10～20分のレシピ洋食スープ・汁物（20ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ハマグリのミルクスープ下準備1. ハマグリは分量外の薄い塩水につけて砂出しをし、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。下準備2. 玉ネギは1cm角に切る。下準備3. カボチャは種とワタを取り、1cm角に切る。作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ネギが透き通るまで炒める。カボチャ、ハマグリを加えてサッと炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、煮たったら蓋をして弱火で6～7分煮る。作り方3. 牛乳を加えて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。調理時間:約15分　カロリー:約151kcal　 E・レシピ

下準備1. ハマグリは分量外の薄い塩水につけて砂出しをし、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。下準備2. 玉ネギは1cm角に切る。下準備3. カボチャは種とワタを取り、1cm角に切る。作り方1. 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ネギが透き通るまで炒める。カボチャ、ハマグリを加えてサッと炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、煮たったら蓋をして弱火で6～7分煮る。作り方3. 牛乳を加えて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。
調理時間:約15分　カロリー:約151kcal　

E・レシピ

	大根スープ 1.大根はいちょう切り、大根の葉は細かく刻む。2.鍋に水1カップ、固形スープの素、ワイン、ローリエ、大根を入れ火にかける。3.10分ぐらい煮たところで大根の葉を加えてさっと火を通す。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。大根…100g大根の葉…少量固形スープの素…1個白ワイン…大さじ1ローリエ…1枚・塩、こしょう調理時間:約20分　カロリー:約23kcal　レタスクラブ

大根スープ

1.大根はいちょう切り、大根の葉は細かく刻む。2.鍋に水1カップ、固形スープの素、ワイン、ローリエ、大根を入れ火にかける。3.10分ぐらい煮たところで大根の葉を加えてさっと火を通す。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
大根…100g大根の葉…少量固形スープの素…1個白ワイン…大さじ1ローリエ…1枚・塩、こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約23kcal　

レタスクラブ

	ビシソワーズの素じゃがいもとたまねぎは、それぞれ薄切りにする。フライパンにバター大さじ2を溶かし、たまねぎを炒める。しんなりしたら、じゃがいもを加えてサッと炒め、ヒタヒタの水を加えて煮る。じゃがいもが柔らかくなったら火を止める。粗熱が取れたらハンディプロセッサーまたはミキサーでかくはんし、塩少々で味を調える。・じゃがいも 4コ・たまねぎ 1/2コ・バタ･･･調理時間:約20分　カロリー:約520kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ビシソワーズの素

じゃがいもとたまねぎは、それぞれ薄切りにする。フライパンにバター大さじ2を溶かし、たまねぎを炒める。しんなりしたら、じゃがいもを加えてサッと炒め、ヒタヒタの水を加えて煮る。じゃがいもが柔らかくなったら火を止める。粗熱が取れたらハンディプロセッサーまたはミキサーでかくはんし、塩少々で味を調える。
・じゃがいも 4コ・たまねぎ 1/2コ・バタ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約520kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	豆腐とワカメのスープ下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。下準備2. シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、軸と傘に切り分け、軸は縦に裂き軸は薄切りにする。下準備3. ゆでワカメは水洗いし、水気を絞ってザク切りにして、刻みネギと器に入れる。下準備4. 玉ネギは縦に薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料、玉ネギを入れて強火にかけ、固形ブイヨンを･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

豆腐とワカメのスープ

下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。下準備2. シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、軸と傘に切り分け、軸は縦に裂き軸は薄切りにする。下準備3. ゆでワカメは水洗いし、水気を絞ってザク切りにして、刻みネギと器に入れる。下準備4. 玉ネギは縦に薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料、玉ネギを入れて強火にかけ、固形ブイヨンを･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	おから入りミネストローネ風スープ小さめの鍋にバターを中火で溶かし、たまねぎを入れて炒める。たまねぎが透き通ったら、ソーセージ、ピーマンを順に加えて炒め合わせる。ピーマンが少ししんなりとしたら、水カップ2+1/2、固形スープの素を加えて混ぜる。煮立ったら中火のまま、ふたをせずに2～3分間煮る。トマトケチャップ、おからを順に加えて混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、ふたをせずに約5分間煮る。塩、こしょうを加えて味を調える。・おから 80g・ウインナーソーセージ 2本・たまねぎ 1/4コ・ピーマン 1/2コ・バター大さじ1/2・固形スープの素 1/2コ・トマトケチャップ大さじ2+1/2・塩少々・こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　 NHK　みんなの今日の料理

おから入りミネストローネ風スープ

小さめの鍋にバターを中火で溶かし、たまねぎを入れて炒める。たまねぎが透き通ったら、ソーセージ、ピーマンを順に加えて炒め合わせる。ピーマンが少ししんなりとしたら、水カップ2+1/2、固形スープの素を加えて混ぜる。煮立ったら中火のまま、ふたをせずに2～3分間煮る。トマトケチャップ、おからを順に加えて混ぜる。再び煮立ったら弱火にし、ふたをせずに約5分間煮る。塩、こしょうを加えて味を調える。
・おから 80g・ウインナーソーセージ 2本・たまねぎ 1/4コ・ピーマン 1/2コ・バター大さじ1/2・固形スープの素 1/2コ・トマトケチャップ大さじ2+1/2・塩少々・こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ミルク豚汁豚肉は一口大に切る。しょうがはせん切りにする。にんじん、じゃがいもはそれぞれいちょう形に切る。ねぎは小口切りにする。鍋にサラダ油としょうがを入れて炒める。香りがたったら豚肉を加えて色が変わるまで炒め、にんじん、じゃがいもを加える。全体に油が回ったら、だしを注ぎ、野菜が柔らかくなるまで煮る。火を止めて、ねぎと、みそを煮汁で溶きのばし･･･調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ミルク豚汁

豚肉は一口大に切る。しょうがはせん切りにする。にんじん、じゃがいもはそれぞれいちょう形に切る。ねぎは小口切りにする。鍋にサラダ油としょうがを入れて炒める。香りがたったら豚肉を加えて色が変わるまで炒め、にんじん、じゃがいもを加える。全体に油が回ったら、だしを注ぎ、野菜が柔らかくなるまで煮る。火を止めて、ねぎと、みそを煮汁で溶きのばし･･･
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	酒粕ミネストローネにんじん、れんこん、じゃがいも、ごぼう、セロリの茎、たまねぎは1cmの角切りする。鍋を中火にかけ、オリーブオイル、(1)を入れ、しんなりするまでよく炒める。チキンブイヨンを加え、煮立ったら弱火で3分ほど煮る。酒粕としょうがをスープに溶き入れ、味見をして、塩とこしょうで味を調える。 (4)を器に注ぎ、セロリの葉を散らす。石窯パンを添えていただきま･･･調理時間:約20分　 TAKAKIBAKERY レシピ

酒粕ミネストローネ

にんじん、れんこん、じゃがいも、ごぼう、セロリの茎、たまねぎは1cmの角切りする。鍋を中火にかけ、オリーブオイル、(1)を入れ、しんなりするまでよく炒める。チキンブイヨンを加え、煮立ったら弱火で3分ほど煮る。酒粕としょうがをスープに溶き入れ、味見をして、塩とこしょうで味を調える。 (4)を器に注ぎ、セロリの葉を散らす。石窯パンを添えていただきま･･･
調理時間:約20分　

TAKAKIBAKERY レシピ

	野菜スープ下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火で煮立て、チキンブイヨンが煮溶ければ、大根、ニンジン、玉ネギを加える。作り方2. の材料を加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。大根 3cmニンジン 1/3本玉･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

野菜スープ

下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火で煮立て、チキンブイヨンが煮溶ければ、大根、ニンジン、玉ネギを加える。作り方2. の材料を加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
大根 3cmニンジン 1/3本玉･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	里芋ときのこのクリームスープしめじは石づきを取り除いてほぐす。鍋にオリーブ油大さじ3を入れて中火にかけ、1をしめじがしんなりするまでいためる。熱湯カップ3を注ぎ(はねないよう注意)、5分間煮る。生クリームを注ぎ、塩小さじ1強、こしょう少々で味を調える。・里芋 5コ・しめじ 1パック・生クリームカップ1/2・オリーブ油大さじ3・塩小さじ1強・こしょう少々調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　 NHK　みんなの今日の料理

里芋ときのこのクリームスープ

しめじは石づきを取り除いてほぐす。鍋にオリーブ油大さじ3を入れて中火にかけ、**1**をしめじがしんなりするまでいためる。熱湯カップ3を注ぎ(はねないよう注意)、5分間煮る。生クリームを注ぎ、塩小さじ1強、こしょう少々で味を調える。
・里芋 5コ・しめじ 1パック・生クリームカップ1/2・オリーブ油大さじ3・塩小さじ1強・こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ごろごろ野菜のパンプキンスープ 1...器用のかぼちゃはヘタを切り落とし、スプーンでワタをくりぬいてラップで包み、電子レンジで7分程やわらかくなるまで加熱する。ふちを包丁で山形に切る。2...スープ用のかぼちゃ、さつまいもを一口大に切り、蒸し器で蒸す。かぼちゃは皮を取りペースト状にする。3...いんげんを4cm、ベーコンを2cm幅に切り、しめじはほぐして、それぞれゆでておく。4...鍋に(2)のかぼちゃを入れ、水250g、顆粒コンソメを入れて火にかけ、生クリーム、牛乳を加える。5...(4)に(3)、さつまいもを入れ、器に注ぐ。調理時間:約20分　カロリー:約172kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

ごろごろ野菜のパンプキンスープ

1...器用のかぼちゃはヘタを切り落とし、スプーンでワタをくりぬいてラップで包み、電子レンジで7分程やわらかくなるまで加熱する。ふちを包丁で山形に切る。2...スープ用のかぼちゃ、さつまいもを一口大に切り、蒸し器で蒸す。かぼちゃは皮を取りペースト状にする。3...いんげんを4cm、ベーコンを2cm幅に切り、しめじはほぐして、それぞれゆでておく。4...鍋に(2)のかぼちゃを入れ、水250g、顆粒コンソメを入れて火にかけ、生クリーム、牛乳を加える。5...(4)に(3)、さつまいもを入れ、器に注ぐ。
調理時間:約20分　カロリー:約172kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	菜の花とかぶのミネストローネ菜の花は1cm幅に切る。かぶ、じゃがいも、たまねぎは1cm角に切り、じゃがいもは水に5分間ほどさらして水けをきる。ミニトマトは四つ割りにする。ベーコンは5mm幅に切る。鍋にオリーブ油、ベーコン、たまねぎ、にんにくを入れて中火にかけ、たまねぎが透き通るまで炒める。かぶ、じゃがいも、トマトも加え、水カップ2+1/2、塩、こしょうを加える。煮立ったらふたをして弱火で5分間煮る。菜の花を加えて混ぜ、中火にして1～2分間煮る。調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.2g NHK　みんなの今日の料理

菜の花とかぶのミネストローネ

菜の花は1cm幅に切る。かぶ、じゃがいも、たまねぎは1cm角に切り、じゃがいもは水に5分間ほどさらして水けをきる。ミニトマトは四つ割りにする。ベーコンは5mm幅に切る。鍋にオリーブ油、ベーコン、たまねぎ、にんにくを入れて中火にかけ、たまねぎが透き通るまで炒める。かぶ、じゃがいも、トマトも加え、水カップ2+1/2、塩、こしょうを加える。煮立ったらふたをして弱火で5分間煮る。菜の花を加えて混ぜ、中火にして1～2分間煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.2g

NHK　みんなの今日の料理

	レンジで作るパンプキンスープ下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として小さめのひとくち大に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3～4分加熱する。下準備2. 耐熱容器に玉ネギ、バターを入れ、ラップをして電子レンジで1分間加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。作り方1. ミキサーにドライパセリ、塩コショウ以外の全ての材料を加え、なめらかになるま･･･調理時間:約15分　カロリー:約303kcal　 E・レシピ

レンジで作るパンプキンスープ

下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として小さめのひとくち大に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3～4分加熱する。下準備2. 耐熱容器に玉ネギ、バターを入れ、ラップをして電子レンジで1分間加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。作り方1. ミキサーにドライパセリ、塩コショウ以外の全ての材料を加え、なめらかになるま･･･
調理時間:約15分　カロリー:約303kcal　

E・レシピ

	手羽先の豆乳スープ下準備1. 鶏手羽先は水洗いして水気を拭き取り、関節で切り離して骨の際に切り込みを入れる。下準備2. ジャガイモは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。水に放って水気をきる。作り方1. 鍋にの材料、鶏手羽先を入れて中火にかけ、煮たってきたらアクを取り、フツフツ煮たった状態で10分煮る。ジャガイモを加え、さらに7～8分煮る。作り方2. 豆乳を加えて塩コショウで味を調え、煮たつ直前に火を止めて器に注ぐ。鶏手羽先 4本ジャガイモ 1個酒大さじ4水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ1.5豆乳 200ml塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約284kcal　 E・レシピ

手羽先の豆乳スープ

下準備1. 鶏手羽先は水洗いして水気を拭き取り、関節で切り離して骨の際に切り込みを入れる。下準備2. ジャガイモは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。水に放って水気をきる。作り方1. 鍋にの材料、鶏手羽先を入れて中火にかけ、煮たってきたらアクを取り、フツフツ煮たった状態で10分煮る。ジャガイモを加え、さらに7～8分煮る。作り方2. 豆乳を加えて塩コショウで味を調え、煮たつ直前に火を止めて器に注ぐ。
鶏手羽先 4本ジャガイモ 1個酒大さじ4水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ1.5豆乳 200ml塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約284kcal　

E・レシピ

	じゃがいものスープじゃがいもは水からゆでて、熱いうちに皮をむく。鍋をきれいにして戻し入れ、マッシャーやすりこ木などで粗くつぶし、水カップ1+1/2を加える。洋風スープミックスはサッと洗って水けをきる。1に加えて中火で2～3分間煮る。きのことたまねぎがふっくらと戻って柔らかくなったら、【A】を加えて混ぜる。・じゃがいも 200g・洋風スープミックスカップ1・塩小･･･調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　 NHK　みんなの今日の料理

じゃがいものスープ

じゃがいもは水からゆでて、熱いうちに皮をむく。鍋をきれいにして戻し入れ、マッシャーやすりこ木などで粗くつぶし、水カップ1+1/2を加える。洋風スープミックスはサッと洗って水けをきる。**1**に加えて中火で2～3分間煮る。きのことたまねぎがふっくらと戻って柔らかくなったら、【A】を加えて混ぜる。
・じゃがいも 200g・洋風スープミックスカップ1・塩小･･･
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	かぶのポタージュかぶの葉がしんなりとしたら、牛乳を加えて混ぜる。煮立ちそうになったら、塩、こしょうを加えて混ぜ、サッと煮る。・かぶ 3コ・かぶの葉 4本・サラダ油大さじ1/2・固形スープの素 1コ・牛乳カップ1/3・塩小さじ1/5・こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　 NHK　みんなの今日の料理

かぶのポタージュ

かぶの葉がしんなりとしたら、牛乳を加えて混ぜる。煮立ちそうになったら、塩、こしょうを加えて混ぜ、サッと煮る。
・かぶ 3コ・かぶの葉 4本・サラダ油大さじ1/2・固形スープの素 1コ・牛乳カップ1/3・塩小さじ1/5・こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	シーフードミックスのクリームシチュー＼ POINT / 仕上げに生クリームを加えると、いっそうコクのあるシチューになります。野菜はグリーンピース・アスパラガス・コーンの水煮などを加えてもよい材料 [ 2人分 ]「シーフードミックス」170gたまねぎ1個じゃがいも1個にんじん小1本生マッシュルーム5個ブロッコリー50gバター大さじ1水200ml固形シチュールウ(市販品)40g牛乳100ml 調理時間:約20分　カロリー:約890kcal　塩分:約2.4g ニッスイ　レシピ

シーフードミックスのクリームシチュー

＼ POINT / 仕上げに生クリームを加えると、いっそうコクのあるシチューになります。野菜はグリーンピース・アスパラガス・コーンの水煮などを加えてもよい
材料 [ 2人分 ]「シーフードミックス」170gたまねぎ1個じゃがいも1個にんじん小1本生マッシュルーム5個ブロッコリー50gバター大さじ1水200ml固形シチュールウ(市販品)40g牛乳100ml
調理時間:約20分　カロリー:約890kcal　塩分:約2.4g

ニッスイ　レシピ

	かぼちゃのポタージュ牛乳を2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。再び中火にかけ、混ぜながら温める。煮立つ直前・かぼちゃ 1/6コ・たまねぎ 1/4コ・バター 25g・牛乳カップ1+1/2・塩小さじ1/4・こしょう少々調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　 NHK　みんなの今日の料理

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