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「豚肉 > 和食」 の検索結果： 2842 件中 （981 - 1000）
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油をきり、軽く塩をふる。続けてパプリカもサッと揚げ、油をきって軽く塩をふる。**2**の豚肉にかたくり粉を薄くまぶして3の揚げ油に入れ、3～4分間かけてカラリと揚げる。**3**の野菜とともに器に盛る。
・冷凍豚肉のしょうがじょうゆ 全量・れんこん 1節・パプリカ 1/2コ・揚げ油 ・塩 ・かたくり粉 調理時間:約15分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は、3～4cm長さに切ってボウルに入れる。塩3g(豚肉の重量の2%)をふり、ざっと混ぜて1時間ほどおいてなじませる。早煮昆布は水カップ4に浸して戻す。大根は皮をむき、7mm角、4cm長さの拍子木形に切る。**1**の昆布を取り出して結び、昆布の戻し汁を鍋に入れる。**1**の豚肉と**2**を加え、強火にかけて煮立てる。
調理時間:約15分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は3.5cm長さに切り、皮をむき、面取りする。豚肉は、繊維に対して垂直に1～1.5cm厚さに切る。フッ素樹脂加工のフライパンを強火にかけ、豚肉を入れて表面に焼き色がつくまで焼き、裏面も同様に焼いて取り出す。鍋に**1**の大根と**2**、しょうがを入れ、たっぷりの水で30～40分間下ゆでをする。別の鍋に**3**の大根と豚肉、【煮汁】の材料を入れ、落としぶたをして30～40分間煮る。
調理時間:約80分 カロリー:約600kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は長さを半分に切り、厚めに皮をむく。皮の内側にある筋の部分を除くと早く柔らかくなる。縦半分に切り、長さを半分に切る(半月切り)。豚肉は4cm長さに切る。鍋に湯を沸かして豚肉を入れ、中火でほぐしながらゆでる。色が変わったらざるに上げる。**3**の鍋を洗い、大根、**3**の豚肉、水カップ1+1/2、酒を入れて中火にかける。煮立ったらふたをし、弱めの中火で約15分間煮る。大根に竹串を刺してスーッと通るくらい柔らかくなったら、【A】を順に加え、ふたを外したまま約10分間煮る。
調理時間:約35分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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しょうがは皮ごと薄切りにする。大根は4cm角に切る。豚肉は4cm角に切り、ポリ袋に入れて麺棒で軽くたたく。鍋にたっぷりの湯を沸かし、**1**の豚肉を入れて10分間ゆで、ゆでこぼす。これをもう1度繰り返す。鍋に**2**の豚肉、大根、【A】を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして落としぶたをする。5分間たったら落としぶたを外して麦茶パックを取り出し、約40分間、煮汁が1/3量ほどになるまで煮込む。
調理時間:約80分 カロリー:約600kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
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ブロッコリーは小房に分ける。茎は1cm厚さの輪切りにして、皮を厚めにむく。ねぎは青い部分まで1cm幅の斜め切りにする。豚肉は6～7cm長さに切る。鍋に【A】を混ぜ、にんにくを加えて強火にかける。煮立ったら豚肉を加え、豚肉の色が変わるまでサッと煮る。春雨を戻さずに加えて煮汁になじませ、ブロッコリー、ねぎを加える。再び煮立たせ、アクがあれば取り、弱めの中火で5分間ほど煮る。
調理時間:約15分 カロリー:約300kcal 塩分:約3.3g NHK みんなの今日の料理
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豚肉の色が変わったら【B】を加え、強火にする。煮立ったらふたをして弱火にし、絶えずフツフツするくらいの火加減で10〜11分間煮る。火を止めて上下を返し、再びふたをしてそのまま10分間蒸らす。
・豚肩ロース肉 150g・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/2コ・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・水 カップ1/3・砂糖 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・サラダ油 調理時間:約25分 カロリー:約328kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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にらは4cm長さに切り、熱湯でサッとゆでてざるにとり、水けを絞る。青じそは縦半分に切り、しょうがはせん切りにする。大根はすりおろして汁ごとボウルに入れる。まな板に豚肉を縦に広げ、塩少々をふる。豚肉1枚に青じそ2切れを縦に並べ、しょうがの1/10量を手前に置く。手前からクルクルと巻き、手でキュッと握って形を整え、小麦粉を薄くつける。残りも同様にする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、**2**の豚肉の片面を焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをし、時々転がしながら弱火で5～6分間焼く。
調理時間:約20分 カロリー:約280kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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豚肉がほぐれ、火が通るまで炒め、【A】を加えてひと煮立ちさせる。**2**の豆腐にかけ、細ねぎ、黒こしょう少々をふる。
・木綿豆腐 1丁・豚こま切れ肉 200g・キャベツ 適量・にんにく 1かけ分・細ねぎ 3本分・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・粒マスタード 大さじ1・水 大さじ1・小麦粉 ・サラダ油 ・バター ・黒こしょう 調理時間:約15分 カロリー:約540kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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鍋の湯に酒を加えて沸騰させ、火を止める。30秒たったら豚肉を湯にくぐらせ、色が変わったらすぐにざるに上げて湯をきる。別のボウルに豚肉を入れ、**2**を大さじ2〜3加えてあえる。器
・豚肩ロース肉 300g・スライスチーズ 5枚・にら 40g・しょうゆ 大さじ2・牛乳 大さじ4・キャベツ 100g・ブロッコリー 1/2コ・酒 大さじ3 調理時間:約20分 カロリー:約372kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは一口大の乱切りにし、かぶるくらいの水からゆでて、ざるに上げる。豚肉は同じぐらいの大きさの角切りにする。鍋を熱し、サラダ油を入れてなじませ、たけのこを入れて炒める。全体に油が回ったら豚肉を加えて炒め、余分な脂を紙タオルなどでふき取る。豚肉の色が変わったら、ヒタヒタよりやや少なめの水を加え、ぬらした落としぶたをして強火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして砂糖・酒を加え、再び落としぶたをして煮る。
調理時間:約30分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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中華めんは焼きそばをつくる20分前には水に通してほぐし、そのままざるで水けをきる。豚バラ肉は3cm長さに切り、キャベツは3cm角に切る。ホットプレートは270℃(高温)にセットする。ホットプレートに豚肉の1/4量を広げてのせ、その上にキャベツ、もやしをそれぞれ1/4量、中華めん1玉をのせる。ふたをして1分間そのまま蒸し焼きにする。キャベツ、もやし、中華めんを端に寄せ、豚肉を裏返す。**3**と同様に、裏返した豚肉の上に端に寄せたキャベツ、もやし、中華めんをのせ、1分間弱ふたをしないで、そのまま焼く。めんをほぐすようにプレートに広げ、めんを焼きつけるように1分間弱いためる。
調理時間:約10分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は縦に2～3等分、横に1.5cm幅に切る。【しょうがだれ】はボウルに混ぜ合わせる。豚肉は3cm長さに切り、【しょうがだれ】に加えてからめる。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、白菜を炒める。しんなりとしたら塩をふって混ぜ、器に盛る。**2**のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、**1**の豚肉の汁けをきって広げ、強めの中火でこんがりと炒める。
調理時間:約15分 カロリー:約400kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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さつまいもはよく洗い、ところどころ皮をむいて大きめの一口大に切り、鍋(直径18～20cm)に入れる。昆布はサッと洗い、【A】とともに鍋に加える。ふたをして中火にかけ、10〜15分間煮る。さつまいもに竹串がスッと通ったら火を止める。豚肉は3～4cm長さに切り、さつまいもを覆うように**1**に加える。しょうゆ・みりんを鍋肌から加え、鍋を軽く揺すって煮汁になじませる。ふたをして再び中火にかけ、3分間ほど煮る。豚肉に火が通ったら、上下を返すように全体をザックリと混ぜる。昆布を取り出して2〜3等分に切り、豚肉とさつまいもと一緒に器に盛る。煮汁適量をかける。
調理時間:約25分 カロリー:約490kcal 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
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豚肉は大きければ一口大に切り、【A】をもみ込む。キャベツは4～5cm幅のザク切りにし、にんじんは2～3mm厚さの半月切りにする。【B】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら取り出しておく。フライパンにサラダ油小さじ1を足して熱し、キャベツ、にんじんを炒める。しんなりしたらおからを加えて炒め合わせ、全体になじんだら、豚肉を戻し入れる。
調理時間:約15分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉に火が通るまで焼く(早く焼きたいときはふたをする)。好みで柚子こしょうをつけて食べる。
・豚バラ肉 6枚・ねぎ 1本・ししとうがらし 10本・生しいたけ 4枚・柚子(ゆず)こしょう 適宜・サラダ油 小さじ1・塩 小さじ1/4 調理時間:約15分 カロリー:約340kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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昆布は水でサッと湿らせて料理ばさみで切り目を数か所入れ、分量の水に一晩つけて昆布だしをとる。昆布だし240mlと【A】を合わせて合わせ地をつくる。豚肉は5㎜厚さに切る。ほうれんそうは5㎝長さに切る。柚子は果汁を搾り、皮は薄くそぎ、細いせん切りにする。フライパンを強火にかけ、豚肉を両面こんがりと焼く。豚肉から出た余分な脂を紙タオルで拭き取り、**1**の合わせ地を加えてひと煮立ちさせる。ほうれんそうを加え、しんなりしたら、柚子の搾り汁(好みで量は加減する)を回し入れ、器に盛る。
調理時間:約15分 カロリー:約460kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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豚肉は3cm幅に切る。鍋に湯を沸かし、ざるを重ねて豚肉を入れてほぐし、色が変わったらすぐに引き上げ、水けをよくきる。大根は4cm長さに切って皮をむき、六つ割りにして鍋に入れる。水をかぶるくらいに注いで強火にかけ、煮立ったら火を弱めて約10分間ゆでてざるに上げる。鍋に【A】を合わせて煮立て、豚肉、大根、しょうがを加える。ふたをして中火で約10分間煮る。
調理時間:約30分 カロリー:約170kcal 塩分:約3.5g NHK みんなの今日の料理
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長芋は水で洗い、すべらないように水けを拭き取ってから皮をむく。縦に半分(太いところは4等分)に切り、一口大の乱切りにしてざるに入れる。**1**を流水でよく洗ってから氷水につけ、手でぬめりを落とす。豚肉は1cm厚さに切る。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、火から外してぬれ布巾の上で冷ましてから豚肉を入れる。再び中火にかけ、じっくりと焼きつける。肉の両面に焼き色がついたら盆ざるに並べ、熱湯を回しかけて脂抜きをする。鍋に長芋と豚肉を入れてだしを注ぎ、中火にかける。
調理時間:約45分 カロリー:約400kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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フライパンにサラダ油大さじ1～2を強火で熱し、軽く汁けをきった豚肉を1枚ずつ、重ならないように並べる。30秒～1分間ほど焼いて、焼き色がついたら裏返し、30秒間ほど焼く。フライパンを洗い、残りを同様に焼く。器に盛り、キャベツのせん切りを添える。
・豚肩ロース肉 300g・しょうが 大さじ1・しょうゆ 大さじ4・みりん 大さじ3・キャベツ 適量・サラダ油 大さじ1～2 調理時間:約20分 カロリー:約260kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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