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豚肩ロ-ス肉(塊)　500g塩 大さじ1にんじん 1本(170g)じゃがいも 4個(400g)ペコロス 4個(80g)かぶ 4個(240g)セロリ 1本(100g)～A～鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1ローレル 1枚塩、こしょう 各少々セロリの葉 1枝粒入りマスタード 適宜BOSCOシーズニングオイル　バジル&オリーブオイル お好みの量
調理時間:約60分　カロリー:約377kcal　塩分:約2.2g

❼お好みの肉、野菜を焼き、お好みのたれをつけていただく
お好みの肉 適量お好みの野菜 適量～A～　しょうゆ 120ml　みりん 80ml　にんにく(おろし) 小さじ2　しょうが(おろし) 小さじ2　三温糖又は砂糖 大さじ2　日清ヘルシーごま香油 大さじ1　白いりごま 大さじ1～ねぎ塩だれ～　長ねぎ 2本　鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1　塩 小さじ1/2　にんにく(おろし) 小さじ1/2　レモン汁 小さじ1　日清ヘルシーごま香油 大さじ2～トマトダレ～　トマト 1個　にんにく(おろし) 小さじ1/2　大葉 5枚　しょうゆ 小さじ1　塩 小さじ1/2　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　小さじ2～ピリ辛おろしぽん酢だれ～　大根おろし 150g　
調理時間:約30分　

豚ばら薄切り肉または豚こま切れ肉 150g～A～　塩、こしょう 各少々酒 小さじ2片栗粉 小さじ1･1/2しょうが 1片玉ねぎ 1/2個(100g)にんじん 70gピーマン 2個(100g)キャベツ 150gもやし 1/2パック(100g)日清キャノーラ油ハーフユース炒め専用 大さじ1/2日清やみつきオイルごま油にんにく 小さじ1～B～　酒 大さじ1塩 小さじ2/3しょうゆ 小さじ1こしょう 少々砂糖 ふたつまみ鶏がらスープの素 小さじ1/2
調理時間:約15分　

そうめん 2束煮干し 6尾(15g)または桜えび 大さじ1豚バラ肉薄切り 100gにんにく(みじん切り) 小さじ1しょうが(みじん切り) 小さじ1玉ねぎ 1/2個(100g)にんじん 40gニラ 1/2束(50g)さつま揚げ 1枚(50g)～A～　だし汁 300ml鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1酒 大さじ1塩 小さじ1/3薄口しょうゆ　またはしょうゆ 小さじ1こしょう 少々BOSCOオリーブオイル 大さじ1　日清かけて香る純正ごま油 お好みの量
調理時間:約20分　

牛肉切り落とし 100g小松菜 100gねぎ 30gしょうが 1片温かいご飯 150g～A～　塩、こしょう 各少々酒 小さじ2日清ヘルシーごま香油 小さじ1片栗粉 小さじ1～B～　しょうゆ 小さじ2オイスターソース 小さじ1砂糖 小さじ1/2鶏ガラスープの素(顆粒)　小さじ1/2塩 少々水 120ml水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ2+水小さじ2)日清ヘルシーごま香油 小さじ4
調理時間:約15分　

❺〆は、鍋にご飯を入れて煮えたら溶いた卵を回し入れ、半熟になったら万能ねぎをちらす。
牛もつ 200gキャベツ 1/4個(250g)玉ねぎ 150gごぼう 100gニラ 50gしょうが(せん切り) 15g～A～　だし汁 5カップ鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2酒 大さじ2みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ2･1/2塩 小さじ1/3にんにく(すりおろし) 小さじ1/2～トッピング～にんにく(薄切り) 2片分炒り白ごま、赤唐辛子粉 各適宜日清かけて香る純正ごま油 お好みの量～〆のご飯～温かいご飯 150g卵 1個万能ねぎ(小口切り) 大さじ2
調理時間:約30分　

④を入れて、途中上下を返しながら、全体にこんがりと揚げ色がつくまで5〜6分揚げ焼きにし、取り出して油をきる。❻⑤を、②に浸し、リーフレタスを敷いた皿に盛り付け、タルタルソースをのせ、レモンを添える。
鶏もも肉 1枚塩、こしょう 各少々酒 大さじ1～衣～卵 1個薄力粉 50g水 大さじ2片栗粉 適量日清MCTリセッタ 適量～A～酢 大さじ2みりん 大さじ2しょうゆ 大さじ2砂糖 大さじ1～タルタルソース～ゆで卵(みじん切り) 2個分玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分ピクルス 1本分　パセリ(みじん切り) 小さじ1日清マヨドレ 大さじ2ヨーグルト 大さじ2レモン汁 小さじ1塩、黒こしょう 各少々リーフレタス、レモン(くし切り)　各適宜
カロリー:約678kcal　塩分:約4.2g

