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ボウルにAを入れて混ぜる。Bをみじん切りにしてボウルに入れる。マヨネーズを加えて混ぜ合わせた後、「ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」で味を調える。鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩とこしょうで下味をつけた後、小麦粉をしっかりめにまぶす。大きめのフライパンにサラダ油を入れて中火にかける。STEP2を溶き卵にくぐらせながらフライパンに重ならないように並べて、両面を焼く。ギュウギュウに並べず2回に分けて焼くと良い。焼きあがった鶏むね肉をフライパンから取り出し、キッチンペーパーの上に置いて油を切る。
調理時間:約25分　カロリー:約631kcal　塩分:約2.8g

1鶏もも肉は4~5cmのひと口大に切り塩・こしょうをする。ピーマンは乱切り、トマトは大き目のくし切りにする。2フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を入れてフタをし片面に焼き色がつくまで焼く。(中火・約2分半)3鶏もも肉を裏返し、ピーマンを加えてフタをして中に火が通るまで蒸し焼きにする(中火・約2分半)4鶏肉のトマト煮用ソースと、くし切りのトマトを加えてフタをして煮込む。
調理時間:約10分　カロリー:約222kcal　塩分:約1g

1鶏もも肉、野菜、きのこは一口大に切る。トマトは1cm厚の輪切りにする。2の材料を鍋に入れ、沸騰させる。3具材を鶏もも肉から火の通りにくい順に加え、最後にトマトを入れて煮る。ワンポイントアドバイス*普段の定番お鍋にトマトをプラス!トマトに含まれるリコピンは、加熱により吸収率が高まります。
材料(4人分)鶏もも肉300gカゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)2個白菜1/4株長ねぎ1本春菊1袋にんじん1/4本しいたけ4個だし汁4カップ酒大さじ2本みりん大さじ2しょうゆ小さじ2塩小さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約241kcal　塩分:約2.4g

1 白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、にんじんは短冊切り、しいたけは石突きをとって半分に切る。たらは一口大に切り、帆立は半分に切る。えびの背ワタをとる。豆腐は8等分に切る。 2 「かつお節入り鶏団子」を作る。(市販の鶏団子でも可)※作り方はこちらをご覧ください。 3 鍋に【A】のつゆを入れて①と②の材料も加え、弱火にかける。 4 沸いてきたら、好みの具材をとり分けていただく。 5 具が無くなったら、ご飯を入れて中火にかける。沸騰してきたら、といた卵に刻んだ青ねぎを加えて回し入れる。火を止めて蓋を閉め、1〜2分ほど蒸らして出来上がり。
調理時間:約30分　カロリー:約329kcal　塩分:約3.1g

にんじんは3～4cm長さの短冊切り、春菊は半分の長さに切る。えのきだけは根元を切ってほぐす。 3 糸こんにゃくは下ゆでし、油揚げは短冊切りにする。 4 鍋に「地鶏だし塩鍋つゆ」を入れ、沸騰したら②の火の通りにくい野菜から順に加え、③の糸こんにゃく・油揚げを加える。 5 ①のタネをひと口大に丸めて加え、豚肉を加えてひと煮立ちさせ、全体に火が通るまで煮る。
材料(4人前) 【A】鶏ひき肉 200g 【A】しょうが(しぼり汁) 1/2かけ分 【A】 片栗粉 小さじ2 【A】塩 小さじ1/2 【A】青ねぎ・小口切り 5本分 豚バラ肉 200g 白菜 1/4株 ごぼう 1本 にんじん 1/3本 春菊 1/2束 えのきだけ 1/2袋 糸こんにゃく 250g 油揚げ 3枚 地鶏だし塩鍋つゆ 1袋
調理時間:約30分　カロリー:約407kcal　塩分:約4.9g

1鶏もも肉とトマトは1㎝角に切る。米は30分以上浸水させておく。2フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を炒める。お米を入れ、透き通るまで中火で炒める。3基本のトマトソース、水300ml、コンソメを入れ、強火で5分加熱する。4ホールコーン、枝豆、トマトを加え、弱火で15分加熱する。5チーズをのせ、10分蒸らす。6チーズとピラフを混ぜて完成。
調理時間:約30分　カロリー:約445kcal　塩分:約1.8g

1鶏もも肉、キャベツ、玉ねぎ、しめじは食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊に、トマトは6～8等分のくし形に切る。2「甘熟トマト鍋」を鍋に入れ、沸騰させる。3鶏もも肉、火が通リにくいトマト以外の野菜から順に入れ、ウインナーソーセージを入れる。4材料に火が通ったら、トマト、モッツァレラチーズを交互に円形に並べ、中央にベビーリーフを盛る。
調理時間:約30分　カロリー:約512kcal　塩分:約3.2g

1鶏もも肉を2~3cm角に切る。2玉ねぎは1cm厚さのくし形切り、しめじ、ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはヘタを取る。3フライパンに鶏肉を皮目を下にして入れ、鶏もも肉にかけるようにソースを注ぎ入れる。4玉ねぎ、しめじ、ブロッコリー、ミニトマトの順に野菜を加える。5火にかけて沸騰したらふたをし、中火で8分間蒸し焼きにする。
調理時間:約15分　カロリー:約208kcal　塩分:約2g

[2]　容器に、[1]を入れ、しょうが、にんにく、赤とうがらしを加え、混ぜ合わせたを注ぎ、冷蔵庫で半日程度漬ける。■鶏肉の南蛮漬けを作る[3]　フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたら上下を返しふたをして、鶏肉に火が通るまで焼く。[4]　鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、とともに器に盛り、[2]をかける。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
カロリー:約391kcal　塩分:約1.7g

[1]　鶏手羽元は骨の脇に切り込みを入れ、塩をまぶす。じゃがいもは半分に切って水に5分さらし、水けをとる。赤パプリカは一口大に切る。アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむいて、3cm幅で斜め切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。[2]　鍋(もしくは深めのフライパン)にオリーブオイルを熱して、鶏手羽元、じゃがいもを軽く焼き色が付くまで炒め、にんにくとしょうがを加えて香りがたつまで炒める。
カロリー:約795kcal　塩分:約1.7g

※水1Lに対し、塩10gが目安です。 [4]　[2]に[3]を加えて混ぜ合わせ、皿に盛り、[1]を並べる。お好みでフレッシュバジルを散らす。※漬け込む時間は調理時間に含めていません。※鶏もも肉は「追いがつおつゆ2倍」に漬けているので、焦げ目がつきやすいですがそこがおいしさのポイントです。 ※野菜は早めに味つけして味をなじませておいてください。 ※温かいままでも冷めてもおいしくいただけます。
鶏もも肉 200g、ペンネ 150g、トマト 1個、赤パプリカ 1/2個、黄パプリカ 1/2個、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ6、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 小さじ2、塩 小さじ1/2、オリーブオイル 1/4カップ、、フレッシュバジル 適宜
カロリー:約788kcal　塩分:約4.8g

③にパン粉を加えてよく混ぜたら、バットに移して4等分にし、冷ましておく。②の上にベーコンを2枚のせる。その際、鶏ささみの両端から4～5cmはみ出るようにし、その上にフィリングとKiriを1つのせる
朝のフレッシュハーフベーコン4連8枚Kiri4個鶏ささみ(1本60g前後)4本塩適量オリーブ油適量白ワイン小さじ4【フィリング】朝のフレッシュハーフベーコン4連2枚玉ねぎ1/2個エリンギ1本バター10gパン粉20g白ワイン大さじ1【付け合せ】かぼちゃ(お好み)160gエリンギ(お好み)2本スナップえんどう(お好み)8本

・ほうれん草は根本を除き、水で洗い、ラップで包み、電子レンジで加熱し(500W30秒位)、粗熱を取る。 ・ほうれん草の葉は縦半分に切り、ペーパーを敷いたバットに並べ、表面に薄力粉をまぶしておく。 1. ボウルに鶏挽き肉・塩を加え、粘りが出るまでよく混ぜ、aを加え、さらによく混ぜる。 2. おから・絹ごし豆腐・片栗粉
鶏むねひき肉 60g塩 少々[a] 鶏がらスープの素 小さじ1/2[a] きび砂糖 小さじ1/2[a] しょうゆ 小さじ1/2[a] ごま油 小さじ1/2おから 40g絹ごし豆腐 60g[b] むき海老(冷凍) 20g[b] 玉ねぎ 50g[b] しょうが 5g片栗粉 小さじ2ほうれん草 40g薄力粉 小さじ1/2むき海老(冷凍) 6尾水 100cc
調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　

