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鶏肉は4cm角ほどに切り、ポリ袋に入れて麺棒でたたく。大根はすりおろしてざるに上げ、水けをきる。わけぎは3cm長さに切る。**1**の鶏肉にかたくり粉を薄くまぶす。フライパンに揚げ油を2cmほど入れて中火にかけ、165℃になったら**2**をこんがりと揚げる。鍋に【A】を合わせて弱めの中火にかけ、煮立ったら**3**を入れて1分間ほど煮、大根おろし、わけぎを加えてザックリと混ぜる。器に盛り、一味とうがらしをふる。
・鶏むね肉 1枚・大根 300g・わけぎ 2本・だし カップ3/4・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・一味とうがらし 適量・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　塩分:約2.8g

(1)鶏肉は2～3cm角に切って塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて両面焼く。焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせたAを加えて2～3分煮る。(3)器にご飯をよそい、グリーンカール、(2)、半熟卵をのせ、小ねぎを散らす。
鶏もも肉 280g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々片栗粉 大さじ2Aしょうゆ 大さじ2A酒 大さじ2A「パルスイート 植物由来」 小さじ1(3g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1ご飯 300gグリーンカール 1/2枚半熟卵 2個小ねぎの小口切り 少々
カロリー:約693kcal　

そのまま置いて粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。(4)器に盛り、ミニトマト、サラダ菜を添える。
鶏もも肉 2枚(500g)Aにんにくのすりおろし 小さじ1A「ほんだし」 小さじ4A砂糖 小さじ1酒 大さじ1ミニトマト 2個サラダ菜 2枚
カロリー:約255kcal　

かぼちゃ・小･正味 1/2個(400g)鶏ひき肉 60g水 1カップ「ほんだし」 小さじ1/2Aしょうゆ 大さじ1・1/2A酒 大さじ1Aみりん 大さじ1A砂糖 大さじ1
カロリー:約267kcal　

フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、こんがりと焼き、そぎ切りにする。(5)(2)のにんじんを敷いた器に(4)の鶏肉を盛りつけ、(3)をかける。
鶏もも肉 1枚ねぎ 2本分にんじん・小 1本(120g)「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「ピュアセレクト マヨネーズ」 60g「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量
カロリー:約605kcal　

アクを取り、軽く火が通ったらボウルに重ねたざるに上げ、ひき肉と煮汁に分ける。**3**の煮汁にだし適量を加えてカップ2にして、塩少々を加えて味を調える。炊飯器の内釜に1 の米を入れ、**4**を注いで普通に炊く。炊き上がったらざっと混ぜて蒸らす。鍋に**3** のひき肉と【B】の調味料を合わせて中火にかけ、菜箸で混ぜながら汁けが少なくなるまでいり煮にする。粗熱が取れるまでおいて味をなじませる。絹さやは筋を取り、塩を入れた熱湯でゆでる。冷水にとり、水けをよくきって斜めせん切りにする。ボウル
・米 カップ2・鶏ひき肉 300g・だし カップ1・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・だし 適量・絹さや 100g・塩 少々・卵 4コ・砂糖 大さじ1+1/2～2・酒 大さじ1・塩 少々

鶏肉はさらに、約1分間揚げて取り出し、同様に油をきって冷ます。ボ
・鶏もも肉 1/2枚・溶き卵 1コ分・しょうゆ 小さじ2・小麦粉 大さじ3・サラダ油 カップ2・かぼちゃ 100g・砂糖 小さじ1/2・カレー粉 小さじ1/4・塩 少々・きゅうり 1/2本・塩 小さじ1/2・ザーサイ 10g・しょうゆ 小さじ1/2・酢 小さじ1/2・ご飯 150～200g・プリーツレタス 適量
調理時間:約15分　カロリー:約780kcal　

浅めの鍋に鶏肉を並べ、*
・鶏もも肉 2枚・白菜 1/4コ・ねぎ 1本・しめじ 1パック・ジャンボピーマン 1コ・たまねぎ 1コ・昆布 10cm・酒 カップ1/3・みりん カップ1/3・しょうゆ カップ1/3・塩 小さじ1・しょうが カップ1/4・一味とうがらし 適量・粉ざんしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約220kcal　

強めの中火にかけて約1分間加熱し、その後弱火にして約8分間焼く
・鶏もも肉 2枚・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 ・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・砂糖 大さじ3/4・かぶ 2コ・かぶの茎 1～2本・塩(かぶもみ用) 小さじ1/4・酢 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・サラダ油 少々
調理時間:約45分　カロリー:約420kcal　

【A】は混ぜ合わせる。鶏肉は一口大に切る。冷凍用保存袋に鶏肉を入れ、【A】を加えてよくもみ込み、平らにして空気を抜き、冷凍庫に入れる。
・鶏むね肉 1枚・はちみつ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・みそ 大さじ1・しょうが 1/2かけ分
調理時間:約5分　カロリー:約540kcal　塩分:約5g

1 クリームチーズとかつお節を混ぜ合わせる。 2 鶏ささ身はスジを取り、半分の厚さに開く。青じそと①のかつおチーズをのせて巻く。 3 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 4 フライパンに油を熱し、③のささ身を揚げ焼きにする。 5 半分の長さに切り、器に盛りつける。
材料(2人前) 鶏ささ身 4本 青じそ 4枚 クリームチーズ 40g かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 大さじ1 小麦粉 適量 溶き卵 適量 パン粉 適量 サラダ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約377kcal　塩分:約0.3g