鍋に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め
生タラ(切り身) 2枚(160g)アサリ 200gエビ 6尾(120g)キャベツ 250gセロリ 1本(100g)玉ねぎ 1/3個(70g)ミニトマト 6個BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2にんにく 2片～A～白ワインまたは酒 大さじ2鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1水 600ml塩 小さじ2/3こしょう 少々BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　または　お好みのBOSCOシーズニングオイル お好みの量レモン 適宜
調理時間:約30分　

ご飯が炊き上がったら鶏肉を取り出し、Aを加えてさっくりと混ぜ合わせる。小鍋に黒糖ソースの材料を入れ、弱火でゆっくり黒糖を溶かして混ぜ合わせる。ジンジャーソースは、小さな器に材料を混ぜ合わせる。香菜、トマト、パプリカ、き
鶏胸肉 2～3枚(500～600g)塩 小さじ2/3酒 大さじ2しょうが(薄切り) 3枚ねぎの青い部分 1本分ジャスミンライス(または普通の米) 2と1/2カップ●黒糖ソース 　 黒砂糖 大さじ4　 しょうゆ 大さじ3●ジンジャーソース 　 しょうが(みじん切り) 1かけ分 　 サラダ油 大さじ2 　 レモン汁 大さじ1/2 　 塩 小さじ1/2 　 砂糖 小さじ1/2A　塩 小さじ1/3 サラダ油 大さじ1粗引き黒こしょう 少々香菜、トマト、パプリカ、きゅうり、スイートチリソース 各適量

5 [4]の表面に十字に大きく切り込みを入れ、卵焼きをめくって開き、開いた部分に[1]を乗せ、壬生菜を飾る。ふくさ寿司は、ご飯を焼き卵で包み、裏返して十文字に切り目を入れて作ります。
材料(2人分)具材(b)鶏挽き肉40g酒小さじ1水小さじ1(c)ごはん(かために炊く)80g酢大さじ1/2上白糖小さじ1/2食塩小さじ1/3(d)ひじき (芽ひじき)2g紅生姜10g白ごま3g壬生菜 (サッと茹で、2cm長さに切る)適宜調味料田楽みそ小さじ2濃口しょうゆ小さじ1/3サラダ油適宜(a)卵小2個食塩適宜
調理時間:約15分　カロリー:約202kcal　塩分:約2.0g

4 「ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」を加えて炒め合わせ、(c)を加えてひと煮立ちしたら(d)を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えて強火で炒め、粘り気をつける
【皮】 (a) 薄力粉 200g強力粉 100gベーキングパウダー 小さじ1と1/2(6g)砂糖 30g塩 ふたつまみ(b) ぬるま湯(約30℃) 150ccドライイースト 5g【あん】 ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ 150g長ねぎ 1/2本しいたけ 3個【皮】 サラダ油 大さじ1【あん】 しょうが 1片ごま油 大さじ1(c) 鶏がらスープ 200ccしょうゆ 大さじ2砂糖 大さじ1(d) 水 大さじ2片栗粉 大さじ1
調理時間:約100分　カロリー:約222kcal　塩分:約1.1g

ご飯と、好みでゆで卵、パクチ
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 1袋グリーンカレーペースト 1袋なす 2本たけのこ 1/2本赤パプリカ 1/4個ご飯 適量ゆで卵(縦半分) 適宜パクチー(ざく切り) 適宜プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 200ml(a) 水 400cc鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1・1/2ナンプラー 大さじ1太白ごま油(なければサラダ油) 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約614kcal　塩分:約8.0g

材料(2人分)具材ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ1袋中華生麺2玉もやし1袋長ねぎ(みじん切り)1/3本にんにく(みじん切り)1片しょうが(みじん切り)1片調味料豆板醤小さじ1ごま油小さじ2(a)白練りごま大さじ4みそ大さじ1・1/2酒大さじ1しょうゆ大さじ1鶏ガラスープ400cc砂糖小さじ2/3(b)ラー油適量食塩適量粗挽き黒こしょう適量
調理時間:約30分　カロリー:約810kcal　塩分:約5.2g

5 180〜1
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋干ししいたけ 3個しょうが 1/2片にんじん 40gたけのこ(水煮・細切り) 1/2袋春雨(乾燥) 30g春巻きの皮 10枚(a) オイスターソース 大さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ1酒 大さじ1(b) 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2水 200ml(c) 片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1/2(d) 薄力粉 大さじ1水 大さじ1ごま油 大さじ1/2揚げ油 適量
調理時間:約35分　カロリー:約135kcal　塩分:約0.6g

