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(1)鶏肉は大きめのひと口大に切り、ゆり根は1枚ずつはがす。にんじんはひと口大の乱切りにする。(2)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を入れて焼き、焼き色がついたら、(1)のにんじんを加えて炒め合わせる。(3)Aを加えてフタをし、にんじんがやわらかくなるまで弱～中火で10分煮、(1)のゆり根を加えてさらに5分煮る。*ゆり根は煮くずれしやすいので、あとから加えてください。
カロリー:約335kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切る。パプリカはひと口大の乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草は4cm長さに切る。(2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を炒め、肉に焼き色がついたら、にんにく、(1)のパプリカ・玉ねぎを加えてさらに3分ほど炒める。(3)Aを加えて煮立ったら、(1)のほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりするまで煮る。
カロリー:約185kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをし、薄力粉をまぶす。白菜は食べやすい大きさのそぎ切りにし、エリンギはひと口大に切る。「鍋キューブ」は砕いておく。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を入れて両面を焼く。肉に火が通ったら、(1)の白菜・エリンギを加えてサッと炒め、牛乳、(1)の砕いた「鍋キューブ」を加えて煮立たせる。
カロリー:約578kcal　

(1)鶏肉は食べやすい大きさに切る。(2)じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。さやいんげんは5cm長さに切ってゆでる。(3)鍋にバターを溶かし、(2)の玉ねぎを弱火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら(1)の鶏肉を加える。肉の色が変わったらAを加えて混ぜ、B、(2)のじゃがいもを加えてフタをし、弱火で10～15分煮る。
カロリー:約285kcal　

(1)鶏肉は4等分に切り、「やさしお」をふる。かぶは茎を2cmほど残して切って皮をむき、タテ半分に切る。にんじんはタテ4等分に切る。しめじは食べやすい大きさにほぐす。ソーセージは斜めに切り込みを入れる。(2)鍋に油を入れて中火にかけ、(1)の鶏肉を皮目から入れて4分ほどこんがりと焼き色がつくまで焼く。(3)(1)のかぶ・にんじん・しめじ・ソーセージ、Aを加えて、煮立ったら、フタをして弱火で12分ほど煮る。
カロリー:約348kcal　

(1)ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、よくしぼって水気をきり、2cm幅に切る。玉ねぎは、くし形切りにする。(2)鶏肉は塩・こしょうをし、耐熱皿に入れて酒をふり、(1)の玉ねぎをのせる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。(3)(2)の鶏肉を食べやすい大きさに切って耐熱皿に入れ、(1)のほうれん草、(2)の玉ねぎを平らにのせて「サラリア」をしぼる。(4)オーブントースターで(3)をこんがりと焼く。　
ほうれん草・1/2束 100g鶏もも肉(皮なし)・1/2枚 80g玉ねぎ・小1/4個 40g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々酒 小さじ1「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
カロリー:約237kcal　

(1)鶏肉は半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにし、「ほんだし」小さじ1/2をまぶす。かぼちゃは4cm幅、1cm厚さに切る。オクラはタテ半分に切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)のかぼちゃを加えて炒める。油がまわったらAを加え、煮立ったら4分煮て、(1)のオクラを加えてひと煮する。
カロリー:約309kcal　

1鶏もも肉は4~5㎝の一口大に切り、塩・こしょうする。ピーマンは乱切り、新たまねぎはくし切りにする。2フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を入れフタをして、片面に焼き色がつくまで焼く。3鶏もも肉を裏返し、おろしにんにくを加え、フタをして鶏肉の中に火が通るまで蒸し焼きにする。4新玉ねぎ、ピーマンを加えて軽く炒め、じょうずに野菜鶏肉のトマト煮用ソースを加え混ぜ、フタをして煮込んで完成。ワンポイントアドバイス*にんにくの香りで食欲をそそる鶏肉のトマト煮です。*旬の新玉ねぎは甘みが強く、生でも食べられるので、加熱時間はさっと炒める程度でOKです。
調理時間:約15分　カロリー:約228kcal　塩分:約1.2g

[1]　鶏肉は一口大に切り、をもみ込む。片栗粉をまぶす。レタスは細切りにし、皿に敷く。をすべて混ぜ合わせる。[2]　フライパンに鍋底から1cm程度揚げ油を入れ、中火で熱する。鶏肉を皮が下になるように入れ、両面色よく揚げる。[3]　鶏肉を、[1]のレタスを敷いた皿に盛り、をかける。
鶏もも肉 1枚(280g)、、塩・こしょう ひとつまみ、酒 大さじ1、、片栗粉 適量、揚げ油 適量、、、長ねぎ 1/4本分、ミツカン 穀物酢 大さじ1と1/2、しょうゆ 大さじ1と1/2、砂糖 大さじ1/2、ごま油 大さじ1、おろししょうが 小さじ1
カロリー:約510kcal　塩分:約2.6g

鶏肉は一口大に切って【A】を合わせたボウルに入れ、10分間つける。エリンギは長さを半分に切り、食べやすく手で裂く。**1**の鶏肉の汁けをきり(つけ汁は取っておく)、かたくり粉適量を入れたポリ袋に入れ、全体に薄くまぶす。フライパンにサラダ油小さじ2 を入れて中火にかけ、鶏肉とエリンギを入れて両面をこんがりと焼く。**2**のつけ汁を加え、全体にからめながら2～3分間煮詰め、照りよく仕上げる。
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　塩分:約2.7g

さつまいもは皮つきのまま洗い、濡れたままふんわりラップで包む。電子レンジ600wに3分かけ、粗熱をとって2cm厚のいちょう切りにする。さつまいもはレンジ加熱してから煮ると、短時間で味が入ります。鶏肉ももをひとくち大に切る。ごま油を中火で熱して鶏肉を加え、途中返しながら3～4分焼く。A・STEP1のさつまいもを加え、蓋して弱火で15分煮る。器に盛り、お好みで刻んだ小ねぎを散らす。
鶏肉(もも)300gさつまいも300gA水200mlヤマサ昆布ぽん酢大さじ3ごま油少々小ねぎ適宜
調理時間:約20分　カロリー:約554kcal　塩分:約2.3g

鶏肉に塩・ブラックペッパーで下味をつける。フライパンでバターを熱し、の鶏肉を皮目から弱めの中火でしっかりと焼き目がつくように両面焼く。に「きざみにんにく」・牛乳を加えて弱火で5分煮て、仕上げにピザ用チーズを加えて火を止め、器に盛る。
材料(2人分)鶏もも肉(唐揚げ用)400g　塩小さじ1/3　ブラックペッパー少々バター10g「きざみにんにく」大さじ2牛乳200mlピザ用チーズ30g
カロリー:約606kcal　塩分:約3.2g

下準備5. 揚げ油を170℃に予熱する。 作り方1. 鶏肉の汁気を軽く拭き取り、片栗粉をからめ、揚げ油に入れカリッと揚げる。 作り方2. 器にレタスを敷き、1の鶏肉を盛り付ける。白髪ネギをのせ、トマトを添える。
鶏もも肉 1〜1.5枚酒 大2みりん 小1しょうゆ 大2おろしショウガ 1/2片分片栗粉 大3〜4レタス 1/2個白ネギ 1/2本トマト 1個揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約279kcal　

大きめのはかま(三角の部分)を包丁で除き、根元から1/3の皮をピーラーで薄くむく。長さを半分に切る。鍋に湯約カップ3を沸かして塩小さじ½を入れ、アスパラガスを加え、中火で約3分間ゆでる。取り出して水にとり、冷めたらざるに上げて水けをきる。鶏肉は皮を除き、縦半分に切ってから斜めに1cm厚さに切る。塩少々をふってまぶす。のりはキッチンばさみで半分に切り、鶏肉の数に合わせて帯状に切る。鶏肉1切れの中央にのりを1枚ずつ巻きつける。【A】は混ぜておく。焼く直前に肉の部分に小麦粉適量をつける。フライパンに油小さじ2を中火で熱し、**3**を巻き終わりを下にして並べ入れ
・鶏むね肉 1枚・焼きのり 1枚・グリーンアスパラガス 4本・みりん 大さじ2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・塩 ・小麦粉 ・油
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

