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かぼちゃは食べやすい大きさに切り、電子レンジにかける。きのこは食べやすい大きさに切る。鶏もも肉は一口大に切り、【A】の塩・こしょうをふる。たまねぎは1cm幅のくし切りにする。鍋にオリーブ油を熱し、**3**の鶏もも肉を入れる。両面に薄く焼き色がついてきたら、たまねぎ、きのこを加えて炒め、白ワインを加える。アルコールをとばしたら、バターを入れて溶かし、薄力粉を加えて粉気がなくなるまでしっかり炒める。コンソメスープを加えながら混ぜ、煮立たせる。

鶏ささ身に塩、こしょうをふり、しばらくおく。鍋に湯1リットルを沸かし、沸騰したら火を止めて**1**を入れ、ふたをして15分間おく。鶏ささ身を取り出し、細切りにする。きゅうり、ピーマンは細切りにする。ねぎは芯(しん)を取り出し、これをみじん切りにする。外側はせん切りにして水にさらし、しばらくしたら水けをよくきって、ピーマンの細切りと混ぜる。
調理時間:約25分　カロリー:約670kcal　

沸騰したら弱火にし、アクが出たら除いて約50分間煮る。ふたをせず、温度を上げすぎないように煮ると鶏肉がくずれにくくなる。ねぎの青い部分を除き、味をみて足りなければ塩・こしょう各少々で調える。器
・鶏もも肉 1枚・鶏手羽先 4本・にんにく 2かけ・しょうが 10g・ねぎ 1/2本分・塩 小さじ1/2・米 25g・ねぎ 適量・糸とうがらし 適宜・塩 ・こしょう ・ごま油
調理時間:約70分　カロリー:約280kcal　

塩小さじ1弱、こしょう適量を全体にふりかける。フライパンを強火で熱し、**3**を入れて焼く。焼き色がついたらトングなどで返し、押さえながら全体に焼き色をつける。耐熱皿に**4**の丸鶏をのせ、周りに**2**の野菜を並べる。野菜に塩・こしょう各少々をふってタイムを添
・丸鶏 1羽・塩 適量・こしょう 適量・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1本・じゃがいも 2コ・にんにく 1かけ・タイム 2～3本・バター 10g・フレンチマスタード 適量
調理時間:約60分　カロリー:約360kcal　

米は研いでざるに上げ、約30分間おく。鶏手羽元は塩小さじ1/2、こしょうをふる。じゃがいもは、中央あたりの皮を1周むき、半分に切って水にしばらく放す。アスパラガスは根元の堅い部分を取り除き、はかまを取る。穂先を残して5mm幅の輪切りにする。炊飯器の内釜に**1**の米を入れ、目盛りどおりに水加減し、スープの素、塩小さじ1/2を加えてよく混ぜる。フライパンにバターを中火で溶かし、鶏手羽元を並べ、あいたところに水けをきったじゃがいもを入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約630kcal　

鶏手羽元はたっぷりの湯で湯通しして、水で十分に洗う。にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにし、鍋に入れる。水カップ1+1/2、**1**、バター、たまねぎ(切らずにそのまま)、セロリの葉、砂糖、塩少々を加えて火にかける。煮立ったらアクをすくい、火を弱めて時々アクを取りながら約40分間煮る。**2**から鶏手羽元、セロリの葉、たまねぎを取り除く。
調理時間:約50分　カロリー:約130kcal　

たまねぎ、にんじんの半量、セロリ、にんにくはすべてみじん切りにする。トマトはザク切りにする。鶏もも肉は塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を軽くまぶす。厚手のなべにオリーブ油大さじ3を熱し、**3**を入れて表面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。弱火にして同じなべに**1**を入れ、たまねぎが少し色づくまでじっくりといためる。白ワインを注いで強火にし、**2**を加えて水けがなくなるまで煮る。鶏もも肉をなべに戻し、ヒタヒタになるまで水を注ぎ、固形スープの素を加える。
調理時間:約35分　カロリー:約530kcal　

お好みでから揚げとフライドポテトにディップしながらお召し上がりください。【蜘蛛の巣の描き方】マヨネーズで三重の円を描き、楊枝で中心から外側に引き延ばす。ワンポイントアドバイス*簡単に作れるケチャマヨディップ。*鶏のから揚げやフライドポテトの他、チキンナゲットや野菜スティックにたっぷりとディップしながらお召し上がり下さい。*栄養価には、鶏のから揚げ、フライドポテトは含まれておりません。
材料(2～3人分)カゴメトマトケチャップ大さじ2マヨネーズ大さじ2【お好みで】鶏のから揚げ適量フライドポテト適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約5分　カロリー:約81kcal　塩分:約0.7g

1鶏手羽元は切込みを入れる。2(1)を耐熱皿に並べ、トマトケチャップ、ウスターソースを加え混ぜ、15分ほど置く。3(2)を電子レンジ(600W)に3分かけ、ひっくり返して更に3分加熱する。4(3)をトースターのトレイに並べ、こんがりするまで加熱する。(1000W:10分)ワンポイントアドバイス*手羽先や鶏の他の部位でもとってもおいしいです。
調理時間:約20分　カロリー:約185kcal　塩分:約1.5g

[1]　ゆで卵、イタリアンパセリはみじん切りにする。ボウルに入れ、残りのの材料を加え、よく混ぜ合わせる。冷蔵庫でしっかり冷やす。[2]　鶏むね肉はフォークで全体に穴をあけて耐熱皿に入れ、塩をふり、酒をかける。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。上下を返して2分加熱し、そのまま冷まして余熱で火を通す。[3]　鶏むね肉をそぎ切りにし、器に盛り付け、[1]をかける。お好みでイタリアンパセリをかざる。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
カロリー:約272kcal　塩分:約1.9g

[1]　鍋に鶏ひき肉を入れ、を加える。中火にかけ、菜ばし3～4本を使ってほぐすように混ぜ、鶏ひき肉の色が変わったらふたをして3分ほど煮る。[2] 別の鍋に卵を割りほぐし、みりん、砂糖、しょうゆを加えて混ぜる。弱火にかけ、菜ばし3～4本を使って全体を手早くかき混ぜ、とろりとしてきたらグリンピースを加える。さらに全体を混ぜ、ポロポロッとしたら火を止める。
カロリー:約684kcal　塩分:約2.6g

中華めん　(乾) 2玉、アスパラガス(グリーン) 4本、鶏ささみ 2本、ゆで卵 1個、レタス 1枚、ミニトマト 2個、フライドオニオン 適量、ミツカン　料理酒 適量、、、練りごま(白) 大さじ2、水 大さじ2、ミツカン　純玄米黒酢 小さじ4、しょうゆ 小さじ4、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 少々、、サラダ油 適量
カロリー:約715kcal　塩分:約3.7g

玉ねぎは薄切り、にんじん、にんにくはみじん切り、鶏もも肉は細かく切る。鍋に油を熱しにんにく、玉ねぎ、にんじんの順に炒め、りんごをすりおろして加える。②に鶏もも肉、白ワイン、ケチャップを加え、汁気がなくなるまで炒める。③に水を注ぎ、沸騰したらアクを取り、とろ火で10分程煮込む。火を止めてカレールウを加え、溶けたら再び火を付けて5分程煮込む。フライパンを熱し薄く油(分量外)を引き、ロースハムをサッと焼く。

鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。 2. 《a》を加え、しんなりとするまで炒める。 3. 押し麦を加え、炒める(約30秒)。 4. 水・鶏がらスープの素を加え加熱し(強火)、沸騰したらアクを除き、煮る(弱火約10分)。 5. 塩(小さじ1/8)・黒こしょうで味をととのえる。 6. 器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。
鶏もも肉(1㎝角) 60g塩・黒こしょう 各少々[a] 玉ねぎ(1㎝角) 60g[a] れんこん(1㎝角) 30g[a] 人参(1㎝角) 20g[a] しょうが(みじん切り) 5g押し麦 20gオリーブオイル 小さじ1水 400㏄鶏がらスープの素 小さじ1塩 小さじ1/8黒こしょう 少々イタリアンパセリ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約143kcal　

2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと2mm幅の輪切りのウインナーをいためる。ごはんも加えていため、全体が混ざったら火を止める。 3. 2にケチャップソースと鶏がらスープを加えて全体になじませた後、中火にかけ軽くいためる。 4. 3を4等分してカップに詰める。トッピング用のウインナーを真ん中に埋め込み、その周りにコーンを並べて花模様にし、パセリを添える。これを4個作る。 ※鶏がらスープは、特定原材料を使っていないものが多く市販されています。利用できるものがあれば、コンソメやブイヨンの素でも代用できます。
調理時間:約25分　カロリー:約103kcal　塩分:約0.3g

アスパラガスは、はかまの部分を取り除き、1cm長さに切る。にんじんは2mm厚さの輪切りにし、花型で抜く。抜いた後のにんじんは細かくきざむ。 2. なべに水と野菜を入れて火にかける。野菜に火が通ったらごはん、鶏がらスープの素、塩、こしょうを加えてひと煮立ちさせる。ハムを加えて火を止める。 3. 器に雑炊を盛りつけ、オリーブ油をかける。 ※鶏がらスープは、特定原材料を使っていないものが多く市販されています。利用できるものがあれば、コンソメやブイヨンの素でも代用できます。原材料表示を確認して、利用できるものを選んでください。もちろんお手製のだしでもOKです。
調理時間:約25分　カロリー:約215kcal　塩分:約1.0g

鶏もも肉　大1枚鶏手羽元　4本～A～ 牛乳　1/2カップ　にんにくすりおろし　小1片分　日清マヨドレ　大さじ1　塩　小さじ1・1/3　ドライハーブ(オレガノ、バジルなど)　小さじ2　パプリカパウダー、オールスパイス　各小さじ1～B～ 薄力粉　大さじ2・1/2～C～ 薄力粉　約1カップ強　塩　小さじ2/3日清ヘルシーベジオイル　適量パセリ、レモンなど　適量
調理時間:約25分　カロリー:約404kcal　塩分:約2.2g

保温モードで60～90分加熱する。4 お湯から引き上げ、一番厚みのある部分をカットし、しっかり火が通っているか確認する。<br>粗熱がとれたら冷蔵庫に保存する。・鶏むね肉の重量が270g以上のものは、①で厚
鶏むね肉 1枚(200～300g)(a)【調味液】 プラス糀 生塩糀 大さじ2強(35g)水 大さじ1
調理時間:約140分　カロリー:約359kcal　塩分:約3.2g

1 鶏もも肉は大きめの一口大に切る。2 保存バックに鶏もも肉、(a)を入れて全体に揉み込み、5分置く。<br><img alt="基本のから揚げ" src="/recipe/detail/img/koji_1185/1.jpg" style="margin:10px 10px 0 0;" width="290px" /><img alt="基本のから揚げ" src="/recipe/detail/img/koji_1185/2.jpg" styl
鶏もも肉 1枚(300g)リーフレタス 適量ミニトマト 適量レモン 適量(a) プラス糀 生塩糀パウダー <span style="text-align:right;">9g<br>(肉の重量の3%)</span>しょうが(おろし) 小さじ1にんにく(おろし) 小さじ1/3片栗粉 適量揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約398kcal　塩分:約1.2g

1 鶏もも肉は一口大に、里芋は皮をむいて厚さ1cmの半月切りにする。さつまいもは皮をむかず厚さ1cmの半月切りにする。玉ねぎはくし形切りに、ブロッコリー、しめじは小房に分ける。(b)を混ぜ合わせておく。2 鍋を火にかけ(a)を加え、クリームチーズが溶けたらダマにならないよう(b)を少量ずつ加えて溶き混ぜ、牛乳を加える。3 里芋、さつまいもなど火の通りにくい具材から煮込み、いも類が煮えてきたら鶏もも肉、玉ねぎ、ブロッコリー、しめじを加え、程よく火の通った具材からいただく。
調理時間:約25分　カロリー:約554kcal　塩分:約3.0g