大豆ミート料理は「戻し方」で決まる!「ダイズラボ 大豆のお肉スラ
【戻し材料】 ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ 30gしょうが(おろし) 小さじ1にんにく(おろし) 小さじ1鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1クミンパウダー 小さじ1水 適量(ひたる程度)【炒め材料】 片栗粉 小さじ1サラダ油 大さじ1【エスニックソテー材料】 (a)ピーナッツバター(加糖タイプ) 40g(a)ナンプラー 小さじ1(a)にんにく(おろし) 小さじ1(a)クミンパウダー 小さじ1(a)水(または豆乳) 大さじ1パクチー 適量ライム(またはレモン) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約265kcal　塩分:約2.8g

3人分 ●ゆで豚豚肉(肩ブロック)...400g長ねぎ(青い部分)...30gしょうが...1かけにんじん...適量●サラダ用長ねぎ...2/3本にんじん...10gみょうが...1個かいわれ大根...5gレモン...適量●ねぎ塩ソース長ねぎ...1/3本ごま油...大さじ1と1/2塩...小さじ1/2黒こしょう...小さじ1/2鶏ガラス-プ(顆粒)...少々※サラダに使った豚肉は、6切れ(120g)分です。
調理時間:約60分　カロリー:約175kcal　

「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」または「AJINOMOTO こめ油たっぷりクッキングオイル」をよくきって取り出し、熱
材料(4人分) ・鶏もも肉 4枚・小麦粉 適量・溶き卵 2個分・「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」または「AJINOMOTO こめ油たっぷりクッキングオイル」 適量《タルタルソース》・ゆで卵(みじん切り) 3個分・マヨネーズ 大さじ5・玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分(50g)・しょうゆ 小さじ1/2・はちみつ 小さじ1・塩 少々・パセリ(みじん切り) 大さじ2《甘酢》・酢・みりん 各カップ1・しょうゆ・酒 各カップ1/2・砂糖 大さじ8・塩 小さじ2《つけあわせ》・キャベツ(せん切り) 3枚分・にんじん(せん切り) 1/4本分・グリーンアスパラ(ゆでる)
調理時間:約40分　カロリー:約964kcal　塩分:約2.8g

※鶏肉は2回に分けて揚げる。・つけ合わせのキャベツとにんじんを混ぜて皿に盛り、3を切り分けてのせ、1をかける。切ったアスパラ、ミニトマトを添える。
材料(4人分) ・鶏もも肉 4枚・小麦粉 適量・溶き卵 2個分・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 適量●タルタルソース(A)・ゆで卵(みじん切り) 3個分・マヨネーズ 大さじ5・玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分(50g)・しょうゆ 小さじ1/2・はちみつ 小さじ1・塩 少々・パセリ(みじん切り) 大さじ2●甘酢・酢・みりん 各カップ1・しょうゆ・酒 各カップ1/2・砂糖 大さじ8・塩 小さじ2●つけ合わせ・キャベツ(せん切り) 3枚分・にんじん(せん切り) 1/4本分・グリーンアスパラ(ゆでる) 4本・ミニトマト 8個
調理時間:約40分　カロリー:約964kcal　塩分:約2.8g

材料(2人分) ・切り餅(ヨコ4等分に切る) 4個・豚バラ薄切り肉(2cm幅に切る) 100g・塩 少々・こしょう 少々・にんじん(3cm長さの短冊切り) 50g・長ねぎ(1cm幅の斜め切り) 1/2本・キャベツ(1cm幅、5cm長さに切る) 150g・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ2A・水 200ml・コチュジャン 大さじ1・1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ2/3・砂糖 小さじ1・鶏ガラスープの素 小さじ1/2・しょうが(すりおろし) 1かけ・にんにく(すりおろし) 1/2片B・片栗粉 小さじ1・水 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約634kcal　塩分:約2.6g

材料(30個分) 【たこ焼きの材料】・卵 1個・ゆでだこの足(7～8mm角に切る)150g・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2A・たこ焼き粉 150g・水 2と1/2カップB・青ねぎ(小口切り)2本・紅しょうが(みじん切り)適量・揚げ玉 30g【フレッシュトマトのチリソース材料】C・トマト(粗みじん切り)1個・トマトケチャップ 大さじ4・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ2・豆板醤 小さじ2/3・鶏がらスープの素 小さじ1/2・乾燥パセリ 適量【ねぎ塩だれ材料】D・長ねぎ(粗みじん切り)1本・塩昆布(粗みじん切り)大さじ1/2(5g)・「AJINOMOTO
調理時間:約35分　カロリー:約489kcal　塩分:約2.2g