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[1]　「金のつぶ　におわなっとう」は粘りけが出るまでよく混ぜ、添付のたれ、からしを入れてさらに混ぜる。[2]　まぐろをさいころ状に切り、[1]と混ぜ合わせる。
ミツカン　金のつぶ　パキッ!とたれ　におわなっとう 2パック、まぐろ　(刺身用) 1/2さく
カロリー:約143kcal　塩分:約0.8g

「生ずわいがにハーフカット」は解凍し、水気をペーパーでふきとります。 とうもろこしは2cm幅の輪切りに、にんじんは7mm幅の輪切りにして星型で抜きます。ブロッコリーは小房に分け、エリンギは縦半分から6等分にし、赤パプリカは1cm幅に切ります。 【A】・【B】それぞれの材料を混ぜ合わせます。 ホットプレートを180℃に熱し、②を敷きつめ、①のかには殻を下にしてのせ、ふたをして5～7分ほど蒸し焼きにします。 ④を器にとり、③のたれをかけていただきます。
材料 [ 4人分 ]生ずわいがにハーフカット600gとうもろこし(レトルト)1本にんじん1/2本ブロッコリー1株エリンギ1本赤パプリカ1/3個【たれA:ピリ辛しょうがぽん酢】ぽん酢しょうゆ大さじ2ラー油小さじ1/4砂糖小さじ1しょうが(すりおろし)1/2片【たれB:ごまマヨ旨だれ】マヨネーズ大さじ2白すりごま大さじ2めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2ごま油小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.4g

ごぼうは4cm長さのせん切りにし、水でサッと洗って水けをきる。にんじんはせん切りにする。しいたけは軸を除いて薄切りにし、絹さやはヘタと筋を除いて斜め細切りにする。小さめの鍋に水カップ2+1/2を入れて強火にかけ、煮立ったら豚肉を加えてほぐす。中火にし、アクを除いてごぼうを加え、約1分間煮る。にんじん、しいたけを順に加え、ごぼうやにんじんが柔らかくなるまで煮る。【A】を加えて混ぜ、絹さやを加えて約30秒間煮る。
・豚バラ肉 50g・ごぼう 1/3本・にんじん 1/3本・生しいたけ 2枚・絹さや 4～5枚・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　

しいたけは軸を除いて薄切りにする。まいたけはほぐす。鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したらきのこを加え、サッと煮て火を止める。粗熱を取る。
・えのきだけ 1袋・生しいたけ 2パック・まいたけ 1パック・だし カップ2+1/2・しょうゆ 大さじ2+1/2・みりん 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　

・春菊 1/2ワ・えび 4匹・木綿豆腐 2/3丁・だし カップ1・酒 大さじ2・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/5
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

くるみは少し熱いくらいの湯に5分間つけて、竹ぐしを使って薄皮をむく。くるみをすり鉢に入れてねっとりしてくるまでする。酒・砂糖各大さじ1、うす口しょうゆ小さじ2、塩少々を加えてよくすり混ぜて、あえ衣をつくる。干し菊は軽くむしり、たっぷりの熱湯を沸かしたなべに放す。菜ばしで手早く混ぜてサッとゆで、ざるにとる。急いであおいで冷まし、うす口しょうゆ小さじ2をふっておく。器に盛る直前に、**3**の菊の汁けを絞り、**2**のあえ衣でよくあえる。
・くるみ 50g・干し菊 2/3枚・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ2・塩 少々
調理時間:約40分　カロリー:約110kcal　

厚揚げ 1個大葉 4〜5枚大根 3〜4cmチリメンジャコ 大さじ3ポン酢しょうゆ 適量
調理時間:約8分　カロリー:約186kcal　

鶏ひき肉 50gごぼう 20cm(60g)にんじん 1/2本(75g)「ほんだし」 小さじ1/2Aしょうゆ 大さじ1A砂糖 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約119kcal　

春には春キャベツや新たまねぎを使うと、より甘くてやわらかなおいしさを味わえます。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本キャベツ大3～4枚しらす干し小さじ2水200ccかつお顆粒だし小さじ1/3酒小さじ1しょうゆ小さじ1/2塩小さじ1/4サラダ油適宜
調理時間:約10分　カロリー:約154kcal　塩分:約2.2g

1.さつまいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。2.小鍋に1を入れ、きび砂糖、塩少少を加え、かぶるくらいの水(1 1/2カップが目安)を注いで弱火にかける。竹串を刺してみてすーっと通るようになったら火を止め、そのままおいてさます。
さつまいも…1本(約200g)きび砂糖(または砂糖)…大さじ3塩
カロリー:約167kcal　

1 にらは4cm長さに切る。卵は「割烹白だし」を加えて溶きほぐす。 2 フライパンを強火で熱し、ごま油を入れ、①のにらを加えサッと炒める。①の溶き卵を流し入れ、半熟になったら火を止める。
材料(2人前) にら 1/2束(60g) 卵 2個 割烹白だし 大さじ1 ごま油 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約140kcal　

