10～20分のレシピ洋食スープ・汁物（4ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	オクラころころスープオクラ 8本玉ネギ 1/2個豆腐 1/2丁固形ブイヨン 2個水 800ml酒大さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

	にんじんのポタージュ茶色く焼き色がつきはじめたら火を止め、余熱で全体に焼き色がついたら取り出す。チーズがのる大きさの器に2を注ぎ、3を器の上にのせる。食べるときにチーズをスープに割り入れる。・にんじん 1本・たまねぎ 1/2コ分・牛乳カップ1・生クリームカップ1/4・塩少々・こしょう少々・スライスチーズ 2枚調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約1g NHK　みんなの今日の料理

にんじんのポタージュ

茶色く焼き色がつきはじめたら火を止め、余熱で全体に焼き色がついたら取り出す。チーズがのる大きさの器に**2**を注ぎ、**3**を器の上にのせる。食べるときにチーズをスープに割り入れる。
・にんじん 1本・たまねぎ 1/2コ分・牛乳カップ1・生クリームカップ1/4・塩少々・こしょう少々・スライスチーズ 2枚
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約1g

NHK　みんなの今日の料理

	きのこのポタージュ鍋にバター大さじ1を溶かし、軽く香ばしい香りが出るまで中火でベーコンを炒める。ねぎ、きのこの順に加えては広げ、水分をとばしながら炒める。塩・こしょう各少々をふる。全体が薄く色づいたらチキンスープを加え、沸騰したら弱火にし、5分間煮る。生クリームを加える。再び沸騰したら、[[バター・ルー\|rid=14308]]大さじ1/2を加えてゴムべらでよく混ぜる。さらに[[バター・ルー\|rid=14308]]を少しずつ加えては混ぜ、好みの濃度にする。塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、あればイタリアンパセリをふ・エリンギ 1本・しめじ 1/2パック・ねぎ 1/2本・ベーコン 20g・チキンスープカップ2+1/2・生クリーム大さじ4・バター・ルー大さじ1/2～1・イタリアンパセリ適宜・バター・塩・こしょう調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　 NHK　みんなの今日の料理

きのこのポタージュ

鍋にバター大さじ1を溶かし、軽く香ばしい香りが出るまで中火でベーコンを炒める。ねぎ、きのこの順に加えては広げ、水分をとばしながら炒める。塩・こしょう各少々をふる。全体が薄く色づいたらチキンスープを加え、沸騰したら弱火にし、5分間煮る。生クリームを加える。再び沸騰したら、[[バター・ルー|rid=14308]]大さじ1/2を加えてゴムべらでよく混ぜる。さらに[[バター・ルー|rid=14308]]を少しずつ加えては混ぜ、好みの濃度にする。塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、あればイタリアンパセリをふ
・エリンギ 1本・しめじ 1/2パック・ねぎ 1/2本・ベーコン 20g・チキンスープカップ2+1/2・生クリーム大さじ4・バター・ルー大さじ1/2～1・イタリアンパセリ適宜・バター・塩・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	エンドウ豆のスープ下準備1. エンドウ豆はサヤから出す。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てばエンドウ豆、玉ネギ、白ネギを加える。再び煮立てば火を弱めて5～6分煮る。飾り用のエンドウ豆を大1～2取りおく。作り方2. ミキサーに1、牛乳を入れてよく撹拌し、網を通して鍋に戻す。調理時間:約20分　 E・レシピ

エンドウ豆のスープ

下準備1. エンドウ豆はサヤから出す。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てばエンドウ豆、玉ネギ、白ネギを加える。再び煮立てば火を弱めて5～6分煮る。飾り用のエンドウ豆を大1～2取りおく。作り方2. ミキサーに1、牛乳を入れてよく撹拌し、網を通して鍋に戻す。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	サツマイモの冷製スープ下準備1. サツマイモは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。玉ネギは横に薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを弱めの中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒め、半透明になったら水気をきったサツマイモ、分量外の塩ひとつまみを加えてさらに炒める。作り方2. サツマイモが煮崩れるくらいしっかり炒めたら、顆粒スープの素、水(サツマイモがヒタヒタになる位の･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

サツマイモの冷製スープ

下準備1. サツマイモは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。玉ネギは横に薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを弱めの中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒め、半透明になったら水気をきったサツマイモ、分量外の塩ひとつまみを加えてさらに炒める。作り方2. サツマイモが煮崩れるくらいしっかり炒めたら、顆粒スープの素、水(サツマイモがヒタヒタになる位の･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	パンプキンスープカボチャ 1/8個玉ネギ 1/4個牛乳 200mlバター 5g顆粒スープの素小さじ1.5水 150ml塩コショウ少々クルトン適量調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　 E・レシピ

