10～20分のレシピ洋食スープ・汁物（16ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	とろけるチーズスープ作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けて煮たったら溶き卵を加える。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら器に盛る。作り方2. 小さめのフライパンにピザ用チーズを中火で熱し、チーズが少し溶けたら白ワインを加える。菜ばしで混ぜながら全体に溶けたら(1)の器に盛ったスープの上にかけ、ドライ･･･調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　 E・レシピ

作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けて煮たったら溶き卵を加える。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら器に盛る。作り方2. 小さめのフライパンにピザ用チーズを中火で熱し、チーズが少し溶けたら白ワインを加える。菜ばしで混ぜながら全体に溶けたら(1)の器に盛ったスープの上にかけ、ドライ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　

E・レシピ

	かぼちゃの豆乳チャウダーうどん・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱しておく・かぼちゃは皮をむいて、角切りにする　その他の野菜もすべて1.5～2cmの角切りにする。小鍋にサラダ油を熱し、角切りした野菜とベーコンを入れて1分程度炒める。顆粒コンソメと水を加えて中弱火で約5分煮る。火が通ったら豆乳を加え、かぼちゃの2/3量程度をつぶしながら温める。塩・こしょうで味をととのえ、レンジ加熱したうどんを合わせる。粉チーズ、パセリをちらして召し上がれ冷凍「さぬきうどん」　1玉、かぼちゃ　100g(正味85g)、玉ねぎ　50g、さつまいも　50g、しめじ　25g、厚切りベーコン(角切り)　50g、サラダ油　小さじ2、顆粒コンソメ　小さじ1、水　150cc、豆乳(無調整)　100cc、塩　ひとつまみ、こしょう　少々、粉チーズ　適量、パセリ(みじん切り)　適量調理時間:約15分　テーブルマーク　簡単レシピ

かぼちゃの豆乳チャウダーうどん

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱しておく・かぼちゃは皮をむいて、角切りにする　その他の野菜もすべて1.5～2cmの角切りにする。小鍋にサラダ油を熱し、角切りした野菜とベーコンを入れて1分程度炒める。顆粒コンソメと水を加えて中弱火で約5分煮る。火が通ったら豆乳を加え、かぼちゃの2/3量程度をつぶしながら温める。塩・こしょうで味をととのえ、レンジ加熱したうどんを合わせる。粉チーズ、パセリをちらして召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、かぼちゃ　100g(正味85g)、玉ねぎ　50g、さつまいも　50g、しめじ　25g、厚切りベーコン(角切り)　50g、サラダ油　小さじ2、顆粒コンソメ　小さじ1、水　150cc、豆乳(無調整)　100cc、塩　ひとつまみ、こしょう　少々、粉チーズ　適量、パセリ(みじん切り)　適量
調理時間:約15分　

テーブルマーク　簡単レシピ

	キノコのスープ下準備1. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、軸と笠に切り分けて軸は縦に裂き、笠は細切りにする。下準備3. 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらエノキ、生シイタケを加える。･･･調理時間:約15分　カロリー:約19kcal　 E・レシピ

キノコのスープ

下準備1. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、軸と笠に切り分けて軸は縦に裂き、笠は細切りにする。下準備3. 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたらエノキ、生シイタケを加える。･･･
調理時間:約15分　カロリー:約19kcal　

E・レシピ

	パプリカのスープ下準備1. 赤、黄パプリカはヘタと種を取り、小さめの乱切りにする。下準備2. プチトマトはヘタを取って水洗いする。下準備3. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にオリーブ油を熱してベーコンを炒め、脂がでてきたらパプリカを加えて炒め合わせ、少し焼き色がついたら、の材料を加える。作り方2. ひと煮立ちしたらアクを取り、プチトマトを加え、再び煮立ったら･･･調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　 E・レシピ

パプリカのスープ

下準備1. 赤、黄パプリカはヘタと種を取り、小さめの乱切りにする。下準備2. プチトマトはヘタを取って水洗いする。下準備3. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にオリーブ油を熱してベーコンを炒め、脂がでてきたらパプリカを加えて炒め合わせ、少し焼き色がついたら、の材料を加える。作り方2. ひと煮立ちしたらアクを取り、プチトマトを加え、再び煮立ったら･･･
調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　

E・レシピ

	サツマイモの冷製スープ下準備1. サツマイモは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。玉ネギは横に薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを弱めの中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒め、半透明になったら水気をきったサツマイモ、分量外の塩ひとつまみを加えてさらに炒める。作り方2. サツマイモが煮崩れるくらいしっかり炒めたら、顆粒スープの素、水(サツマイモがヒタヒタになる位の･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

サツマイモの冷製スープ

下準備1. サツマイモは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。玉ネギは横に薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを弱めの中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒め、半透明になったら水気をきったサツマイモ、分量外の塩ひとつまみを加えてさらに炒める。作り方2. サツマイモが煮崩れるくらいしっかり炒めたら、顆粒スープの素、水(サツマイモがヒタヒタになる位の･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	チーズスープ下準備1. プチトマトはヘタを取る。下準備2. ベーコンは幅5mmに切る。作り方1. 鍋にの材料とベーコン入れて強火にかけ、煮たったらブロッコリーとプチトマトを入れ、中火で3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ピザ用チーズを散らす。ピザ用チーズ 40〜50gブロッコリー 4〜5房プチトマト 4個ベーコン 2枚固形スープの素 1個白ワイン大さじ1水 400ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　 E・レシピ

チーズスープ

下準備1. プチトマトはヘタを取る。下準備2. ベーコンは幅5mmに切る。作り方1. 鍋にの材料とベーコン入れて強火にかけ、煮たったらブロッコリーとプチトマトを入れ、中火で3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ピザ用チーズを散らす。
ピザ用チーズ 40〜50gブロッコリー 4〜5房プチトマト 4個ベーコン 2枚固形スープの素 1個白ワイン大さじ1水 400ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

E・レシピ

	おさかなのソーセージ入りのコーンスープおさかなのソーセージを細かく切る。鍋にバターを入れて水気を切ったコーンを中火で炒め、そこに水、塩、おさかなのソーセージを加えて煮込む。卵を溶いて少しずつ流し入れ、ふんわり浮かんだら出来上がり。お好みでこしょうをふる。材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本コーン缶(ホール)1缶(正味100g)バター大さじ1塩小さじ1/3水2カップ卵1個こしょう(お好み･･･調理時間:約20分　カロリー:約178kcal　塩分:約1.9g ニッスイ　レシピ

おさかなのソーセージ入りのコーンスープ

おさかなのソーセージを細かく切る。鍋にバターを入れて水気を切ったコーンを中火で炒め、そこに水、塩、おさかなのソーセージを加えて煮込む。卵を溶いて少しずつ流し入れ、ふんわり浮かんだら出来上がり。お好みでこしょうをふる。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本コーン缶(ホール)1缶(正味100g)バター大さじ1塩小さじ1/3水2カップ卵1個こしょう(お好み･･･
調理時間:約20分　カロリー:約178kcal　塩分:約1.9g

ニッスイ　レシピ

	そら豆のスープ 1.玉ねぎは薄切りにする。2.鍋にバター大さじ1を溶かし、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒め、スープの素、水1カップ、そら豆を加えて、煮汁が半分になるまで煮る。3.ミキサーでかくはんし、鍋に入れて牛乳、生クリームを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。牛乳、生クリーム…各1/2カップそら豆(薄皮をむいたもの)…15･･･調理時間:約20分　カロリー:約346kcal　レタスクラブ

そら豆のスープ

1.玉ねぎは薄切りにする。2.鍋にバター大さじ1を溶かし、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒め、スープの素、水1カップ、そら豆を加えて、煮汁が半分になるまで煮る。3.ミキサーでかくはんし、鍋に入れて牛乳、生クリームを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
牛乳、生クリーム…各1/2カップそら豆(薄皮をむいたもの)…15･･･
調理時間:約20分　カロリー:約346kcal　

レタスクラブ

	ペイザンヌ風スープ 1.じゃがいもと玉ねぎは皮をむいて1cm角に切る。2.鍋に水3カップ、じゃがいも、玉ねぎ、固形スープの素を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてやわらかくなるまで煮る。3.塩小さじ1/2、こしょう少々で調味して器に盛り、パセリを浮かべる。じゃがいも…1個玉ねぎ…1/2個固形スープの素…1/2個パセリのみじん切り…適宜・こしょう、塩調理時間:約20分　カロリー:約67kcal　レタスクラブ

ペイザンヌ風スープ

1.じゃがいもと玉ねぎは皮をむいて1cm角に切る。2.鍋に水3カップ、じゃがいも、玉ねぎ、固形スープの素を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてやわらかくなるまで煮る。3.塩小さじ1/2、こしょう少々で調味して器に盛り、パセリを浮かべる。
じゃがいも…1個玉ねぎ…1/2個固形スープの素…1/2個パセリのみじん切り…適宜・こしょう、塩
調理時間:約20分　カロリー:約67kcal　

レタスクラブ

	オニオンスープたまねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。小さめの鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎ、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/2を入れる。たまねぎを焼きつけるようにしながら、きつね色になるまで8〜10分間炒める。【A】を加え、煮立ったら弱めの中火にして5分間ほど煮る。ローリエを除いて器に盛り、パセリをふる。・たまねぎ 1コ・水カップ2・ローリエ 1枚・塩小さじ1/3・こしょう少々・パセリ適量・オリーブ油・塩・砂糖調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

オニオンスープ

たまねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。小さめの鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎ、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/2を入れる。たまねぎを焼きつけるようにしながら、きつね色になるまで8〜10分間炒める。【A】を加え、煮立ったら弱めの中火にして5分間ほど煮る。ローリエを除いて器に盛り、パセリをふる。
・たまねぎ 1コ・水カップ2・ローリエ 1枚・塩小さじ1/3・こしょう少々・パセリ適量・オリーブ油・塩・砂糖
調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ベビーコーンスープ下準備1. 玉ネギは薄切りにする。下準備2. ジャガイモは皮をむき、薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらベビーコーン、玉ネギ、ジャガイモを加え、再び煮たったら火を弱めて5～6分煮る。作り方2. ミキサーに(1)、豆腐、牛乳を入れてよくかくはんし、鍋に戻す。中火にかけて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　 E・レシピ

ベビーコーンスープ

下準備1. 玉ネギは薄切りにする。下準備2. ジャガイモは皮をむき、薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらベビーコーン、玉ネギ、ジャガイモを加え、再び煮たったら火を弱めて5～6分煮る。作り方2. ミキサーに(1)、豆腐、牛乳を入れてよくかくはんし、鍋に戻す。中火にかけて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。
調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　

E・レシピ

	コーンポタージュたまねぎはみじん切りにする。鍋にバターとたまねぎを入れて中火にかけ、バターが溶けてフツフツとしてきたら弱めの中火にし、約2分間炒める。たまねぎが透き通ってきたら、小麦粉を加え、よく炒める。弱火にしてコーンを加え、よく混ぜる。牛乳を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜて溶きのばす。中火にし、煮立ったら塩・こしょうで味を調える。器に盛り、ク･･･調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　 NHK　みんなの今日の料理

コーンポタージュ

たまねぎはみじん切りにする。鍋にバターとたまねぎを入れて中火にかけ、バターが溶けてフツフツとしてきたら弱めの中火にし、約2分間炒める。たまねぎが透き通ってきたら、小麦粉を加え、よく炒める。弱火にしてコーンを加え、よく混ぜる。牛乳を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜて溶きのばす。中火にし、煮立ったら塩・こしょうで味を調える。器に盛り、ク･･･
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	とうがんのスープ 1.とうがんは種とわたの部分からいたんでくるので、すぐにスプーンなどで取り除く。かたくて取りにくい場合は、包丁でそぎ落とし、皮をむいて一口大に切る。とり肉は2cm角、オクラは7〜8mm幅の小口切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。2.鍋にごま油大さじ1としょうがを入れて熱し、香りが立ったらとり肉を炒める。色が変わったらとうがんを加え、油がまわったら水4カップとスープの素を入れる。煮立ったらアクを除き、約5分煮る。3.とうがんがやわらかくなったら、オクラ、ねぎを入れて2〜3分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。調理時間:約15分　カロリー:約179kcal　レタスクラブ

とうがんのスープ

1.とうがんは種とわたの部分からいたんでくるので、すぐにスプーンなどで取り除く。かたくて取りにくい場合は、包丁でそぎ落とし、皮をむいて一口大に切る。とり肉は2cm角、オクラは7〜8mm幅の小口切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。2.鍋にごま油大さじ1としょうがを入れて熱し、香りが立ったらとり肉を炒める。色が変わったらとうがんを加え、油がまわったら水4カップとスープの素を入れる。煮立ったらアクを除き、約5分煮る。3.とうがんがやわらかくなったら、オクラ、ねぎを入れて2〜3分煮て、塩、こしょう各少々で調味する。
調理時間:約15分　カロリー:約179kcal　

レタスクラブ

	トマトと卵のスープ下準備1. トマトはヘタをくり抜き、一口大の乱切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. サヤインゲンは軸側を少し切り落し、2cmの長さの斜めに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。煮立てば玉ネギ、サヤインゲンを加え、玉ネギがしんなりすればトマトを加える。作り方2. 再び煮立てば、溶き卵を加え、菜ばしで円を描くように大きく混･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

トマトと卵のスープ

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、一口大の乱切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. サヤインゲンは軸側を少し切り落し、2cmの長さの斜めに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。煮立てば玉ネギ、サヤインゲンを加え、玉ネギがしんなりすればトマトを加える。作り方2. 再び煮立てば、溶き卵を加え、菜ばしで円を描くように大きく混･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	牛肉のピリ辛スープ下準備1. 牛薄切り肉は2cm幅に切り、をからめる。下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。アクが出れば2～3回水を替え、ザルに上げて水気をきる。下準備3. レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとすればザルに上げる。下準備4. トマトはヘタをくり抜き、6～8つのクシ切りにする。作り方1. 鍋にサラダ油小2を入･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

牛肉のピリ辛スープ

下準備1. 牛薄切り肉は2cm幅に切り、をからめる。下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。アクが出れば2～3回水を替え、ザルに上げて水気をきる。下準備3. レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとすればザルに上げる。下準備4. トマトはヘタをくり抜き、6～8つのクシ切りにする。作り方1. 鍋にサラダ油小2を入･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	なすととうもろこしの冷製スープとうもろこしは包丁で実をこそげる。なすはヘタを除いてピーラーで皮をむく。6等分の細長いくし形に切り(全体備考参照)、さらに長さを半分に切る。深めのフライパンに1とチキンスープを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして約3分間煮る。【A】で味を調え、ボウルに移す。別のボウルに氷水を入れて2のボウルを重ね、ゴムべらで混ぜて粗熱を取る。ミキサ･･･調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　塩分:約1g NHK　みんなの今日の料理

なすととうもろこしの冷製スープ

とうもろこしは包丁で実をこそげる。なすはヘタを除いてピーラーで皮をむく。6等分の細長いくし形に切り(全体備考参照)、さらに長さを半分に切る。深めのフライパンに**1**とチキンスープを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして約3分間煮る。【A】で味を調え、ボウルに移す。別のボウルに氷水を入れて**2**のボウルを重ね、ゴムべらで混ぜて粗熱を取る。ミキサ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　塩分:約1g

NHK　みんなの今日の料理

	たらとにんにくのスープ 1.たらは食べやすい大きさに切り分け、軽く塩をふる。玉ねぎは薄切りにする。2.鍋にオリーブ油小さじ2、にんにくを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。3.玉ねぎがしんなりしたら、水3カップ、スープの素を加えて強火で煮立て、汁をふいた1のたらを加えて煮てアクを除き、弱火で7〜8分煮る。塩、こしょう各少々、レモン汁を加えて味をととのえ、パセリ･･･調理時間:約20分　カロリー:約115kcal　レタスクラブ

たらとにんにくのスープ

1.たらは食べやすい大きさに切り分け、軽く塩をふる。玉ねぎは薄切りにする。2.鍋にオリーブ油小さじ2、にんにくを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。3.玉ねぎがしんなりしたら、水3カップ、スープの素を加えて強火で煮立て、汁をふいた1のたらを加えて煮てアクを除き、弱火で7〜8分煮る。塩、こしょう各少々、レモン汁を加えて味をととのえ、パセリ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約115kcal　

レタスクラブ

	ミックスベジタブルのミルクスープ下準備1. ミックスベジタブルは熱湯をかけ、ザルに上げておく。下準備2. 玉ネギは粗みじん切りにする。下準備3. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にバターを溶かし、玉ネギ、ミックスベジタブル、ベーコンを炒める。玉ネギがしんなりしたら顆粒チキンスープの素、小麦粉、カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。作り方2. 牛乳、水を加えて木ベラで混･･･調理時間:約15分　カロリー:約195kcal　 E・レシピ

ミックスベジタブルのミルクスープ

下準備1. ミックスベジタブルは熱湯をかけ、ザルに上げておく。下準備2. 玉ネギは粗みじん切りにする。下準備3. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にバターを溶かし、玉ネギ、ミックスベジタブル、ベーコンを炒める。玉ネギがしんなりしたら顆粒チキンスープの素、小麦粉、カレー粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。作り方2. 牛乳、水を加えて木ベラで混･･･
調理時間:約15分　カロリー:約195kcal　

E・レシピ

	ハマグリのミルクスープ下準備1. ハマグリは分量外の薄い塩水につけて砂出しをし、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。下準備2. 玉ネギは1cm角に切る。下準備3. カボチャは種とワタを取り、1cm角に切る。作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ネギが透き通るまで炒める。カボチャ、ハマグリを加えてサッと炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、煮たったら蓋をして弱火で6～7分煮る。作り方3. 牛乳を加えて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。調理時間:約15分　カロリー:約151kcal　 E・レシピ

ハマグリのミルクスープ

下準備1. ハマグリは分量外の薄い塩水につけて砂出しをし、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。下準備2. 玉ネギは1cm角に切る。下準備3. カボチャは種とワタを取り、1cm角に切る。作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ネギが透き通るまで炒める。カボチャ、ハマグリを加えてサッと炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、煮たったら蓋をして弱火で6～7分煮る。作り方3. 牛乳を加えて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。
調理時間:約15分　カロリー:約151kcal　

E・レシピ

	和風コンソメスープ下準備1. キャベツはせん切りにする。下準備2. 油揚げは熱湯を回しかけて、油抜きをし、細切りにする。下準備3. 細ネギは3cm長さの斜め切りにする。作り方1. 　鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮立てばキャベツ、油揚げを加え、しんなりするまで煮る。作り方2. 塩コショウで味を整え、器に注ぎ、細ネギを散らす。キャベツ小1/4個油揚げ 1/2枚細ネギ 2〜3本固形･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

和風コンソメスープ

下準備1. キャベツはせん切りにする。下準備2. 油揚げは熱湯を回しかけて、油抜きをし、細切りにする。下準備3. 細ネギは3cm長さの斜め切りにする。作り方1. 　鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮立てばキャベツ、油揚げを加え、しんなりするまで煮る。作り方2. 塩コショウで味を整え、器に注ぎ、細ネギを散らす。
キャベツ小1/4個油揚げ 1/2枚細ネギ 2〜3本固形･･･
調理時間:約15分　

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