お皿に千切りにしたレタス、きゅうりを敷き、その上に4のむね肉を盛り付ける。くし切りにしたトマトを添える。 6. 3のタレをむね肉の上にかけて出来上がり。
桜姫® 鶏むね肉 2枚(500g) A 酒 大さじ2(30g) A 砂糖 小さじ2(6g) ねぎ(みじん切り) 1/2本(50g) B 酢 大さじ2(30g) B 濃口醤油 大さじ2(36g) B 砂糖 大さじ2(20g) B すりおろしにんにく(チューブでも可) 小さじ2(10g) ラー油 小さじ1(4g) レタス(千切り) 2枚(56g) きゅうり(千切り) 1本(100g) トマト(くし切り) 1個(120g)
調理時間:約25分　カロリー:約215kcal　塩分:約1.7g

【里芋だんご】の里芋は皮付きのまま半分に切り、蒸気の上がった蒸し器で15～20分間、柔らかくなるまで蒸す(ラップをかけ、600Wの電子レンジに約4分間かけてもよい)。粗熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れてつぶし、かたくり粉を加えてこね、直径2cmくらいのだんごに丸める。【鶏つくね】の材料を混ぜ合わせる。にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切り、しいたけは石づきを落として、星形の飾り切りをする。キャベツはばらし、大きければ1枚を4等分くらいに切る。だしカップ4～5と【A】を鍋に入れ、煮立ったら、**1**とにんじんを加える。再び煮立ったら、**1**を一口大の大きさに丸めて落とし入れる。つくねが浮
・里芋 3コ・かたくり粉 カップ1/2・鶏ひき肉 300g・卵 1コ・にんじん 2cm分・ねぎ 8cm分・しょうが 小さじ1/2・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・かたくり粉 大さじ2・にんじん 1本・生しいたけ 1パック・キャベツ 1/4コ・ホールコーン カップ1/2・だし カップ5～6・みそ 大さじ4～5・酒 大さじ3・みりん 大さじ3・ショートパスタ 60～80g・ピザ用チーズ 約100g
調理時間:約40分　カロリー:約520kcal　

鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、【A】を加えてよくもみ込む。**1**にかたくり粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油で色よくカリッと揚げる。器に盛って、ミニトマトを添える。
・鶏もも肉 1枚・ウスターソース 大さじ1・しょうが 1かけ分・ミニトマト 適量・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　塩分:約0.9g

※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算。
そうめん　(乾) 4束、、鶏ささみ 2本、レタス 1枚、にんじん 少々、みょうが 1/2個、みつば 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1/2カップ、、ミツカン 追いがつおつゆ　ストレート 1カップ
カロリー:約428kcal　塩分:約5.7g

鶏肉は、繊維を断つように1cm厚さのそぎ切りにする。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、**1**の全体にからめて、片面に白ごまをまぶす。フライパンにサラダ油を入れ、強めの中火にかける。**2**のごまのついた面を下にして並べ、2分間ほど焼く。上下を返して2分間焼く。器に盛り、みつばを添える。
・鶏むね肉 1枚・マヨネーズ 大さじ1・小麦粉 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・白ごま 大さじ3・みつば 適量・サラダ油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約371kcal　

フライパン(直径20cm)にひき肉と【A】を入れて菜箸で混ぜ合わせ、均一な状態にする。火にかける前にひき肉に調味料を混ぜておくと、ほぐれやすく、味もよくしみてしっとりと仕上がる。**1**を中火にかけ、混ぜながら約4分間煮る。パラパラにほぐれてきたら、煮汁が少なくなるまでさらに約2分間煮る。
・鶏ひき肉 250g・しょうゆ 大さじ1+1/2・水 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ2・カレー粉 小さじ1・しょうが 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約530kcal　

(1)なすはタテ4等分に切る。オクラはガクを取り除き、パプリカは2cm幅の細切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のなす・オクラ・パプリカを入れて焼く。(3)野菜に火が通ったら、Aを加えてひと煮立ちさせる。*冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。
なす 2個オクラ 4本パプリカ(赤) 1/2個パプリカ(黄) 1/2個A「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 1個A水 180ml「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約55kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切り、ピーマンは乱切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の鶏肉・ピーマンを入れて両面を焼く。(3)Aを加えてからめるように炒め合わせる。
鶏もも肉 1枚(200g)ピーマン 4個(80g)Aみりん 大さじ1A酒 大さじ1Aしょうゆ 小さじ2A「ほんだし」 小さじ2/3A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約255kcal　

熱湯に冷凍したこんにゃくを入れてほぐれたら、ざるに上げる。絹さやは、サッと塩ゆでして粗熱を取り、斜め半分に切る。鍋に【煮汁】の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら冷凍したにんじん・鶏だんご、**1**のこんにゃくを加える。再び煮立ったら、弱めの中火で10分間煮る。器に盛って、**1**の絹さやを飾る。
・鶏ひき肉 400g・しょうが汁 小さじ1・ねぎ 1/2本・卵 1コ・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・にんじん 1本・こんにゃく 1/2枚・かたくり粉 大さじ2・冷凍した鶏だんご 全量・冷凍したにんじん 全量・冷凍したこんにゃく 全量・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ2弱・しょうゆ 大さじ3・だし カップ2～2+1/2・絹さや 適量・塩 適量
調理時間:約45分　カロリー:約1060kcal