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1.鍋にブルーベリーと砂糖大さじ2を入れ、火にかける。耐熱性のへらで混ぜ、砂糖が溶けたら火を止め、そのままさます。2.レモン汁小さじ1を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
ブルーベリー…1カップ(約100g)砂糖…大さじ2レモン汁…小さじ1
カロリー:約119kcal　

1.バターは室温でやわらかくし、ボウルに入れて砂糖を加え、ゴムべらで混ぜてシュガーバターを作る。りんごは皮つきのまま縦半分に切る。スプーンなどで芯をくりぬき、下部のくぼみの黒い部分は包丁で除き、横薄切りにする。2.パンにめん棒を押し当てて転がしながら薄くのばす。1のシュガーバター適量をぬり、りんごの1/4量を手でずらすようにして形を整え、パンにのせる。残りも同様に作り、残ったシュガーバターをぬる。3.オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、2をのせる。トースターで約15分焼く。途中、パンの端が焦げてきたらアルミホイルでおおう。
カロリー:約139kcal　

いちじくは皮付きのまま5mm角に切る。【A】を合わせてふるいにかけ、ボウルに入れる。中央をくぼませて溶き卵と生クリームを加え、泡立て器で静かに混ぜる。粉っぽさがなくなったら、溶かしバターを加えて全体がなじむまでさらに混ぜる。**1**を加えて、ゴムべらでボウルの底から返すようにして混ぜる。アルミカップに**3**を七分目まで入れ、せいろに並べ入れる。･･･
調理時間:約25分　カロリー:約120kcal　

1.バナナは一口大にちぎり、サラダほうれん草は小さめにちぎる。2.ミキサーにプレーンヨーグルト、ほうれん草、バナナの順に入れ、なめらかになるまでかくはんする。
バナナ…大1本(正味140g)サラダほうれん草…1わ(約50g)プレーンヨーグルト…1カップ
カロリー:約127kcal　

対角線に4等分する。
食パン(6枚切り)…1枚りんご…1/2個バター…小さじ1/2砂糖…10gシナモンパウダー…適宜
カロリー:約138kcal　

1.ボウルに卵黄、きび砂糖の1/3量、はちみつを入れて泡立て器でよく混ぜ、太白ごま油、牛乳の順に加えて混ぜる。別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、残りのきび砂糖を2回に分けて加えてさらに泡立て、きめの細かい、しっかりかたいメレンゲを作る。卵黄液にメレンゲをひとすくい入れて混ぜ、なじんだら次はメレンゲのボウルに卵黄液を加え、手早･･･
カロリー:約111kcal　

1.ボウルに卵黄を入れて泡立て器で溶きほぐし、卵黄用の砂糖を加えて、空気を含ませるように泡立て器で白っぽくとろりとするまでよく混ぜる。サラダ油を少しずつ加えては泡立て器でなめらかになるまで混ぜて、とろりとするまで混ぜたら水を半量くらいずつ加えては混ぜる。2.1に薄力粉ときな粉を合わせてふるい入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。3.別のボウルに卵白を入れ、砂糖を1/3量ずつ加えてはハンドミキサーまたは泡立て器でよく泡立てる。しっかりつのが立つまで泡立ててメレンゲを作る。オーブンは170℃に予熱する。4.2にメレンゲの半量を加えて泡立て器でていねいに混ぜ、全体がなじんだら、残りのメレンゲも加
卵…3個薄力粉…50gきな粉…30gサラダ油…大さじ2砂糖…60g水…50ml
カロリー:約124kcal　

(1)板チョコレートはこまかく刻む。バターは室温にもどす。12cm×14cmの流し型にクッキングシートを敷く。(2)小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前で火からおろし、(1)のチョコレート・バターを加えてゴムベラでゆっくりと混ぜながら溶かす。(3)ラム酒を加え、つやが出るまで混ぜ、(1)の型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。(4)バットなどにココアを入れ、(3)を入れて両面にココアをまぶし、2～3cm角に切り、切り口にもココアをまぶす。
カロリー:約115kcal　

そのまま約3分おき、生地をペーパーからはがして、ペーパーにのせる。粗熱がとれたら、生地の表面に1cm間隔に浅く切り目
桜の塩漬け…5g卵…2個薄力粉…60gサラダ油…小さじ1クリーム　・生クリーム…1/2カップ　・砂糖…大さじ1シロップ　・砂糖…大さじ1　・熱湯…1/4カップ砂糖…40g
カロリー:約135kcal　

1.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れる。別のボウルに卵を割り入れ、牛乳、ヨーグルト、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。ふるった粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。2.フライパンを火にかけ、1の1/6量を玉じゃくしですくって直径12cmの円形になるよう流し入れる。約2分焼いて生地の表面がふつふつとしたら上下を返し、焼き色が･･･
カロリー:約137kcal　

1.「なつかしプリン」の作り方2で、カップに流し入れ、いちごジャム1/4ずつを加えて混ぜる。あとは作り方3まで同様にする。好みでいちごジャムを同量の水で溶いたソースをかける。
「なつかしプリン」のプリン生地(ただし砂糖を20gに変えて)…全量いちごジャム…60g
カロリー:約121kcal　

1.小鍋に牛乳、ココア、砂糖を入れて火にかけ、混ぜながら沸騰直前まで温める。カップに注ぎ、しょうがを混ぜる。
牛乳…2カップ砂糖…大さじ2ココア…大さじ3おろししょうが…小さじ2
カロリー:約135kcal　

(1)にんじんは皮をむき、太い部分に十字に切り込みを入れ、ラップで包み、電子レンジ(600W)で約5～6分加熱する。(2)ミキサーに(1)のにんじんを入れてかけ、ペースト状にする。(3)大きめの耐熱ボウルに(2)のにんじん、「パルスイート」大さじ4、レモン汁大さじ2を入れて混ぜ合わせ、ラップをせず、電子レンジ(600W)で6分加熱する。サッと混ぜ合わせ、さらに3分加熱し、にんじんジャムを作る。(4)耐熱ボウルにクリームチーズをこまかくして入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で25秒加熱し、「パルスイート」大さじ2を加えてすり混ぜる。
カロリー:約193kcal　

1.バナナをフォークの背などでよくつぶす。2.卵は卵黄と卵白に分け、卵黄を溶きほぐして、牛乳を混ぜる。3.ボウルにホットケーキミックスを入れ、2の卵液を加えて泡立て器で混ぜ、さらに1も加えて混ぜる。4.卵白は泡立て器でつのが立つまでかたく泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てる。5.3に4の1/3量を入れ、泡立て器で混ぜる。全体がなじんだら、残りの4を入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
カロリー:約194kcal　

ボウ
・きんかん 500g・三温糖 230g・みかん果汁 カップ1・水 カップ1・はちみつ 大さじ1・レモン汁 大さじ1・きんかんマーマレード 50g・水 30ml・レモン汁 20ml・三温糖 20g・板ゼラチン 1.5g・卵黄 1コ分・三温糖 15g・牛乳 カップ3/4・はちみつ 30g・板ゼラチン 4g・プレーンヨーグルト 50g・クリームチーズ 30g・生クリーム 60ml・レモン汁 小さじ2
調理時間:約150分　カロリー:約110kcal　

水にゼラチンをふり入れてふやかす。耐熱ボウルに牛乳、グラニュー糖を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分10秒加熱する。泡立て器で混ぜてグラニュー糖を溶かす。2.ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。ヨーグルト、レモン汁を加えてしっかり混ぜる。グラスに流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。3.グレープフルーツゼリーを作る。グレープフルーツは半量を薄皮をむいてバットに入れ、はちみつをかける。残りは果汁を搾る(約1/2ップになる)。水にゼラチンをふり入れてふやかす。4.別の耐熱ボウルに果汁1/4カップを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱し、ふやかしたゼラチ
ヨーグルトゼリー　・プレーンヨーグルト…200g　・牛乳…3/4カップ　・グラニュー糖…大さじ3　・粉ゼラチン…6g　・レモン汁、水…各大さじ1グレープフルーツゼリー　・グレープフルーツ〈ルビー〉…1個　・はちみつ…大さじ2　・粉ゼラチン…4g　・水…大さじ1
カロリー:約156kcal　

1.みかんは上1cmを水平に切り取り、穴をあけないようにスプーンで果肉をくりぬく。皮はとりおく。果肉を搾り、茶こしで果汁をとる(120〜150mlとれる)。2.小鍋にグラニュー糖と1の果汁1/2カップを入れて火にかけ、フツフツしてきたら火を止める。3.ボウルに卵を溶きほぐし、2を少しずつ加えて泡立て器でそのつど混ぜる。4.フライパンにペーパータオルを敷いて耐熱容器をのせる。容器に1のみかんの皮をのせ、3を流し入れる。フライパンに湯を約2cm深さまで張り、ふたにふきんを巻いてかぶせ、弱火で約20分蒸し焼きにする。
カロリー:約132kcal　

4.スポンジは食べやすい大きさにちぎり、1に入れてひたす。バナナは5mm厚さの輪切りにする。5.グラスに4のスポンジ、バナナ、3のクリームを交互に重ね入れ、最後がクリームになるようにする。冷蔵庫に
ヨーグルトクリーム　・プレーンヨーグルト…400g　・卵黄…2個分　・卵白…1個分　・グラニュー糖…50gバナナ…2本スポンジケーキ(市販品)…80gインスタントコーヒー…大さじ1　1/2ココア…適宜
カロリー:約177kcal　

砂糖を加えてさらに混ぜ、クリーム状にする。4.ヨーグルトを2〜3回に分けて加え、そのつど混ぜる。生
レアチーズ生地　・クリームチーズ…200g ・プレーンヨーグルト…150g ・生クリーム…3/4カップ ・砂糖…60g ・粉ゼラチン…小さじ2〈約6g〉　・レモン汁…小さじ1　・レモン〈国産〉の皮のすりおろし…1/2個分底の生地　・グラハムクラッカー…80g ・バター〈食塩不使用〉…30gブルーベリー…30g砂糖…小さじ1粉糖…適量
カロリー:約193kcal　

1.バナナは、半分に折って大きめのポリ袋などに入れ、もんで潰す。2.トマトジュース、プレーンヨーグルト各1カップを加えてもみながら混ぜる。甘みが欲しいときははちみつ小さじ1を加える。
バナナ…2本(約180g)トマトジュース(食塩不使用)、プレーンヨーグルト…各1カップはちみつ…小さじ1
カロリー:約137kcal