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1. 鶏レバーは下処理をし、食べやすい大きさに斜めそぎ切りにする。下処理方法は、こちらをチェック。 2. キッチンペーパーでしっかりと鶏レバーの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。 3. フライパンにごま油を入れて弱めの中火にかけ、2を入れて焼く。表面の色が変わってきたら裏返し、少し火を強めて表面がカリッとするまで焼く。 4.
カロリー:約171kcal　塩分:約0.8g

❶鶏肉は皮を取り、鍋に沸かしたAに入れ再度沸騰したら弱火で5分ゆでそのまま冷ます。❷Bを全て合わせタレを作る。❸1の鶏肉を食べやすい大きさで薄めに切って、器に盛り、2のタレをかけ、長ねぎのみじん切り、万能ねぎの小口切りを散らす。
鶏むね肉　2枚～A～ 酒　大さじ1　鶏がらスープの素　小さじ1　水　2・1/2カップ～B～ オイスターソース　大さじ1強　日清ヘルシーごま香油　小さじ2強　一味唐辛子　小さじ2　ラー油　小さじ1/5　さんしょう粉　小さじ1/2　しょうが(おろし)　大さじ1/2　にんにく(おろし)　1/2片分　焼肉のたれ(甘口)　100g　しょうゆ　小さじ1　いりごま　大さじ1・1/2長ねぎ　1/2本万能ねぎ　10本
調理時間:約30分　カロリー:約161kcal　塩分:約2.1g

鶏皮は酒・塩を入れた熱湯で2〜3分間ゆで、ざるに上げて粗熱を取る。ボウルに砂糖・酢・しょうゆ・ごま油を混ぜ合わせ、細切りのきゅうりと細切りの鶏皮を入れてあえる。器に盛り、好みでラーユをたらす。
・鶏皮 1枚分・きゅうり 1/2本分・酒 少々・塩 少々・砂糖 小さじ1・酢 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・ごま油 小さじ1・ラーユ 少々

【冷凍】した「いきなり鶏ごぼうご飯」は、[[「いきなりご飯の炊き方」|rid=11712]]と同様に電子レンジにかけて温めて蒸らす。
・米 カップ1/2・熱湯 カップ1/2+大さじ1・鶏もも肉 30g・酒 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・ごぼう 1/8本・にんじん 1/8本・油揚げ 1/4枚・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・冷凍した「いきなり鶏ごぼうご飯」 1コ
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　

1器に鶏のから揚げとちぎった香菜を盛りつけ、別の器に入れたスイチリマヨを添える。

調理時間:約5分　カロリー:約332kcal　塩分:約2.4g

フライパンにサラダ油を熱し、ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒める。鶏ひき肉を加え、薄く広げながら、ゴムべらなどで焼き付けるようにして炒め、少し塊が残る状態にする。【A】の材料を順に加え、大きく混ぜながらさらに炒め、少し水分を残して仕上げる。塩・こしょうで味を薄めに調える。
・鶏ひき肉 500g・ねぎ 1/2本分・しょうが汁 小さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ2・しょうゆ 大さじ1・サラダ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約990kcal　

「ヤマサ 鶏だしつゆ(業務用濃縮)」と水を合わせて、スープを作る。水菜を3cmぐらいに切る。中華麺は指示に従ってゆでる。器にSTEP1を注ぎ、STEP3を入れて、チャーシュー、水菜、白髪ねぎ、細切りメンマ、糸唐辛子をトッピングする。
中華麺1玉ヤマサ 鶏だしつゆ(業務用濃縮)30g水270gチャーシュー2枚水菜10g白髪ねぎ5g細切りメンマ20g糸唐辛子少々
調理時間:約5分　カロリー:約378kcal　塩分:約7.5g

※の栄養成分は含みません。※フライパン内で肉を休ませる時間は調理時間に含みません。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。
鶏むね肉 1枚(約300g)、ミツカン　さっぱり鶏チャーシューの素 1袋、、、水菜 適宜、ミニトマト 適宜
カロリー:約265kcal　塩分:約2.3g

ゆで鶏は冷蔵庫から出し、常温に戻す。ペーパータオルで汁けを拭き、塩1つまみ、こしょう少々をふり、皮に小麦粉をつける。さつまいもはよく洗い、皮付きのまま5mm厚さの半月切り、または輪切りにする。水に約3分間さらし、水けを拭く。まいたけは食べやすくほぐす。フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、**1**のゆで鶏を皮を下にして並べ、焼き色がついたら返す。
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　

1 【A】の材料を混ぜ合わせ、鶏だんごを作る。 2 鍋に【B】を入れて煮立て、①の鶏だんごを丸めながら加えて煮る。 3 火が通ったらニョクマムを加えて味を調える。 フォーを加え、好みのかたさに煮て、器に盛る。 4 あさつきを4cm長さに切ってのせ、青唐がらし、赤唐がらしを添える。お好みで香菜、ミント、バジル、すだちなどを加えていただく。
材料(2人前) 【A】鶏ひき肉 100g 【A】しょうがのすりおろし 1/2かけ分 【A】塩 少々 【A】こしょう 少々 【A】片栗粉 小さじ1/2 【B】水 カップ2 【B】めんつゆ カップ1/4 ニョクマム 大さじ1 フォー 150g あさつき 2本 青唐がらし(生)・小口切り 1/2本分 赤唐がらし(生)・小口切り 1/2本分 香菜 (好みで)適量 ミント (好みで)適量 バジル (好みで)適量 すだち (好みで)適量
調理時間:約20分　カロリー:約373kcal　

[鶏だんご]　。鶏挽き肉　400g。溶き卵　1個分。長ねぎ(みじん切り)　大さじ2。生姜汁　大さじ1。片栗粉　大さじ1。エバラすき焼のたれ(下味用)　大さじ1。[]　。長ねぎ　2本。春菊　1/2束。えのきたけ　1/2袋。生しいたけ　4個。豆腐　1丁。しらたき　1袋。エバラすき焼のたれ　200ml。水　400ml
調理時間:約30分　カロリー:約369kcal　

※の栄養成分は含みません。※フライパン内で肉を休ませる時間は調理時間に含みません。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。
鶏もも肉 1枚(約300g)、ミツカン　さっぱり鶏チャーシューの素 1袋、、、リーフレタス 適宜、トマト 適宜
カロリー:約354kcal　塩分:約2.4g

[1]　水を合わせた「追いがつおつゆ2倍」、または「追いがつおつゆストレート」に6cm長さに切った長ねぎを加えて、しんなりなるまで煮る。 [2]　[1]に鶏ささみを加えて表面が白くなったら取り出し、冷蔵庫で冷やす。残りのつゆも長ねぎを入れたまま冷やす。 [3]　そうめんをゆでて、冷水で冷して器に盛る。[2]の鶏ささみを一口大にそぎ切りして小鉢に入れ、長ねぎとつゆをはる。薬味に小ねぎの小口切りと一味とうがらしを添える。※栄養成分はつゆを40%摂取するとして計算。
そうめん　(乾) 4束、、鶏ささみ 1本、長ねぎ 3/4本、小ねぎ 1本、一味とうがらし 少々、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1/2カップ、、ミツカン 追いがつおつゆ　ストレート 1カップ
カロリー:約406kcal　塩分:約5.1g

❻4の鶏むね肉を食べやすい大きさに切って5をかけ、仕上げにレモンを添える。
鶏むね肉 1枚塩、こしょう 少々酒 大さじ1しょうが(薄切り) 1かけトマト 1個玉ねぎ 1/4個ピーマン 1/2個きゅうり 1/2本黄パプリカ 1/8個～B～　酢 大さじ3　塩 適量　こしょう 適量　チリペッパー 少々BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2レモン 適量

耐熱皿に鶏肉を並べ、「黄金の味」を回しかけます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分加熱して、出来あがりです。
鶏むね肉(薄切り)　150g。エバラ黄金の味　大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　

鶏もも肉に塩・こしょうをし、片栗粉を全体にまぶして170℃の油で片面6分ずつ揚げる。STEP1をカットして器に盛り、「ヤマサ からめタレ 油淋鶏」をかける。スライスしたトマトとサニーレタスを添える。(「ヤマサ からめタレ 油淋鶏」使用量:調理後の具材重量のおよそ20～30%を目安。)
鶏もも肉300g塩・こしょう少々片栗粉20gトマト40gサニーレタス30gヤマサ からめタレ 油淋鶏70g
調理時間:約20分　カロリー:約377kcal　塩分:約1.9g

フライパンにオリーブ油大さじ2とつぶしたにんにくを入れて中火にかけ、香りがたってきたら**2**の鶏肉をすべて加える。きれいな焼き色がつくまで両面を焼く。白ワイン、スープ、酢カップ1/3、梅干し
・鶏もも肉 1枚・鶏むね肉 1枚・鶏手羽元 4本・鶏手羽先 4本・梅干し 4コ・にんにく 2かけ・白ワイン カップ1/2・スープ カップ1/2・レモン汁 小さじ2・青じそ 10枚分・かぶ 3コ・エクストラバージンオリーブ油 大さじ1～2・レモン汁 大さじ1・にんにく 1かけ分・梅肉 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 ・こしょう ・オリーブ油 ・酢
調理時間:約40分　カロリー:約440kcal　

鶏もも肉とたけのこは食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏もも肉を炒める。焼き色がついてきたら、たけのこを加えてさらに加熱する。②に火が通ったら、おうちパスタを加えて軽くまぜあわせ、器に盛りつける。お好みでパルミジャーノレッジャーノをかけ、バジルの葉を飾って出来上がり!
材料(2人前)鶏もも肉160gたけのこ(水煮)100gオリーブオイル大さじ1パルミジャーノレッジャーノ(お好みで)適量バジルの葉(お好みで)適量おうちパスタ バジル大さじ2
調理時間:約30分　

❶鶏もも肉は、1枚あたり4等分に切る。　にんにく、しょうがは、すりおろしておく。❷Aを混ぜ合わせて、鶏もも肉を入れ、よく揉みこんだ後、30分ほど漬け込む。❸Bを混ぜ合わせておく。❹(2)の汁気をよく切り、(3)の衣をまぶす。❺170℃に熱した日清ヘルシーベジオイルで、よく色づくまで5分ほど揚げる。
鶏もも肉　日清ヘルシーべジオイル　にんにく　しょうが　しょうゆ　みりん　酒　薄力粉　片栗粉　
調理時間:約50分　カロリー:約363kcal　塩分:約0.8g

(1)蒸し鶏はひと口大に裂く。アボカド、ゆで卵はくし形切りにし、ミニトマトは半分に切る。グリーンカールはひと口大にちぎる。(2)ボウルに(1)の蒸し鶏・アボカド・ゆで卵・ミニトマト・グリーンカール、Aを入れて混ぜ合わせる。
蒸し鶏 60gアボカド 1/2個ゆで卵 1個ミニトマト 2個グリーンカール 15gA「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3A「瀬戸のほんじお」 少々
カロリー:約296kcal