	野菜スープ下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火で煮立て、チキンブイヨンが煮溶ければ、大根、ニンジン、玉ネギを加える。作り方2. の材料を加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。大根 3cmニンジン 1/3本玉･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

野菜スープ

下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火で煮立て、チキンブイヨンが煮溶ければ、大根、ニンジン、玉ネギを加える。作り方2. の材料を加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
大根 3cmニンジン 1/3本玉･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	洋風塩麹(こうじ)チキン&野菜スープ鶏肉は余分な脂があれば取る。ジッパー付き保存袋に【A】を混ぜ、鶏肉を加えてもみ込む。空気が入らないように口を閉じ、冷蔵庫に入れて一晩おく。鍋にオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、にんじん、セロリ、たまねぎを2～3分間炒める。水カップ2+1/2、白ワインを加え、沸騰したら鶏肉をつけ汁ごと加える。再び沸騰したら弱火で3〜4分間煮て、火を止める。ふたをし･･･調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　 NHK　みんなの今日の料理

洋風塩麹(こうじ)チキン&野菜スープ

鶏肉は余分な脂があれば取る。ジッパー付き保存袋に【A】を混ぜ、鶏肉を加えてもみ込む。空気が入らないように口を閉じ、冷蔵庫に入れて一晩おく。鍋にオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、にんじん、セロリ、たまねぎを2～3分間炒める。水カップ2+1/2、白ワインを加え、沸騰したら鶏肉をつけ汁ごと加える。再び沸騰したら弱火で3〜4分間煮て、火を止める。ふたをし･･･
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	具材たっぷり!ごろっとブロッコリーとソーセージのコンソメスープby和田良美さんソーセージは、斜め半分に切る。玉ネギは、縦薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料と、ブロッコリー、ソーセージ、玉ネギを入れて火にかけ、煮たったら弱火で5～6分煮る。作り方2. (1)の鍋に水煮コーンを入れて、塩コショウで味を調える。器に盛り、オリーブ油をかける。ブロッコリー 1/6株ソーセージ 2本玉ネギ 1/4個水煮コーン(缶) 大さじ2固形チキンスープの素 1個水 400ml塩コショウ少々オリーブ油小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約87kcal　 E・レシピ

具材たっぷり!ごろっとブロッコリーとソーセージのコンソメスープby和田良美さん

ソーセージは、斜め半分に切る。玉ネギは、縦薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料と、ブロッコリー、ソーセージ、玉ネギを入れて火にかけ、煮たったら弱火で5～6分煮る。作り方2. (1)の鍋に水煮コーンを入れて、塩コショウで味を調える。器に盛り、オリーブ油をかける。
ブロッコリー 1/6株ソーセージ 2本玉ネギ 1/4個水煮コーン(缶) 大さじ2固形チキンスープの素 1個水 400ml塩コショウ少々オリーブ油小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約87kcal　

E・レシピ

	ホタテとワカメの味わいスープ下準備1. カリフラワーは小房に分けて水洗いする。下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切る。下準備3. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮立たせ、チキンスープの素が煮溶けたら、カリフラワー、ホタテを汁ごと加える。再び煮立ったら火を止め、貝われ菜とワカメ･･･調理時間:約15分　カロリー:約38kcal　 E・レシピ

ホタテとワカメの味わいスープ

下準備1. カリフラワーは小房に分けて水洗いする。下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切る。下準備3. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮立たせ、チキンスープの素が煮溶けたら、カリフラワー、ホタテを汁ごと加える。再び煮立ったら火を止め、貝われ菜とワカメ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約38kcal　

E・レシピ

	食べるカボチャのポタージュ (2)のカボチャの鍋に入れ、塩コショウで味を調える。作り方4. すりおろしたレンコンを加え、トロミがついたら器に注ぎ分カボチャ 1/8〜1/6個玉ネギ 1/4個白ネギ 1/2本レンコン 4cmベーコン 2枚水 400ml固形チキンスープの素 1個塩コショウ少々生クリーム 50mlバター 20gドライパセリ適量パン(お好みのもの) 適量調理時間:約20分　 E・レシピ

食べるカボチャのポタージュ

(2)のカボチャの鍋に入れ、塩コショウで味を調える。作り方4. すりおろしたレンコンを加え、トロミがついたら器に注ぎ分
カボチャ 1/8〜1/6個玉ネギ 1/4個白ネギ 1/2本レンコン 4cmベーコン 2枚水 400ml固形チキンスープの素 1個塩コショウ少々生クリーム 50mlバター 20gドライパセリ適量パン(お好みのもの) 適量
調理時間:約20分　

E・レシピ

	焼きたまねぎとベーコンのスープたまねぎは6～8等分のくし形に切る。ベーコンは1～2cm幅に切る。深めのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎの切り口に焼き目がつくまで両面を4〜5分間焼く。途中でベーコンを加えて一緒に焼く。水カップ2+1/2と塩小さじ1/2弱を加え、たまねぎが柔らかくなるまで6〜7分間煮る。味をみて足りなければ塩少々で調え、好みでこしょう少々をふる。・たまねぎ 1コ・ベーコン 2枚・オリーブ油・塩・こしょう調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　 NHK　みんなの今日の料理

焼きたまねぎとベーコンのスープ

たまねぎは6～8等分のくし形に切る。ベーコンは1～2cm幅に切る。深めのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎの切り口に焼き目がつくまで両面を4〜5分間焼く。途中でベーコンを加えて一緒に焼く。水カップ2+1/2と塩小さじ1/2弱を加え、たまねぎが柔らかくなるまで6〜7分間煮る。味をみて足りなければ塩少々で調え、好みでこしょう少々をふる。
・たまねぎ 1コ・ベーコン 2枚・オリーブ油・塩・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	カボチャのポタージュ下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを熱し、玉ネギを入れてしんなりするまで炒める。カボチャ、水、顆粒チキンスープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約6～7分、アクを取りながら煮る。作り方2. (1)に豆腐を崩しながら加え、ひと煮たちさせる。ミキサーでかくはんし･･･調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　 E・レシピ

カボチャのポタージュ

下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを熱し、玉ネギを入れてしんなりするまで炒める。カボチャ、水、顆粒チキンスープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約6～7分、アクを取りながら煮る。作り方2. (1)に豆腐を崩しながら加え、ひと煮たちさせる。ミキサーでかくはんし･･･
調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　

E・レシピ

	ソーセージとキャベツのスープ・ウインナーソーセージ 4本・キャベツ 2～3枚・たまねぎ 1/4コ・ミニトマト 5～6コ・オリーブ油・塩調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	減塩あさりのミネストローネ風ミニトマトはヘタを取って四つ割りにする。鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱めの中火でいため、香りが出たらたまねぎ、セロリも加えていためる。あさり、水カップ1/2を加えて強火にし、あさりの口が開いたら、水カップ1+1/2、スープの素を加える。煮立ったらアクをすくい取り、弱火にしてマカロニ、ミニトマトを加えて5～6分間煮る。味をみて、塩少々(0.5g)、こしょうをふる。・あさり 200g・たまねぎ 1/4コ・セロリ 30g・にんにく 1/2かけ・ミニトマト 4コ・マカロニ 20g・顆粒チキンスープのもと小さじ1/2・塩・オリーブ油大さじ1・こしょう少々調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約1.6g NHK　みんなの今日の料理

減塩あさりのミネストローネ風

ミニトマトはヘタを取って四つ割りにする。鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱めの中火でいため、香りが出たらたまねぎ、セロリも加えていためる。あさり、水カップ1/2を加えて強火にし、あさりの口が開いたら、水カップ1+1/2、スープの素を加える。煮立ったらアクをすくい取り、弱火にしてマカロニ、ミニトマトを加えて5～6分間煮る。味をみて、塩少々(0.5g)、こしょうをふる。
・あさり 200g・たまねぎ 1/4コ・セロリ 30g・にんにく 1/2かけ・ミニトマト 4コ・マカロニ 20g・顆粒チキンスープのもと小さじ1/2・塩・オリーブ油大さじ1・こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約1.6g

NHK　みんなの今日の料理

	ヒヨコ豆のポタージュ下準備1. ヒヨコ豆缶はザルに開け、汁気を切っておく。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ジャガイモは皮をむき、薄切りにする。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立ったらヒヨコ豆、玉ネギ、ジャガイモ、白ネギを加え、再び煮立ったら火を弱めて5～6分煮る。作り方2. ミキサーに1、豆腐、牛乳を入れてよく撹拌し、網を通して鍋に戻す。調理時間:約20分　カロリー:約214kcal　 E・レシピ

ヒヨコ豆のポタージュ

下準備1. ヒヨコ豆缶はザルに開け、汁気を切っておく。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ジャガイモは皮をむき、薄切りにする。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立ったらヒヨコ豆、玉ネギ、ジャガイモ、白ネギを加え、再び煮立ったら火を弱めて5～6分煮る。作り方2. ミキサーに1、豆腐、牛乳を入れてよく撹拌し、網を通して鍋に戻す。
調理時間:約20分　カロリー:約214kcal　

E・レシピ

	かぼちゃのポタージュかぼちゃはスプーンで種とワタを除く。ラップでふんわりと包み、電子レンジ(600W)に1分30秒～2分間かける。粗熱が取れたら、ラップを外して4等分に切り、皮をそぐように除き、薄切りにする。鍋にバター20gと1のかぼちゃを入れて中火にかけ、、約2分間炒める。全体にバターがしっかりとなじんだら水カップ3/4を加え、ふたをして約10分間蒸し煮にする。ベーコンは1cm･･･調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　 NHK　みんなの今日の料理

かぼちゃのポタージュ

かぼちゃはスプーンで種とワタを除く。ラップでふんわりと包み、電子レンジ(600W)に1分30秒～2分間かける。粗熱が取れたら、ラップを外して4等分に切り、皮をそぐように除き、薄切りにする。鍋にバター20gと**1**のかぼちゃを入れて中火にかけ、、約2分間炒める。全体にバターがしっかりとなじんだら水カップ3/4を加え、ふたをして約10分間蒸し煮にする。ベーコンは1cm･･･
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	えびとセロリのとろみスープ 1.えびは殻と背わたを除き、粗みじんに刻んで包丁の背でたたく。セロリは筋を除いて1.5cm角に切る。2.鍋に水1　1/2カップ、スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、セロリを加えて3〜4分煮、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。たたいたえびを加え、煮立ったらアクを除き、器に盛る。えび(ブラックタイガー)…3尾(60g)セロリ…1/2本固形スープの素…1個水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)・こしょう、塩調理時間:約20分　カロリー:約38kcal　レタスクラブ

えびとセロリのとろみスープ

1.えびは殻と背わたを除き、粗みじんに刻んで包丁の背でたたく。セロリは筋を除いて1.5cm角に切る。2.鍋に水1　1/2カップ、スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、セロリを加えて3〜4分煮、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。たたいたえびを加え、煮立ったらアクを除き、器に盛る。
えび(ブラックタイガー)…3尾(60g)セロリ…1/2本固形スープの素…1個水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)・こしょう、塩
調理時間:約20分　カロリー:約38kcal　

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	あさりとじゃがいものミルクチャウダー 1.あさりは缶汁と身を分ける。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。じゃがいもは一口大に切り、さっと洗う。玉ねぎは2cm四方に切る。2.鍋にバター20gを中火で溶かし、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。3.あさりの缶汁に水を足して1カップにし、じゃがいもとともに加え、ふたをして弱火で約10分煮る。4.ふたを取って牛乳、あさりの身を加え、煮立ったら、時々混ぜながら約5分煮る。調理時間:約20分　カロリー:約342kcal　レタスクラブ

あさりとじゃがいものミルクチャウダー

1.あさりは缶汁と身を分ける。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。じゃがいもは一口大に切り、さっと洗う。玉ねぎは2cm四方に切る。2.鍋にバター20gを中火で溶かし、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。3.あさりの缶汁に水を足して1カップにし、じゃがいもとともに加え、ふたをして弱火で約10分煮る。4.ふたを取って牛乳、あさりの身を加え、煮立ったら、時々混ぜながら約5分煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約342kcal　

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	たらとにんにくのスープ 1.たらは食べやすい大きさに切り分け、軽く塩をふる。玉ねぎは薄切りにする。2.鍋にオリーブ油小さじ2、にんにくを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。3.玉ねぎがしんなりしたら、水3カップ、スープの素を加えて強火で煮立て、汁をふいた1のたらを加えて煮てアクを除き、弱火で7〜8分煮る。塩、こしょう各少々、レモン汁を加えて味をととのえ、パセリ･･･調理時間:約20分　カロリー:約115kcal　レタスクラブ

たらとにんにくのスープ

1.たらは食べやすい大きさに切り分け、軽く塩をふる。玉ねぎは薄切りにする。2.鍋にオリーブ油小さじ2、にんにくを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。3.玉ねぎがしんなりしたら、水3カップ、スープの素を加えて強火で煮立て、汁をふいた1のたらを加えて煮てアクを除き、弱火で7〜8分煮る。塩、こしょう各少々、レモン汁を加えて味をととのえ、パセリ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約115kcal　

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