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「鶏肉 > 和食」 の検索結果： 2386 件中 （901 - 920）
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鶏肉は一口大に切り、酒大さじ2をふって軽くもみ込んだあと、水けを拭き取り、塩少々をふる。くるみは細かく刻み、ねぎは小口から縦に十文字の切り込みを入れて細かく刻む。【A】を合わせておく。ししとうがらしはサラダ油少々で炒める。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、強めの中火で**1**の鶏肉を焼き、焼き目がついたら火を弱め、ゆっくり火を通し、取り出す。フライパンを紙タオルで拭き、くるみをサラダ油大さじ1+1/2でよく炒め、色が変わったらねぎを加える。ねぎがしんなりしてきたら**2
調理時間:約25分 カロリー:約540kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉の身の部分に塩少々をふり、ラップをかけて冷蔵庫に30分間ほどおく。スナップえんどうは筋を取って塩ゆでにしておく。フライパンを熱し、皮を下にして鶏肉を入れ、押さえながら弱火で焼く。出てきた脂は紙タオルで拭き取り、皮に焼き目がついてパリッとなったら裏返して身に火を通し、いったん取り出す。フライパンの脂や汚れを拭き取り、【A】を加えて火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。鶏肉の身を下にして入れ、たれをからめ、皮側にもサッとからめて取り出す。皮を下にして食べやすい大きさに切る。器
調理時間:約20分 カロリー:約272kcal NHK みんなの今日の料理
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にんじんはよく洗い、皮つきのまま乱切りにする。たけのこは縦半分に切ってから乱切りにする。しいたけは軸の下の堅い部分(石づき)を除き、縦半分に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、8～10等分に切る。小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。【煮汁】の材料は混ぜ合わせておく。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。約2分間焼いたら返し、さらに約2分間焼いて取り出す。にんじん、たけのこ、しいたけをフライパンに入れ、残った油で約3分間炒める。鶏肉を戻し入れ
調理時間:約25分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
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大根はよく洗い、皮つきのまま縦四ツ割りにし、大きめの乱切りにする。にんじんはよく洗い、皮つきのまま乱切りにする。【煮汁】の材料を混ぜ合わせる。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、6等分に切る。小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。約2分間焼いたら返し、さらに約2分間焼いて取り出す。大根とにんじんをフライパンに入れ、残った油で約2分間炒める。鶏肉を戻し入れ、【煮汁】を回しかける。煮立ったら弱火にし、ペーパータオル
調理時間:約30分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は4等分に切り、塩をまぶす。大根はよく洗い、皮つきのまま縦四ツ割りにしてから乱切りにする。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、皮を下にして鶏肉を並べ入れる。約3分間焼いて返し、さらに約3分間焼いて取り出す。同じフライパンに大根を入れ、全体を返しながら約3分間焼く。鶏肉を戻し入れ、【煮汁】の材料を混ぜ合わせて回しかける。煮立ったらアクを除き、スプーンで汁をかけて弱火にし、ぬらしたペーパータオルをかぶせ、さらにふたをして約15分間煮る。器に盛り、柚子こしょうを添える
調理時間:約30分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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大根はピーラーで薄く削る。にらは4cm長さに切る。鶏肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をふって下味をつける。小さめの土鍋(または鍋)に水カップ2、【A】、鶏肉を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にしてアクを除き、ふたをして弱めの中火で約2分間煮る。**1**の大根を加え、ふたを外したまま約10分間、時々混ぜながら煮る。にらを加え、火を止める。好みで柚子こしょうを添える。
・大根 8～10cm・鶏もも肉 150g・にら 1/2ワ・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと 調理時間:約20分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は余分な脂肪を除き、12等分の一口大に切る。ボウルに入れて【A】を順にもみ込む。パプリカはヘタと種を除いて縦に4等分に切り、横半分に切る。竹串に鶏肉3切れとパプリカ2切れを交互に刺す。同様に計4本つくる。フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、**2**を鶏肉の皮側を下にして並べる。3分間ほどこんがりと焼いて上下を返してふたをし、3分間蒸し焼きにして肉に火を通す。器に盛り、好みでローズマリーをのせる。
・鶏もも肉 1枚・パプリカ 1/2コ・塩 小さじ1/2・砂糖 調理時間:約15分 カロリー:約180kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は一口大に切り、軽く塩をふる。油揚げは油抜きをして縦半分に切り、5mm幅に切る。細ねぎは斜め細切りにする。フライパンを中火で熱し、鶏肉を入れる。鶏肉の片面に焼き色がついたら上下を返し、【A】と油揚げを加えて5分間煮る。冷や麦は熱湯で袋の表示どおりにゆで、冷水で洗って冷ます。器に冷や麦を盛って**2**をかけ、細ねぎをあしらう。
・冷や麦 2ワ・鶏もも肉 130g・油揚げ 1/2枚・細ねぎ 1本・だし カップ2・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約340kcal 塩分:約3.1g NHK みんなの今日の料理
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ねぎは3cm長さに切る。鶏肉はそれぞれ余分な脂と筋を取り除き、2cm角に切る。表面加工のしてあるフライパンに鶏肉を皮側を下にして並べ入れ、中火にかける。脂が出たら、そのつど拭き取る。しっかり焼き色がつくまで約7分間焼き、上下を返す。フライパンの片側に少し寄せ、あいたところにねぎとししとうがらしを並べ入れて、焼き色がつくまで焼き、上下を返す。鶏肉の上に砂糖大さじ5をのせ、みりん大さじ2をかける。砂糖が溶けはじめたら全体を混ぜ合わせる。しょうゆ大さじ2を回し入れ、強めの中火
調理時間:約20分 カロリー:約280kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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大きさにちぎる。器に鶏肉を盛り、キャベツを添える。
・鶏もも肉 2本・にんにく 小さじ2・塩 小さじ1・こしょう 小さじ1・キャベツ 2～3枚・こしょう 少々 調理時間:約35分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は身のほうに塩をふる。フライパンにごま油をひき、鶏肉を皮側を下にして入れ、中火にかける。1分間ほどして皮がジワジワと焼けてきたらアルミ箔(はく)をかぶせ、おもしをして10分間ほど焼く。皮がパリッと焼けたら、おもしとアルミ箔を取り、上下を返して2〜3分間焼いて火を通す。食べやすい大きさに切って器に盛る。**2**のフライパンにまいたけだれを入れ、鶏のうまみをこそげ取るように混ぜながら弱火で温める。鶏肉にかけ、好みでベビーリーフとミニトマトを添える。
・鶏もも肉 1枚 調理時間:約20分 カロリー:約350kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉をジッパー付き保存袋に入れ、【にんにくじょうゆ】の材料を加える。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に一昼夜おく。鶏肉を取り出して【にんにくじょうゆ】を拭き取り、骨に沿って切り込みを入れる。小麦粉適量をまんべんなくつけ、片栗粉適量をまぶす。フライパン(直径24cm)に植物油カップ1+1/2ほどを入れる。常温の油に**3**を2本入れて中火にかける。油を表面に回しかけながら鶏肉に火を通す。途中で2～3度上下を返しながら、12分間ほどかけて揚げる。こんがりとおいしそうな揚げ色がつい
調理時間:約35分 カロリー:約380kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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しいたけは石づきを除き、半分に切る。青ねぎは3～4cm長さに切る。鶏肉は皮を除いて幅を半分に切り、7～8mm厚さのそぎ切りにする(全体備考参照)。小麦粉を茶こしで薄くまぶし、余分な粉をはたく。フライパンに【A】を入れて中火で煮立たせる。**1**の鶏肉を重ならないように加え、ふたをして1分間ほど煮る。ふたを取って鶏肉の上下を返し、しいたけと青ねぎの白い部分を加えて2～3分間煮る。青ねぎの青い部分を加え、サッと煮る。器に盛り、わさびを添える。
・鶏むね肉 1枚・生し 調理時間:約10分 カロリー:約260kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は余分な脂を除き、約10等分に切る。ボウルに【A】を混ぜて鶏肉を加え、よくもんで5～10分間おく。汁けを軽くきり、おからパウダーをまぶす。フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて170℃に熱し、**1**を1切れずつ加える。3～4分間揚げて衣の周りが固まったら上下を返し、全体が薄く色づくまで2～3分間揚げる。油の温度を180～190℃に上げ、きつね色に色づいてカリッとするまで1～2分間揚げる。レタスを敷いた器に鶏肉を盛り、パセリとレモンを添える。
・鶏もも肉 1枚 調理時間:約30分 カロリー:約459kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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しいたけは軸を切り落とし、1枚を半分に切る。鶏肉は、はみ出た皮と脂肪を切り落とし、2cm角くらいに切る。鶏肉に【A】を順にふってからめる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下に並べ入れる。焼き色がついたら返し、時々ペーパータオルで脂を拭きながら、弱めの中火で約4分間焼く。火を止めて取り出し、しいたけを並べ入れ、中火で焼く。焼き色がついたら返し、さらに約1分間焼く。器に**2**を盛って塩をふり、好みで七味とうがらしをふる。
・鶏もも肉 1枚・生しいたけ 4枚 調理時間:約15分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は縦半分に切り、繊維を断つようにして一口大のそぎ切りにする。鶏肉に酒と塩をふり、よくもみ込む。ねぎは小口切りにする。【A】は順に混ぜ合わせる。フライパンに**2**のねぎと【B】を入れて中火にかける。煮立ったら鶏肉を加えてサッと混ぜ、弱めの中火にしてふたをし、約2分間煮る。【A】を回し入れ、大きく混ぜてみつばをのせる。再びふたをして10～20秒間煮て火を止める。ご飯を半量ずつ器に盛り、のりを細かくちぎってのせる。**5**を半量ずつ大きめのスプーンですくってのせ、好み
調理時間:約15分 カロリー:約520kcal 塩分:約2.8g NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを除いて四つ割りにし、皮に斜めに細かく切り目を入れる。水でぬらして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2分30秒間かける。ラップを外し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。鶏肉は8mm厚さのそぎ切りにし、小麦粉をまんべんなくまぶす。フライパンに[[うまみ酢|rid=43937]]を中火で沸かし、余分な粉を落として鶏肉を並べる。両面各1分間ほど煮たら火を止め、煮汁ごとバットに移す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器になすと鶏肉を盛って煮汁をかけ
調理時間:約10分 カロリー:約200kcal 塩分:約3.5g NHK みんなの今日の料理
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キャベツは5mm幅の細切りにし、にんじんはせん切りにしてボウルに合わせる。塩を加えてもみ混ぜ、10分間ほどおいてしんなりとしたら、【A】を加えて混ぜる。鶏肉は縦長に半分に切り、端から1cm厚さのそぎ切りにする。ボウルに入れて【B】をもみ込み、10分間ほどおく。汁けをきり、かたくり粉をしっかりとまぶす。フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて180℃に熱し、鶏肉を入れる。2分間ほど揚げ、両面がうすいきつね色になったら、取り出して油をきる。**1**の半量を器に広げて鶏肉をのせ
調理時間:約25分 カロリー:約360kcal 塩分:約2.8g NHK みんなの今日の料理
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れる。こんがりときつね色に焼けたら裏返し、火が通るまで焼く。一度取り出し、フライパンをサッと拭いてきれいにする。フライパンに【A】を入れて中火にかける。トロリとしてきたら、**1**の鶏肉を皮を下にして戻し入れる。上下を返して照りよくからめたら、バットなどに皮を下にして取り出し、完全に冷ます。白ごまと七味とうがらしを混ぜ合わせ、鶏肉の皮側にまんべんなくふる。盛りつける直前に1cm厚さほどに切る。
・鶏もも肉 1枚 調理時間:約15分 カロリー:約730kcal 塩分:約5.8g NHK みんなの今日の料理
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する。小鍋に鶏肉の蒸し汁、[[手前みそ|rid=2704]]を入れて中火にかけて練る。**1**のねぎの芯を加えて混ぜる。
・鶏もも肉 2枚・きゅうり 1本・ねぎ 1本・しょうが 1かけ分・食パン 8枚・手前みそ カップ1/4・溶きがらし 適量・塩 少々・こしょう 少々・酒 カップ1/4 調理時間:約40分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
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