100～200kcalのレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

豚もも肉・厚切り 150gじゃがいも・大 1個ゴーヤ 1/4本(40g)にんじん 1/3本木綿豆腐 1/2丁水 4カップ「ほんだし」 小さじ2みそ 大さじ3
カロリー:約135kcal　

1 オーブンを180℃に予熱する。 2 パウンド型にオーブンシートを敷く(または薄くバターを塗る)。ほうれん草は2～3㎝幅に、ベーコンは角切りにする。 3 フライパンを中火で熱してバターを加え、ベーコンを炒める。ほうれん草も加え、さっと炒めたら、「めんつゆ」を加える。取り出して粗熱をとっておく。 4 卵をボウルに割り入れ、コシを切るようによく溶き、生クリームを加えて混ぜる。
調理時間:約45分　カロリー:約173kcal　塩分:約0.4g

塩ざけのアラは塩けが強いようなら、水につけておく。熱湯をかけて臭みを抜く。大根とにんじんは皮をむいていちょう形に切る。こんにゃくは下ゆでが必要なものは下ゆでし、野菜と大きさをそろえるように切る。なべに**1**のさけのアラを入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、弱火にかける。15分間くらい煮てさけの味が出たら、大根、にんじん、こんにゃくを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。煮ている途中で、水分がなくなったら水適宜を加える。酒かすを加えてひと煮立ちさせる。味をみて、みそを加える。火を止め、好みの長さに切ったあさつきを散らす。
・塩ざけのアラ 150g・大根 150g・にんじん 150g・こんにゃく 1/2枚・酒かす カップ1/2・白みそ 小さじ1～2・あさつき 5本
調理時間:約30分　カロリー:約140kcal　

1 菜の花は長さを半分に切り、茎、葉の順に耐熱ボウルに入れる。 2 高野豆腐は水でもどして水気をしぼり、4等分に切り、①に加える。 3 ②に【A】を加えて全体によくなじませ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで約2分、菜の花が食べやすい硬さになるまで加熱する。
材料(2人前) 菜の花 1/2束 高野豆腐 2枚 薩摩産鰹節と道南産昆布あわせだし 1袋 【A】水 カップ1 【A】しょうゆ 小さじ2 【A】みりん 小さじ2 【A】ごま油 小さじ1
調理時間:約7分　カロリー:約143kcal　塩分:約1.8g

ちくわは長さを3～4等分してから縦半分に切る。卵に水を加えてカップ1/2にしてから溶きほぐし、小麦粉を加えて混ぜ、紅しょうがと青のり粉を加えて衣をつくり、ちくわにからめる。揚げ油を170℃くらいに熱して**2**を入れ、カラリと揚げる。
・ちくわ 1本・紅しょうが 30g・青のり粉 適宜・卵 1コ・小麦粉 ・揚げ油 適量
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　

*お好みで木の芽などをあしらうと彩りがよくなります。
大根 1/2本(600g)するめいか 1杯Aしょうがの薄切り 1/2かけ分A水 1・1/2カップAしょうゆ 大さじ4A砂糖 大さじ3A酒 大さじ2A「ほんだし」 小さじ2
カロリー:約112kcal　

(1)里いもは上下を切り落として皮をむき、大きいものは半分に切り、大きさをそろえる。塩小さじ1をふり、ぬめりがでるまでよくもみ、水洗いしてから熱湯で2～3分ゆでこぼす。水洗いして、水気をよく拭き取る。(2)さやいんげんは熱湯で色鮮やかにゆで、冷水に取って水気を拭き、4cm長さに切る。(3)鍋に(1)の里いも、ヒタヒタの水約カップ2と1/2(分量外)、「いりこだし」、Aを入れて煮る。
カロリー:約111kcal　

沸騰しかけたら火を弱め、白みそを溶き入れる。あわ麩を入れ、さらに中火にかける。少しの間煮立たせて白みその豆臭さを抜き、火を止める。椀にあわ麩を2切れずつ入れ、溶きがらしを落とし、**1**のみそ汁をはる。
・昆布だし 600ml・白みそ 170g・あわ麩 8切れ・溶きがらし 適量
調理時間:約5分　カロリー:約150kcal　

鍋に加え、再び煮立ったら溶き卵を回し入れる。6.卵がふんわりとしたら火を止める。器に盛り、おろししょうがをのせる。
溶き卵…1個分絹ごし豆腐…大1/2丁(約200g)ほうれん草…1/2わおろししょうが…少々だし汁…2 1/2カップうす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1/2水溶き片栗粉　・片栗粉…小さじ2　・水…大さじ1塩
カロリー:約129kcal　

・冷凍大根のレンジ蒸し 1/2量・豚ひき肉 80g・しょうが 小さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・だし カップ1/2・みそ 大さじ1・かたくり粉 小さじ1/2・だし 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　

5 器によそったご飯の上に、汁気を切った三色の具をのせる。
材料(1人前) 軟飯 1食分 〇鶏そぼろ 鶏むねひき肉 30g うす口しょうゆ 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/4 だし氷 1個 〇甘にんじん にんじん 15g 砂糖 小さじ1/4 塩 ひとつまみ だし氷 1個 〇だしほうれん草 ほうれん草 10g だし氷 1/2個分 うす口しょうゆ 3滴 ※だし氷の作り方
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.9g

下準備1. 豆腐は水洗いして4つに切り、器に盛る。 下準備2. 野沢菜は細かく刻んで豆腐にのせる。 作り方1. フライパンにゴマ油とチリメンジャコを入れて中火にかけ、カリカリになったら野沢菜にのせる。お好みでしょうゆを掛けて下さい。
豆腐 1丁野沢菜のお漬け物 50〜60gチリメンジャコ 大さじ4ゴマ油 大さじ1.5しょうゆ(お好みで) 少々
調理時間:約5分　カロリー:約104kcal　

たまねぎは繊維を断つように5mm幅に切り、にんじんは細切りにする。ボウルに入れ、野菜が乾く前にちりめんじゃこと塩1つまみ、小麦粉小さじ4を加えてよくあえる。深めの揚げ鍋に3cm深さほどの揚げ油を注ぎ、中火で温めはじめる。**1**の様子を見て粉っぽさが残っていたら、水を小さじ1ずつ加えて全体をしっとりさせる。揚げ油が170℃になったら、**3**を1/3量ずつそっと入れる。表面がカリッとしたら上下を返し、計3～4分間揚げる。油をよくきり、塩少々をふる。
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　塩分:約2.3g

白菜 1枚、もち 2個、しょうが 1片、だし汁 2カップ、ミツカン　味ぽんMILD 大さじ2、ごま油 小さじ1、塩 少々
カロリー:約160kcal　塩分:約1.6g

材料(2人前) 【A】割烹白だし 小さじ2 【A】水 300ml みそ 大さじ1 鶏ひき肉 125g 片栗粉 小さじ1 酒 小さじ1 油揚げ(短冊切り) 1/2枚 キャベツ 1/2枚 えのきだけ 25g しょうがのすりおろし お好みで
調理時間:約15分　カロリー:約158kcal　塩分:約1.7g

長ねぎは5~6cmの長さに、れんこんは厚さ7~8mmの輪切りに(大きいものは半月切り)、にんにくは薄切りに、梅干しは果肉に切り込みを入れます。 鍋に【A】を入れて煮たて、凍った銀ひらすと(1)を入れます。再び沸騰したら落としぶたをし、弱火で煮ます(目安:10分)。 切身に火が通ったら取り出し、残りは鍋の煮汁が半分の量になるまで煮詰めます。 器に切身と野菜を盛り付け、煮汁をかけます。 ＼ POINT / 梅干しは6~8%の調味漬けを使用しています。梅干しの塩分に応じて量を加減してください。梅干しをほぐして魚と一緒に食べると◎
材料 [ 2人分 ] ふっくら切身 骨なし 銀ひらす 2切(60g×2) 長ねぎ 1/2本(50g) れんこん 50g にんにく 1片A 水 250ml しょうゆ 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1と1/2 酒 大さじ1と1/2 砂糖 小さじ1 梅干し(調味漬け) 2個
調理時間:約20分　カロリー:約182kcal　塩分:約2.5g

1.しょうがはせん切りにする。2.耐熱皿に豆腐をのせ、ちりめんじゃこ、1をかけてごま油大さじ1を回しかける。ラップをかけずに4分レンチンする。
ちりめんじゃこ…10g絹ごし豆腐…1丁(約300g)しょうが…1かけごま油…大さじ1
カロリー:約145kcal　

1.長ねぎ、しょうがは粗みじん切りにする。2.豆腐は半分に切って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約2分加熱し、水けをきって器に盛り、ねぎ、しょうがをのせる。3.小さめのフライパンに酢、ごま油各大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2/3を入れ、強火にかける。ふつふつしたら約10秒熱し、2にかける。
もめん豆腐…小1丁(約200g)長ねぎ…1/4本しょうが…1/3かけ酢、ごま油…各大さじ1しょうゆ…小さじ2砂糖…小さじ2/3
カロリー:約144kcal　

*皮をさわる時は手水をすると手につかずにお作りいただけます。*「パルスイート」を「パルスイート　カロリーゼロ」に代えてもお作りいただけます。
道明寺粉 150g熱湯 240ml「パルスイート」 大さじ1・1/2水溶き食紅 少々こしあん・市販品 240g桜の葉の塩漬け 8枚
カロリー:約111kcal　

(4)油を170℃くらいに熱し、(3)のかれいに片栗粉をまぶして5～6分揚げて油をきる。(5)器に盛り、(2)のもみじおろし、小ねぎ、(3)のすだちを添え、(1)のつけつゆでいただく。*かれいの下処理をくわしく解説します。[1]かれいは尾から頭へ向かって包丁
かれい・小 2尾(320g)片栗粉 適量大根 100g赤唐がらし(乾) 1/4本小ねぎの小口切り 2本分すだち 1個A水 1/2カップAしょうゆ 小さじ2Aみりん 小さじ2A「ほんだし」 小さじ1/3「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 適量
カロリー:約200kcal