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「鶏肉 > 中華」　の検索結果： 1582 件中 （181 - 200）
鶏肉と青梗菜・もやしのクリーム煮
(1)鶏肉はひと口大に切り、「丸鶏がらスープ」をまぶす。チンゲン菜は葉と芯に分け、葉の部分は4～5cm長さに切り、芯の部分はタテに8等分のくし形切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒め、焼き色がついたら、にんにく、(1)のチンゲン菜、もやしを加えて炒める。しんなりしたら、Aを加えて2分ほど煮る。(3)混ぜ合わせたBを加えてさらに2分ほど煮る。*お好みで粗びき黒こしょうをかけてお召し上がりください。*チンゲン菜を小松菜(1/3束・100g)に代え
カロリー:約212kcal　
味の素　レシピ大百科
なす、トマト、鶏肉のオイスターソース炒め
1 なす、きゅうりは一口大の乱切りにする。トマトは8等分のくし形に切り、横半分に切る。 2 にんにく、しょうがは薄切りにする。 3 鶏肉は余分な脂をとり除き、一口大のそぎ切りにし、酒、しょうゆをもみ込む。 4 合わせ調味料を混ぜておく。 5 中華鍋に油を3cm深さに入れて熱し、なすを加えて混ぜながら色よく揚げ(約3分)、ボウルを受けたザルにあける。 6 中華鍋に油大さじ1/2を熱し、(3)の鶏肉に片栗粉をまぶして入れ、両面を色よく焼く。鍋の中央をあけてにんにく、しょうが
調理時間:約3分　カロリー:約326kcal　塩分:約2.0g
キューピー3分クッキング
鶏肉、れんこん、カシューナッツの炒めもの
1 れんこん、にんじんは皮をむいて1cm角に切る。長ねぎは1cm幅のぶつ切りにする。 2 ぎんなんは殻を割ってとり出し、少量の熱湯でゆでながら、玉じゃくしの背で転がしてこすり、薄皮をむく。 3 鶏肉は1.5cm角に切り、酒、しょうゆをもみ込み、炒める直前に片栗粉をもみ込む。 4 合わせ調味料を混ぜておく。 5 中華鍋に油大さじ3を熱し、れんこん、にんじんを炒めて火を通す。油大さじ1を残すようにしてとり出し、粗塩、こしょうをふる。 6 (5)の中華鍋に種を除いた赤唐辛子を入れ
調理時間:約3分　カロリー:約474kcal　塩分:約1.6g
キューピー3分クッキング
鶏肉とキャベツのザーサイ炒め
1 ザーサイはさっと洗って食べやすい大きさに薄切りにし、ぬるま湯に約10分つけて少し塩気が残る程度に塩抜きし、水気を絞ります。 2 鶏肉は皮、余分な脂を除いて一口大のそぎ切りにし、酒、塩、片栗粉を順にもみ込み、油を加えて軽くほぐします。 3 キャベツは固い葉脈をそぎとって一口大に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。 4 中華鍋に油大さじ1を熱し、(2)の鶏肉をほぐしながら炒め、火が通ったらとり出します。 5 (4)の中華鍋に油大さじ1+1/2を足し、長ねぎ、ザーサイを中火
調理時間:約3分　カロリー:約238kcal　塩分:約1.6g
キューピー3分クッキング
鶏肉と春雨の中華風炒め煮
1 鶏肉は余分な脂を除き、2～3㎝角に切り、塩、こしょうをふり、酒、片栗粉をまぶす。 2 春雨は表示通りにもどし、ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。木くらげは石づきを除き、せん切りにする。長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。 3 合わせ調味料の材料は混ぜておく。 4 中華鍋に油大さじ1+1/2を熱し、(1)の鶏肉を入れ、全体に白っぽくなるまで炒める。しょうが、(3)の合わせ調味料を加え、ふたをして弱めの中火で6～7分煮る。 5 (2)の春雨と木くらげを加え、強火
調理時間:約3分　カロリー:約358kcal　塩分:約2.5g
キューピー3分クッキング
鶏肉とコーンのチリソース煮
1 鶏肉は余分な脂を除き、2㎝角に切る。塩、こしょう、酒をもみ込み、片栗粉をまぶす。 2 とうもろこしは長さを半分に切り、切り口を下にして立てて包丁で実をこそげとる。にんにく、しょうがはみじん切りにする。 3 合わせ調味料の材料は混ぜておく。 4 中華鍋に油大さじ1+1/2を熱し、(1)の鶏肉を炒め、色が変わったら、にんにく、しょうがを加えて炒める。(2)のとうもろこしを加え、ふたをして1～2分蒸し炒めにする。 5 (3)の合わせ調味料を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみ
調理時間:約3分　カロリー:約357kcal　塩分:約1.8g
キューピー3分クッキング
鶏肉とアスパラの甜麺醤炒め
1 鶏肉は余分な脂を除き、皮目を下にして2㎝角に切り、塩をもみ込む。 2 アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、根元から1/3の皮をむき、3㎝長さに切る。長ねぎは1㎝幅に切る。 3 合わせ調味料の材料は混ぜておく。 4 フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色をつけるように3分ほど炒める。アスパラガス、ミックスビーンズを加え、さらに2分ほど炒める。 5 長ねぎを加えて炒め、具材を寄せて手前をあけ、(3)の合わせ調味料を加え、フツ
