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❶米は研いでざるにあげて30分ほどおく。❷鶏肉は1cmくらいの大きさに切り、Aとしょうがを加えて混ぜる。❸野沢菜はさっと水洗いして5mm幅に切り、水気をしぼる。❹炊飯器に米を入れ、Bを加えてから、水を炊飯器の2合の目盛りまで追加したら混ぜ、②と③をのせて炊飯する。❺炊きあがったらほぐして万能ねぎを加えて混ぜ、器に盛る。
米 2合鶏もも肉(皮なし) 1枚～A～しょうゆ 小さじ1塩、こしょう 各少々酒 小さじ2日清ヘルシーごま香油 小さじ1しょうが(みじん切り) 大さじ1野沢菜 80g～B～しょうゆ 小さじ1塩 小さじ1/3こしょう 少々酒 大さじ1鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1砂糖 小さじ1日清ヘルシーごま香油 大さじ1万能ねぎ(小口切り) 大さじ3
カロリー:約390kcal　塩分:約1.8g

❶鶏もも肉は4～5cm、鶏肉に塩をひとつまみ(分量外)まぶしておく。トマト、玉ねぎ、キャベツはくし切りにし、かぼちゃは種を取り皮付きのまま1.5cm幅に、にんじんも皮付きのまま1cm幅に切る。❷オーブンの角皿や耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、具材をぎゅうぎゅうに詰め、塩を全体に行き届くようふりかける。さらに、すべての具材にムラなく日清ヘルシーごま香油をかける。
調理時間:約50分　

エリンギは長さに半分にして、縦に半分にしてら5mm幅に切る。えのきは石づきを除き長さを半分にしてほぐす。しめじは石づきを取りほぐす。❸卵を溶きほぐす。❹鍋にAを入れて沸かし、1と2を入れて再沸騰したら、火を弱め鶏肉に火が通るまで煮る。❺3を流し入れたら蓋をして、半熟状に仕上げる。❻器に盛り、刻んだみつばを散らし、日清アマニ油をかける。
鶏胸肉　200g玉ねぎ　1/2個しいたけ　2個エリンギ　1本えのき　1/2束しめじ　1/2パック卵　8個～A～ だし汁(カツオ)　360ml　しょうゆ　大さじ6　みりん　大さじ6　砂糖　大さじ1みつば　3本日清アマニ油　お好みの量
調理時間:約20分　カロリー:約363kcal　塩分:約4.5g

❶鶏手羽元はペーパータオルで水気を拭き、塩、こしょうを強めにまぶす。Aのトマトは1cm角に、ピーマンは粗みじん切りにする。❷BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをフライパンに敷き、①の鶏肉を皮目から並べる。中火にかけて蓋をし、4～5分焼いて裏返し、同様に4～5分焼いて火を通す。肉を器に盛る。❸フライパンに残った脂をペーパータオルでふき取る。Aを入れて中火で5～10秒ほど炒め、火を止めて日清MCTドレッシングソース和風オニオンを加えて混ぜる。❹②の肉に③をかけ、器に盛る。レモンを添える。
鶏手羽元 6本塩、こしょう　各少々BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2日清MCTドレッシングソース和風オニオン 大さじ2～A～トマト 1/2個ピーマン　1/2個チリパウダー　お好みで付け合わせ　レモンのくし形切り　適量
調理時間:約20分　カロリー:約261kcal　塩分:約1.4g

サラダチキンを作る。耐熱性のポリ袋にAと鶏肉を入れ、袋の外からよくもんでなじませ、空気をしっかり抜いて口を結ぶ。鍋にたっぷりの水と1を入れる。強火にかけ、沸騰したら弱めの中火にし、7〜8分煮る。火を止め、ふたをしてそのままおいて冷ます。※冷ます時間は別途かかります。きゅうりは小さめの乱切りにする。トマト、アボカドもきゅうりと同じくらいの大きさに切る。ホワイトマッシュルームは幅5㎜に切る。

2 耐熱100℃以上のジッパー付き保存袋に、①と(a)を入れて空気をなるべく抜き、しっかりと閉じる。<br>調味液(a)を揉み込み、冷蔵庫に30～60分置く。3 炊飯釜に②を入れ、沸かしたての熱湯を鶏肉が浸る程度注ぐ。<br>2分置いてお湯をいったん捨て、再び沸かしたての熱湯をたっぷり注ぐ。保温モードで60～90分加熱する。4 お湯から引き上げ、一番厚みのある部分をカットし、しっかり火が通っているか確認する。<br>粗熱がとれたら冷蔵庫に保存する。・鶏むね肉の重量が270g以上のものは、①で厚
鶏むね肉 1枚(200～300g)(a)【調味液】 プラス糀 生塩糀 大さじ2強(35g)水 大さじ1
調理時間:約140分　カロリー:約359kcal　塩分:約3.2g

1.みそ鶏そぼろを作る。フライパンまたは鍋に挽き肉と酒、水を入れて菜箸4本を使ってよく全体を混ぜ合わせてから中火にかけ、そのまま鶏肉の色が変わって水分がほとんどなくなるまでかき混ぜながら火を入れ、最後に「オーガニックみそパウダー かつお昆布だし」を加えてなじませる。2.みょうがは縦4等分に切ってから幅5mmに切る。青しそは太めの千切りに、かいわれ大根は長さ2cmに切る。3.大きめの皿に雑穀ご飯を広げ、その上にみそ鶏そぼろ適量を乗せ、[2]の薬味を配色よく散らし、ごまを振る。
調理時間:約30分　カロリー:約339kcal　塩分:約1.1g

3 アルミホイルを大きめに2枚切り出し、玉ねぎ、鶏もも肉、しめじ、バターの順に等分に乗せ、鶏もも肉の漬け汁を回しかけぴっちりと包む。4 フライパンに水(分量外)を1cmほど張り、③を並べ入れ、沸騰したらふたをして8～10分加熱する。5 お好みで黒こしょう、パセリを振る。・鶏肉の中心までしっかり火が通っているか確認しましょう。・魚焼きグリルで焼くこともできます。その場合は、火力や焼き時間は調整しましょう。・漬け込み
鶏もも肉 1枚玉ねぎ 1/2個しめじ 1/2パックパセリ 適量プラス糀 生塩糀 大さじ1・1/2生クリーム 大さじ2バター 大さじ1黒こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約439kcal　塩分:約1.4g

4...お皿にフォーを盛り、2、コリアンダー、ミニトマトを盛り付ける。3をかけお好みでチリペッパー、ナンプラーをふる。
1人分 フォー(ゆでたもの) ...120g鶏肉(もも)...60gもやし...30gレタス...15gにんじん...5gコリアンダー...4gミニトマト...1個レモン...1/4個チリパウダー...適宜クラッシュアーモンド...適量とりがらスープの素...小さじ1/2お湯...適量ナンプラー...小さじ1にんにく(チューブ)...1cmしょうが(チューブ)...1cmしょうが(チューブ)...1cm
調理時間:約30分　カロリー:約612kcal　

作り方 ・タイ米はザッと洗ってザルに上げ、Aを加えて炊く。・鶏肉はひと口大に切り、Bをまぶしてもみ込み、1時間ほどおいてナムプラーをふりかけ、30分ほどおく(時間外)。・鍋に「AJINOMOTO サラダ油 TUP」をひき、Cを加えてよく炒めて2を加え、色が変わるくらいまで炒める。・Dを加えて水分が無くなるくらいまで煮込み、器に盛る。
材料(4人前) ・タイ米 2合・鶏骨つきもも肉 2本・ナムプラー 大さじ1・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ4●A・ココナッツミルク カップ1 1/2・水 カップ1・しょうが(包丁の背でたたく) 1かけ●B・「瀬戸のほんじお」 少々・カレー粉 大さじ4・ターメリック 大さじ1●C・にんにく(みじん切り) 2片・しょうが(みじん切り) 2かけ・玉ねぎ(みじん切り) 2個・唐がらし(みじん切り) 2本●D・水 カップ1 1/2・トマト(粗みじん切り) 2個
調理時間:約50分　カロリー:約773kcal　塩分:約0.9g

[2]「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ1/2(7.5g)・酒小さじ4・砂糖小さじ1をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。*熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。[3]鍋に水カップ7を入れ、しっかりと沸
塩鶏 1枚(200g)リーフレタス 3枚(60g)玉ねぎ 1/8個(25g)パプリカ(赤) 1/6個(20g)半熟卵 1個シーザードレッシング 大さじ2
カロリー:約237kcal　

(3)フライパンに油適量を熱し、(2)の半量を流し入れる。焼き色がついたら裏返し、弱火で火が通るまで焼く。同様にもう1枚焼く。(4)(3)を半分に切ってから5cm幅に切る。器に盛り、表面にしょうゆを塗る。*鶏肉はささ身の代わりにむね肉でもおいしくお作りいただけます。*しょうゆの代わりにウスターソースを使っても美味しくお召し上がりいただけます。*お好みで削り節をかけてお召し上がりください。
キャベツ 200g鶏ささ身 100g小ねぎ 1/2束A薄力粉 1カップA溶き卵 2個分A水 大さじ5Aおろし長いも 大さじ3A「丸鶏がらスープ」 小さじ1しょうゆ 適量「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量
カロリー:約460kcal　

1鶏もも肉は皮をとり、食べやすい大きさに切る。なすは2cm厚さのいちょう切りにする。2フライパンにオリーブ油を熱し、塩・こしょうした鶏を入れて焼き色がついたら裏返し、なすを加えて炒める。3基本のトマトソース、牛乳を加え混ぜる。4再び煮立ったら、フタをし、弱火で10分煮る。器に盛り付け、粉チーズ、パセリをふる。ワンポイントアドバイス*鶏もも肉は皮･･･
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　塩分:約1g