POINTごはんは鶏肉と一緒に炊き込むことで鶏肉はしっとり仕上がり、ごはんには鶏の旨味がしみ込みます。
鶏もも肉 200g塩 小さじ1/4米 200㏄[a] 水 200㏄[a] にんにく(みじん切り) 1片分[a] 白ねぎ(みじん切り) 20g[a] 酒 大さじ1[a] 塩 小さじ1/4[b] トマト(くし形切り) 1/4個分[b] きゅうり(斜め半分薄切り) 40g[b] 黄パプリカ(薄切り) 20g[b] 香菜(ざく切り) 10g[c] しょうゆ 大さじ1/2[c] ナンプラー 大さじ1/2[c] 酢 小さじ1/2[c] 砂糖 小さじ1/2[c] しょうが(みじん切り) 1/2片分
調理時間:約40分　カロリー:約636kcal　

下準備 【ハニーレモンチキン】 ・鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、ひと口大に切り、加熱する直前に片栗粉をまぶしておく。 【キャロットラペとナッツのサラダ】 ・人参はピーラーで薄切りにし、塩をまぶし、水気が出たら水気を切っておく。 ・くるみは余熱なしのオーブンでローストしておく(160℃ 8分)。 ハニーレモンチキン 1. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮面から入れ、焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。
調理時間:約15分　

1. ハムは1.5cm長さ、5mm幅に切る。鶏ささ身は筋を取り、ゆでて冷めたら手でほぐす。きゅうりは2mm厚さの斜め薄切りにし、並べて細切りにする。 2. ドレッシングの調味料【A】を混ぜ合わせる。ボールに鶏ささ身、きゅうり、ホールコーン、ハムを入れてドレッシングで和える。 3. りんごはスプーンで芯をくり抜く。横方向に2mm厚のスライスにし、耐熱容器に並べてラップをかけて電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。
調理時間:約25分　カロリー:約82kcal　塩分:約0.3g

桜姫® 鶏手羽元 4本(220g) 玉ねぎ 1/4個(50g) しめじ 1/4パック(50g) ミニトマト 4個(60g) A 水 500cc A 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1(3g) A 生姜(スライス)(チューブの生姜小さじ1でも可) 1/2片(5g) B ナンプラー 大さじ2(30g) B コチュジャン 大さじ1(18g)　 B 砂糖 小さじ1/2(1.5g)　 B 赤唐辛子(種は取り除く) 1本(0.5g) 牛乳 大さじ2(32g) レモン果汁 大さじ1(15g) パクチー 1/5束(6g)
カロリー:約289kcal　塩分:約5.1g

鶏むね肉を8枚に切る。 アスパラガスは下部の皮をピーラーでむき、斜めに切っておく。 「カスピ海ヨーグルト」のタルタルソースを作る→「カスピ海ヨーグルト」にゆで卵のざく切り、玉ねぎ、にんにく、あさつきのみじん切りを加えて塩、こしょうで味をととのえる。 南蛮たれを作る→材料を耐熱容器に入れて2分間温める(1分で一度かき混ぜる)。
調理時間:約30分　カロリー:約276kcal　

(ごぼう、れんこんは切ったら酢水(分量外)につけておく)❷フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを入れて弱火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を炒める。香りがしてきたら、水けを切ったごぼう、れんこん、にんじんを加えて炒め、鶏ひき肉を入れる。❸鶏ひき肉に完全に火が入ったら、カレー粉を入れて、さらに炒める。❹3にAを入れて弱火で煮て、アクをとる。しょうゆ、塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯をよそった器に盛り付け、万能ねぎをちらし、温泉卵を添える。
鶏ひき肉 200g玉ねぎ 1/4個ごぼう 15cmれんこん 2cmにんじん 3cmにんにく(みじん切り) 1片しょうが(みじん切り) 1片赤唐辛子 1本BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2カレー粉 大さじ1～A～　ガラスープの素 小さじ1　水 2カップしょうゆ 大さじ1塩、こしょう 少々水溶き片栗粉 適量万能ねぎ(小口切り) 1本ご飯 300g温泉卵 2個
調理時間:約30分　カロリー:約666kcal　塩分:約2.2g

白菜はざく切りにし、たけのこは細切りにする。にんじんも皮をむいて長さ3センチくらいの短冊切りにする。きぬさやは筋を取る。にんにく、しょうがはみじん切りにし、むきえびは背わたがあれば取る。鶏ガラスープの素を湯1と1/2カップで溶いておく。フライパンにごま油を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたら豚肉を加え、ほぐしながら炒める。切った野菜ときくらげを加え、全体に油がよくなじんだら、鶏ガラスープを加える。むきえび、うずらの卵を加え、塩、こしょう、オイスターソースを加えて混ぜ合わせる。水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつける。