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玉ねぎが透き通ってきたら合いびき肉、ベーコン、しょうが、かぼちゃを加えていためる。合いびき肉の色が変わったら塩、こしょうをする。 3. 2にカレー粉、米粉を加えていためる。粉っぽさがなくなったら水、鶏がらスープの素を加えてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。刻んだにんじん、トマトケチャップ、ウスターソースを加える。 4. 器にごはんをおばけの形にして盛り付ける。焼きのりで目と口を作りつける。ほっぺたにトマトケチャップをつける。 5. 器にカレーを盛りつけ、星型のにんじんを飾る。
ごはん 320g 合いびき肉 100g みんなの食卓® 上級ハーフベーコン 2枚 玉ねぎ 100g かぼちゃ 100g しょうが(みじん切り) 5g にんじん 40g 油 大さじ1(12g) 塩 0.4g こしょう 少量 米粉 大さじ1(9g) カレー粉 小さじ2(4g) 水 1・1/2カップ(300g) 鶏がらスープの素 小さじ1(2.4g) トマトケチャップ 大さじ1(15g) ウスターソース 小さじ1(6g) 焼きのり 少量 トマトケチャップ 少量
カロリー:約587kcal　塩分:約1.5g

麦小町® スペアリブ4本 A しょうゆ 大さじ1 A 酒 小さじ2 A 砂糖 小さじ2 A オイスターソース 大さじ1 A 黒こしょう 適量 チンゲン菜 1/2株 ザーサイ 20g 長ねぎ 1/2本 ピーナッツ 30g 豆板醤 大さじ1 にんにく 1かけ 花椒 大さじ1 ラー油 小さじ2 鶏がらスープの素 大さじ1 水 800ml ごま油 大さじ1・1/2 きしめん(ゆで) 300g
調理時間:約25分　カロリー:約659kcal　塩分:約4.1g

1. 鶏もも肉は肉の多いところに切り込みを入れて、全体の厚さが均一になるように開き、筋切りをする。 2. 【A】を混ぜ合わせる。 3. 1の表面に塩小さじ1/4とこしょう少々(ともに分量外)を振り、2をのせて巻き込み、表面にローリエ、ローズマリーをのせてタコ糸で巻く。 4. 3の表面に塩小さじ1/4とこしょう少々(分量外)を振り、巻き終わりを下にして180℃に熱したオーブンに入れる。
カロリー:約373kcal　塩分:約0.4g

麦小町® 豚肩ロース肉 500g 塩 小さじ2 サラダ油 大さじ1 酒 100ml ねぎ(青い部分) 1本分 にんにく 1かけ しょうが 1かけ しょうゆ 250ml 砂糖 大さじ4 鶏がらスープのもと 小さじ2 はちみつ 大さじ4 ピタパン 4個 パクチー 1節 白髪ねぎ 適量
カロリー:約335kcal　塩分:約3.7g

1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、表面に塩・こしょうを振って小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらせる。(※1) 2. 多めの油を熱したフライパンで、1の両面を揚げ焼きする。 3. 【A】を合わせて一煮立ちさせ、2をさっと浸す。 4. 【B】を混ぜ合わせる。 5. 小鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を入れて海老をゆでる。 6. ボウルにアボカド、トマト、海老を入れ、オリーブオイル少々(分量外)、塩・こしょうを加え、ざっくりと混ぜる。
カロリー:約603kcal　塩分:約4.9g

❶鶏もも肉、玉ねぎ、赤パプリカ、たけのこは、すべて1cmの角切りにする。❷フライパンにBOCOオリーブオイルを入れ、にんにく、しょうが、種を取った鷹の爪を入れてから弱火にかけ、香りが出るまで炒める。❸玉ねぎを加え、中火にして全体に油が回るくらいに炒めたら、鶏肉を加え更に炒める。❹鶏肉に火が入ってきたら、パプリカとたけのこを加え火が入るまで炒める。
カロリー:約576kcal　塩分:約2.7g

❸鍋に日清MCTリセッタ(大さじ1)を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒める。トマト、にんにく、しょうがを加えて炒める。なじんだらカレー粉を加えて炒め、水4カップと鶏がらスープの素とトマトケチャップ、ウスターソースを加えて煮立ったら数分煮る。❹フライパンに日清MCTリセッタ(大さじ1)を熱して1のエビとホ
エビ　8尾(150g)ホタテ貝柱　4個(80g)玉ねぎ　1個赤パプリカ　1個なす　2本ブロッコリー　1/2個トマト　1個にんにく(すりおろし)　1片分しょうが(すりおろし)　小さじ2カレー粉　大さじ2鶏がらスープの素　小さじ1トマトケチャップ　小さじ2ウスターソース　小さじ2塩　小さじ1日清MCTリセッタ　大さじ3温かいご飯　600g
調理時間:約20分　カロリー:約457kcal　塩分:約2g

❸大きめのフライパンに日清ヘルシーごま香油(大さじ1/2)を入れ中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、むきエビ、②のキクラゲ加えさっと炒める。❹水を加え一煮立ちさせ、①を加え再び沸騰させ、しょうゆ、酒、鶏がらスープを加え混ぜ合わせる。❺うずらを加え塩とこしょうで味を調える。❻水溶き片栗粉を回し入れとろみが付くまで煮て、とろみが付いたら日清ヘルシーごま香油(大さじ1/2)を回し入れ軽く混ぜる。❼器にご飯を盛り、⑥を盛り付ける。
ご飯800g白菜200gにんじん1/2本たけのこ(水煮)1/2本小松菜100gキクラゲ(乾燥)15g豚こま肉200gむきエビ20尾うずら(水煮)　12個水　1000mlしょうゆ　大さじ3酒　大さじ2鶏がらスープ(顆粒)　大さじ1・1/2塩　少々こしょう　少々水溶き片栗粉(片栗粉と水は同量)　大さじ3日清ヘルシーごま香油　大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約658kcal　塩分:約4.5g

❶鶏むね肉は皮と脂肪を除き、フォークで穴をあけ、1枚を6～8つのそぎ切りにする。❷Aを合わせて1にもみ込み、30分程漬ける(漬け込みはビニール袋を使うと便利)。❸溶き卵に冷水を加えて混ぜ、薄力粉と片栗粉を合わせて加え、さっくりと混ぜる。❹2の汁気をふき、3をつけ、180℃に熱した日清ヘルシーベジオイルで3～4分を目安に揚げる。
調理時間:約25分　カロリー:約475kcal　塩分:約1.4g

❶鶏もも肉は身の厚みを平均にするよう厚みのある部分に包丁を入れて開き、6等分してAをまぶして下味をつける。卵液の材料をよく混ぜ合せる。タルタルソースの材料も混ぜておく。❷じゃがいもはスライサーでせん切りにして、たっぷりの水にさらして水気をきり、ふきんでそっとふく。❸鶏肉に薄く小麦粉をまぶし、1の卵液をくぐらせ、パン粉をつける。
調理時間:約20分　カロリー:約750kcal　塩分:約2.1g

❶鶏もも肉は黄色い脂肪を取り除き、4等分してAをすりこむ。マリネ液を合わせて鶏肉を2時間以上、出来れば1晩漬ける。❷鶏肉の水気を箸でしごいて軽くとり、日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル大さじ2をからめる。天板に網をおき、鶏肉をのせて220℃に予熱したオーブンで25～30分間焼く。❸玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気をきり、パプリカパウダー少々をふる。
調理時間:約45分　カロリー:約466kcal　塩分:約2.1g

長ねぎの白い部分はせん切りにして水に5分さらし、水気を切る。❷たれの材料を混ぜる。❸豚肉は半分の大きさに切り、鍋に入れ肉がかぶるくらいの水(分量外)と酒、長ねぎの青い部分、しょうが、鶏がらスープの素を入れ強火にかけ沸騰させる。沸騰したらアクを取り落し蓋をして弱火にして柔らかく煮えるまで1時間程火にかける。❹竹串などがすっと通るくらいに柔らかく煮えたら火を止め、そのまま冷ます。豚肉が冷めたら煮汁から取り出し水気を拭き取って、厚めの一口大に切る。❺フライパンに日清ヘルシーごま香油を入れ中火にかけ、油が温まったら④の肉を両面焼き色がつくまで焼く
豚肩ロース(ブロック)　500gキムチ　100gもやし　1袋長ねぎ　1本しょうが(うす切り)　2枚鶏がらスープの素(顆粒)　10g酒　50ml～たれ～みそ　大さじ1・1/2砂糖　大さじ1コチジャン　大さじ1・1/2にんにくのすりおろし　小さじ1/2サンチュ(レタス類) お好みの量きゅうり(せん切り)　1本分にんにく(うす切り)　3片分えごまの葉　お好みの量日清ヘルシーごま香油　大さじ3
調理時間:約60分　カロリー:約469kcal　塩分:約2.0g

❶鶏もも肉はひと口大に切り、Aをまぶす。玉ねぎ、にんじん、セロリは1cm角、パプリカはへたと種を取り1cm角、トマトは皮を湯むきして1cm大にそれぞれ切る。にんにくは芯を取り、薄切りにする。❷鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを熱し、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、パプリカ、にんにくを炒める。トマト、水、チキンスープの素、塩、こしょう、ローレルの葉を加えてふたをして弱火で約20分煮る。
調理時間:約30分　カロリー:約235kcal　塩分:約2.3g

❷むきエビは片栗粉少々(分量外)をまぶして洗い、背ワタがあれば取る。フライパンに深さ2cmの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れてむきエビをゆでて取り出し、水けをきる。続いて鶏ひき肉を入れて、箸でほぐしながらゆでてざるに上げて水けをきる、以上を合わせてたれの1/3量であえる。❸そうめんを熱湯で表示通りにゆでて冷水にとって冷まし、水けをしっかりきる。器にそうめんを盛り①と②を彩りよく盛り、残り
そうめん 3束(150g)鶏ひき肉 80gむきエビ 6尾　(50g)しょうが 1片(15g)紫玉ねぎ 1/2個(60g)きゅうり 1本(90g)ミニトマト 4個(45g)サニーレタス 2枚(70g)～たれ～ナンプラー 大さじ2レモン汁 大さじ2砂糖 小さじ2赤唐辛子(種を取り、小口切り) 1本日清やみつきオイル　アジアンパクチー　お好みの量
調理時間:約20分　

れんこんは太ければ2～4等分して薄切りにして水にさらし水気をふく。卵は溶きほぐす。❷フライパンに日清ヘルシーごま香油を熱し、豆腐を入れてへらで混ぜながら加熱する。豆腐がほぐれたら鶏ひき肉、生しいたけ、にんじん、れんこんを加えて鶏肉の色が変わるまで炒める。Aを加えて混ぜ、汁気がひくまで混ぜながら加熱する。❸卵を加えて混ぜながら加熱し、固まったらいりごまを加えて混ぜる。❹温かいご飯にのせて青ねぎをちらし、紅しょうがを添えて日清アマニ油を回しかける。
木綿豆腐 1丁(300g)鶏ひき肉 100g生しいたけ 3個(50g)にんじん 1/2本(70g)れんこん 40g卵 1個青ねぎ(小口切り) 大さじ3いりごま 小さじ2日清ヘルシーごま香油 小さじ2～A～　酒 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 小さじ2塩 小さじ1/2和風だしの素(粉末) 小さじ1温かいご飯 300g紅しょうが 適宜日清アマニ油 小さじ2
調理時間:約15分　

