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中火にかけ、約3分間こんがりと焼き、裏返してサッと焼く。ねぎ、しょうがを加え、全体に油が回るまでサッと炒め、**2**を戻し入れる
・さつまいも 200g・鶏もも肉 1枚・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・ねぎ 1/2本・しょうが 1かけ分・酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・水 カップ3/4・サラダ油
調理時間:約40分　カロリー:約510kcal　塩分:約2.7g

ワンポイントアドバイス*温泉卵などを添えるとさらに美味しくいただけます。*ソースの代わりに、しょうゆ小さじ2を使っても美味しく作れます。*栄養価はウスターソースを使用した場合となります。
材料(4～5人分)鶏ひき肉500gカゴメ基本のトマトソース295g2缶カゴメトマトケチャップ大さじ4ソース(中濃またはウスター)大さじ 2カレールウ2～3かけ水1/4カップ(50ml)ご飯4～5人分※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約15分　カロリー:約568kcal　塩分:約2.6g

しいたけ、にんじんも加えてさらに5分ほど煮る。きぬさや、花麩を加えてサッと火を通し、具材をすべて取り出す。3の煮汁を煮立てて1の鶏肉を入れ、肉の色が変わって汁にとろみがついたら火を
鶏もも肉 1/2枚片栗粉 適量たけのこ(水煮) 100g生しいたけ 3個にんじん 1/4本きぬさや 4枚花麩 6個塩 少々しょうゆ 大さじ2みりん 大さじ2おろしわさび 適量水 2カップ削り節 小2パック(5g)

ラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分10秒加熱し、取り出して菜ばしで急いで混ぜてふんわりとしたいり卵を作る。(4)器にご飯をよそい、のりをちぎって散らし、(3)のいり卵、(2)の鶏肉を盛り、紅しょうがをのせる。*鶏肉の色が変わる前に
鶏むね肉 1枚(160g)Aみりん 大さじ2A水 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1A「ほんだし」 小さじ1/3卵 2個B砂糖 大さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々温かいご飯 2杯(茶碗)(280g)「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1/2紅しょうが 少々のり 1/4枚
カロリー:約456kcal　

(5)器にトマト、(2)の5cm長さの小松菜を盛り、上に(4)の鶏肉をのせ、(3)のソースをかける。*鶏肉は、ゆで汁の中でそのまま冷ますことで、余熱で火が通るとともに、　味が染み込み、しっとり仕上がります。
鶏むね肉 2枚(320g)水 5カップ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ2・1/3小松菜 1/2束「瀬戸のほんじお」 少々Aにんにく 1かけAアーモンド 20gA粉チーズ 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 3/4カップトマト・ヨコ薄切り 2個分
カロリー:約462kcal　

ホットサンドメーカーの余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取り、食パン・レタス・(1)・食パンの順に重ねてはさみます。中火で両面をこんがりと焼いて、出来あがりです。※お好みで食パンにマヨネーズを塗ると、一層おいしく召しあがれます。
食パン　2枚。鶏もも肉　小1枚(約200g)。レタス　2枚。エバラ黄金の味　大さじ3。サラダ油　適量。マヨネーズ　適宜
調理時間:約15分　カロリー:約383kcal　

きのこは石づきを切り、エリンギは縦半分に、しめじは小房に分けます。アルミホイルに油を薄く塗り、(1)をのせ、「焼肉のたれ」をかけて包みます。フライパンに②をのせ、中火で約15分蒸し焼きにして、出来あがりです。
鶏もも肉　300g。エリンギ　1パック。しめじ　1パック。エバラ焼肉のたれ 味噌醤油味(下味用)　大さじ2。エバラ焼肉のたれ 味噌醤油味(味付け用)　大さじ2。サラダ油　適量
調理時間:約25分　カロリー:約391kcal　

1鶏手羽元は、骨に添って包丁(又はキッチンはさみ)で切り込みを入れ、塩、こしょうで下味をつける。2大根は皮をむき、2cm厚さの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。3フライパン又は鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽元を焼く。4両面焼き色がついたら、大根、基本のトマトソース、水を加え、フタをして煮込む。(20~30分)残り5分になったらトマトケチャップを混ぜ、ブロッコリーを加えて煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約286kcal　塩分:約1.7g

鶏肉は筋を取り除き、一口大のそぎ切りにします。ポリエチレン袋に(1)・「黄金の味」・梅を入れてもみ込み、約15分漬けます。フライパンに油を熱し、(2)を焼いて、出来あがりです。
鶏ささみ肉　6本(約250g)。エバラ黄金の味　大さじ3。梅干し(種を除き包丁でたたく)　1個分(約10g)。サラダ油　適量
調理時間:約10分　カロリー:約122kcal　

1にんじんはスライサーでせん切りにする。2鶏ささみは筋を取って器に並べ、酒、塩・こしょうをしてラップをかけレンジ(600W)で約1分30秒加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。3①と②を合わせ、レモン汁、塩、キユーピーハーフ、マスタードで和える。4ドッグパンに切り込みを入れて③をはさむ。