たまねぎは2cm四方に、にんじんは1cm角に切る。鶏肉は余分な脂を取り除いて8等分に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をすり込む。フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして焼く。1分間ほどで上下を返し、サッと焼いて取り出す。フライパンの油脂を紙タオルで押さえてサラダ油小さじ1を足し、たまねぎ、にんじんを中火でサッと炒める。白ワインを加えて火を強め、汁けが半量程度になるまで煮詰めて鶏肉を戻す。
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.9g

全体が透き通ってきたら、**1**の鶏肉を入れて1分間程度炒める。半分ほど色が変わったら、アスパラガスを加える。塩小さじ1/2を加えて水カップ1+1/2を注ぎ、中火で煮立てる弱火で4～5分間煮て鶏肉に火を通し、仕上げにバター20gを加えて溶か し、火
・鶏むね肉 1枚・しょうが 2かけ・たまねぎ 1/2コ・パプリカ 1/2コ・グリーンアスパラガス 2本・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 ・バター
調理時間:約20分　カロリー:約420kcal　

鶏肉は厚い部分を包丁で切り開いて厚みをそろえる。一口大に切り、下味の材料をよくもみ込む。細ねぎは4～5cm長さに切る。合わせ調味料は混ぜておく。フライパンに油小さじ1をひき、**1**の鶏肉を皮を下にして並べ入れ、中火～強めの中火で両面を焼く。鶏肉を入れたらいじらず、肉の側面が白っぽくなるまでじっくり焼いてから返してこんがりと焼く。
調理時間:約25分　カロリー:約400kcal　

にんじんとじゃがいもはそれぞれシャトーに切り、サッと水にさらす。水けをふき、180℃の揚げ油で1～2分間素揚げする。小たまねぎは軽く下ゆでする。ベーコンは7～8mm角の棒状に切り、サッとゆでて脂を落としておく。鶏肉は大きめの一口大に切って、塩・こしょう各少々をふる。厚手の鍋を十分に熱してサラダ油をなじませ、強めの中火で鶏肉を炒める。よい焼き色がついたら取り出す。**3**の鍋に水けをきった**2**、にんにくを入れて炒める。うっすらと焼き色がついたら鶏肉を戻し入れ、**1**を加えて軽く塩・こしょうをふる。ローリエも加えてふたをし、弱火で20～30分間、時々鍋を揺すって上下を返しながら蒸し煮に
・鶏もも肉 1枚・にんじん 1本・じゃがいも 3コ・小たまねぎ 8～12コ・ベーコン 100g・にんにく 1かけ分・ローリエ 2枚・マッシュルーム 8コ・パセリ 適量・揚げ油 ・塩 ・こしょう ・サラダ油 大さじ1・バター
調理時間:約60分　カロリー:約380kcal　

鶏肉はこしょうをふり、両面を軽く焼く。 にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。 ズッキーニは5mm幅に切る。 なすは皮を虎むきにして5mm幅に切る。 鍋に、にんにくとオリーブ油を入れて炒め、にんにくの香りがたったら玉ねぎを加え炒める。 ⑤に③④の野菜も加え、炒める。 ⑥にカットトマトと①の鶏肉を加え、弱火で約20分煮込み、塩、こしょうで味を調える。

作り方 ・鶏肉は鍋に入れ、Aを加えて弱火で10分ほどゆで、そのまま粗熱をとり、8mm厚さに切る。※ 鶏肉のゆで汁はめんのスープとして使いますので、捨てないでください。レタスは食べやすい大きさにちぎり、レモンは飾り用に1枚輪切りにし、残りは果汁をしぼる。・そうめんは表示通りにゆで、冷水で洗い、水気をきる。・皿に2を盛り、1のゆで汁と白だしを注ぎ、1のレモン果汁をかける。
調理時間:約5分　カロリー:約518kcal　塩分:約3.4g