鶏肉を使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「鶏肉」 の検索結果： 9293 件中 （341 - 360）
|
ねぎは3cm長さのブツ切りにし、【たれ】の材料は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油少々をひいて中火にかけ、鶏肉の皮を下にして入れる。色づいたら裏返してねぎも加え、ともに焼き色をつける。紙タオルでフライパンの余分な油脂を拭き取る。【A】を回しかけてふたをし、3～4分間蒸し焼きにして鶏肉に火を通す。再び紙タオルで余分な油脂や水けを拭く。たれを加えて鶏肉にからめながら軽く煮詰め、食べやすい大きさに切る。
・鶏もも肉 1/2枚・ねぎ 1/4本・酒 大さじ1・水 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は皮をむいて3cm厚さのいちょう形に切る。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。鶏肉は余分な脂を取り除いて一口大に切る。鍋にごま油大さじ1/2を熱し、**1**の鶏肉の皮を下にして並べ入れ、両面をこんがりと強火で焼く(鶏肉は煮る前にこんがりと焼きつけて、うまみを閉じ込める)。肉に焼き色がついたら**1**の大根を加えていためる。大根に油がなじんだら、水カップ2(大根は軽くいためて油をなじませ、うまみを出してから水を加えて煮る)、**1**のしょうが、しょうゆ大さじ1を加え
調理時間:約35分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は余分な脂身を除き、一口大に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして鶏肉を入れ、色が変わったら冷水にとり、水けをきる。パプリカはヘタと種を除き、縦八ツ割りにする。水菜は根元を切り落とし、10cm長さに切る。鍋に湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆで、ざるに上げる。土鍋に水カップ3、うす口しょうゆ、酒を入れ、冷たいところに鶏肉を入れてふたをして中火にかける。煮立ったらアクを取り、火を弱めて5分間ほど煮る。パプリカ、水菜、うどんを加えて煮て、温まったら器にとって食べる。好み
調理時間:約25分 カロリー:約590kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、3cm四方に切る。鶏肉は2cm角に切り、【下味】の材料をからめる。【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせる。フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、**1**の鶏肉を皮を下にして並べ入れる。約2分間焼いたら返し、さらに約2分間焼いて火を通し、取り出す。**2**のフライパンにごま油大さじ1/2を足し、**1**のピーマンとミックスナッツを加えて約2分間炒める。**2**の鶏肉を戻し入れ、混ぜておいた【合わせ調味料】を回し入れる
調理時間:約15分 カロリー:約458kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は表面が白くなる程度に熱湯に通し、冷水にとって水けを拭く。厚手の鍋に【A】を入れて強火で煮立たせ、**1**の鶏肉を皮側を下にして加える。再び煮立ったら上下を返し、塩を加える。ふたをして火を止め、そのまま冷めるまでおく。鶏肉を取り出してほぐす。器に水菜、ミニトマトとともに盛り、【B】を混ぜてかける。好みで、【A】のレモンの皮をせん切りにしてのせる。
・鶏むね肉 1枚・レモン 1/2コ分・しょうが 5枚・ねぎ 1本分・水 カップ3・酒 大さじ2・水菜 100g 調理時間:約10分 カロリー:約190kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は皮を取り除き、【A】を合わせたものをまぶして5分間ほどおく。ラップをし、電子レンジ(600W)に2分間かける。そのまま1分間おいてから裏返し、再度電子レンジに1分～1分30秒間かける。ラップをしたまま粗熱が取れるまでおく。にんじんはスライサーなどでせん切りにし、【B】を順に加えてしばらくおく。鶏肉は包丁でハムのように薄くスライスし、にんじんは水けを軽く絞る。食パン4枚にマヨネーズ大さじ1+1/3をぬり広げ、鶏肉を等分にしてのせる。にんじんを重ね、薄くバターをぬった残り
調理時間:約20分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は2つに切り、肉に浅い切り目を入れる。塩・こしょう各適宜をふり、マリネ液の材料を合わせたものに30分間くらいつける。もやしは根と芽を取り、サッと塩ゆでする。レタスは太めのせん切りにし、水にさらす。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、汁けをふき取った鶏肉を皮目から焼く。裏返して両面を焼き、あと少しで火が通る、というところでマリネ液を加える。少し煮詰め、はちみつを加えてからませ、塩・こしょうで味を調える。皿に水けをきったレタスともやしを混ぜて盛る。**3**の鶏肉をのせ
調理時間:約45分 カロリー:約419kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は余分な脂を取り除き、8等分に切る。ポリ袋に甘酒とともに入れ、冷蔵庫に1時間以上おく。れんこんは乱切りにし、水に軽くさらして水けをきる。ごぼうは洗い、乱切りにして水に軽くさらし、水けをきる。にんじんは乱切りにする。深めのフライパンにごま油を中火で熱し、**1**の鶏肉を炒める(残った甘酒はとっておく)。鶏肉が白くなったら、**2**を加えて1分間炒める。【A】と残った甘酒を加えてふたをし、煮立ったら弱火で15分間、時々混ぜながら煮汁が半分程度になるまで煮る。
・鶏 調理時間:約25分 カロリー:約300kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉をサッとゆで、水けを取る。別の鍋にオリーブ油カップ1/4を入れて強火にかけ、**2**の鶏肉を焼く。表面に焼き色がついたら、ミニトマト、ケイパー、塩・黒こしょう各適量、水を加える。沸騰したら火を少し弱め、アクを取りながら約5分間煮る。塩少々で味を調えて器に盛り、パセリをみじん切りにして散らす。仕上げにオリーブ油適量をかける。
・鶏もも肉 2枚・ミニトマト 200g 調理時間:約15分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏むね肉は塩をふり、10分間ほどおいて水で軽く洗う。こうすると余分なくせが抜ける。ねぎは7～8cm長さに切り、にんじんも同じ長さの細めの拍子木形に切る。鍋に鶏肉とねぎ、ローリエ、水カップ2を入れてふたをし、中火で20分間蒸し煮にする。鶏肉を取り出し、にんじんを加え、さらに7～8分間煮る。ボウルに【マリネ液】を合わせる。鶏肉は縦半分に切ってからそぎ切りにし、ねぎ、にんじんとともに【マリネ液】に10分以上浸す。
・ねぎ 500g・鶏むね肉 1枚・にんじん 100g・ロー 調理時間:約35分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は大きければ一口大に切る。なべに水カップ1+1/2を入れて火にかけ、沸騰したら和風だしの素、塩小さじ1/4、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ2を加えて鶏肉を入れ、表面の色が変わる程度にサッと煮る。**2**に里芋を凍ったまま加えてふたをずらしてかけ、時々里芋を転がしながら弱火で15分間ほど煮る。汁けが少なくなったらさやいんげんを凍ったまま二つに折って加え、ふたを取って火が通るまで煮る。
・里芋 250g・鶏肉 150g・和風だしの素 小さじ1/2・さやいんげん 4本 調理時間:約18分 カロリー:約560kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は1cm角に切る。葉はサッと塩ゆでにして水けを絞る。鶏肉は余分な脂を取り除いて筋の部分に切り目を入れ、両面に塩・こしょう各少々をふる。【A】は混ぜ合わせる。フライパンにバター小さじ2を中火で熱し、鶏肉を皮側から焼く。7分間ほどで上下を返し、さらに3分間ほど焼いて器に盛る。【ソース】をかけるまでアルミ箔(はく)をかぶせておく。フライパンをきれいにしてバターと大根を入れ、中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら【A】を加え、炒め合わせる。煮立ったら**2**の鶏肉に回しかけ
調理時間:約30分 カロリー:約600kcal 塩分:約2.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は余分な脂身を取り、一口大に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして鶏肉を入れ、色が変わったら冷水にとり、水けをきる。ねぎは1cm弱の厚さの斜め切りにする。しいたけは軸を取る。春菊は根元の堅い部分を切り落とし、長さを半分に切る。豆腐は4等分に切る。土鍋に水カップ5、塩、昆布を入れ、鶏肉、ねぎ、しいたけ、豆腐を冷たいところに入れてふたをして中火にかける。煮立ったら火を弱めて2～3分間煮て、最後に春菊を加えて軽く火を通す。器にとり、ポン酢しょうゆをつけて食べる。
・鶏もも肉 調理時間:約20分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は余分な脂身を取り、一口大に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして鶏肉を入れ、色が変わったら冷水にとり、水けをきる。鍋に湯を沸かし、しらたきを入れて中火で2～3分間下ゆでしてざるに上げ、食べやすい長さに切る。レタスは手で一口大よりやや大きめにちぎる。土鍋に水カップ1+1/4、トマトジュース、うす口しょうゆを入れ、冷たいところに鶏肉、しらたきを入れてふたをして中火にかける。煮立ったら火を弱めて2～3分間煮て、レタス、クレソンを加える。温まったら好みでこしょう(分量外)をふっ
調理時間:約20分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
なすはヘタを取って縦半分に切り、皮側に格子状に切り目を入れる。鶏肉は半分に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、鶏肉を皮を下にして入れる。なすも加え、どちらも両面を焼きつける。
途中、足りなければサラダ油大さじ1/2を足し、肉に焼き色がついたら【A】を順に加え、7～8分間煮る。すりごまを加えて火を止め、鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛る。
・鶏もも肉 1枚・なす 2コ・ごましゃぶのたれ カップ1/2・湯 カップ3/4・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ 調理時間:約15分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
にんじんはよく洗って水けをふき、皮つきのまま乱切りにする。しいたけは軸の下の堅い部分(石づき)を切り落とし、縦半分に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、8～10等分に切り、小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、**1**の鶏肉を皮を下にして並べ入れる。約2分間焼いたら返し、さらに約2分間焼いて取り出す。フライパンに残った油で**1**のにんじんを約1分間炒め、しいたけを加え、さらに約2分間炒める。**2**のフライパンに鶏肉を戻し入れ
調理時間:約30分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は筋のところに切り目を2～3本入れ、余分な脂を除き、小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。グリーンアスパラガスは根元を少し切り落とし、ピーラーで下の堅い部分の皮をむき、長さを半分に切る。【たれ】の材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、**1**の鶏肉を皮を下にして並べ入れる。約4分間焼いたら返し、アスパラガスを加えてさらに約3分間焼く。余分な油をペーパータオルでふき取る。いったん火を止めて【たれ】を回し入れ、中火で煮立たせる。時々返しながら、照り
調理時間:約15分 カロリー:約477kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
昆布はペーパータオルでサッとふき、汚れを落とす。長さを半分に折ってボウルに入れ、水カップ2を加えて、約10分間つけて戻す。水けをきり、1.5～2cm幅、3～4cm長さに切る。戻し汁は、とっておく。にんじんは皮をむき、回しながら包丁を斜めに入れて、一口大の乱切りにする。しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにしてから1mm幅に切り、せん切りにする。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、2～3cm角に切る。小さめの鍋にごま油を中火で熱し、しょうが、鶏肉を入れて炒める。鶏肉の色が変わっ
調理時間:約25分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
長芋は皮をむいて、2～3cm厚さの輪切りにする。オクラはヘタの先を切り落とし、ガクの堅い部分をむく。塩少々をまぶして板ずりし、うぶ毛が取れたら水でよく洗って水けをきり、縦半分に切る。鶏肉はそぎ切りにして、かたくり粉適量をまぶす。鍋に長芋、とろろ昆布、水カップ1+1/2を入れて強火で熱し、ひと煮立ちさせたら弱火にし、鶏肉、しょうゆ・みりん各小さじ2を加える。鶏肉に火が通ったら、オクラを加えて30～40秒間煮る。火を止めて器に盛り、七味とうがらしをふる。
・長芋 120g 調理時間:約10分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、2～3cm角に切る。ボウルに入れ、下味の材料を加えてからめ、約5分間おく。こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎる。鍋にこんにゃくを入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。沸騰したら、約1分間ゆでてざるに上げ、水けをきる。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。鶏肉の色が変わったら、こんにゃくを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら、【煮汁】の材料を加えて混ぜる。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして8～10分間煮る。ふた
調理時間:約25分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
