ肉 100g片栗粉 大さじ1/2れんこん 150gAみりん 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1A酒 大さじ1Aみそ カロリー:約153kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)えのきだけは6等分にほぐす。ねぎは3cm長さのぶつ切りにし、パプリカは4つ割りにし、1cm幅に切る。Aは混ぜ合わせておく。(2)豚肉を広げてしょうゆを手の平でたたくようにしてなじませる。しょうが、(1)のえのきだけをのせて巻き、手で握るようにしてなじませ、片栗粉をまぶす。(3)フライパンにごま油を熱し、(2)の豚肉、(1)のねぎをこんがり焼き、(1)のA・パプリカを加えて煮からめる。好みで七味をふる。
豚薄切り肉 6枚(150g)しょうゆ 大さじ1/2しょうが カロリー:約213kcal 味の素 レシピ大百科
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