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酢に塩を溶かし、サラダ油・こしょう・オレンジジュースを加えて【ドレッシング】をつくります。 にんじんは4～5cm長さの細切りにしてさっとゆで、ざるに上げて水気をきります。レーズンはさっと熱湯をかけます。パセリはみじん切りにします。 (2)を【ドレッシング】で和えます。 ＼ POINT / にんじんはピーラー・スライサーなどで切ると簡単な上、ドレッシングとの･･･
カロリー:約64kcal　塩分:約0.6g

ボウルに【A】の材料を入れ、よく混ぜ合わせてソースをつくる。トマトはヘタを取り、縦に薄切りにして皿に並べる。**2**の上に**1**のソースをかけ、斜め切りにした細ねぎを散らす。
・トマト 2コ・トマトケチャップ 大さじ3・水 大さじ1・しょうが 小さじ1+1/2・しょうゆ 小さじ1・ごま油 小さじ1・細ねぎ 5～6本
調理時間:約10分　カロリー:約50kcal　

1.かぼちゃは皮をところどころむいて2cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。竹串がスッと通るくらいにやわらかくなったら、フォークでざっくりつぶす。2.かぼちゃが熱いうちに、スライスチーズをちぎって散らし、マヨネーズ小さじ1を加えてよく混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。
スライスチーズ…2枚かぼちゃ…1/8個(約170g)マヨネーズ、塩、こしょう
カロリー:約66kcal　

れんこんはよく洗い、皮が付いたまま、薄い半月形に切る。塩少々を入れた湯で、きゅうりをサッとゆで、氷水にとる。続けて、同じ鍋の湯に酢少々を加えてれんこんをゆで、ざるに上げる。きゅうりの水けをきり、3mm厚さに切る。フライパンにオリーブ油小さじ1/2を熱し、水けをきった**1**のひじきをざっといためる(戻した湯はとりおく)。塩小さじ1/6と戻した湯の全量を加えて、汁けがなくなるまで2～3分間煮詰める。バットに広げて冷ます。ボウルに生クリーム、塩少々、レモン汁を混ぜ合わせる。れんこん、きゅうり、ひ
・芽ひじき 大さじ2・れんこん 50g・きゅうり 1/2本・生クリーム 大さじ2・レモン汁 小さじ1/2・塩 ・酢 少々・オリーブ油 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

[1]　しいたけ、しめじ、エリンギは石づきを取る。しいたけは4等分に切り、しめじは小房に分ける。エリンギは5～6cm長さに切って、縦に8等分にする。[2]　たまねぎはすりおろし、を加える。 [3]　フライパンにサラダ油を熱し、[1]を炒めて塩、こしょうで下味をつける。火が通ったら、[2]を回し入れ、火を止める。
しいたけ 4個、しめじ 1/2パック、エリンギ 1/2パック、塩 少々、こしょう 少々、サラダ油 適量、、たまねぎ 1/2個、、ミツカン　白ワインビネガー 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、ミツカン　ほんてり 大さじ1/2
カロリー:約78kcal　塩分:約1.4g

(1)パプリカはタテ4等分に切って、ヘタと種を取り除き、グリルで2～3分、皮目が焦げる位まで焼く。上下を返してさらに1～2分焼き、粗熱をとって皮をむく。(2)(1)のパプリカを型で抜き、合わせたAと混ぜ合わせる。*型で抜かない場合はパプリカ1/2個ずつ用意し、タテ半分に切り、　グリルで焦げるくらいまで焼く。皮をむいてから、太めのせん切りにしてAと合わせる。
パプリカ(赤) 1個パプリカ(黄) 1個Aしょうゆ 大さじ1/2A酢 大さじ1/2A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1/2Aうま味調味料「味の素®」 適量
カロリー:約43kcal　

1.里いもは皮つきのままたわしなどでよく洗い、1個ずつラップで包む。電子レンジで約5分加熱し、そのままおいて粗熱をとり、皮をむく。ハムは半分に切って5mm幅に切る。パセリは葉を摘んで粗みじん切りにする。2.ボウルにパセリ、ごま油小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜる。里いもを加えて粗く潰し、ハムを加えて混ぜる。
ロースハム…2枚里いも…小4個パセリ…1/3束ごま油…小さじ1塩…小さじ1/4こしょう…少々
調理時間:約10分　カロリー:約98kcal　

[1]　ズッキーニは5mm幅の半月切りにする。パプリカは5mm幅に切る。ミニトマトはつまようじで穴を数ヶ所あける。[2]　ジッパーつき保存袋にズッキーニ、パプリカ、「カンタン酢」を注いで、よくもむ。ミニトマトを加え、空気を抜いてジッパーをしめ、30分ほど漬ける。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。3日以内にお召し上がりいただくと、フレッシュな食感をお楽しみいただけます。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
カロリー:約42kcal　塩分:約0.9g

1.にらは2cm長さに切る。耐熱ボウルに入れて塩少々を加え、ラップをかけて50秒レンチンする。オリーブ油小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩、砂糖、こしょう各少々を加えて混ぜ、粗熱をとる。2.トマトは大きめの一口大に切る。1に加え、ざっくりとあえる。
にら…1/2わ弱トマト…大1個(約180g)塩…少々オリーブ油…小さじ1しょうゆ…小さじ1/2塩、砂糖、こしょう…各少･･･
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

1.赤パプリカは縦半分に切って縦7mm幅に切る。セロリは7mm幅の斜め切りにする。ともに保存用密閉袋に入れ、塩小さじ1/4を加え、袋の上からもみ込む。2.はちみつ、酢各大さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えてもみ込み、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵室に約10分おく。
赤パプリカ…1個セロリ…2/3本(約92g)塩…小さじ1/4はちみつ、酢…各大さじ1/2粗びき黒こしょう…少々
カロリー:約43kcal　

下準備1. ボウルにザルとガーゼを重ねてプレーンヨーグルトを入れ、少し固くなるまで水気をきる。 作り方1. 器にサラダ菜をしき、ヨーグルト、スモークサーモンを盛り合わせ、塩コショウを振る。
スモークサーモン 100gプレーンヨーグルト 300ml塩コショウ 少々サラダ菜 4枚
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

下準備1. レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、ザルに上げる。 下準備2. キュウリは端を切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。 下準備3. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。 下準備4. リンゴは皮ごときれいに水洗いし、半分に切って芯を切り落とし、薄くイチョウ切りにする。 下準備5. スライスアーモンドは、フライパンで香ばしく煎る。 作り方1.
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　

レタスは葉をはがし、食べやすい大きさにちぎる。ボウルにたっぷりの氷水を入れてレタスを20分間ほどつけ、パリッとさせてざるに上げ、水けをよくきる。器に盛り、食べるときまで冷蔵庫で十分に冷やしておく。レモンは1/4コは皮をごく細く切り、1/4コは薄切りにする。皮をむいた部分と残りのレモンは搾っておく。レタスにレモンの皮とレモンの薄切りを散らし、食･･･
調理時間:約10分　カロリー:約25kcal　

にんじんはスライサーでせん切りにし、ボウルに入れる。**1**にミックスドライフルーツを加える。白ワインビネガーとはちみつをよく混ぜ合わせて加え、あえる。
・にんじん 1本・ミックスドライフルーツ 大さじ1・白ワインビネガー 大さじ1・はちみつ 大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約50kcal　

(1)しいたけは薄切りにし、しめじ、まいたけは小房に分ける。えのきだけは長さを半分に切り、エリンギはタテに4等分する。(2)キャベツはせん切りにして水にさらし、水気をしっかりきる。(3)耐熱皿に(1)のきのこ類、Aを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。温かいうちにバターを加えて混ぜ、「アジシオ」・こしょうをふって味を調える。(4)器に(2)のキャベツを敷き、(3)を盛り、トマト、クレソンを添える。
しいたけ 5枚(50g)しめじ 1/2パック(50g)えのきだけ 1/2袋(50g)エリンギ 1/2パック(50g)まいたけ 1/2パック(50g)キャベツ 2枚(80g)Aしょうゆ 小さじ2A白ワイン 小さじ1A「AJINOMOTO 健康サララ」 小さじ1A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1バター 大さじ1/2「アジシオ」 少々こしょう 少々トマト・くし形切り 適量クレソン 適量
カロリー:約45kcal　

下準備1. 大根は皮をむき、スライサーなどで薄切りにし、さらにせん切りにして冷水に放つ。 下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切って大根と混ぜ合わせる。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 器にしっかり水気をきった大根を盛り、かつお節をのせてをかける。
大根 3cm貝われ菜 1/2パックかつお節 3g酒 小さじ1みりん 小さじ1ユズ汁 小さじ1しょうゆ 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約44kcal　

【ドレッシング】の材料を合わせる。トマトは1cm角に切る。オクラは塩少々をふってもみ、うぶ毛を取る。塩少々を入れた湯でサッとゆでて冷水にとり、水けをきって縦半分に切る。**2**と**3**を合わせ、**1**であえる。
・トマト 1コ・オクラ 10コ・ポン酢しょうゆ 小さじ1・オリーブ油 小さじ1/4・塩
調理時間:約5分　カロリー:約31kcal　塩分:約0.3g

1.アスパラは根元を約2cm折り、下5cmの皮を皮むき器でむき、6等分の斜め切りにする。レタスは1枚ずつはがし、一口大にちぎる。2.鍋に湯3カップを沸かし、オリーブ油大さじ1を加える。アスパラを入れ、約30秒ゆでたらレタスも加え、さっとゆでてともにざるに上げる。器に盛り、ドレッシングをかける。
アスパラ…3本(約45g)レタス…1/3個(約100g)オリーブ油…大さじ1ドレッシング　・酢…小さじ1/2　・塩、粗びき黒こしょう…各少々
調理時間:約5分　カロリー:約15kcal　

エリンギ 1/3パック、しめじ 1/3パック、きゅうり 1/4本、にんじん 1cm分、たまねぎ 1/8個、パプリカ 赤・黄あわせて1/4個、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ
カロリー:約47kcal　塩分:約1.0g

(1)キャベツはひと口大のザク切りにする。(2)ボウルに「アジシオ」、ごま油を入れて混ぜ合わせる。食べる直前に(1)のキャベツを加え、サッと混ぜて器に盛る。
キャベツ 1/8個(150g)「アジシオ」 小さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約77kcal