調理時間:約3分　カロリー:約405kcal　塩分:約2.7g
キューピー3分クッキング
鶏肉とカシューナッツの炒めもの
1 水1/2カップに砂糖大さじ1を溶かし、カシューナッツを1時間ほどつけておく。 2 鶏肉は2cm角に切り、塩、こしょう、酒をふって下味をつけておく。 3 ゆでたけのこは1.5cm角のさいの目に切り、ピーマンも1.5cm角に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。赤唐辛子は種を除いて1cm長さのぶつ切りにする。 4 合わせ調味料を混ぜておく。 5 揚げ油を150℃に熱し、水気をよくふきとった(1)のカシューナッツを入れ、ゆっくりときつね色になるまで揚げて網じゃくしですくい
調理時間:約3分　カロリー:約346kcal　塩分:約1.7g
キューピー3分クッキング
鶏肉とアスパラのクリーム煮
1 鶏肉は厚い部分を切り開いて厚みを平均にし、身のほうに格子状に浅く切り目を入れ、一口大に切ります。ボウルに入れて塩、酒、こしょうをもみ込み、片栗粉をまぶし、油を加えて軽くほぐします。 2 アスパラガスは根元を少し切り落とし、根元の固い皮をむきます。塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、水にとって冷まし、水気をきって5cm長さの斜め切りにします。 3 生椎茸は石づきをとり、1枚を2～3つのそぎ切りにします。しょうがは粗いみじん切りにします。 4 中華鍋に油大さじ1+1/2を熱し
調理時間:約3分　カロリー:約286kcal　塩分:約1.3g
キューピー3分クッキング
鶏肉と小松菜のザーサイ炒め
1 鶏肉は厚みを均一にして格子状の切り目を入れ、1.5cm幅、5～6cm長さの棒状に切り、酒、塩、こしょうをもみ込み、片栗粉をまぶし、油を加えて軽くほぐします。 2 小松菜は5～6cm長さに切り、茎と葉にざっと分けておきます。長ねぎは1cm長さの斜め切りにします。 3 ザーサイはさっと洗い、食べやすい大きさの薄切りにし、水の中でもみ洗いして塩気をほどよく抜き、水気を絞ります。塩気が強いときは、水にしばらくつけておきます。 4 中華鍋に油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉の表面
調理時間:約3分　カロリー:約219kcal　塩分:約2.7g
キューピー3分クッキング
鶏肉とブロッコリーのチーズ炒め
1 鶏肉は大きめの薄いそぎ切りにし、塩と酒をもみ込み、片栗粉をまぶします。 2 ブロッコリーはつぼみは小房に分け、茎は皮をむいて太めの棒状に切ります。赤ピーマンはヘタと種を除き、小さめのひし形に切ります。以上を塩少々を加えた熱湯で少し固めにゆで、ザルに上げて水気をよくきります。 3 チーズは1cm角に切り、長ねぎとしょうがはみじん切りにします。 4 中華鍋に油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を並べ入れ、焼きつけるようにして両面を色よく焼きます。 5 (4)にバター10gを足し
調理時間:約3分　カロリー:約361kcal　塩分:約1.2g
キューピー3分クッキング
鶏肉とピーマンの唐辛子炒め
1 鶏肉は身の厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、身のほうに格子状に切り目を入れて2cm角に切り、酒、しょうゆ、こしょう、片栗粉を順にもみ込み、油をまぶして軽くほぐします。 2 ピーマンは縦4～6つ割りにしてヘタ、種を除き、片側から細かい切り込みを入れて斜め2～3つに切ります。 3 赤唐辛子は種を抜いて2～3つに切ります。長ねぎは縦半分にして1cm長さに切り、にんにくは粗く刻みます。 4 合わせ調味料の材料を混ぜます。片栗粉小さじ1/2を倍量の水で溶いておきます。 5 中華
調理時間:約3分　カロリー:約307kcal　塩分:約1.8g
キューピー3分クッキング
鶏肉ともやしのピリ辛ごまみそ炒め
1 鶏肉は7～8mm幅、7～8cm長さの細切りにし、しょうゆ、酒をもみ込む。 2 もやしは水に浸し、シャキッとさせてザルに上げ、水気をよくきる。にんにく、しょうがはみじん切りにする。 3 合わせ調味料の材料を混ぜておく。 4 フライパンに油大さじ2を熱し、(1)の鶏肉に片栗粉小さじ1をもみ込んで入れ、炒める。肉がほぐれたら、にんにく、しょうが、豆板醤を順に加えて炒める。香りが立ったら、もやしを加えて炒め、もやしが熱くなったら(3)の合わせ調味料を加えて炒め合わせる。[br
調理時間:約3分　カロリー:約239kcal　塩分:約1.8g
キューピー3分クッキング
鶏肉と春雨のワンタンスープ
1 鶏肉は関節のところで切り、骨に沿って切り込みを入れ、熱湯でさっとゆでてザルに上げ、水気をきる。 2 鍋に(1)を入れ、分量の水としょうがの皮、長ねぎ、塩を加えて火にかけ、煮立ったら25分ゆでる。鶏肉はとり出し、骨を除いて身はほぐす。ゆで汁はしょうがの皮、長ねぎを除き、6カップをとりおく(足りない場合は水を足す)。 3 肉だねを作る。ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、こしょう、酒、しょうゆ、ごま油を加えて練り混ぜる。長ねぎを加え、さらによく混ぜる。 4 ワンタンの皮に、(3
調理時間:約3分　カロリー:約414kcal　塩分:約3.0g
キューピー3分クッキング
鶏肉、長芋、カシューナッツの炒めもの
1 鶏肉は厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、太い筋や脂をとり除き、2cm角に切る。しょうゆ、酒を加えて混ぜ、片栗粉を加えてもみ込む。 2 長芋は皮をむき、1.5cm角に切る。椎茸は石づきを除き、4等分に切る。 3 しょうがは1.5cm角の薄切りにする。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は種を除き、3等分に切る。 4 合わせ調味料の材料を混ぜておく。 5 フライパンに油大さじ1、(3)のしょうが、にんにく、赤唐辛子を入れて強めの中火で炒める。香りが立ったら(1)の鶏肉を加え
調理時間:約3分　カロリー:約377kcal　塩分:約1.7g
キューピー3分クッキング
鶏肉といんげんのザーサイ炒め
1 鶏肉は繊維に沿って5cm長さの細切りにし、酒、塩で下味をつける。 2 さやいんげんは斜め3～4等分に切る。パプリカは縦半分に切ってから種を除き、さやいんげんの太さに合わせて縦に細切りにする。しょうが、ザーサイはせん切りにする。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。 3 中華鍋に油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉に片栗粉をまぶして入れ、強めの中火で炒めて色が変わったらとり出す。 4 中華鍋をきれいにして油大さじ1を熱し、強めの中火でさやいんげんを炒め、水大さじ1～2をふり、ふた
調理時間:約3分　カロリー:約144kcal　塩分:約1.9g
キューピー3分クッキング
さつま芋と鶏肉のスパイス黒酢がらめ
1 さつま芋は皮つきのまま2～3㎝大の乱切りにする。鶏肉は余分な脂を除いて2～3㎝角に切り、紹興酒としょうゆをもみ込む。小麦粉を加えてさらにもみ込み、片栗粉をまぶし、余分な粉を払い、1切れずつ軽く握ってなじませる。 2 鍋にたっぷりの油を入れ、冷たい油に(1)のさつま芋を入れて火にかけ、油の温度を160℃まで上げる。竹串を刺してスッと通るまで8分ほど素揚げにし、とり出す。 冷たい油から揚げると、甘みがじっくり引き出され、ほっくりと揚がる 3 油の温度を180℃に上げて、(1
調理時間:約3分　
キューピー3分クッキング
鶏肉とカシューナッツの辛み炒め
1 鶏肉は2cm角に切り、塩、酒、しょうゆ、こしょうをもみ込み、溶き卵と片栗粉をからめ、油を加えて軽くほぐす。 2 セロリは筋をとり、1.5cm角に切る。長ねぎは1cm長さのぶつ切りにし、しょうがは1cm角の薄切りにする。 3 合わせ調味料の材料を混ぜる。 4 中華鍋に油大さじ3～4を熱し、カシューナッツを入れて弱火でゆっくりと揚げ、きつね色になったら油をきってとり出す。 5 中華鍋に残った油に赤唐辛子と花椒を入れ、弱火でゆっくりと炒めて香りと辛みを出し、長ねぎとしょうが
調理時間:約3分　カロリー:約384kcal　塩分:約2.2g
キューピー3分クッキング
とり肉の中華風クリーム煮
1.新玉ねぎは縦半分に切って1.5cm幅のくし形切りにし、絹さやは斜め半分に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、酒小さじ2、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてもむ。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。3.しんなりしたら水3/4カップ、とりガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、煮立ったらとり肉を加える。4.再び煮立ったら弱火にし、ふたをして約4分煮る。5.絹さやを加え、さっと煮る。6.牛乳3
カロリー:約298kcal　塩分:約2.3g
レタスクラブ
ゴロッと卵のチキン南蛮
1.ボウルにゆで卵を入れ、フォークの背で粗く潰す。残りのタルタルソースの材料を加えて混ぜる。バットに南蛮だれの材料を入れ、混ぜる。2.とり肉は皮目を下にして置き、2cm間隔で1cm深さの切り目を入れる。3.ボウルに下味の材料を入れてよく混ぜ、とり肉を加えて汁けがなくなるまでしっかりもみ込む。片栗粉大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまでもみ込む。4.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2の1/2量を入れる。そのままさわらずに約1分揚げ、ころもが固まってきたら上下を返しながら約2
カロリー:約438kcal　塩分:約1.9g
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