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鶏肉は厚さを半分に切り、一口大のそぎ切りにする。【A】をもみ込んで下味をつけ、かたくり粉小さじ1をまぶしてよくもみ込む。たまねぎは一口大に切り、にんじんは薄い半月形に切る。アスパラガスは根元を切り落とし、皮むき器で半分から下の皮をむき、斜め薄切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、**1**を中火で焼きつける。色が変わったら裏返し、水カップ1/2を加える。
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　塩分:約2g

鶏肉は厚さを半分に切り、一口大に切る。【A】をもみ込んで下味をつけ、かたくり粉小さじ1をまぶしてよくもみ込む。フライパンにサラダ油を熱して**1**を入れ、中火で両面に焼き色をつけ、取り出す。**2**のフライパンに【B】を入れ、中火にかけながら混ぜ合わせる。フツフツしてきたら水カップ1を加え、調味料を溶かす。煮立ったら**2**を戻し入れ、1分間ほど煮る**3**に【C】を加えて味つけし、ねぎと細ねぎを加えて混ぜる。
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.8g

れんこんは皮をむいて水にさらし、水けをふいてポリ袋に入れ、めん棒でたたいて粗く砕く。 ロースハムは1cm四方に切る。チンゲンサイはゆでて粗みじん切りにし、水けをよくきる。**2**の鶏肉とえびをボウルに入れ、塩を加えて手で練り、粘りを出す。【A】を順に加えてよく混ぜ、**2**のしいたけ、**4**のロースハムとチンゲンサイを加えて混ぜる。**3**のれんこんを加えて混ぜ合わせ、最後にごま油を加えて混ぜる
・豚まんの生地 全量・鶏もも肉 70g・むきえび 50g・干ししいたけ 1枚・れんこん 60g・ロースハム 2枚・チンゲンサイ 1/2株・塩 小さじ1/3・黒こしょう 少々・砂糖 小さじ1/3・オイスターソース 大さじ1+1/2・水 大さじ1・顆粒チキンスープの素 小さじ1/2・かたくり粉 小さじ2・ごま油 小さじ1・薄力粉
調理時間:約60分　カロリー:約110kcal　

●【しょうがみそ】 しょうが以外の材料を【合わせみそ】と同様に混ぜ合わせて煮詰め、最後にしょうがを加えてサッと煮立て、なじませる。それぞれ、小ぶりで高さのある耐熱の器に入れる。●鶏ねぎ 鶏肉は一口大に切り、ねぎは2cm長さに切る。鶏、ねぎ、鶏と交互に串を打つ。 ●こんにゃく 塩少々をまぶしてまな板の上でもみ、水で洗って水けを拭く。1cm厚さに切って中央に切り目を入れ、片端を切り目にくぐらせて手綱こんにゃくにし、串を打つ。
・鶏もも肉 1枚・ねぎ 1本・こんにゃく 1枚・焼き豆腐 1/2丁・うずらの卵 10コ・ぎんなん 16コ・里芋 4コ・赤だしみそ 40g・白みそ 50g・砂糖 大さじ2・酒 カップ1/3・赤みそ 100g・砂糖 大さじ1・酒 カップ1/3・しょうが 50g・昆布だし 適量・すりごま 適宜・七味とうがらし 適宜・塩
調理時間:約60分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.9g

沸騰したら弱火にし、5分間ほど煮て、にんじんに竹串がスッと入ったらざるに上げる。別の鍋に、里芋とかぶるくらいの水を入れて同様に下ゆでする。里芋は流水でサッと洗い、ぬめりを取る。鶏肉の両面に塩・こしょう各少々をふる。表面加工のしてあるフライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火
・鶏もも肉 1枚・干ししいたけ 4枚・れんこん 120g・にんじん 150g・里芋 3コ・絹さや 8枚・だし カップ1+1/2・干ししいたけの戻し汁 カップ1/2・みりん 120ml・うす口しょうゆ 60ml・塩 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約60分　カロリー:約300kcal　

それぞれ熱湯で柔らかくゆで、ざるに上げる。小松菜は熱湯でゆでて水にとり、水けを絞って4cm長さに切る。大豆もやしはひげ根を取り、束にしてたこ糸で結び、3～4分間ゆでて水けをきる。鶏肉は2cm角に切り、ちくわは5mm厚さの輪切りにする。鍋にだしを中火で温め、**3**を入れ、沸騰したら弱火にしてアクをすくう。**1**、うす口しょうゆ大さじ1、餅を加え、柔らかくなるまで弱火で煮る。味をみて、塩少々で調える。椀(わん)の底に大根を入れ、餅をのせ、ほかの具と汁を入れて**2**をのせる。
・丸餅 2コ・大根 100g・里芋 2コ・にんじん 1/4本・ごぼう 1/4本・小松菜 50g・大豆もやし 30g・鶏もも肉 60g・ちくわ 1/2本・だし カップ3+1/2・うす口しょうゆ ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　

耐熱皿にしょうがの皮、鶏肉を広げ、塩、酒をふってラップをふんわりかける。電子レンジ(600W)で2～3分加熱する。ラップをしたままあら熱をとる。きゅうり、紫玉ねぎは薄切りにする。トマトはくし形に切る。香菜はざく切りにする。Aを混ぜ合わせ、タレを作る。玄米ご飯にSTEP1の煮汁小さじ1、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、切るように混ぜて器に盛る。STEP4の器にそぎ切りにしたSTEP1、STEP2を色よく盛り、STEP3を添える。
調理時間:約15分　カロリー:約508kcal　塩分:約1.9g

ハンバーガーバンズを横2つに切り、熱したフライパンでバンズの内側を軽く焼いてとり出す。STEP2のフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをこんがりと焼いてとり出す。鶏肉を皮面から焼き、出てきた脂をペーパータオルでふきながら両面を焼き、中まで火を通す。Aを加え、調味料を煮詰めながら絡める。STEP2のバンズにサラダ菜、玉ねぎ、トマト、アボカドの順にのせてはさむ。好みできゅうりのピクルスを添える。キウイヨーグルトを作る。キウイフルーツは皮をむき、食べやすい大きさに切る。器にヨーグルトを盛り、STEP5を
鶏もも肉80gサラダ菜1枚玉ねぎ1/4個アボカド1/4個レモン汁小さじ1オリーブオイル適量ハンバーガーバンズ1個きゅうりのピクルス適宜Aヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ2みりん大さじ1酒大さじ1/2キウイヨーグルトキウイフルーツ1/3個プレーンヨーグルト50gはちみつ大さじ1/2ミントの葉適宜
調理時間:約15分　カロリー:約593kcal　塩分:約3.2g

鶏もも肉は、厚いところは包丁で開いて、厚みを均等にする。耐熱皿に香味野菜を敷き、鶏肉の皮を上にしてのせ、軽く塩、こしょうをふる。ローリエをのせ、白ワインをふり、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)に3分～3分30秒間かける。取り出してそのまま蒸らしておく。にんじんは皮をむいて、一口大の乱切りにし、重ならないように別の耐熱皿にのせる。水大さじ3をふって全体にからめ、ラップをふんわりかけて、電子レンジに3分30秒～4分間かける。
調理時間:約15分　カロリー:約567kcal　

別のボウルに卵白と塩一つまみを入れて泡立て、七ぶ立て(落としてみて、跡が少し残るくらい)になったら、**2**に加えて全体をサックリと合わせ、パセリを加えて混ぜる。**1**の鶏肉の汁けをふき取り、一口大に切る。塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。**3**の衣を天ぷらの要領でつけ、160℃の揚げ油に入れ、はしで返しなが
・鶏むね肉 4枚・たまねぎ 50g・セロリの葉 10g・パセリの茎 4本・白ワイン 50ml・レモン汁 小さじ2・オリーブ油 小さじ2・強力粉 200g・卵黄 2コ分・ビール 250ml・卵白 2コ分・パセリ 小さじ1・レモン 適宜・パセリ 適宜・トマトケチャップ 適宜・タルタルソース 適宜・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　

トマトの水煮はマッシャーなどでつぶし、**2**に加える。ヨーグルト、固形スープの素、水カップ1+1/2～2も加えて、煮立ったら弱火で煮始める。別の鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて軽くゆで、水けをきる。塩・こしょう各少々、カレー粉小さじ1をまぶしつけ、**3**に加える。再び煮立ったらアクを取り、弱火でさらに20分間ほど煮る。水けが不足するようなら水を適量足す。塩小さじ1強、こしょう少々で味を調え、チ
・鶏ブツ切り肉 600g・たまねぎ 3コ・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・カレー粉 適量・トマトの水煮 カップ1・プレーンヨーグルト カップ1・固形スープの素 1コ分・チャツネ 少々・ご飯 茶碗 4～6杯分・サラダ油 大さじ3・バター 大さじ3・塩 ・こしょう
調理時間:約100分　カロリー:約590kcal　

フライパンにバター、オリーブ油大さじ5を熱し、**2**を入れて表面の色が白く変わる程度に、中火で両面を焼き、取り出す。同じフライパンに**1**のきのこ類を加えて、きのこが香ばしく色づくまで炒める。鶏肉を戻し入れ、白ワインを加えて強火にし、アルコール分をとばす。スープを加えて弱
・生しいたけ 8枚・マッシュルーム 8コ・ちゃじゅたけ 24本・鶏むね肉 2枚・白ワイン 120ml・スープ カップ1・イタリア風味ペースト 小さじ4・レモン汁 大さじ1弱・イタリアンパセリ 適量・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・バター 大さじ3+1/3・エクストラバージンオリーブ油 大さじ5・エクストラバージンオリーブ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

1鶏もも肉、野菜・きのこは一口大に切る。にんじんはハート形にする。2甘熟トマト鍋スープを鍋に入れ沸騰させる。3鶏肉から鍋に入れ火が通ったら、火の通りにくい食材から入れていく。最後にスライスしたモッツァレラチーズをのせ、チーズが溶けたらできあがり。
材料(3～4人分)カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋キャベツ1/2玉ウインナーソーセージ4本鶏もも肉350g玉ねぎ1/2個にんじん1/2本しめじ1パックカゴメ 高リコピントマト1個(150g)ブロッコリー4房モッツァレラチーズ1個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約510kcal　塩分:約3.1g

1 鶏肉は2～3cm角に切る。えびは殻をむいて背わたを取って洗い、【A】を揉み込む。しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。みつばはざく切りにする。ぎんなんは水気を切る。 2 鍋に水を入れ、火にかけて沸騰したら火を止める。かつお節を入れて2分おき、ペーパータオルを敷いたざるで静かにこす。※えぐみが出てしまうので、しぼらないようにしてください。
調理時間:約30分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.9g

鶏肉は一口大に切り、酒少々(分量外)をふります。じゃがいもとかぼちゃは一口大に切り、塩少々(分量外)をふって、電子レンジ(600W)で約3分加熱します。バゲットは一口大に切ります。[チーズ入りつくね]を作ります。ボウルにチーズ以外の材料を入れてよく混ぜ、たねの中心にチーズを入れて丸めます。たこ焼き器(250℃)に油を塗り、具材を入れ、お好みのたれを塗りながら焼いて、出来あがりです。
調理時間:約30分　カロリー:約695kcal　

[バターライス]フライパンにバターを熱し、たまねぎとにんじんを炒め、ごはんを加えて炒め合わせ、塩こしょうで味をととのえ、皿に盛ります。[甘旨チキン]鶏肉は小さめの一口大に切り、小麦粉を薄くまぶし、油を熱したフライパンで皮目から焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返します。キッチンペーパーなどで余分な脂を拭き取り、「すき焼のたれ」と水を加えて煮からめます。[とろとろチーズ卵]ボウルに卵を割りほぐし、チーズと牛乳を加えて混ぜ合わせます。油を熱したフライパンに流し入れ、菜箸でやさしくかき混ぜて半熟状にし、(1)にのせます。
調理時間:約20分　カロリー:約839kcal　

1トマトは2cm角に切る。【A】の材料を混ぜてなじませる。2鶏肉に塩、こしょうをし、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。3皿に盛り、(1)のソースをかける。ワンポイントアドバイス*トマトのソースでお肉と一緒に野菜を食べましょう♪にんにくの量はお好みで調整ください。
材料(4人分)鶏もも肉2枚塩適量こしょう適量サラダ油大さじ1【A】カゴメ 高リコピントマト1袋カゴメ濃厚リコピントマトケチャップ大さじ2オリーブ(黒)大さじ 3おろしにんにく(チューブ入り)小さじ2しょうゆ大さじ1オリーブ油大さじ 1・1/2塩小さじ 1/4(1.5g)※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約345kcal　塩分:約1.8g

1鶏もも肉、野菜・きのこは一口大に切る。2甘熟トマト鍋スープを鍋に入れ沸騰させる。3鶏肉から鍋に入れ火が通ったらほかの野菜も硬いものから順に入れていく。4材料に火が通ったら、上からチーズをかけてチーズを溶かしながらお召し上がりください。
材料(3～4人分)カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋冷凍餃子1パック(12個)キャベツ1/2玉ウインナーソーセージ4本鶏もも肉200g玉ねぎ1/2個にんじん1/2本しめじ1パックトマト1個(150g)ブロッコリー適量ピザ用チーズお好み※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約551kcal　塩分:約4.4g

1鶏もも肉、野菜・きのこは一口大に切る。2甘熟トマト鍋スープを鍋に入れ沸騰させる。3鶏肉から鍋に入れ火が通ったら他の野菜も硬いものから順に入れていく。ウインナーも加え煮る。材料に火が通ったら出来上がり。
材料(3～4人分)カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋キャベツ1/4玉ウインナーソーセージ4本鶏もも肉350g玉ねぎ1/2個にんじん1/2本お好みのきのこ2～3パック(ぶなしめじ、ひらたけ、舞茸等)カゴメ 高リコピントマト1袋ブロッコリー4房※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約437kcal　塩分:約3.1g

1鶏もも肉、野菜・きのこは一口大に切る。2甘熟トマト鍋スープを鍋に入れ沸騰させる。3鶏肉から鍋に入れ火が通ったら他の野菜も硬いものから順に入れていく。ウインナーも加え煮る。モッツァレラチーズを最後にトッピングする。材料に火が通ったら出来上がり。
材料(3～4人分)カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋キャベツ1/4玉ウインナーソーセージ4本鶏もも肉350g玉ねぎ1/2個にんじん1/2本お好みのきのこ2～3パック(ぶなしめじ、ひらたけ、舞茸等)ミニトマト1パックブロッコリー4房モッツァレラチーズ1袋※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約509kcal　塩分:約3.2g