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「鮭 > 和食」　の検索結果： 275 件中 （81 - 100）
鮭のさっぱりコロコロ照り焼き
[1]　生鮭は一口大に切る。フライパンにサラダ油を熱し、中火で、軽く焦げ目がつくまで焼く。[2]　[1]に、「カンタン酢」を回しかけ、汁けがなくなるまで焼きからめる。器に盛り、小ねぎをかける。※生鮭は一口大に切ることで、味がからみやすくなり、美味しく食べられます。※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」2015年改訂版(女子栄養大学出版)「鮭の照り焼き」(使用調味料:しょうゆ、みりん、油、食塩相当量:1.2g)※分量欄()内は正味重量です。
カロリー:約177kcal　塩分:約0.9g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭とさつま芋の炊き込みご飯
米 2合、生鮭　(切り身) 2切れ(200g)、さつまいも 1本(180g)、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、いりごま　(黒) 適宜
カロリー:約544kcal　塩分:約2.2g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭の塩麹蒸し焼き
1.アスパラガスは1cm幅の斜め切りにする。エリンギは長さを半分に切って、食べやすく裂く。2.25cm四方のアルミホイルを2枚用意し、重ねる。1の半量を中央に広げ、鮭1切れをのせる。塩麹の半量をスプーンの背で鮭にぬり、しょうがの半量をのせる。酒大さじ1/2をふってアルミホイルの上下を合わせて折り込み、さらに空気を抜きながら左右も折り込んで包む。
カロリー:約125kcal　
レタスクラブ
鮭缶ときゅうりのサラダ
1.きゅうりは薄い小口切りにし、塩小さじ1/4をふってもみ、約5分おいて水けを絞る。鮭水煮缶は缶汁をきる(缶汁は「玉ねぎのみそ汁」など別の料理に使う)。2.ボウルに入れ、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1/4、こしょう少々を加え、鮭を粗くほぐしながらあえる。
鮭水煮缶…小1缶(約90g)きゅうり…1と1/2本おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)マヨネーズ…大さじ1しょうゆ、塩…各小さじ1/4こしょう…少々
カロリー:約114kcal　
レタスクラブ
鮭のホイル蒸し
[1]　生鮭に塩(分量外)をふる。たまねぎは5mm幅に切り、かぼちゃは一口大の薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。[2]　アルミホイルを広げ、[1]をのせ、酒をふりかけて包む。フライパンにのせ、ふたをし弱めの中火で10分程度、火が通るまで加熱する。[3]　「味ぽん」をかけていただく。
生鮭　(切り身) 4切れ、たまねぎ 1/2個、かぼちゃ 100g、しめじ 1/2パック、酒 小さじ4、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約181kcal　塩分:約1.6g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭の漬け焼き
[1]　生鮭は3～4等分に切り、しめじは小房にほぐし、長ねぎはブツ切りにして「味ぽん」に30分～1時間漬け込む。[2]　熱したフライパンにサラダ油をひき、[1]を焼く。焦げやすいので、ふたをしながら弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。[3]　皿に盛ってパセリを添える。※漬け込む時間は調理時間に含んでいません。
生鮭　(切り身) 2切れ、長ねぎ 1本、しめじ 1/2パック、ミツカン　味ぽん 大さじ3、サラダ油 大さじ1、パセリ 適宜
カロリー:約225kcal　塩分:約2.3g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭のごま豆乳漬け焼き
生鮭　(切り身) 2切れ(200g)、、〆まで美味しい　ごま豆乳鍋つゆミニパック 小袋1袋、、、ししとうがらし 適宜
カロリー:約187kcal　塩分:約2.1g
ミツカン　メニュー・レシピ
ヒジキと鮭の炊き込みご飯
作り方2. 炊き上がったら10～15分蒸らし、鮭をいったん取り出して、皮や骨を取ってザックリほぐす。 作り方3. (2)をもどし入れ、しゃもじで余分な水分
芽ヒジキ 5g甘塩鮭 2切れ酒 小さじ2お米 1.5合シイタケ(生) 2個ニンジン 1/4本酒 大さじ1みりん 大さじ1薄口しょうゆ 小さじ1.5塩 少々だし汁 適量白ゴマ 適量
カロリー:約614kcal　
E・レシピ
鮭とさつまいもの竜田揚げ
1.ボウルにおろししょうが2かけ分(大さじ1と2/3)、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ1を入れて混ぜる。生鮭は3等分のそぎ切りにし、ボウルに加えてからめ、約10分おく。さつまいもは皮つきのまま5cm長さの四つ割りにし、ボウルに加えてからめる。2.鮭を取り出してバットに並べ、片栗粉大さじ5をまぶす。直径約20cmのフライパンにサラダ油1/2カップを中火で約3分熱し、鮭を入れる。
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　
レタスクラブ
鮭ときのこの包み蒸しうどん
