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「鮭 > 和食」　の検索結果： 275 件中 （41 - 60）
鮭のレモン酒蒸し
鮭はボウルに入れて熱湯を注ぐ。表面が白くなったら水にとり(霜降り)、ウロコをスプーンなどでこそげて洗い落とす。水けをきる。フライパンにたまねぎを敷いて鮭をのせ、1切れにレモンをのせて酒カップ1/4を注ぐ(もう1切れはレモンをのせず、冷や汁に使う)。ふたをして強めの中火にかけ、周囲が煮立ちはじめたら弱火にし、約10分間蒸し煮にして中まで火を通す。
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　
NHK　みんなの今日の料理
鮭と酒粕のみそ鍋
生鮭の切り身 3～4切れ絹ごし豆腐 1～2丁白菜 1/4～1個大根 1/2本にんじん 1本しめじ 1パックまいたけ 1パック小松菜 1/3わねぎ 1～2本だし汁 3カップ牛乳 1カップみそ 大さじ2酒粕 100g
サッポロビール
鮭の南蛮漬け
1.セロりは長さを半分に切り、にんじんとともにせん切りにする。ともに熱湯でさっとゆでてざるにあけ、湯をきる。2.ボウルに1、「鮭のから揚げ」、ポン酢じょうゆ、赤とうがらしを入れてよくあえる。
「鮭のから揚げ」…1/3量セロリ…6cmにんじん…3cm赤とうがらしの粗みじん切り…1/2本分ポン酢じょうゆ…小さじ2
カロリー:約195kcal　
レタスクラブ
鮭のマヨホイル焼き
1.下ごしらえをした鮭に塩少々をふる。まいたけは食べやすくほぐす。玉ねぎは縦5mm幅に切る。2.アルミホイル(約30×20cm)を2枚用意する。それぞれに玉ねぎ、まいたけを敷き、鮭をのせる。アルミホイルの手前と向こう側を合わせて折り、口を閉じる。3.魚焼きグリルに並べ入れ、約10分蒸し焼きにする。取り出して口をあけ、マヨネーズ大さじ1 1/2ずつをスプーンで全体にぬる。
カロリー:約183kcal　
レタスクラブ
鮭とイクラのうどん
4.器に2を盛り、3の汁を注ぐ。鮭、イクラ、絹さや、ねぎをのせる。
冷凍うどん…2玉生鮭…1切れ甘塩イクラ…大さじ1　1/2長ねぎ…適量絹さや…8本だし汁…3カップ・塩、しょうゆ、酒、みりん
カロリー:約352kcal　
レタスクラブ
鮭フライ弁当
1.茶碗1杯分のご飯を弁当箱に詰め、ゆかり適宜をふり、「鮭の粒マスタードフライ」、「れんこんとにんじんの甘酢漬け」、「ししとうのごまじょうゆあえ」をそれぞれカップに入れて詰め合わせる。
ご飯…茶碗1杯分「鮭の粒マスタードフライ」…全量「れんこんとにんじんの甘酢漬け」…全量「ししとうのごまじょうゆあえ」…全量ゆかり…適宜
レタスクラブ
鮭わかめのおにぎらず
[1]　のりの中心に、ご飯の半量(80g)を四角く包みやすいようにのせ、「おむすび山　鮭わかめ」をのせる。残りの半量のご飯を上からかぶせて、のりの角を中央に寄せるように包む。[2]　お好みの大きさに切る。(画像は横半分にカット)
ご飯 茶碗1杯分、焼のり 1枚、、ミツカン　おむすび山　鮭わかめ 3g
カロリー:約285kcal　塩分:約0.7g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭バターの釜玉うどん
1 うどんはゆでてよくお湯を切り、器に盛ってつゆをかける。 2 生卵、鮭フレーク、ザク切りの水菜、バター、七味唐辛子、付属のかつお節、すりごまをのせ、熱いうちにかき混ぜていただく。ポイント:鮭フレークの代わりに鮭缶やツナ缶などを使ってもおいしくいただけます。
材料(2人前) 釜玉うどんつゆ 1袋(2食入り) うどん 2玉 生卵 2個 鮭フレーク 大さじ2 水菜 1把 バター 20g 七味唐辛子 適量
カロリー:約477kcal　
ヤマキ　おいしいレシピ
秋野菜と鮭のすまし汁
1.大根は3mm厚さの短冊切りにする。白菜は縦半分に切り、軸に直角に3cm幅のざく切りにする。鮭は一口大に切る。2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、1を入れて煮る。鮭に火が通ったら酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2で調味し、アクを取り除く。
大根…約3cm(80g)白菜…2枚鮭(甘塩)…1切れだし汁…2カップ・酒、しょうゆ、塩
調理時間:約8分　カロリー:約105kcal　
レタスクラブ
鮭のみそ焼き弁当
5.加熱している間に、いんげん、パプリカ、もやしは汁けをきってボウルに入れ、うずらの卵、マヨネーズ小さじ2、からし小さじ1/3を加えてあえる。6.鮭の汁けをペーパータオルで軽く押さえ、弁当箱にご飯とともにすべて詰める。好みで鮭にリーフレ
生鮭(または塩鮭(甘塩))…1切れうずらの卵(水煮)…3個さやいんげん…2本黄パプリカ…1/4個もやし…40g温かいご飯…茶碗1杯分・みそ、酒、マヨネーズ、練りがらし
調理時間:約5分　カロリー:約480kcal　
レタスクラブ
鮭ときのこのバターぽん炒め
[4]　皿に盛り付け、せん切りにした青じそを盛る。
生鮭　(切り身) 2切れ(200g)、こしょう 少々、エリンギ 1本、しめじ 1パック(100g)、えのきだけ 1パック(100g)、にんにく　(みじん切り) 1/2かけ、青じそ 5枚、サラダ油　(炒め用) 大さじ1、バター 大さじ1、ミツカン　味ぽん 大さじ1と1/2
カロリー:約240kcal　塩分:約1.4g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭のちゃんちゃん焼き風
生鮭…2切れ(約200g)キャベツ…4枚(約200g)玉ねぎ…1/2個万能ねぎ…6本みそだれ〈混ぜる〉　・みそ…大さじ2　・砂糖、酒…各大さじ1バター、小麦粉
調理時間:約15分　カロリー:約267kcal　
レタスクラブ
鮭とアボカドの玉ねぎマヨあえ
1.玉ねぎは縦薄切りにし、水に約5分さらして水けをきる。アボカドは一口大に切る。鮭は4等分に切って塩少々をまぶし、約10分おく。水けを拭いてこしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、鮭を皮目から焼く。約1分30秒焼いたら上下を返し、約1分30秒焼く。3.大きめのボウルにヨーグルトマヨの材料を入れて混ぜ、アボカド、玉ねぎ、鮭を入れてさっくり混ぜる。
カロリー:約475kcal　
レタスクラブ
鮭ときのこのさいころソテー
軽く塩・こしょうをして鮭をもどす。[4]　を加え、火を強めてツヤよくからめる。
生鮭　(切り身) 2切れ、エリンギ 1/2パック、しめじ 1/2パック、バター 大さじ2、、、ミツカン　料理酒 大さじ1、みりん 小さじ1/2、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1
カロリー:約248kcal　塩分:約1.1g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭ときのこのクリームパスタ風うどん
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する。フライパンにバターとにんにくを入れて熱し、鮭、しめじ、エリンギをソテーするきのこにオリーブ油をふりかけ、さらに火を通す鮭に焼き色が付いたら、白ワインをふりかける。鮭に火が通ったら、皮と骨を取り除き、粗めにほぐす。ボウルに[A]を混ぜ合わせ、鮭、きのこ、うどんを加えてよく和える。器に盛り付けて、パセリをちらして召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、生鮭(塩をふっておく)　1/2切れ(約50g)、しめじ(小房に分ける)　25g、エリンギ(縦に裂く)　25g、にんにく(みじん切り)　1/2かけ、パセリ(みじん切り)　適量、バター　10g、オリーブ油　小さじ1、白ワイン　小さじ1、マヨネーズ　大さじ2、牛乳　大さじ3、砂糖　ひとつまみ、塩　少々、こしょう　少々
テーブルマーク　簡単レシピ
鮭のフライパン蒸し
[4]　器に盛り付け、お好みで「追いがつおつゆ2倍」、粗挽き黒こしょう(分量外)をかけていただく。
生鮭　(切り身) 2切れ、キャベツ 3枚、たまねぎ 1/2個、ブロッコリー 1/3株、じゃがいも 1個、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、ミツカン　料理酒 大さじ2、水 1/4カップ
カロリー:約242kcal　塩分:約1.0g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭ときのこのタジン蒸し
[1]　生鮭は一口大に切る。たまねぎは1cm幅に切る。キャベツは一口大に切る。にんじんは薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。かぼちゃは薄切りにする。[2]　タジン鍋にもやし、たまねぎ、キャベツを混ぜて敷き、[1]の鮭、しめじ、かぼちゃ、にんじんを彩りよくのせる。[3]　水を加えてふたをして、中火で加熱する。
カロリー:約131kcal　塩分:約2.5g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭の南蛮漬け
[4]器に[3]の鮭と野菜を盛り付け、上から漬け汁をかける。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
生鮭　(切り身) 2切れ(200g)、塩 少々、たまねぎ 1/2個、にんじん 1/4本、ピーマン 1個、赤とうがらし　(小口切り) 適量、、、ミツカン 穀物酢 1/2カップ、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ3、水 大さじ2、、片栗粉 大さじ1、サラダ油 大さじ1
カロリー:約308kcal　塩分:約3.0g
ミツカン　メニュー・レシピ
鮭フレークのわさびあえ丼
1.鮭フレークと練りわさび小さじ1/2を混ぜる。2.どんぶりにご飯を盛る。焼きのりを細かくちぎってかける。1をのせる。
鮭フレーク…60g焼きのり…1枚温かいご飯…どんぶり2杯分練りわさび
カロリー:約456kcal　
レタスクラブ
鮭とわかめの和え物
1...きゅうりは2mm輪切り、しょうがは千切りにする。2...ボウルにほぐした鮭水煮、わかめ、きゅうり、しょうが、ぽん酢しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。3...お皿に(2)を盛り付け、かいわれ大根をトッピングする。
2人分 鮭水煮(缶詰)...1/4缶わかめ(水戻し)...25gきゅうり...2/3本しょうが...少々ぽん酢しょうゆ...大さじ2かいわれ大根...少々
調理時間:約10分　カロリー:約67kcal　
ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ
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