10～20分のレシピ洋食スープ・汁物（20ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	納豆とミニトマトのスープミックスビーンズは水で洗ってざるに上げる。オクラは塩をふって板ずりし、サッと塩ゆでにして冷水にとる。水けをふき、ヘタを取って縦半分に切る。にんじんは皮をむき、3mm厚さの半月形に、セロリは5mm幅の小口切りにする。パセリは葉先を摘んでみじん切りにし、茎はとっておく。ベーコンは2cm幅に切る。鍋に湯約カップ5を沸かし、パセリの茎、にんじん、セロリを入れて、中火で2～3分間ゆでる。野菜が柔らかくなったら、スープの素を入れて溶かす。2にベーコンとミックスビーンズを加え、ひと煮立ちしたらパセリの茎を取り、納豆、ミニトマト、オクラを加える。調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ミックスビーンズは水で洗ってざるに上げる。オクラは塩をふって板ずりし、サッと塩ゆでにして冷水にとる。水けをふき、ヘタを取って縦半分に切る。にんじんは皮をむき、3mm厚さの半月形に、セロリは5mm幅の小口切りにする。パセリは葉先を摘んでみじん切りにし、茎はとっておく。ベーコンは2cm幅に切る。鍋に湯約カップ5を沸かし、パセリの茎、にんじん、セロリを入れて、中火で2～3分間ゆでる。野菜が柔らかくなったら、スープの素を入れて溶かす。**2**にベーコンとミックスビーンズを加え、ひと煮立ちしたらパセリの茎を取り、納豆、ミニトマト、オクラを加える。
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	キャベツのグリーンポタージュ下準備1. キャベツはザク切りにする。下準備2. ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。下準備3. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったらキャベツ、水気をきったジャガイモ、玉ネギを加え、野菜がしんなりするまで10～15分煮る。作り方2. (1)をミキサーにかけてかくはんし、網を通して鍋に戻し入れて温める。調理時間:約20分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

キャベツのグリーンポタージュ

下準備1. キャベツはザク切りにする。下準備2. ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。下準備3. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったらキャベツ、水気をきったジャガイモ、玉ネギを加え、野菜がしんなりするまで10～15分煮る。作り方2. (1)をミキサーにかけてかくはんし、網を通して鍋に戻し入れて温める。
調理時間:約20分　カロリー:約97kcal　

E・レシピ

	パプリカの冷たいスープパプリカは縦半分に切ってヘタ、種とその周りのワタを取り除き、約2cm四方に切る。たまねぎ、じゃがいもは約2cm角に切る。フライパンにバターを溶かし、たまねぎを中火で炒める。透明感が出たら、じゃがいもを加えて炒め、油が回ったら、パプリカを加えて炒める。全体に油が回ったらチキンスープを注ぎ、ふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。火を止め･･･調理時間:約20分　カロリー:約150kcal　 NHK　みんなの今日の料理

パプリカの冷たいスープ

パプリカは縦半分に切ってヘタ、種とその周りのワタを取り除き、約2cm四方に切る。たまねぎ、じゃがいもは約2cm角に切る。フライパンにバターを溶かし、たまねぎを中火で炒める。透明感が出たら、じゃがいもを加えて炒め、油が回ったら、パプリカを加えて炒める。全体に油が回ったらチキンスープを注ぎ、ふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。火を止め･･･
調理時間:約20分　カロリー:約150kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	せん切りジャガスープ下準備1. ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. 生ワカメは熱湯をかけ、色が鮮やかになれば水に取り、水気を切って食べやすい大きさに切り、器に入れる。作り方1. 鍋にの材料、水切りしたジャガイモ、玉ネギを入れ、強火にかける。煮立てば火を弱め、野菜がしんなりすれば火を止める。作り方2. ワカメを･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

せん切りジャガスープ

下準備1. ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. 生ワカメは熱湯をかけ、色が鮮やかになれば水に取り、水気を切って食べやすい大きさに切り、器に入れる。作り方1. 鍋にの材料、水切りしたジャガイモ、玉ネギを入れ、強火にかける。煮立てば火を弱め、野菜がしんなりすれば火を止める。作り方2. ワカメを･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	たらと根菜のブイヤベース仕立て生たらは半分に切り、熱湯をかけます。れんこん・じゃがいも・にんじん・だいこんは大きめの乱切りにします。長ねぎは約5cm長さに切ります。鍋に水・コンソメ顆粒・カットトマトを入れ、煮立ったら(2)を加え、ふたをして弱火で7～8分間煮ます。(1)を野菜に乗せ、オレガノを加え、味をなじませるように4～5分間煮、塩・こしょうで味をととのえます。くし形に切ったレモン・生クリームを添えます。＼ POINT / 鍋の代わりに深めのフライパンを使ってもよいでしょう。調理時間:約20分　カロリー:約338kcal　塩分:約3.2g ニッスイ　レシピ

たらと根菜のブイヤベース仕立て

生たらは半分に切り、熱湯をかけます。れんこん・じゃがいも・にんじん・だいこんは大きめの乱切りにします。長ねぎは約5cm長さに切ります。鍋に水・コンソメ顆粒・カットトマトを入れ、煮立ったら(2)を加え、ふたをして弱火で7～8分間煮ます。(1)を野菜に乗せ、オレガノを加え、味をなじませるように4～5分間煮、塩・こしょうで味をととのえます。くし形に切ったレモン・生クリームを添えます。＼ POINT / 鍋の代わりに深めのフライパンを使ってもよいでしょう。
調理時間:約20分　カロリー:約338kcal　塩分:約3.2g

ニッスイ　レシピ

	キュウリのスープ下準備1. キュウリは両端を切り落とし小口切りにする。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ジャガイモは皮をむいて幅5mmの半月切りにする。作り方1. フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ネギ、ジャガイモを加え、少し透明感がでるまで炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。の材料を加え、煮立ってきたら火を弱め、4～5分煮る。調理時間:約20分　カロリー:約168kcal　 E・レシピ

キュウリのスープ

下準備1. キュウリは両端を切り落とし小口切りにする。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ジャガイモは皮をむいて幅5mmの半月切りにする。作り方1. フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ネギ、ジャガイモを加え、少し透明感がでるまで炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。の材料を加え、煮立ってきたら火を弱め、4～5分煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約168kcal　

E・レシピ

	きのこのクリームスープ 1.しいたけは石づきを切り落とし、軸は縦1/4に切る。かさの部分も四つ割りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。2.鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、しいたけも加えて炒め合わせ、水1と1/2カップを加えて5〜6分煮る。3.2をミキサーにかけ、なめらかにかくはんして鍋に戻す。牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてあたため、煮立ったら生クリームを加え、火を止める。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。生しいたけ…1パック玉ねぎ…1/2個牛乳…1/2カップ生クリーム…1/4カップイタリアンパセリ…適宜オリーブ油、塩、こしょう調理時間:約15分　カロリー:約234kcal　レタスクラブ

きのこのクリームスープ

1.しいたけは石づきを切り落とし、軸は縦1/4に切る。かさの部分も四つ割りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。2.鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、しいたけも加えて炒め合わせ、水1と1/2カップを加えて5〜6分煮る。3.2をミキサーにかけ、なめらかにかくはんして鍋に戻す。牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてあたため、煮立ったら生クリームを加え、火を止める。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。
生しいたけ…1パック玉ねぎ…1/2個牛乳…1/2カップ生クリーム…1/4カップイタリアンパセリ…適宜オリーブ油、塩、こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約234kcal　

レタスクラブ

	ソーセージとコーンのスープ下準備1. ソーセージは幅5mmに切る。下準備2. 水煮コーンはザルに上げ、水気をきる。下準備3. プチトマトはヘタを取る。作り方1. 鍋にの材料、ソーセージ、水煮コーンを入れて中火にかけ、煮たったら3～4分煮る。作り方2. プチトマトを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。ソーセージ 2〜3本水煮コーン(缶) 1/2缶(1缶130g入り)プチトマト 6個固形スープの素 1/2個水 400ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　 E・レシピ

ソーセージとコーンのスープ

下準備1. ソーセージは幅5mmに切る。下準備2. 水煮コーンはザルに上げ、水気をきる。下準備3. プチトマトはヘタを取る。作り方1. 鍋にの材料、ソーセージ、水煮コーンを入れて中火にかけ、煮たったら3～4分煮る。作り方2. プチトマトを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
ソーセージ 2〜3本水煮コーン(缶) 1/2缶(1缶130g入り)プチトマト 6個固形スープの素 1/2個水 400ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

E・レシピ

	ブロッコリーのスープ器に注ぎ、ブロッコリー 1/4株塩少々ジャガイモ(小) 1個白ネギ 1/4本顆粒スープの素小さじ1水 150ml牛乳 150ml生クリーム大さじ2バター 5g塩少々クラッカー 2枚粉パプリカ適量調理時間:約20分　カロリー:約229kcal　 E・レシピ

	あさりとじゃがいものクラムチャウダーあさりは[[あさりのねぎ汁\|rid=18140]]の1、2 と同様に砂ぬきをし、洗って水けをきる。【A】のバターは常温に戻し、小麦粉を加えて練り混ぜておく。たまねぎは1cm角に切り、じゃがいもも1cm角に切る。鍋にバターを入れて中火で熱し、たまねぎ、じゃがいもを入れて約3分間炒める。あさり、水カップ1/2を加えて煮立て、口が開いたらあさりを取り出す。牛乳を注ぎ、煮立ちそうになったら弱火にして約5分間煮る。調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　 NHK　みんなの今日の料理

あさりとじゃがいものクラムチャウダー

あさりは[[あさりのねぎ汁|rid=18140]]の**1**、**2** と同様に砂ぬきをし、洗って水けをきる。【A】のバターは常温に戻し、小麦粉を加えて練り混ぜておく。たまねぎは1cm角に切り、じゃがいもも1cm角に切る。鍋にバターを入れて中火で熱し、たまねぎ、じゃがいもを入れて約3分間炒める。あさり、水カップ1/2を加えて煮立て、口が開いたらあさりを取り出す。牛乳を注ぎ、煮立ちそうになったら弱火にして約5分間煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	カリフラワーのホワイトスープ再び煮たつ直前にカリフラワー 1/4株ジャガイモ(小) 1個玉ネギ 1/4個白ネギ 1/4本顆粒スープの素小さじ1水 250ml牛乳 150ml生クリーム大さじ2バター 5g塩少々クラッカー 2枚粉パプリカ少々調理時間:約20分　カロリー:約227kcal　 E・レシピ

	キャベツのコンソメスープ【by脇雅世さん】 1.キャベツはざく切りにし、ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。2.鍋に水4カップとスープの素を入れて煮立て、キャベツを入れて5分煮る。ソーセージを加えて10分ほど煮、塩で味をととのえて器に盛り、こしょうをふる。ウインナソーセージ…4本キャベツ…1/6個固形スープの素…1個粗びき黒こしょう…少々・塩調理時間:約20分　カロリー:約76kcal　レタスクラブ

キャベツのコンソメスープ【by脇雅世さん】

1.キャベツはざく切りにし、ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。2.鍋に水4カップとスープの素を入れて煮立て、キャベツを入れて5分煮る。ソーセージを加えて10分ほど煮、塩で味をととのえて器に盛り、こしょうをふる。
ウインナソーセージ…4本キャベツ…1/6個固形スープの素…1個粗びき黒こしょう…少々・塩
調理時間:約20分　カロリー:約76kcal　

レタスクラブ

	スパイシートマトスープ作り方1. トマトは菜ばしに刺し、ガスレンジで直接あぶり、皮がはじける音がしたら火からおろして皮をむき、1cm角に切る。作り方2. 玉ネギはみじん切りにして耐熱容器に入れ、塩少々をまぶして混ぜ、ラップをして電子レンジに5分かける。作り方3. フライパンにバターを入れて熱し、2の玉ネギを加え、少し色づいたらトマトとチリパウダー、カレー粉を加えてさらに炒める。作り方4. カレー粉がなじんだら水200mlを加えて強火にし、煮立ったら固形スープの素を入れて中火にし、塩コショウで味を調え器に盛る。調理時間:約15分　 E・レシピ

スパイシートマトスープ

作り方1. トマトは菜ばしに刺し、ガスレンジで直接あぶり、皮がはじける音がしたら火からおろして皮をむき、1cm角に切る。作り方2. 玉ネギはみじん切りにして耐熱容器に入れ、塩少々をまぶして混ぜ、ラップをして電子レンジに5分かける。作り方3. フライパンにバターを入れて熱し、2の玉ネギを加え、少し色づいたらトマトとチリパウダー、カレー粉を加えてさらに炒める。作り方4. カレー粉がなじんだら水200mlを加えて強火にし、煮立ったら固形スープの素を入れて中火にし、塩コショウで味を調え器に盛る。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	パプリカのスープ下準備1. 赤、黄パプリカはヘタと種を取り、小さめの乱切りにする。下準備2. プチトマトはヘタを取って水洗いする。下準備3. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にオリーブ油を熱してベーコンを炒め、脂がでてきたらパプリカを加えて炒め合わせ、少し焼き色がついたら、の材料を加える。作り方2. ひと煮立ちしたらアクを取り、プチトマトを加え、再び煮立ったら･･･調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　 E・レシピ

パプリカのスープ

下準備1. 赤、黄パプリカはヘタと種を取り、小さめの乱切りにする。下準備2. プチトマトはヘタを取って水洗いする。下準備3. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にオリーブ油を熱してベーコンを炒め、脂がでてきたらパプリカを加えて炒め合わせ、少し焼き色がついたら、の材料を加える。作り方2. ひと煮立ちしたらアクを取り、プチトマトを加え、再び煮立ったら･･･
調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　

E・レシピ

	とりだんごとかぶのおかずスープアクを取り、時々とりだんごを転がしながら約5分煮る。3.とりだんごの色が変わったらミニトマト、合わせ調味料を加えてさっと混ぜる。弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。肉だね　・とりひき肉…180g　・片栗粉…大さじ1　・塩、こしょう…各少々かぶ(葉つき)…2個ミニトマト…6個合わせ調味料　・酒…大さじ1　・しょうゆ…小さじ2　・塩…小さじ1/4水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1　・水…大さじ2・ごま油調理時間:約15分　カロリー:約273kcal　レタスクラブ

とりだんごとかぶのおかずスープ

アクを取り、時々とりだんごを転がしながら約5分煮る。3.とりだんごの色が変わったらミニトマト、合わせ調味料を加えてさっと混ぜる。弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
肉だね　・とりひき肉…180g　・片栗粉…大さじ1　・塩、こしょう…各少々かぶ(葉つき)…2個ミニトマト…6個合わせ調味料　・酒…大さじ1　・しょうゆ…小さじ2　・塩…小さじ1/4水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1　・水…大さじ2・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約273kcal　

レタスクラブ

	かぶのクリームスープかぶは葉と茎を切り落としてよく洗い、皮ごと4等分に切る。1のかぶ、バター、水カップ1/4、塩少々を鍋に入れ、ふたをして弱火で10分間ほど蒸し煮にする。かぶが柔らかくなって、木べらでつぶせるくらいになったら火を止める。粗熱が取れたら煮汁ごとミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。かくはんしにくければ、水を少し足す。かぶがピュレ状にな･･･調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.8g NHK　みんなの今日の料理

かぶのクリームスープ

かぶは葉と茎を切り落としてよく洗い、皮ごと4等分に切る。**1**のかぶ、バター、水カップ1/4、塩少々を鍋に入れ、ふたをして弱火で10分間ほど蒸し煮にする。かぶが柔らかくなって、木べらでつぶせるくらいになったら火を止める。粗熱が取れたら煮汁ごとミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。かくはんしにくければ、水を少し足す。かぶがピュレ状にな･･･
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.8g

NHK　みんなの今日の料理

	ベーコンとキャベツのスープ作り方3. 溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。卵がふんわり浮かんできたら、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。ベーコン 2枚キャベツ 1〜2枚ニンジン 1/6本溶き卵 1個分水 400ml酒大さじ1.5みりん大さじ1塩コショウ少々サラダ油小さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　 E・レシピ

ベーコンとキャベツのスープ

作り方3. 溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。卵がふんわり浮かんできたら、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
ベーコン 2枚キャベツ 1〜2枚ニンジン 1/6本溶き卵 1個分水 400ml酒大さじ1.5みりん大さじ1塩コショウ少々サラダ油小さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　

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