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豚バラ薄切り肉 160gもやし 1/2袋(100g)まいたけ 1パックにんじん 1/4本A水 3カップA「ほんだし」 小さじ1みそ 大さじ2しょうがのすりおろし 小さじ1小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約177kcal　

小鍋にいかと酒、塩少々を入れて中火にかけ、火が通ったらざるに上げて冷ます。にらは3cm長さに切り、熱湯でサッとゆでてざるに上げ、塩少々をふって混ぜ、冷まして軽く絞る。ボウルに【A】を合わせてよく混ぜ、**1**のいか、**2**のにらを加えて混ぜる。
・いか 100g・にら 1ワ・みそ 50g・マヨネーズ 大さじ1・練がらし 小さじ2/3・酒 大さじ2・塩
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　塩分:約2.3g

1.豚肉は3〜4cm大に切る。にんじんは半月切り、玉ねぎは薄切りに。2.鍋にごま油を熱し、豚肉、にんじん、玉ねぎを炒める。肉の色が変わったらだし汁を入れ、煮立ったらみそ大さじ1　1/2を溶き入れる。3.2〜3cm長さに切った万能ねぎを加え、器に盛る。
豚もも肉…80gにんじん…1/2本玉ねぎ…1/2個ごま油…大さじ1だし汁…3カップ万能ねぎ…適宜・みそ
調理時間:約20分　カロリー:約172kcal　

【青とうじょうゆ】の材料を保存瓶などに入れ、冷蔵庫に一晩おく。豆腐は[[ねぎ塩やっこ|rid=13064]]のつくり方**2**と同様にして軽く水けをきる。**2**を半分に切って器に盛る。すりごまをふり、**1**の【青とうじょうゆ】適量をのせる。
・木綿豆腐 1丁・青とうがらし 10本分・しょうゆ カップ1/2・すりごま 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約140kcal　

うま味と栄養が溶け出したスープをまるごといただきましょう。
材料 [ 2人分 ]真鯛(あら)約200g　塩少々だいこん60gにんじん40gしょうが10g小ねぎ少々水500cc酒小さじ2みそ大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約114kcal　塩分:約1.2g

新たまねぎは縦半分に切ってから、繊維を断つように横1cm幅に切る。牛肉は5cm長さに切る。鍋に【煮汁】の材料を入れて中火にかける。【煮汁】が沸騰したら牛肉を入れ、混ぜながら色が変わるまで煮る。新たまねぎを加えて時々混ぜ、新たまねぎがうっすら茶色くなるまで煮たら、火を強めて、【煮汁】がほぼなくなるまで煮る。器に盛り、木の芽を飾る。
・新たまねぎ 2コ・牛薄切り肉 100g・酒 カップ1/4・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ3・木の芽 適量
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　

粉ゼラチンは倍量の水でふやかしてから、電子レンジ(600W)に30秒間かけて溶かす。**3**に加えて手早く混ぜ、そのまま冷蔵庫で冷やし固める。スプーンですくっ
・かぼちゃ 1/4コ・練りごま 大さじ4・豆乳 250ml・粉ゼラチン 1袋・ポン酢しょうゆ 適量・塩 1つまみ・わさび
調理時間:約30分　カロリー:約170kcal　

蒸気が出てきたら、7～8分程、全体に火が通るまで弱火で加熱する。[4]　「味ぽん」でいただく。
生鮭　(切り身) 3切れ、キャベツ 3枚、もやし 1/2袋、たまねぎ 1/2個、にんじん 適量、エリンギ 1/2パック、しめじ 1/2パック、かぼちゃ 30g、、水 1/4カップ、、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約131kcal　塩分:約2.5g

えのきだけは根元を切り落としてほぐす。豚肉は一口大に切る。フライパンにえのきだけを入れ、豚肉を1枚ずつ広げてのせ、酒をふる。ふたをして強火で蒸す。肉の表面の色が変わったらふたを取り、炒めながら火を通す。器に盛り、水けをきった大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかける。一味とうがらしと柚子の皮をふる。
・えのきだけ 3袋・豚肩ロース肉 150g・大根おろし 200g・ポン酢しょうゆ 適量・一味とうがらし 適量・柚子(ゆず)の皮 適量・酒 大さじ2
調理時間:約8分　カロリー:約120kcal　

[1]　トマトは小さめの一口大に切る。[2]　ボウルに[1]とツナ缶、「味ぽん」を混ぜ合わせる。[3]　器に盛り、小ねぎをふる。白ごまはひねりながらかける。
トマト 1個、ツナ缶 1缶(70g)、ミツカン　味ぽん 大さじ2、、、小ねぎ　(小口切り) 適量、白ごま 少々
カロリー:約135kcal　塩分:約1.7g

アルミ箔(はく)の上に牛肉を並べ、アルミ箔の形を整え、【ねぎみそ】を塗る。両面焼きの魚焼きグリルで4～5分間焼き、牛肉に火を通す。青ねぎをのせ、すりごまをふり、赤とうがらしをあしらう。
・牛こま切れ肉 30g・みそ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・青ねぎ 10g・ごま油 小さじ1・青ねぎ 適量・すりごま 適量・赤とうがらし 適量
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　塩分:約2.1g