・冷凍「稲庭風うどん」をレンジで加熱する。鍋にサラダ油を温め、鶏肉を軽く炒める焼き色がついたら、[A]と白菜の芯、しめじ、にんじんを加える。ふたをして約3分煮て、アクを取り除く。具材に火が通ったら、[B]を加えてひと煮立ちさせる。長ねぎ、白菜の葉を加えて味をととのえ、レンジ加熱したうどんを合わせる。水菜、ゆず皮をのせ、すりごま(分量外)を添えて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、鶏もも肉(一口大)　100g、白菜(ざく切り)　1/4枚(約50g)、しめじ(小房にわける)　1/4パック(25g)、にんじん(輪切り)　30g、長ねぎ(ななめ切り)　1/4本、水菜(4～5cm長さ)　適量、ゆず皮　少量、サラダ油　小さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)　大さじ1/2、水　200cc、みそ　大さじ1/2～、豆乳　100cc、すりごま　大さじ1/2、塩　少々
調理時間:約10分　

・パックごはんは食べる直前にレンジで加熱する。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかける。香りがたってきたら玉ねぎ、鷹の爪、鶏ひき肉を順に加えて炒める。鶏肉の色が変わったら、パプリカを加えて軽く炒め、[A]で調味する。全体をよく混ぜ合わせ、少し煮詰まったらバジルを加えて軽く炒める。レンジ加熱したごはんに目玉焼きをのせ、(4)を盛り付け、ベビーリーフを添えて召し上がれ
パックごはん　180g ×1パック、鶏ひき肉　100g、バジルの葉　6～7枚、玉ねぎ(粗みじん)　1/4個(約50g)、赤・黄パプリカ(細切り)　各15g、にんにく(みじん切り)　1/2かけ、鷹の爪(半分に切る or 輪切り)　1本、サラダ油　大さじ1/2、半熟目玉焼き　1個分、ベビーリーフ　適量、[A] 、砂糖　小さじ1/2、酒　小さじ2、ナンプラー　小さじ1、しょうゆ　小さじ1、オイスターソース　小さじ1、鶏がらスープの素　小さじ1/2弱、こしょう　少々
調理時間:約10分　

・えびは背わたをとっておく。・鶏もも肉は小さめの一口大に切る。。パエリアパン(or フライパン)にオリーブオイルとにんにくを入れて温める。。中火で玉ねぎをしんなりするまで炒め、鶏肉、えび、パプリカを加えてさらに炒める。。トマトを加えてつぶしながら炒め、あさり、白ワインを加える。。あさりの口が開いたら、顆粒コンソメとサフランを加え混ぜる。。パックごはんはレンジにかけずパックからそのまま入れ、スプーンなどでほぐして、混ぜながら3～4分加熱する。。ごはんに火が通ったら塩、こしょうで味をととのえ、レモン、バジルを添えて出来上がり。
調理時間:約15分　

フライパンで蒸し調理をする際は、調理するお皿にお湯が入らないよう、下に厚みのある別の大きめの器を敷いて、その上お皿を乗せると調理がしやすいです。トマトはヘタ側3分の1を横にスライスし、カ
トマト4個鶏肉(むね)100g紫玉ねぎ(みじん切り)100gヤマサ 絹しょうゆ減塩小さじ1白ワインビネガー大さじ2オリーブオイル小さじ1ブラックペッパー少々パセリ(みじん切り)少々
調理時間:約30分　カロリー:約322kcal　塩分:約0.8g

なす、パプリカ、玉ねぎ、ベーコンは1cm角に切る。ブラックオリーブを輪切りにする。鶏肉は一口大にカット。Aをふって下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、STEP2を入れて表面にこんがり焼き色をつける。STEP1を加え、野菜がしんなりするまで炒めあわせる。Bを加えて蓋をし、弱火で20分煮込む。味を見て、お好みで塩・こしょうで味を整える。水分が入らないので、煮込む時は必ず蓋をしてください。
調理時間:約30分　カロリー:約567kcal　塩分:約3.4g

鍋に鶏挽き肉と酒を入れ中火にかけ、菜箸4本で混ぜながらぽろぽろになるまで炒める。挽き肉は、菜箸4本使って混ぜながら加熱するときれいなそぼろ状に。箸先を少し濡らしておくと鶏肉がこびりつきません。STEP2の鍋に水を入れ強火にかけ、沸騰したらアクを除き冬瓜としょうが、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を加え弱火～中火で煮る。冬瓜が柔らかくなったらトマトを加え、トマトが温まったら塩を加える。トマトは加熱しすぎると煮くずれるので、時間差で加えます。よく混ぜたAを加え、とろみがつくまで加
冬瓜1/8個(約400g)トマト2個鶏挽き肉(胸肉)80gしょうがひとかけ酒大さじ2水3カップヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ3塩小さじ1/4A片栗粉大さじ1水大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約190kcal　塩分:約3.3g

鶏肉は筋を切り、厚い部分に切り目を入れ均等にしながら開く。皮目をフォークで20箇所ほど刺す。じゃがいもは皮をむき1cm幅の輪切りにする。ピーマン、パプリカは縦に1.5cm幅に切る。じゃがいもをポリ袋に入れ、600wの電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、麺棒等で袋の上から潰す。加熱時間目安:2分加熱し潰してみて、まだ固いようなら30秒づつ追加熱してください。
調理時間:約15分　カロリー:約474kcal　塩分:約0.7g