調理時間:約10分　カロリー:約223kcal　塩分:約1.1g

いんげん豆はヘタを切り落とし、熱湯に分量外の塩少々を入れた中でややかためにゆで、水にさらして色止めをしてからザルに上げ水気をしっかり切り、のちに半分の長さに切っておく。鶏むね肉は皮をはぎ、熱湯に塩少々を入れた中に投入したら火を止め、余熱で肉の中心まで火が入るよう30分程度放置しておく。十分に火が通ったら鍋から上げ、切ったいんげん豆の太さと同様の大きさにスライスする。和え衣の材料をボウルの中で混ぜ合わせて作っておき、STEP1・2・3の鶏むね肉・いんげん豆・きくらげを入れ
鶏肉(むね)200gいんげん豆200gきくらげ150g白ねぎ(みじん切り)大さじ1しょうが(みじん切り)小さじ2赤唐辛子(輪切り)1/2本ごま(すったもの)大さじ2ラー油大さじ1酢小さじ1砂糖小さじ2ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ2
調理時間:約45分　カロリー:約248kcal　塩分:約1.5g

鶏もも肉は皮と余分な脂を除き、【マリネ液】をもみ込んで15分間おく。余分な汁けをきって、かたくり粉を押さえるようにつける。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、肉の皮のついていた側を下にして入れる。フライパンより二回りくらい小さい厚手の鍋か、やかんに水をはり、鶏肉の上に置く。脂が出てきたら紙タオルで吸い取りながら焼き、きつね色になったら返して裏側も同様に焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　

器に盛り、【薬味だれ】を混ぜてかける。
・鶏手羽中 8本・とうもろこし 1本・セロリ 1本・にんにく 1かけ分・レモン汁 大さじ1・ごま油 大さじ1・塩 小さじ1・ねぎ 1本分・ねぎ 5cm分・みょうが 1コ分・青じそ 5枚分・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・ごま油 小さじ1・酒 カップ1/4
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.3g

2【ケチャップだれ】の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。3器にトマト、きゅうり、手で裂いたサラダチキンを盛り(2)をかけて完成。ワンポイントアドバイス*トマトケチャップと薬味だけで作る簡単棒棒鶏ソースです!サラダチキンを使うことで、加熱調理なしで、手軽に棒棒鶏をお作り頂けます。
材料(2人分)サラダチキン(プレーン)1パックトマト1個きゅうり1本【ケチャップだれ】カゴメトマトケチャップ大さじ4水大さじ1長ねぎ5㎝おろししょうが(チューブ入り)小さじ1すりごま(白)大さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約141kcal　塩分:約1.8g

1 鶏むね肉をスライスしてボウルに入れる。(a)を加えて5分置く。2 チンゲン菜はスライスし、芯と葉に分ける。ブラウンえのきは石づきを外し、半分に切る。ねぎ、しょうがは小さく切る。卵はボウルに割っておく。3 フライパンにオイルを入れて、卵を炒めて取り出す。4 チンゲン菜とえのき、ねぎ、しょうがを加えて、少量のオイル(分量外)をひいたフライパンで炒める。
調理時間:約20分　

*
油揚げ 4枚鶏ひき肉 150g切り干し大根・千切り大根 30gしいたけ 5枚(50g)にんじん 1/5本(30g)みつば 適量「ほんだし」 小さじ1A切り干し大根のもどし汁 200mlAみそ 小さじ2A練りごま 小さじ2Aしょうゆ 小さじ1A砂糖 小さじ1
カロリー:約231kcal　

[1]鶏もも肉は余分な脂を除いて大き目のひと口大(約6等分)に切る。を合わせる。玉ねぎは薄くスライスし、塩少々をふりしんなりしたら水に2～3分さらし、水けをしっかりきる。[2]ボウルにを入れて鶏肉を入れ、上下をときどき返しながら10分ほど漬けて下味をつける。そこに小麦粉と片栗粉を入れてよくもみ込むように粉を全体になじませる。
カロリー:約574kcal　塩分:約1.7g

下準備 ・鶏むね肉はフォークで穴を開け、ひと口大に切る。ビニール袋に鶏肉・aを入れ、もみこんで下味をつけておく(5分〜)。 1.耐熱容器に玉ねぎ・bを入れ、ラップをふんわりとかける。電子レンジで加熱し(600W3分)、粗熱を取る。 2.鶏肉の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。 3.フライパンにサラダ油を熱し、余分な片栗粉をはたいた2を入れ、揚げ焼きする(中火5〜6分、焼き色がついたら裏返して2分)。
調理時間:約20分　カロリー:約496kcal　

❹フライパンを紙タオルでふいてBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1・1/2を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしたら残りの野菜を入れて炒め、鶏肉を戻し入れて白ワインを加えてからめる。Aと
鶏もも肉 2枚(500g)　塩麹 大さじ1玉ねぎ 1個(200g)マッシュルーム　1パック(100g)黄パプリカ 1個(150g)ミニトマト 8個(90g)にんにく 1片白ワイン 1/4カップレーズン 30g～A～　鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1ローレル 1枚塩 小さじ1/3こしょう 少々水 200mlBOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2・1/2+お好みの量イタリアンパセリ 適宜ヨーグルトソースプレーンヨーグルト 1カップ塩 小さじ1/4シナモンパウダー 少々にんにく(すりおろし) 小さじ1/4　
調理時間:約25分　カロリー:約389kcal　塩分:約1.3g

お好みで細切りにしたレタス、一口大に切ったトマトを添える。※煮詰めの際、最後の方は焦げやすくなるため、カラメル色に色づいてきたら弱火で仕上げましょう。
鶏もも肉 大1枚、サラダ油 適量、、、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ4、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ2、しょうゆ 小さじ1、、、レタス 適宜、トマト 適宜
カロリー:約417kcal　塩分:約0.8g