❸フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。塩 少々(分量外)をふり、弱火でふたをして時々ヘラで混ぜながら薄く色づくまで炒める。強火にして鶏ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。Aを加えて香りが
■フレッシュコーンライス米 2合とうもろこし 1本塩 小さじ1BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　小さじ1■ドライカレー鶏ひき肉 300gトマト 1個玉ねぎ(粗みじん切り) 1個BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2～A～にんにく(すりおろし)　小さじ1しょうが(すりおろし)　小さじ2カレー粉　大さじ1にんじん(すりおろし) 1/2本水 300ml～B～コンソメスープ(顆粒)　小さじ1塩 小さじ2/3ウスターソース 大さじ1しし唐辛子 4本
調理時間:約30分　

❻食べる直前にお好みで日清かけて香る純正ごま油をかける。
えのき 1袋(100g)干ししいたけ 2枚にんじん 1/3本豚もも薄切り肉 100gしょうゆ 小さじ1/2水 4カップ鶏がらスープの素 小さじ2～A～しょうゆ 大さじ2塩 小さじ1/4～水溶き片栗粉～片栗粉 大さじ1水 大さじ2溶き卵 2個分酢 大さじ3〜こしょう 小さじ1/4〜ラー油 お好みの量中華生麺 2玉白髪ねぎ 適宜万能ねぎ(小口切り) 適宜日清かけて香る純正ごま油 お好みの量
調理時間:約30分　カロリー:約516kcal　塩分:約3.7g

厚手のポリ袋に鶏手羽元を入れ、Aを加えてもみ込み、20分以上おく。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、さらに縦半分に切る。じゃがいもは皮をむいて半分に切る。玉ねぎは、1/2個はみじん切りにし、残りは縦4等分のくし切りにする。アスパラガスは根元の堅い部分を切る。鍋にサラダ油とクミンシードを入れて中火にかけ、気泡が出てきたら赤唐辛子、ローリエ、みじん切りの玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

しいたけは石づきを落として4等分に切る。豚肉は長さを半分に切る。ボウルに魚のすり身、Aを入れてよく練り、直径2センチくらいの団子に丸める。鍋に湯5カップを沸かし、鶏ガラスープの素を溶かし、あればハーブ類を入れる(なくてもよい)。トムヤムスープの素、ナンプラーを加えて溶かす。しめじ、しいたけを入れ、ひと煮立ちしたら豚肉、魚のすり身団子を加える。肉とすり身団子に火が通ったら、キャベツ、ピーマン、赤ピーマンを加える。野菜が柔らかくなったらでき上がり。仕上げにレモン汁を加
豚バラ薄切り肉 200g魚のすり身 150gキャベツ 3枚ピーマン 2個赤ピーマン 2個しめじ 1パック生しいたけ 6個A しょうがのみじん切り 小さじ1/2 紹興酒(または酒) 大さじ1/2 片栗粉 大さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2ハーブ(バイマックル、レモングラス、カーなどあれば) 適量トムヤムスープの素 50gナンプラー 大さじ2～2と1/3レモン汁 1/2個分パクチー(香菜)、細ねぎ、ミント、レモンなど 適量

鍋に水4カップ、レンジ加熱した玉ねぎ、赤唐辛子、顆粒スープの素、塩を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、鶏肉を入れる。沸騰したらアクを取り、ふたをして15分煮る。じゃがいも、エリンギを加えて煮る
鶏手羽元 8本(または、鶏もも骨つきぶつ切り600g)A　カレー粉 大さじ1/2 塩 小さじ1 プレーンヨーグルト 1/2カップ にんにく(すりおろし) 小さじ1 しょうが(すりおろし) 小さじ1 ケチャップ 大さじ2玉ねぎ 1/2個じゃがいも 2個ほうれん草 1/2わエリンギ 1パックパプリカ(赤) 1個赤唐辛子 1本カレー粉 小さじ2顆粒スープの素(チキン) 小さじ1塩 小さじ1/2