冷凍「さぬきうどん」　1玉、鮭(切り身)　1切れ、しょうゆ　小さじ1、みりん　小さじ1、しいたけ(薄切り)　1枚、しめじ(小房にわける)　25g(1/8pac)、長ねぎ(斜め薄切り)　1/2本、バター　10g、酒　小さじ2、青ねぎ(斜め薄切り)　適量、ポン酢　適量
調理時間:約15分　
テーブルマーク　簡単レシピ
さつまいもと鮭の竜田揚げ
4.器に盛り、好みでレモンのくし形切り、青じそを添える。
生鮭…2切れ(約200g)さつまいも…小1本(約150g)下味　・おろししょうが…大さじ1　・しょうゆ…大さじ1 1/2　・砂糖…小さじ1片栗粉、揚げ油
カロリー:約468kcal　
レタスクラブ
鮭のホイル焼き
[1]　生鮭に塩(分量外)をふる。たまねぎは5mm幅に切り、エリンギは石づきを取り、縦6等分に切る。[2]　アルミホイルを広げ、[1]をのせ、酒をふりかけて包む。フライパンにのせ、ふたをして弱めの中火で10分程度、火が通るまで加熱する。[3]　「味ぽん」または「味ぽんMILD」をかけていただく。
生鮭　(切り身) 2切れ、たまねぎ 1/4個、エリンギ 1/4パック、酒 小さじ4、、ミツカン　味ぽん 適量、、ミツカン　味ぽんMILD 適量
カロリー:約165kcal　塩分:約1.6g
ミツカン　メニュー・レシピ
もやしと鮭の粕汁
1.鮭は大きめの一口大に切り、酒少々をふる。小さい耐熱ボウルに酒粕、みそ大さじ1〜2を入れる。ねぎは水にさらして水けをきる。2.鍋にだし汁を入れて中火にかけ、温まったら大さじ2をすくって1のボウルに入れて溶き、鍋に加えて混ぜる。3.鮭を加えて約2分煮て、もやしを手で握るようにして折って加え、さっと煮る。器に盛り、ねぎをのせる。
カロリー:約184kcal　
レタスクラブ
鮭とじゃがいものみそ汁
1.じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにし、水にさっとくぐらせる。鮭は一口大に切って骨を取る。えのきは2cm長さに切ってほぐす。2.鍋に水2カップ、じゃがいも、酒小さじ1、えのきを入れて中火にかける。煮立ったら鮭を加え、再び煮立ったらふたをして弱火にし、約6分煮る。3.火を止めて、みそ大さじ1と1/3を溶き入れる。器に盛り、オリーブ油大さじ1を半量ずつ回しかける。
調理時間:約15分　カロリー:約222kcal　
レタスクラブ
鮭親子と大根の炊き込みご飯
1.大根は1cm角に切る。米は洗って炊飯器の内釜に入れ、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3、水360mlを入れ、昆布、鮭、大根をのせて普通に炊く。2.炊き上がったら鮭をほぐして皮と骨を除き、昆布を除いて混ぜる。器に盛って、イクラと三つ葉のざく切りを散らす。
「イクラのしょうゆ漬け」…半量甘塩鮭…1切れ大根…5cm三つ葉…5茎昆布(5×5cm)…1枚米…2合しょうゆ、塩
カロリー:約527kcal　
レタスクラブ
鮭キムチどんぶり
鮭を大きめにほぐしながら混ぜ、チンゲンサイの葉を加え、2～3分煮る。4.器にご飯を盛り、豆腐をのせて3をかけ、すりごまをふる。
鮭の水煮缶…小1缶(約90g)絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)チンゲンサイ…1株白菜キムチ…60g温かいご飯…茶碗2杯分白すりごま…小さじ2ごま油、酒、しょうゆ、こしょう
カロリー:約498kcal　
レタスクラブ
鮭ともやしのしょうがじょうゆ炒め
生鮭…2切れれんこん…1/2節(約100g)もやし…1袋(約200g)酢…少々サラダ油…大さじ1/2小麦粉合わせ調味料　・おろししょうが…2/5かけ分〈小さじ1〉　・しょうゆ、酒…各大さじ1
カロリー:約235kcal　
レタスクラブ
鮭の漬け焼き
[1]生鮭の切り身は一口大に切り、しめじは小房に分ける。長ねぎは4cm長さに切る。[2]ポリ袋に[1]とを入れ、30分～1時間程度漬け込む。[3]グリルなどで[2]を色よく焼く。[4]器に盛り、お好みで半分に切ったすだちを添える。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
生鮭　(切り身) 2切れ、長ねぎ 1/2本、しめじ 1/2パック、すだち(果皮) 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、みりん 大さじ1
カロリー:約151kcal　塩分:約1.1g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭ときのこのしょうがみそご飯
1.鮭は酒大さじ1をふる。しいたけは軸ごと薄切りにする。まいたけは小さめに裂いてほぐす。米は洗ってざるにあけ、約30分おく。2.炊飯器の内釜に米、水1カップ、温しょうがみそを入れ、混ぜてみそを溶かす。2合の目盛りまで水を足したら、鮭、きのこをのせ、普通に炊く。3.炊き上がったら、鮭は骨を取り除いてほぐし、全体をさっくりと混ぜる。
カロリー:約331kcal　
レタスクラブ
鮭とじゃがいものごま酢煮
[1]　鮭は2～3等分に切る。じゃがいもは皮をむき、7～8mmの半月切りにし、水に2～3分放してから水けをきる。[2]　フライパンに鮭、じゃがいもを並べ軽く塩・こしょうし、「カンタン酢」を入れ、ごまをふり入れる。最初は中火で、煮立ってきたら弱火にして7～8分ふたをして蒸し煮にする。皿に汁ごとのせ、お好みでみつばを添える。
甘塩鮭　(切り身) 2切れ、じゃがいも 2個、すりごま　(白) 大さじ1、、ミツカン　カンタン酢 1/3カップ、塩・こしょう 少々、みつば 適宜
カロリー:約325kcal　塩分:約3.3g
ミツカン　メニュー・レシピ
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