※温かくして食べる際は、沸騰させないように気をつけて一度温め直してください。常温でも冷たくしても美味しく召し上がれます。※お好みで鷹の爪を入れたり、お酢、しょうがのしぼり汁を入れても美味しく召し上がれます。
なす 1本、えび 2尾、ししとうがらし 4本、片栗粉 適量、揚げ油 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1カップ
カロリー:約142kcal　塩分:約3.2g

かさはオーブントースターの天板に内側を下にしてのせ、しんなりするまで約4分間焼く。ベーコン、にんにく、パセリはみじん切りにする。ボウルにしいたけの軸、**2**、パン粉、塩・こしょう各少々、オリーブ油大さじ1を入れてよく混ぜる。フライパンに入れて弱めの中火にかけ、香ばしく色づくまで約5分間炒める。器にしいたけの内側を上にして盛り、**3**をのせる。
・生しいたけ 4枚・ベーコン 1枚・にんにく 1かけ・パセリ 1枝・パン粉 大さじ2・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約10分　カロリー:約110kcal　

*残った鍋のつゆの塩分は含まれていません。
ご飯 2杯(茶碗)(300g)卵 1個焼きさけ・1/2切れ・または「さけフレーク」適量 50gA水 1・1/2カップA「ほんだし」8gスティック 1/2本みつば 10本いり白ごま 適量
カロリー:約158kcal　

1.豆苗は3cm長さに切る。にんじんは斜め薄切りにし、せん切りにする。ともに耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。2.水けをきり、マヨネーズ大さじ2、オリーブ油大さじ1/2、酢小さじ1、砂糖少々、白すりごまを加えてよく混ぜ合わせる。
豆苗…2/3袋にんじん…1/3本白すりごま…大さじ1/2マヨネーズ…大さじ2オリーブ油…大さじ1/2酢…小さじ1砂糖…少々
カロリー:約144kcal　

ギュッと絞るとうまみも抜けるので汁けが残る程度に絞る。食べやすい長さに切る。ボウルに油揚げを入れて熱湯をかけ、取り出して湯をきる。粗熱が取れたら縦半分に切り、端から1cm幅に切る。しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、1cm幅に切る。鍋に切り干し大根とだしを入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で約5分間煮る。油揚げ、しいたけ、麩を加え、約3分間煮る。【A】を順に加え、さらに約10分間煮る。火を止め、そのまま約30分間おい
・切り干し大根 30g・小町麩 8コ・油揚げ 1枚・生しいたけ 3枚・だし カップ1+1/2・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約200kcal　

下から上に皮を亀甲にむき上げて、水に放す。よく洗い、水からゆで、沸騰したらゆで湯を捨てる。軽く洗い、もう一度同様にしてゆでこぼし、水で洗ってざるに上げる。鍋に**1**、【A】のだしと酒、砂糖を入れて中火で2～3分間煮る。うす口しょうゆを加え、紙ぶたをしてさらに煮る。煮汁が1/3量ほどになったら、だしでゆるめた白みそを加え、からめる。柚子の皮を散らし、火を止める。飾りに柚子の皮の細切りをあしらっても。
・里芋 20コ・だし カップ2～2+1/2・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ1・白みそ 大さじ2+1/2・だし 大さじ4・柚子の皮 少々
調理時間:約30分　カロリー:約110kcal　

(1)耐熱皿にささ身、なす、チンゲン菜を入れて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。粗熱が取れたら、ささ身、なすは手で裂き、チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。(2)器に(1)のささ身・なす・チンゲン菜を盛り、混ぜ合わせたAをかける。
鶏ささ身 3本(150g)なす 2個チンゲン菜 1株酒 大さじ2Aすり白ごま 小さじ2Aみそ 小さじ2Aしょうゆ 小さじ1Aうま味調味料「味の素®」 小さじ1/2A砂糖 小さじ1/2
カロリー:約140kcal　

ほうれんそう 1/2袋、しめじ 1/2パック、ベーコン 2枚、、オリーブオイル 大さじ1、赤とうがらし　(小口切り) 少々、バター 10g、ミツカン　味ぽん 大さじ1と1/2
カロリー:約200kcal　塩分:約1.5g

にんじん、セロリはそれぞれ約6cm長さのせん切りにして冷水に放す。貝割れ菜は根を切り、長さを半分に切る。松の実はあらかじめフライパンでいる。まな板に納豆をのせて包丁でたたき、**1**のオクラを加え、さらにたたく。ボウルに**2**を入れてよく混ぜ、【A】の材料を加えて、さらによく混ぜる。【ヨーグルトドレッシング】の材料を混ぜる。皿にトマトを並べ、その上に、水けをよくきったにんじん、セロリを盛りつけ、**3**をのせる。周りに貝割れ菜、松の実
・納豆 2パック・オクラ 8本・トマト 2コ・にんじん 1/2本・セロリ 1本・貝割れ菜 適宜・松の実 適宜・干しぶどう 適宜・スライスチーズ 2枚・干しぶどう 大さじ1・干しあんず 大さじ1・松の実 大さじ1・レモン汁 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・プレーンヨーグルト カップ1/2・レモン汁 大さじ1・フレンチマスタード 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2～1・サラダ油 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・塩
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal