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オーブンに天板と焼き網をセットし、250℃に予熱する。 作り方1. 焼き網にサラダ油を薄くぬり、つけダレに漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで20～25分焼く。 作り方2. 器に(1)、レタス、トマト、キュウリを盛り合わせ、レモンを添え
鶏むね肉 1.5〜2枚塩 小さじ1/2レモン汁 1/4個分サラダ油 少々プレーンヨーグルト 100mlカレー粉 大さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分ショウガ(すりおろし) 1/2片分玉ネギ(すりおろし) 1/4個分ケチャップ 大さじ1粉パプリカ 小さじ1クミンシード 少々ターメリック 小さじ1チリソース 小さじ1〜2レタス 3〜4枚トマト 1個キュウリ 1/2本レモン(くし切り) 2切れ
調理時間:約40分　カロリー:約643kcal　

下準備1. 鶏手羽元は塩コショウを振り、プレーンヨーグルトに漬けておく。 下準備2. カボチャは幅1cmの薄切りにする。 下準備3. オクラは分量外の塩小さじ1を振って板ずりをし、塩を水で洗い流してガクの周りをむく。 下準備4. ナスはヘタを切り落とし、縦6等分に切る。 下準備5. 赤パプリカは軸と種を取り、縦8等分に切る。 下準備6.

小鍋に白ネギ以外のの材料をひと煮たちさせ、白ネギを加えてバット等で混ぜ合わせる。 下準備6. グリルを予熱する。 作り方1. グリルの焼き網に薄くサラダ油をぬり、鶏もも肉の皮を下にして並べ、焼く(表面が焦げる場合は、アルミホイルをかぶせ、焼き色を加減
鶏もも肉(大) 1枚レモン汁 大さじ1/2塩コショウ 少々紫玉ネギ 1/2個セロリ 1/4〜1/2本貝われ菜 1/4パックプチトマト 4個サラダ油 少々白ネギ(みじん切り) 1/4本分ショウガ(みじん切り) 1/4片分白ゴマ 小さじ1ゴマ油 小さじ1だし汁 100mlみりん 大さじ1砂糖 大さじ1.5酢 50mlしょうゆ 大さじ1.5赤唐辛子(刻み) 1/2〜1本分
調理時間:約30分　カロリー:約507kcal　

作り方1. ・鶏もも肉の皮の全体を包丁の先で刺す。またはフォークの先でついておく。のショウガは皮をむいてすりおろし、他の材料と一緒に耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせ、鶏もも肉にからめて少しおいておく。 作り方2. ・キャベツは長さ4cmのせん切りにする。ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。キュウリは細切りにする。野菜を合わせて塩を全体にからめ、少しおいてしんなりしたら、の材料を混ぜ合わせて冷やしておく。
調理時間:約25分　

よく洗って乾かした牛乳パックの側面を1面切り取り、注ぎ口の部分を折りたたんで型を作ります。(5)にラップを敷いて[酢飯]の半量を平らに詰め、きゅうり
[鶏そぼろ]　。鶏挽き肉　200g。エバラすき焼のたれ　大さじ2。[炒り卵]　。卵　2個。砂糖　大さじ2。塩　少々。サラダ油　適量。[エビの甘酢漬け]　。むきエビ　6尾。酒　小さじ1。塩　少々。エバラ浅漬けの素プチスタイル まろやか甘酢　大さじ2。[酢飯]　。ごはん　600g。エバラ浅漬けの素プチスタイル まろやか甘酢　大さじ4。
調理時間:約40分　カロリー:約495kcal　

昆布は水で戻し、20cm長さにして縦半分に切り、結ぶ。こんにゃくは両面に斜めに細かい切り込みを入れ、6等分の三角形に切り、湯通しする。ちくわは斜め3等分に切る。【鶏だんご】をつくる。れんこんは3mm角に切り、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。ボウルに材料をすべて入れてよく混ぜ、8等分にして丸める。鍋に【煮汁】の材料を入れて火にかけ、沸騰したら大根、こんにゃく、【鶏だんご】を加える。再び沸騰して中火で
・大根 12cm・ゆで卵 4コ・早煮昆布 40cm・こんにゃく 1枚・ちくわ 3本・がんもどき 4コ・ごぼう天 4本・鶏ひき肉 150g・れんこん 40g・ねぎ 20g・しょうが 10g・卵黄 1コ分・うす口しょうゆ 小さじ1・だし カップ9・みりん 120ml・しょうゆ 大さじ4・うす口しょうゆ 大さじ4・練りごま カップ1/2・みりん カップ1/2・しょうゆ カップ1/4・七味とうがらし 適量・練りがらし 適量・細ねぎ 適量・ゆずの皮 適量
調理時間:約50分　カロリー:約550kcal　塩分:約6.1g

ペーパータオルで水分を軽く切り、塩40gと砂糖160gを混ぜた「塩砂糖」をかぶせて冷蔵庫に入れ、さらに3日間マリネする。STEP1のマリネした卵黄の塩砂糖を水道水で洗い流す。バットに網を敷き卵黄を冷蔵庫で2日間そのまま乾燥させる(ラップなし)。鶏ガラの血合いを水道水でよく洗い、余分な脂をはさみで落とす。鍋に水を張り鶏ガラ、ローリエを入れ強火で火にかけ沸いたら灰汁をすくう。玉ねぎ、にんじん、セロリを半割にし鍋に入れ弱火で煮だす(3時間目安)。シノワで濾す。適宜塩で味を調える。「リ
卵黄マリネ卵黄2個ヤマサ 鮮度生活 うすくち丸大豆しょうゆ100g(卵黄が浸る量)塩40g砂糖160gブロード水、鶏ガラ各500gローリエ1枚玉ねぎ200gにんじん100gセロリ50g塩2gオリーブオイル適量エシャロット20g米(国産カルナローリ)100g白ワイン40g塩2gトリュフ4g生クリーム38%、無塩バター各20gヤマサ特選 有機丸大豆の吟選しょうゆ5gスピリタス30gパルミジャーノチーズ15g
調理時間:約30分　カロリー:約619kcal　塩分:約5.4g

1鶏もも肉は塩・こしょうをふっておく。玉ねぎは1cm角に、しめじは石づきを取り、2等分の長さに切る。2フライパンに、鶏もも肉を皮目を下にして入れ、しっかりと焼き目がつくまで両面を焼く。3玉ねぎ、しめじの順に入れ炒め、しんなりとしてきたら具材を端に寄せ、鍋肌にトマトケチャップとサラダ油を入れ、2/3くらいの量になるまで中火で1分程焼くように炒める。
調理時間:約20分　カロリー:約624kcal　塩分:約2.5g

1鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマンは1㎝角、マッシュルームは薄切りにする。2ホットプレートにサラダ油を熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマンの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加え炒め合わせる。3温かいご飯を加えて強火で炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえて中央に寄せる。4溶き卵をチキンライスの周りに流し入れる。
調理時間:約30分　カロリー:約681kcal　塩分:約3.7g

1鶏もも肉、玉ねぎは1cm角、マッシュルームは薄切りにする。2フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、マッシュルームの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加え炒め合わせる。3温かいご飯を加えて強火で炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえて皿に盛る。4ボウルに溶き卵、塩、こしょう、牛乳を入れ、よく混ぜる。5フライパンにサラダ油を熱し、(4)を入れスクランブルエッグを作り、(3)にのせる。
調理時間:約30分　カロリー:約877kcal　塩分:約4.9g

1鶏もも肉、玉ねぎは1cm角、マッシュルームは薄切りにする。2ホットプレートにサラダ油を熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、マッシュルームの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加え炒め合わせる。3温かいご飯を加えて強火で炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえて中央に寄せる。4溶き卵をチキンライスの周りに流し入れる。5卵が固まったら、ミニトマト、グリーンピース、スライスチーズ、ハム、トマトケチャップでデコレーションする。
調理時間:約30分　カロリー:約679kcal　塩分:約3.7g

1鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎは2cm角、赤黄パプリカは2～3cmの乱切り、ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。2フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を両面炒め、野菜を加えさっと炒め合わせる。3基本のトマトソースを加え、フタをして約5分煮込む。塩・黒こしょうで味をととのえる。 ※材料に火が通っているかを確認し、加熱時間を調整してください。
調理時間:約15分　カロリー:約299kcal　塩分:約1.4g

3鍋に昆布・水3.5カップを入れて火にかけ、沸騰したら酒・しょうゆ・基本のトマトソースを入れ、煮立たせる。4(1)を団子にして鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら、火の通りにくい食材から加えて煮込む。ワンポイントアドバイス*材料はいつもの寄せ鍋と同じくお好みで!鶏団子の代わりに鶏もも肉や豚肉を入れてもおいしく作れます。
材料(4人分)カゴメ基本のトマトソース295g1缶(a)鶏ひき肉300g長ねぎ(みじん切り)10㎝分卵1個塩小さじ1/5しょうが(絞り汁)小さじ1塩たら2切れ白菜小1/4株(300g)長ねぎ1本しいたけ4個しめじ1パックえのきたけ1袋昆布15㎝酒1/3カップ薄口しょうゆ大さじ3※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約282kcal　塩分:約4.1g

1鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを振る。2鍋にサラダ油を熱し、①の鶏もも肉を炒める。焼き目がついたら、にんにくとしょうがを加えて混ぜながら炒める。3基本のトマトソース、アーモンド・ブリーズを加え、弱火で肉に火が通るまで煮込む。4カレールウとバターを加え、とろみがつくまで煮込む。5器にご飯と④を盛り、砕いたアーモンドとパセリをトッピングする。
調理時間:約25分　カロリー:約524kcal　塩分:約2.1g

1魚河岸あげ®は半分に切る。はんぺんは4等分の三角形に切り、半分に切る。2鶏手羽元は塩・黒こしょうで下味をつける。さつまいもは1cm厚さの半月切りにし、水にさらしアクを抜く。ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでする。3鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽元を入れ全面に焼き色をつける。43に玉ねぎを加えさっと炒め、カレー粉を加え弱火で約1分炒める。さらにAを加え強火にして、沸騰したらアクを除いてふたをし、弱火で約10分煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約529kcal　塩分:約10.g

1鶏もも肉は4~5cmのひと口大に切り塩・こしょうをする。ピーマンは乱切り、トマトは大き目のくし切りにする。2フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を入れてフタをし片面に焼き色がつくまで焼く。(中火・約2分半)3鶏もも肉を裏返し、ピーマン、トマト、カレー粉を加えフタをして中に火が通るまで蒸し焼きにする(中火・約2分半)4鶏肉のトマト煮用ソースを加えて軽く混ぜ、フタをして煮込む。
調理時間:約10分　カロリー:約235kcal　塩分:約1g

(4) 香味野菜を敷いた天板に(3)をのせて200℃のオーブンで約40分焼く(途中、油をかけながら焼く)。【ソース】 (5) 天板に残った肉汁をザルでこして鍋に入れ、水・白ワインを加えて半量程度まで煮詰め、塩と胡椒
◆クリスマスローストチキン若鶏1羽(約1.2kg)塩、こしょう適量【A】食卓だよりスライスベーコン3枚ごはん400gパセリ(みじん切り大さじ2レーズン大さじ2クルミ大さじ2塩、こしょう少々チキンブイヨン小さじ1/2バター10g*香味野菜(にんじん・玉ねぎ・セロリ等の薄切り)【付け合わせ】クレソン・ミニトマト・レモン・にんじんのグラッセ・ポテトフライ【ソース】肉汁、水1カップ、白ワイン1/3カップ、塩、こしょう少々◆シチューパイキッチンデリ若鶏のクリームシチューパイ4個◆チーズクリームブッシュ・ド・ノエル[スポンジ生地]卵3個

・えごまの葉は軸を除き、4等分に切っておく。 ・bを混ぜ合わせておく。 1. 鍋に鶏手羽先・aを入れ熱し、沸騰したら火を弱め煮込む(弱～中火5分位)。 2. 火を止め、フタをし蒸らす(10分～)。白ねぎ(青い部分)
鶏手羽先 4切れ[a] 水 600cc[a] 酒 大さじ1[a] 白ねぎ(青い部分) 30g[a] しょうがの皮 10gじゃが芋 1個(約150g)えのき茸 50g白ねぎ 40g塩 小さじ1/8[b] 酒 大さじ1[b] おろしにんにく 小さじ1[b] しょうが 小さじ1[b] コチュジャン 20g[b] 合わせみそ 10g[b] 粉唐辛子 小さじ1/2えごまの葉 6枚黒こしょう 少々

原材料表示を確認して、利用できるものを選んでください。※鶏がらスープは、特定原材料を使っていないものが多く市販されています。利用できるものがあれば、コンソメやブイヨンの素でも代用できます。原材料表示を確認して、利用できるものを選んでください。もちろんお手製のだしでもOKです。
みんなの食卓® 上級ハーフベーコン 3枚 玉ねぎ 80g 黄パプリカ 60g 赤パプリカ 60g ズッキーニ 50g オクラ 4本 トマト缶(カットタイプ) 80g にんにく(みじん切り) 2g オリーブ油 小さじ2(8g) カレー粉 小さじ2(4g) 水 1カップ(200g) 鶏がらスープの素 小さじ1/2(1.2g) トマトケチャップ 小さじ1(5g) 塩 0.4g ごはん 320g
調理時間:約25分　カロリー:約404kcal　塩分:約0.8g

1. 鶏むね肉2枚を一口大に切り、1枚分ずつ、それぞれAとBに1時間程漬け込む。(※1) 2. 1を漬け汁から取り出し、それぞれの肉をフライパンで両面焼く。(※2) 3. 2をそれぞれ串に刺し、Bの下味をつけた肉の串にナッツを散らす。 4. きゅうり、紫玉ねぎ、香菜、パプリカを合わせ、レモンのしぼり汁、砂糖、ナンプラーを混ぜ合わせたタレと和える。
カロリー:約343kcal　塩分:約3.6g