たけのこ(皮付き)　2本。水　適量(1000ml～)。米ぬか　25g。赤唐辛子　1本。エバラ黄金の味　適量(大さじ2程度)。そら豆、木の芽　適宜
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

だし用パックを取り出して水けをきったれんこんを加え、順にかぶ、しいたけを煮て、柔らかくなれば薄口しょうゆ大さじ1+1/2、塩少々を加
・鶏もも肉 1枚・れんこん 200g・かぶ 8コ・生しいたけ 8枚・そら豆 約20粒・しょうが ・昆布 10g・削り節 1パック・酒 大さじ3・みりん 大さじ1・薄口しょうゆ 大さじ1+1/2・塩 少々・かたくり粉 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約150kcal　

作り方2. ブリのアラ、を加え、落とし蓋をして中火で煮汁が1/3位になるまで煮る。。
大根 2/3〜1本ブリ(アラ) 350〜450g塩 大さじ1昆布(10cm角) 1枚酒 150mlみりん 大さじ3砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ4
カロリー:約193kcal　

あじの干物は、魚焼きグリルで焼いて冷ます。骨と皮を除き、軽くほぐす。きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種をこそげ、2～3mm厚さの斜め切りにする。2%の塩水(水カップ1に塩約小さじ1弱が目安)に10分間ほどつけて、水けをしっかり絞る。大根をすりおろし、水けを絞る。ボウルにあじの干物、きゅうり、大根を入れて混ぜ、【三杯酢】としょうが汁を加減しながら加えて混ぜる。器に盛り、みょうがをあしらう。
・きゅうり 2本・あじの干物 1匹・大根 260g・うす口しょうゆ 40ml・みりん 40ml・酢 40ml・しょうが汁 小さじ1・みょうが 1コ分・塩
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　

アスパラガスは根元をピーラーでむき、4cm長さの斜め切りにする。しょうがは皮をむき、薄切りにする。ささ身は斜め1cm幅に切り、塩・こしょうをふってかたくり粉を茶こしで薄くまぶす。フライパン(直径22～24cm)にサラダ油を入れて中火にかけ、しょうがとささ身を炒める。アスパラガスを加え、炒め合わせる。【A】を混ぜ合わせて**3**に回しかけ、弱めの中火で全体に火を通す。仕上げにごま油をふり、香りをつけて火を止める。
・グリーンアスパラガス 1ワ・鶏ささ身 2本・しょうが 1かけ・水 大さじ2～3・酒 大さじ1・顆粒だしの素 1つまみ・塩 小さじ1/6・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ1・ごま油 小さじ1/2
調理時間:約7分　カロリー:約140kcal　塩分:約1g

長い場合はザク切りにする。 作り方1. 鍋にだし汁、、高野豆腐を入れ、落とし蓋をして強火にかけ、煮立てば火を弱め、12分位煮含める。 作り方2. ニンジンを加えて更に3～4分煮て、最後にワカメを加え、サッと温める程度に火を入れる。
高野豆腐 3枚ニンジン 1/4本貝われ菜 1/2パックワカメ(干し) 大3だし汁 400ml酒 大3砂糖 大1.5塩 小1/3薄口しょうゆ 大1.5
調理時間:約25分　カロリー:約104kcal　

ごはんにのせてお茶漬けもオススメ。さんまの他に、あじやいわしでもおいしくいただけます。みその分量は辛さやお好みにより調整しましょう。
材料 [ 2人分 ]さんま(刺身用)1尾長ねぎ1/3本しょうが20gみそ小さじ2小ねぎ少々大葉10枚
調理時間:約10分　カロリー:約148kcal　塩分:約0.9g

*お好みで一味唐がらしをふったり、ゆずの皮を散らしても風味が増し、おいしくお召し上がり　いただけます。
干しそば 40g切り餅 1個かまぼこ(薄切り)・8㎜幅 2枚小松菜 40gにんじん・花形 2枚A水 2カップAしょうゆ 小さじ1Aうす口しょうゆ 小さじ1Aみりん 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々
カロリー:約143kcal　

車えびは頭と背ワタを取り、丸く形を整えてようじでとめる。塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けを拭く。鍋に【A】を合わせて中火にかけ、フツフツと沸いてきたら**1**を加えて弱めの中火にし、落としぶたをする。4分間ほど煮て粉ざんしょうを加え、さらに1分間ほど煮て火から下ろす。すぐボウルに移し、氷水に当てて手早く冷やす。そのまま1時間以上おき、味をなじませる。汁けをきってようじを抜く。殻をむき、両端を切りそろえる。
・車えび 8匹・粉ざんしょう 小さじ1/5・だし カップ1+1/2・酒 カップ1/4・みりん 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ2・塩 小さじ1/6・塩
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal