10～20分のレシピ洋食スープ・汁物（18ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ジャガイモのスープ作り方3. (2)を鍋に戻し、生クリームを加えて中火にかける。温まったら器に注ぎ、粉パプリカを振る。ジャガイモ 1個玉ネギ 1/4個白ネギ 1/2本豆腐 100g固形スープの素 1個水 300mlバター 10g塩コショウ少々生クリーム大さじ1.5粉パプリカ適量調理時間:約20分　カロリー:約187kcal　 E・レシピ

作り方3. (2)を鍋に戻し、生クリームを加えて中火にかける。温まったら器に注ぎ、粉パプリカを振る。
ジャガイモ 1個玉ネギ 1/4個白ネギ 1/2本豆腐 100g固形スープの素 1個水 300mlバター 10g塩コショウ少々生クリーム大さじ1.5粉パプリカ適量
調理時間:約20分　カロリー:約187kcal　

E・レシピ

	かぼちゃとパンのクリームチキンスープかぼちゃはワタを除いてラップで包み、電子レンジ(600W)に2分間ほどかける。十文字に切って4等分にし、約1.5cm厚さに切る。しめじは石づきを除いてほぐす。鶏肉は2cm角に切り、塩・こしょう各少々で下味をつける。深めのフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉の両面を色が変わるまでサッと焼く。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、水カップ2を少しずつ加える。かぼちゃ、しめじ、塩小さじ2/3、砂糖を加えてふたをし、強火にする。調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.8g NHK　みんなの今日の料理

かぼちゃとパンのクリームチキンスープ

かぼちゃはワタを除いてラップで包み、電子レンジ(600W)に2分間ほどかける。十文字に切って4等分にし、約1.5cm厚さに切る。しめじは石づきを除いてほぐす。鶏肉は2cm角に切り、塩・こしょう各少々で下味をつける。深めのフライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉の両面を色が変わるまでサッと焼く。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、水カップ2を少しずつ加える。かぼちゃ、しめじ、塩小さじ2/3、砂糖を加えてふたをし、強火にする。
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.8g

NHK　みんなの今日の料理

	ミニジャガスープ下準備1. ジャガイモ、大根は皮をむき、それぞれすりおろす。作り方1. 鍋に、おろしジャガイモを入れて中火にかけ、煮立てば、冷凍コーンを加える。作り方2. 更に煮立てば大根おろしを汁ごと加え、塩コショウで味を整える。器によそい、ドライパセリを散らす。ジャガイモ小2個大根 2cmコーン(冷凍) 1/2カップドライパセリ少々チキンブイヨン 1個水 500ml酒大2塩･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

ミニジャガスープ

下準備1. ジャガイモ、大根は皮をむき、それぞれすりおろす。作り方1. 鍋に、おろしジャガイモを入れて中火にかけ、煮立てば、冷凍コーンを加える。作り方2. 更に煮立てば大根おろしを汁ごと加え、塩コショウで味を整える。器によそい、ドライパセリを散らす。
ジャガイモ小2個大根 2cmコーン(冷凍) 1/2カップドライパセリ少々チキンブイヨン 1個水 500ml酒大2塩･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	レンズ豆のスープなべにサラダ油大さじ1と【A】を熱し、気泡が出てきたら、たまねぎ、にんにくをいためて、湯カップ3とレンズ豆を加える。塩小さじ1/2も加え、中火で10～15分間煮て、好みでクミンシードをふる。・レンズ豆カップ1/2・クミンシード少々・アジョワンシード少々・たまねぎ 1/3コ・にんにく 1/2かけ・サラダ油・塩調理時間:約18分　カロリー:約210kcal　 NHK　みんなの今日の料理

レンズ豆のスープ

なべにサラダ油大さじ1と【A】を熱し、気泡が出てきたら、たまねぎ、にんにくをいためて、湯カップ3とレンズ豆を加える。塩小さじ1/2も加え、中火で10～15分間煮て、好みでクミンシードをふる。
・レンズ豆カップ1/2・クミンシード少々・アジョワンシード少々・たまねぎ 1/3コ・にんにく 1/2かけ・サラダ油・塩
調理時間:約18分　カロリー:約210kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ヒジキと大豆のミルクスープ下準備1. 芽ヒジキは、たっぷりの水で柔らかくもどしてザルに上げ、流水で洗って水気をきる。下準備2. 大根は皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切る。下準備3. ホウレン草は水洗いしてぬれたままラップで包み、電子レンジで40～50秒加熱し、水に放つ。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1cmに刻む。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。下準備4. ショウガは皮をむき、細かなみじん切りにする。下準備5. ベーコンは1cm角の色紙切りにする。調理時間:約20分　 E・レシピ

ヒジキと大豆のミルクスープ

下準備1. 芽ヒジキは、たっぷりの水で柔らかくもどしてザルに上げ、流水で洗って水気をきる。下準備2. 大根は皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切る。下準備3. ホウレン草は水洗いしてぬれたままラップで包み、電子レンジで40～50秒加熱し、水に放つ。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1cmに刻む。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。下準備4. ショウガは皮をむき、細かなみじん切りにする。下準備5. ベーコンは1cm角の色紙切りにする。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ソラ豆のスープ下準備1. ソラ豆はサヤから出し、サッと塩ゆでする。薄皮は取り除いておく。下準備2. 新玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、横(繊維を断ち切る方向)に薄切りにする。作り方1. 鍋にを入れ中火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ玉ネギを加えしんなりするまで煮る。ソラ豆、豆腐を手でつぶしながら加える。作り方2. 3～4分煮て牛乳を加え、再び煮立てば、ミキサーな･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

ソラ豆のスープ

下準備1. ソラ豆はサヤから出し、サッと塩ゆでする。薄皮は取り除いておく。下準備2. 新玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、横(繊維を断ち切る方向)に薄切りにする。作り方1. 鍋にを入れ中火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ玉ネギを加えしんなりするまで煮る。ソラ豆、豆腐を手でつぶしながら加える。作り方2. 3～4分煮て牛乳を加え、再び煮立てば、ミキサーな･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	オクラころころスープオクラ 8本玉ネギ 1/2個豆腐 1/2丁固形ブイヨン 2個水 800ml酒大さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

	ミートボールと春キャベツのカレースープ煮キャベツは軸と葉に切り分け、軸は薄切り、葉は大きめのザク切りにする。たまねぎは8～12等分のくし形に、トマトはヘタを取って一口大に切る。厚手の鍋にサラダ油と【A】を入れ、弱めの中火で炒める。香りが出たら、たまねぎ、キャベツを加えてサッと炒め、カレー粉をふって炒め合わせる。スープを注いで強めの中火にし、ひと煮立ちさせたら、トマトを加え、肉･･･調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ミートボールと春キャベツのカレースープ煮

キャベツは軸と葉に切り分け、軸は薄切り、葉は大きめのザク切りにする。たまねぎは8～12等分のくし形に、トマトはヘタを取って一口大に切る。厚手の鍋にサラダ油と【A】を入れ、弱めの中火で炒める。香りが出たら、たまねぎ、キャベツを加えてサッと炒め、カレー粉をふって炒め合わせる。スープを注いで強めの中火にし、ひと煮立ちさせたら、トマトを加え、肉･･･
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	トマトのスープ作り方4. 器によそい、粗びき黒コショウを振り掛ける。トマト 1個卵 2個刻みネギ大さじ3ベーコン 2枚粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1コショウ少々チキンブイヨン 1個水 800ml酒大さじ3塩小さじ1片栗粉大さじ1.5作り置き甘酢大さじ2 調理時間:約15分　 E・レシピ

	シンプルポトフジャガイモは皮をむいて半分に切り、水に放って白濁したら水気をきる。ニンジンは皮をむき、半分に切る。ローリエはちぎり、粒コショウと共にお茶パックに詰める。作り方2. 鶏もも肉は網にのせ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。(1)の食材全てを鍋に入れ、水、白ワインを注ぎ、火にかける。作り方3. 煮たったらアクを取り、蓋をして弱火で40～50分煮る。塩で味を調えていったん冷まし、再び温めて器に盛る。(ヒント)調理時間に煮る時間と冷ます時間は含みません。鶏もも肉 1枚キャベツ 1/6〜1/4個ジャガイモ 1〜2個ニンジン 1/2本水 400ml白ワイン大さじ2粒コショウ 5粒ローリエ 1枚塩適量調理時間:約15分　カロリー:約427kcal　 E・レシピ

シンプルポトフ

ジャガイモは皮をむいて半分に切り、水に放って白濁したら水気をきる。ニンジンは皮をむき、半分に切る。ローリエはちぎり、粒コショウと共にお茶パックに詰める。作り方2. 鶏もも肉は網にのせ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。(1)の食材全てを鍋に入れ、水、白ワインを注ぎ、火にかける。作り方3. 煮たったらアクを取り、蓋をして弱火で40～50分煮る。塩で味を調えていったん冷まし、再び温めて器に盛る。(ヒント)調理時間に煮る時間と冷ます時間は含みません。
鶏もも肉 1枚キャベツ 1/6〜1/4個ジャガイモ 1〜2個ニンジン 1/2本水 400ml白ワイン大さじ2粒コショウ 5粒ローリエ 1枚塩適量
調理時間:約15分　カロリー:約427kcal　

E・レシピ

	大根とニンジンのせん切りスープ下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、せん切りにする。作り方1. 鍋に大根、ニンジン、の材料を入れ、強火にかける。作り方2. 煮たったらアクを取って火を少し弱め、野菜がしんなりするまで煮る。器に注いで刻みネギを散らし、コショウを振る。大根 2cmニンジン 1/6本ネギ(刻み) 大さじ1.5水 400ml固形スープの素 1個みりん大さじ1/2しょうゆ小さじ1/2コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

大根とニンジンのせん切りスープ

下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、せん切りにする。作り方1. 鍋に大根、ニンジン、の材料を入れ、強火にかける。作り方2. 煮たったらアクを取って火を少し弱め、野菜がしんなりするまで煮る。器に注いで刻みネギを散らし、コショウを振る。
大根 2cmニンジン 1/6本ネギ(刻み) 大さじ1.5水 400ml固形スープの素 1個みりん大さじ1/2しょうゆ小さじ1/2コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	ソーセージとキャベツのスープ・ウインナーソーセージ 4本・キャベツ 2～3枚・たまねぎ 1/4コ・ミニトマト 5～6コ・オリーブ油・塩調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	新玉ねぎのスープ丸ごと使ってコクたっぷりby近藤瞳さん作り方1. 新玉ネギは上下を切り落とし、皮をむく。上下に十文字の切り込みを、深さ1/3くらいまで入れる。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで4分加熱する。作り方2. ベーコンは幅2cmに切り、(1)の切り込みにはさんで鍋に入れる。の材料を入れて蓋をし、中火で加熱する。作り方3. 沸騰したら弱火で5分加熱する。塩で味を調え、器に入れる。粗びき黒コショウを振る。新玉ネギ(小) 2個ベーコン 1枚顆粒スープの素小さじ1水 400ml塩少々粗びき黒コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　 E・レシピ

新玉ねぎのスープ丸ごと使ってコクたっぷりby近藤瞳さん

作り方1. 新玉ネギは上下を切り落とし、皮をむく。上下に十文字の切り込みを、深さ1/3くらいまで入れる。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで4分加熱する。作り方2. ベーコンは幅2cmに切り、(1)の切り込みにはさんで鍋に入れる。の材料を入れて蓋をし、中火で加熱する。作り方3. 沸騰したら弱火で5分加熱する。塩で味を調え、器に入れる。粗びき黒コショウを振る。
新玉ネギ(小) 2個ベーコン 1枚顆粒スープの素小さじ1水 400ml塩少々粗びき黒コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　

E・レシピ

	キャベツの豆乳スープキャベツは大きめにちぎる。ベーコンは細切りにする。鍋にベーコンを入れて弱火にかけ、脂が出てくるまで炒める。キャベツを加えて弱めの中火にし、しんなりするまで3～4分間炒める。水を加え、煮立ったら豆乳を加え、1分間ほど煮る。火を止め、塩で味を調え、黒こしょうをふる。・春キャベツ 100g・豆乳カップ1+1/4・ベーコン 50g・水カップ1/2・塩少々・黒こ･･･調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　 NHK　みんなの今日の料理

キャベツの豆乳スープ

キャベツは大きめにちぎる。ベーコンは細切りにする。鍋にベーコンを入れて弱火にかけ、脂が出てくるまで炒める。キャベツを加えて弱めの中火にし、しんなりするまで3～4分間炒める。水を加え、煮立ったら豆乳を加え、1分間ほど煮る。火を止め、塩で味を調え、黒こしょうをふる。
・春キャベツ 100g・豆乳カップ1+1/4・ベーコン 50g・水カップ1/2・塩少々・黒こ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	オニオントマトスープ 1.玉ねぎは横に薄切りにする。トマトは1.5cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。2.鍋にベーコンを入れて弱火で炒め、脂が出てきたら玉ねぎ、トマトを加えトマトがくずれるまで炒める。3.水1　1/2カップ、スープの素、ローリエを加えて煮立て、アクをすくいながら7〜8分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。玉ねぎ…1/4個トマト…1個ベーコン…1枚顆粒スープの素…小さじ1ローリエ…1枚・塩、こしょう調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　レタスクラブ

オニオントマトスープ

1.玉ねぎは横に薄切りにする。トマトは1.5cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。2.鍋にベーコンを入れて弱火で炒め、脂が出てきたら玉ねぎ、トマトを加えトマトがくずれるまで炒める。3.水1　1/2カップ、スープの素、ローリエを加えて煮立て、アクをすくいながら7〜8分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
玉ねぎ…1/4個トマト…1個ベーコン…1枚顆粒スープの素…小さじ1ローリエ…1枚・塩、こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　

レタスクラブ

	ポテトポタージュ 1.じゃがいもは四〜六つに切り、水からゆでる。やわらかくなったら湯をきって水分をとばし、フォークなどで粗くつぶす。2.牛乳、スープの素を加え、3〜4分煮てざるでこし、塩、こしょう各少々を加える。器に注ぎ、バター少々を落とす。牛乳…250mlじゃがいも…大1個固形スープの素…1/2個・塩、こしょう、バター調理時間:約15分　カロリー:約157kcal　レタスクラブ

ポテトポタージュ

1.じゃがいもは四〜六つに切り、水からゆでる。やわらかくなったら湯をきって水分をとばし、フォークなどで粗くつぶす。2.牛乳、スープの素を加え、3〜4分煮てざるでこし、塩、こしょう各少々を加える。器に注ぎ、バター少々を落とす。
牛乳…250mlじゃがいも…大1個固形スープの素…1/2個・塩、こしょう、バター
調理時間:約15分　カロリー:約157kcal　

レタスクラブ

	わかめとオクラのバタースープ 1.わかめは水でもどし、オクラは塩少々でもんで、1cm幅の斜め切りにする。2.小鍋にバターを溶かし、わかめとオクラをサッと炒め、水2カップ、スープの素を加え、煮立ったら塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。乾燥わかめ…2gオクラ…4本バター…小さじ1固形スープの素…1個・こしょう、塩調理時間:約13分　カロリー:約24kcal　レタスクラブ

わかめとオクラのバタースープ

1.わかめは水でもどし、オクラは塩少々でもんで、1cm幅の斜め切りにする。2.小鍋にバターを溶かし、わかめとオクラをサッと炒め、水2カップ、スープの素を加え、煮立ったら塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。
乾燥わかめ…2gオクラ…4本バター…小さじ1固形スープの素…1個・こしょう、塩
調理時間:約13分　カロリー:約24kcal　

レタスクラブ

	かきのチャウダー約3%)でやさしく洗い、水ですすいで水けをきる。たまねぎは1cm角に切り、にんじんとじゃがいもは7～8mm厚さの半月切り、またはいちょう切りにする。じゃがいもは水でサッと洗って水けをきる。ベーコンは1.5cm幅に切る。小さめの鍋にサラダ油を中火で熱し、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ベーコンを入れて弱めの中火で約1分間炒める。小麦粉をふり入れ、さらに炒める。粉っぽさがなくなったら水カップ1+1/2を加え、中火にする。煮立ったら弱火にし、ふたをして8～10分間煮る。途中、2～3回木べらで底をこするように大きく混ぜる。野菜が柔らかくなったら中火に・かき 8コ・たまねぎ 1/4コ・にんじん 1/2本・じゃがいも 1コ・ベーコン 3枚・牛乳カップ1・クラッカー適宜・塩・サラダ油大さじ1・小麦粉大さじ1・こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　 NHK　みんなの今日の料理

かきのチャウダー

約3%)でやさしく洗い、水ですすいで水けをきる。たまねぎは1cm角に切り、にんじんとじゃがいもは7～8mm厚さの半月切り、またはいちょう切りにする。じゃがいもは水でサッと洗って水けをきる。ベーコンは1.5cm幅に切る。小さめの鍋にサラダ油を中火で熱し、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ベーコンを入れて弱めの中火で約1分間炒める。小麦粉をふり入れ、さらに炒める。粉っぽさがなくなったら水カップ1+1/2を加え、中火にする。煮立ったら弱火にし、ふたをして8～10分間煮る。途中、2～3回木べらで底をこするように大きく混ぜる。野菜が柔らかくなったら中火に
・かき 8コ・たまねぎ 1/4コ・にんじん 1/2本・じゃがいも 1コ・ベーコン 3枚・牛乳カップ1・クラッカー適宜・塩・サラダ油大さじ1・小麦粉大さじ1・こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	アサリのシンプルスープ下準備1. アサリは分量外の塩水に入れ、殻と殻をこすりあわせるように洗い、ザルに上げる。作り方1. 鍋にアサリ、の材料を入れて中火にかけ、煮たったらアクを取る。作り方2. 塩コショウで味を調え、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。アサリ(砂出し) 150gネギ(刻み) 大さじ2水 400ml顆粒スープの素小さじ1白ワイン大さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　 E・レシピ

アサリのシンプルスープ

下準備1. アサリは分量外の塩水に入れ、殻と殻をこすりあわせるように洗い、ザルに上げる。作り方1. 鍋にアサリ、の材料を入れて中火にかけ、煮たったらアクを取る。作り方2. 塩コショウで味を調え、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
アサリ(砂出し) 150gネギ(刻み) 大さじ2水 400ml顆粒スープの素小さじ1白ワイン大さじ2塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　

E・レシピ

	しじみと大根のスープ 1.しじみは砂を抜いてきれいに洗い、大根は皮をむいてマッチ棒状に切る。赤とうがらしは種を除き、にんにくはみじん切りにする。2.鍋に油を熱して赤とうがらしとにんにくを炒め、しじみも加えて炒める。白ワインを加え、アルコール分を飛ばし、水3カップとスープの素、ローリエ、大根を加え、殻があくまで煮る。塩、こしょう各少々で調味して器に盛る。しじみ…1パック大根…5cm赤とうがらし…1本にんにく…1片サラダ油…小さじ1白ワイン…大さじ1固形スープの素…1個ローリエ…1枚・こしょう、塩調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　レタスクラブ

しじみと大根のスープ

1.しじみは砂を抜いてきれいに洗い、大根は皮をむいてマッチ棒状に切る。赤とうがらしは種を除き、にんにくはみじん切りにする。2.鍋に油を熱して赤とうがらしとにんにくを炒め、しじみも加えて炒める。白ワインを加え、アルコール分を飛ばし、水3カップとスープの素、ローリエ、大根を加え、殻があくまで煮る。塩、こしょう各少々で調味して器に盛る。
しじみ…1パック大根…5cm赤とうがらし…1本にんにく…1片サラダ油…小さじ1白ワイン…大さじ1固形スープの素…1個ローリエ…1枚・こしょう、塩
調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　

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