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「豚肉 > 和食」 の検索結果： 2863 件中 （441 - 460）
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切り干し大根はサッと洗って水けをきり、食べやすく切る。豚肉は4cm幅に切る。白菜キムチはザク切りにする。細ねぎは3cm長さに切る。フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、切り干し大根を加え、全体に油が回るまで炒める。キムチとだしを加えて混ぜ、沸騰したらふたをして弱火にし、8～10分間煮る。ふたを取り、細ねぎと【A】を加えて中火にし、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。
・切り干し大根 30g・豚こま切れ肉 80g・白菜キムチ 80g・細ねぎ 調理時間:約25分 カロリー:約214kcal NHK みんなの今日の料理
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米は洗ってざるに上げ、15分間ほどおく。炊飯器の内釜に米を入れ、水カップ2を加えて炊く。たけのこは一口大の薄切りにする。豚肉は4～5cm長さに切る。フライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、たけのこを加えて炒め、【A】を順に加え、汁けがほとんどなくなるまで、中火で煮からめる。ご飯が炊き上がったら熱い**3** を加え、全体をサックリと混ぜる。丸く握り、好みで塩昆布や刻んだ漬物を飾ったり、焼きのりで巻く。
・米 400ml・ゆでたけのこ 1本・豚 調理時間:約25分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は脂身があれば除いて5mm幅に切り、混ぜた【A】に加えてもみ込む。豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。フライパンにごま油大さじ1/2を弱火で熱し、**1**の豚肉を箸でほぐしながら3～4分間炒める。
しょうが、豆もやし、豆苗、塩麹を順に加えて炒める。ごま油大さじ1/2を回しかけてこしょう少々をふり、強めの中火にして手早く炒め合わせる。
・豚もも肉 180g・塩麹 大さじ1・かたくり粉 小さじ2・酒 大さじ1/2・ごま油 小さじ1・こしょう 少々・豆苗(トーミャオ 調理時間:約15分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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古漬けのきゅうりは斜め薄切りにしてサッと洗い、水けをきる。豚肉は5cm幅に切る。鍋に水カップ2+1/2、スープのもとを入れて強火にかけ、沸騰したら、豚肉をほぐして入れる。浮いた脂が気になるときは、すくい取る。きゅうりを加え、味をみて塩小さじ1/4、こしょう少々で調える。仕上げにしょうが汁を加えて器に盛り、トマトをのせる。
・古漬けのきゅうり 2本・豚もも肉 60g・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/2・しょうが汁 小さじ1/2・トマトのぬか漬け 適宜 調理時間:約10分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は皮をむき、できるだけ薄い輪切りにする。豚肉は酒をふっておく。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさらして水けをきる。鍋に【煮汁】のだしを入れて強火にかけ、煮立ったら【A】を加える。**1**の豚肉を箸でほぐしながら加え、サッと煮て、浮いてきたアクと脂を除く。フライパンにサラダ油を中火で熱して**1**の大根を炒め、全体に油が回ったら、余分な汁けをきって**2**の鍋に加える。強火で8～10分間、汁けが少なくなるまで炒め煮にし、器に盛って**1**のしょうがをのせる
調理時間:約25分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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米は炊く30分以上前に洗い、ざるに上げる。ごぼうはよく洗い、スプーンで皮をこそげる。ピーラーで5～6cm長さに削りながら、水を入れたボウルに落としていく。全部入れてから約5分間おき、ざるに上げて水けをきる。豚肉は3cm幅に切る。別のボウルに豚肉、ごぼうを入れ、【下味】の材料を加えて混ぜる。炊飯器の内釜に米を入れ、分量の水と塩を混ぜ合わせて注ぐ。表面を平らにし、**2**を【下味】の調味料ごとのせて広げ、普通に炊く。炊き上がったらサックリと混ぜ、器に盛り、端から細かく切った細
調理時間:約10分 カロリー:約590kcal NHK みんなの今日の料理
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かぶは茎を2cmほど残して切り落とし、皮付きのまま縦半分にして、4～5mm厚さの縦薄切りにする。かぶの茎と葉は3cm長さに切る。豚肉は3～4cm幅に切る。鍋にだし(または水)と**1**のかぶを入れて火にかけ、煮立ってきたら酒大さじ2と豚肉を加え、火を通す。うどんは袋の表示どおりに電子レンジで解凍し、それぞれ器に入れる。**3**にかぶの茎と葉、しょうゆ大さじ1～1+1/2を加えて味を調え、**4**にかける。七味とうがらしをふる。
・かぶ 2コ・かぶの茎と葉 50g 調理時間:約15分 カロリー:約480kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は4等分の長さに切り、塩少々をふる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横1cm幅に切る。鍋にだしを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら豚肉を加える。アクを取ったらピーマンを加え、【A】を加える。沸騰した湯で、そうめんを袋の表示時間どおりにゆでる。流水で洗い氷水でしめ、水けをきり皿に盛る。**2**を再び温め、ごま油小さじ1/2を加える。器に盛り、削り節をたっぷり加え、**3**をつけて食べる。
・そうめん 2～3ワ・豚バラ肉 120g・ピーマン 3コ・だし 調理時間:約10分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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きゅうりは縦半分に切り、種をスプーンでこそげ取る。1cm幅の斜め切りにして塩2つまみをまぶし、5分間ほどおいて紙タオルで水けを押さえる。豚肉は一口大に切り、塩1つまみをふってもみ込む。卵はボウルに割りほぐし、塩1つまみ、砂糖を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、**1**の卵液を一気に流し入れて大きく混ぜる。半熟状になったら、一度取り出す。同じフライパンに豚肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら、きゅうりを加えて炒める。きゅうりに油がなじんだら、鍋肌から
調理時間:約15分 カロリー:約340kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
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キャベツは太い軸を切り離して4～5cm幅のザク切りにし、軸は薄切りにする。しょうがはせん切りにする。豚肉は7～8cm幅に切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉としょうがを入れて炒める。肉の色がほぼ変わったら豆板醤を加え、サッと炒め合わせる。スープを注いでキャベツを加え、上下を返しながら、約1分間煮る。【A】を加えて混ぜ、時々上下を返しながら2～3分間煮る。
・豚バラ肉 150g・キャベツ 3～4枚・しょうが 10g・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2～1 調理時間:約15分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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白菜は根元を1cm程度切る。土鍋の高さに合わせて軸の部分を7～8cm長さの輪切りにし、土鍋の中央に置く。上側の葉は、中央の軸がくずれないように外側にしっかり詰める。豚肉は5cm幅に切ってボウルに入れ、【A】を加えて下味をつける。**1**の白菜の軸の部分に豚肉を1枚ずつまんべんなくはさむ。【B】は混ぜ合わせ、**3**に加えて中火にかける。20分間ほど煮て、ねぎを周りに散らす。
・白菜 1コ・豚ロース肉 200g・酒 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・しょうゆ 小さじ1 調理時間:約40分 カロリー:約210kcal 塩分:約3.1g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはサッと洗って水けをきり、小さめの容器に入れる。水カップ2/3を加えて小皿をのせ、半日から1日間(または袋の表示どおりに)おいて柔らかく戻す。軸を切り落として縦半分に切る。戻し汁は茶こしでこし、とっておく。れんこんは1.5cm厚さの半月切りにし、サッと洗って水けをきる。しょうがは薄切りにする。豚肉は1枚を4等分に切る。フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。焼き色がついたら返し、両面に焼き色がついたら端に寄せる。れんこんを加えて両面をサッと焼き
調理時間:約25分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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なすはしまむきにしてから6～8mm厚さの輪切りにする。水にさらし、水けをきる。ねぎは5cm長さに切り、芯を取り繊維に沿って細く切る(針ねぎ)。豚肉は3～4cm長さに切る。ボウルに【A】を合わせておく。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉を香ばしく焼く。なすを加え、さらに炒める。**3**を**2**のボウルに加え、からめる。**3**のフライパンに**4**をたれごと戻し入れて再び中火にかけ、たれをからめながら仕上げる。器に盛り、針ねぎをのせる。
・なす 3 調理時間:約15分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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みょうがは根元を少し切り落とし、縦に二～四つ割りにする。しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、縦半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。梅じょうゆをつくる。梅干しは種を除き、包丁でたたく。小さめの容器に入れ、【A】を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらしいたけを加えて炒める。しいたけがしんなりしたら、みょうがを加え、サッと炒め合わせる。**3**を回し入れ、強めの中火で汁けをとばしながら炒める。
・みょうが 3コ・豚 調理時間:約10分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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ゴーヤーは端を切り落として縦半分に切り、スプーンで種とワタを除く。横長に置き、端から5～6mm幅に切る。塩をふって全体にまぶす。鍋に湯カップ3を沸かし、ゴーヤーを塩がついたまま入れる。約2分間ゆで、網じゃくしなどで取り出し、ざるに広げて冷ます。**4**の鍋に豚肉を1枚ずつ広げて3～4枚入れ、色が変わったら取り出してざるに上げる。残りも同様にゆで、ざるに上げて冷ます。ボウルにゴーヤーと豚肉を入れ、【A】を加えて混ぜる。削り節を加え、サッとあえる。
・ゴーヤー 1/2本 調理時間:約15分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は3cm幅に切る。白菜は葉と軸の部分に分け、葉はザク切り、軸は2cm幅のそぎ切りにする。鍋に白菜、しょうが、水、顆粒だしを入れ、強火にかける。沸いたら弱めの中火にしてふたをし、15分間煮る。ふたを外して、冷凍うどん、豚肉、【A】を加え、中火で5分間煮る。仕上げに卵を割り入れ、ふたをして弱火で3分間煮る。塩で味を調えて器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
・冷凍うどん 1玉・豚バラ肉 80g・白菜 2枚・しょうが 2かけ分・顆粒(かりゅう)だしの素(もと) 小さじ 調理時間:約25分 カロリー:約720kcal 塩分:約5g NHK みんなの今日の料理
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白菜は一口大に切る。豚肉は3cm幅に切る。【A】を混ぜ合わせておく。フライパンに白菜の半量を広げ入れる。春雨をサッと洗い、はさみで半分に切って白菜の上に広げてのせる。残りの白菜を広げてのせ、豚肉、しょうがの順に広げてのせる。**2**に【A】を回し入れ、ふたをして強火にかける。フツフツしてきたら弱火にし、20～30分間、白菜がクタッとするまで蒸し煮にする。ふたを取って全体を混ぜ、【水溶きかたくり粉】を加えてとろみをつける。仕上げにごま油を加えて混ぜる。皿に盛り、細ねぎ
調理時間:約35分 カロリー:約310kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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ピーマンは縦半分に切り、親指を差し込んで種とヘタを一緒に取り除く。
**1**を斜め半分に切る。大きめに切ると食べごたえが出る。たまねぎは1.5cm幅のくし形に切り、しょうがはせん切りにする。豚肉は長ければ長さを半分に切る。小さめのフライパンにだしとポン酢しょうゆを入れ、強めの中火にかける。煮立ったら中火にし、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。肉の色が変わったらピーマンを入れ、たまねぎ、しょうがを加えてふたをし、弱めの中火で3～4分間煮る。ふたを外して中火にし、時々上下を返し
調理時間:約15分 カロリー:約200kcal NHK みんなの今日の料理
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さつまいもは皮付きのまま7mm幅の斜め薄切りにし、7mm幅の細切りにして水にさらし、水けをきる。フライパンにさつまいもを平らに並べ入れ、水カップ1/4を注いでふたをして、中火で約3分間蒸し焼きにする。さつまいもが柔らかくなったら、火を止めてざるに上げる。フライパンを紙タオルで拭き、ごま油小さじ1を入れて中火にかける。豚肉にかたくり粉を薄くまぶし、両面を焼く。火が通ったら、みりん大さじ2、うす口しょうゆ大さじ1を加え、軽く混ぜて豚肉にからめ、火を止める。さつまいもを戻し入れ
調理時間:約15分 カロリー:約400kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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豚肉は一口大に切り、酒・しょうゆ各少々、しょうが汁で下味をつける。白菜の葉は芯の部分を切り取り、芯は縦三つに切ってから一口大のそぎ切りにし、葉は4～5cm角に切る。厚手のなべを熱してサラダ油大さじ1をなじませ、豚肉をいためる。色が変わったら白菜の芯を加えていため、酒大さじ1を加える。芯が透き通ってきたら葉も加えてサッといためる。しんなりしたら【A】の薄口しょうゆとしょうが汁を加えて混ぜ、器に盛る。あれば柚子の皮のせん切りをのせる。
・豚ロース肉 150g・しょうが汁 調理時間:約20分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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